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#石碇許家手工麵線 #石碇
這次來到新北石碇，
探訪手工麵線職人，許家麵線
從麵糰開始，用人力去搓揉，
還有師傅驚人的切割術
隨著麵線分盤綁起來的節奏感
最後進入兩人一組的拉扯延伸
每樣步驟的技術跟不辭辛勞
堆積成最後麵線風味十足的成品
加以流水麵線的體驗，既好玩又能了解到製作過程
這樣的觀光工廠，值得周末體驗
店家:石碇許家手工麵線
地址:https://goo.gl/maps/nN7nYiHtWFdG1K7B9
＊DIY手工麵線×流水麵都需事先預約
（官網預約、電話預約、FB預約都可以）
＊DIY與流水麵只接受兩個人以上的預約
＊一般遊客也可以自由參觀
＊假日的9:00~13:00是麵線工廠最佳的參觀時間(有現場製作麵線)
＊現場也有提供簡單的麵料理餐點可以現場點餐
記得坐月子時每天都吞好多麵線
吃了那麼多，倒是第一次自己動手做麵線
「甩、拉、放」的麵線技巧，果真考驗兩人的默契
帶兩個小孩來體驗，媽媽想說好玩就好，忘記大蘿蔔是對每件事都很認真面對，加上默契太差害我一直被唸，店員應該很傻眼，覺得這對夫妻感情也太差了吧！哈哈哈！（麵線體驗搞得是好像是考驗夫妻感情一樣XD）
這裡超棒的是工作人員都很親切，而且每個拍照技術都一流，連哀鳳12用起來都比我還強，根本是被麵線店耽誤的攝影棚，太好照了！
場地不大，但二樓還有小小孩的活動空間，不擔心他們來沒事做，最後的最後，就是可以偽出國吃 #流水麵！
胡蘿蔔因此吃了一堆麵線，而且配他們自製的黃金泡菜好好吃🥺真是好吃好玩超棒的！
推薦大家來石碇一定要來玩（揮手）
ℹ️石碇許家麵線
建議KKday先預定，一人400元（六歲以下大人陪同不另外收費）
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話：(02) 2663-3004
營業時間：08:30-16:30; 週二公休
【放電親子遊】來去做麵線
文/小米嘛
* 圖文版在這：http://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1379936476
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又到了不專業小米嘛的放電親子遊時間了。
前幾天看到友人小西瓜媽媽在粉絲頁 晴天明信片 發的超強花蓮親子遊，小米嘛我整個自嘆弗如，這麼詳細又精彩的旅遊介紹到底是怎麼辦到的？！身為一個超級不專業又不負責的懶媽媽，寫出來的永遠都是拉哩拉雜阿哩不達的斷線親子遊阿阿阿~~要看認真介紹的朋友還是轉台好了~~（含淚目送）
但反正我寫下來純粹就是育（斷）兒（線）紀錄和分享，不嫌棄的就留下來看看嘛~~（硬搬椅子抓人坐下）
今天又是個藍天白雲秋高氣爽的溫暖星期天，因為昨天只有去看電影，今天特別想往遠一點點的地方走走…………想是這麼想，沒創意的小米嘛和猴子拔還是絞盡腦汁也想不出可以去哪；偏偏這種時刻小孩們就像裝了偵測器一樣，絕對會特別早起，果然，清晨6：58就有一個小孩爬起來嚷嚷著：「我要喝ㄋㄟㄋㄟ~」了。
半哄半壓的，硬是賴床賴到八點，可明明兩個娃兒已經在蹦蹦跳跳掀屋頂了，不知道為什麼孩子的父親還是可以無動於衷地繼續睡……搞得七早八早就被吵醒的媽媽一大早就一把火在燒。
好不容易孩子的父親醒了，媽媽也買好早餐回來了，兩小終於就定位吃完早餐了，可咱們還是沒決定要去哪………………突然想到不久之前咱們的育兒好夥伴剛去過石碇的許家麵線，不如就來去看看。
上網查了下，許家麵線位於石碇山區，參觀不需要門票，但如果要體驗拉麵線和流水麵的話，需要另外付費，地址電話和費用在這（難得認真寫）：
【石碇許家麵線】
• 地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
• 電話：（02）2663-3004
• 拉麵線：350元/人
• 流水麵：250元/人
* 拉麵線和流水麵一起體驗的話，優惠價為500元/人
原本拉麵線和流水麵皆需事先預約，但我們打過去詢問時，對方告知今天的預約已經滿了，要看現場有沒有名額；想著反正也沒事，如果不能體驗就拍拍照也好，咱們就這樣出發了…………更正，是在媽媽斷線怒吼三百次後，終於出門了。
奇怪ㄋㄟ，到底為什麼爸爸永遠可以在全家人都換好衣服穿好鞋子時，還穿了睡衣內褲悠悠哉哉打電動？！老婆罵人時還一副：「我穿件衣服套個褲子就好啦！」的模樣！問題是，老娘我衣服換了妝化了連小孩東西全都準備好了，你先生連條褲子都還沒套上是怎麼回事？！然後在媽媽怒吼爸爸時，惟恐天下不亂的小孩還可以在門口爭先恐後搶著要開門，是不是還沒出門媽媽怒火就已經直衝腦門了！
好不容易出了門，車程又是一陣混亂，一下這個要喝水，一下那個要吃餅乾，唱完不成調的歌後，又開始重複跳針：「還要多久？」、「怎麼還沒到？」…………搞到媽媽一度懷疑自己是自找麻煩。
但幸好，今兒個天氣很好（？！），一到許家麵線的山頭，看到藍藍的天白白的雲，還有曬在外頭的長麵線，整路的怒火都隨風而逝了。
再度問了櫃台的工作人員有沒有體驗的名額。原本體驗名額已滿，但在工作人員的幫忙下，發現還有多餘的材料可以讓我們體驗；運氣更好的是，本來報名的是一點的場次，報完名後工作人員突然又告訴我們12：30有一場，問我們要不要提前體驗，又剛好報名這場的另一組客人沒有來，所以咱們居然是專員解說，超級幸運！
一開始先由工作人員解說麵線的製程。因為只有我們一組遊客，什麼搶答示範有獎徵答，通通由我們包辦了，這也才知道為什麼麵線吃起來都鹹鹹的，原來是因為為了保持它的柔軟度和延展性，所以在製作過程中要加入大量的鹽。
工作人員也告訴我們，製作麵線一共有13個步驟，耗時良久，每天都是清晨四點就開始製作；也因為時間的關係，我們體驗的就是最後的三個步驟：甩、拉、放。
聽完解說後，就由另一位師傅帶我們到一旁的空地去「拉」麵線了。
再次感謝只有我們一組客人，師傅全程只對我們解說帶我們做就算了，還非常好心地一直幫我們拍全家福，甚至還會橋角度抓時機咧！專業到小米嘛我真心覺得師傅有練過！
甩、拉、放，在咱們一家四口的合力下，終於把麵線拉長了，接下來就是來去吃流水麵啦~~
這種流水麵（流しそうめん ）不難在日劇裡看到，通常是日本夏天吃的涼麵，不過小米嘛我雖然在日本待過三四年，還真的從來沒玩過流水麵，第一次吃居然是在台灣吃的。
看起來好像很容易，撈起來還真不容易，一個不小心麵就直接從筷子中間溜過去了~~
沒想到鴨鴨還撈得比媽媽好！至於小依比呢？看到麵過去就很開心了，哪管什麼撈不撈~
老實說，只沾和風醬油吃的流水麵有些單調，與其說吃多了會膩，不如說是無趣--撈很有趣，是吃很無趣。
吃完流水麵，還要自己動手把剛剛拉的麵線包裝起來，不過因為時間的關係，我們的麵線都還沒有曬乾，所以保存期限較短，常溫三天，冷藏約七天。
體驗完拉麵線和流水麵後，二樓還有一個小小的兒童遊戲區，明明沒什麼東西，可是光是這區兩小就玩到不想回家了~~
眼看時間還早，下山後咱們又到石碇老街晃晃，可惜石碇老街實在太小，沒多久後咱們就轉戰深坑老街去了。
走走晃晃吃吃臭豆腐，玩了一整天的兩小直接把電力放光光，回到家洗完澡瞬間秒睡，換來爹娘安安靜靜的美好小時光~~雖然嚴格說起來體驗價實在不便宜，但能讓孩兒體驗又能放電，今天的放電親子遊，成功！
#放電親子遊
#石碇許家麵線
#帶小孩出遊很累但很值得
【石碇許家手工麵線】
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話：+886 2 2663 3004
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/pg/sdnoodles
【石碇許家手工麵線】
地址：新北市石碇區烏塗里四分子3號
電話：+886 2 2663 3004
Facebook 專頁：https://www.facebook.com/pg/sdnoodles
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石碇許家 手工麵線(1則評價) 網友評分: 4.6分。石碇許家手工麵線是位於新北石碇區的網友推薦餐廳，地址: 新北市石碇區烏塗裏四分子3號，訂位電話: 0932129041， ... ... <看更多>
石碇許家麵線電話 在 [食記] 新北石碇許家流水麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的必吃
餐廳名稱：石碇許家麵線
消費時間：2020年/11月
地址：新北市石碇區烏塗里四分子三號
電話：02-26633004
營業時間：9:00~16:00,週二公休
每人平均價位：250
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：流水麵
官網：https://www.facebook.com/sdnoodles/
Youtube 影音分享 : https://youtu.be/9M9rDt88kds
前言 :
行駛在國道五號上, 不是前往宜蘭, 就是在前往宜蘭的路上
長這麼大了, 還真的不知道點與點之間, 哪有好玩的地方, 哪有有好吃的地方
對我來說這是一片灰色, 而且腦袋空白的區域
這一次要要在石碇交流道下, 再開一陣子的車程, 前往一間好吃又好玩的手工麵
停車資訊 :
除了開車, 我不是很確定是否有其他方式可以到達這裡
我是使用google map 搜尋"許家流水麵"
停車的話, 可以停在單向車道旁(靠近店
不過我們去的時候, 是雙向都有停車(暈
流水麵 :
似乎還是有其他餐點, 但是這是我們來這裡用餐的唯一餐點
在吃流水麵之前, 我們去日本從來沒有吃過流水麵
最多就是看過安啾開箱過流水素麵軌道(超爛
但在無法出國的今年, 突然好想吃流水素麵啊(大喊
這裡的軌道有四道(每一道有兩支不銹鋼的水道)
首先服務人員會來介紹, 吃麵的流程和注意事項
他們也會很熱心幫忙拍照
需要注意的是它有分公筷和私筷
公筷是綠色, 用於夾軌道上的麵
私筷是黑色, 用於把麵從碗裡夾到嘴裡
桌上有附泡菜, 還有一個黑碗, 黑碗裡是和風醬
如果和風醬不夠了, 旁邊有一整壺可以自己加
重口味旁邊也有辣椒醬可以取用
一開始他們會用熱水將軌道燙過一遍
在來就是留下冷的山泉水
這時候就要注意了, 因為麵要來了!!!!
首先下來的是白色的麵, 白色的麵是原味的
再來是紅色的麵, 這是紅麴口味
最後是綠色的麵, 這是綠茶口味
白色的原味麵很滑(在軌道上很容易滑走), 也比較細
而紅色和綠色則差不多
來說真心話, 我還真的吃不出這三種口味上的差別
大概是和風醬的醬汁太搶戲, 讓麵的原味被蓋過
另外, 如果沒有和風醬和泡菜, 單吃麵的話, 會覺得很單調
就是單純麵的味道, 因此和風醬還是很重要的!!!
(說好的醬汁真的不能缺少啊)
不知道是我有吃早餐, 還是不會很餓, 吃完整碗麵感覺很飽
每個人份大概是一碗半左右, 現在想起來好像不會很多
最後會有驚喜的飯後水果, 不是鐵蛋!!! 是葡萄, 而且是冷凍的
我還蠻愛冷冰冰口感的吃法
如果要用巷口麵店來評比這家的話, 流水麵真的是貴了
但如果跟日本比的話一定便宜很多
在這裡吃麵, 樂趣大於味道, 有機會我還是會帶家人一起來吃吃看
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