▎廚刀研磨教學與刀工基礎教學-基礎課
打從進廚房，刀是就是必需品，先不管刀的種類，刀具的利跟做菜有絕對關係，想要一把刀想切出一盤好菜色，但因為工具不佳影響整盤菜色，這也時有所聞。
今天，我們不管你是職人或家庭主婦，甚至是玩刀已有幾年時間的玩家，歡迎一同交流。
在職師傅將在課程中把十多年的經驗與大家分享，如何將一把刀磨利之外，還有刀刃的鋼材介紹、鍛造方式、自銳性跟貫穿力-微距齒-刀刃強度。
除了磨刀還要磨練的是食材刀工運用技巧，有刀工的菜色，上桌一點也不遜色！
上課日期：10/21（三）
上課時間：AM9:30～14:00
課程費用：1800元
🚩社團：https://pse.is/PCQVF
🚩Line@請用手機點連結→ http://nav.cx/2Xy35LC
🚩Tel：0928693341 李小姐
▍匯款方式
請私訊確認上課時間，即可匯款。可ATM、無摺、Line Pay付款
▍資訊
🔔地點：宜蘭縣羅東鎮復興路一段93巷8號（羅東國中有付費停車場，外縣市可接送）
🔔備註：請自備保鮮盒，可帶回成品喔！
📍 外縣市：可搭乘交通工具火車，葛瑪蘭或首都客運，直達羅東站，再通知專人到站接送。
📷請注意：
1.請自行自備廚刀乙隻及磨刀石，麵包刀、陶瓷刀、特殊刻花刀...等不在授課範圍內請勿攜帶。
2.務必攜帶廚刀及磨刀石，課程無法各別提供
磨刀石種類 在 [問題] 家用磨刀石選擇- 看板cookclub 的必吃
請問一下一般小家庭用（兩人）的情況下，菜刀本身多切菜跟退冰肉，不剁骨
爬文常見是常用1000跟3000番數的磨刀石
問題1 若僅用單一號1000番是否足夠使用呢？
問題2 還要再另外買水平石的話，他的使用頻率大約是多久一次呢？
菜刀一天約煮一餐，因為是新手，一開始的確錯用菜瓜布去刷洗刀面，現在切個蔥肉都有點
麻煩大家解惑一下，謝謝
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謝謝
※ 編輯: jerry9437 (223.139.171.17 臺灣), 03/22/2020 12:05:05
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