感謝 華泰王子大飯店 GLORIA PRINCE HOTEL Taipei 本日空投物資，是九華樓的烤鴨是烤鴨！！！本來我是有上進心的，因為想到之前看到別人拿到外送都裝盤，加上其實常常東西份量不少，但可能放在外送盒裡比較厚感覺就不多，心一橫想說那就裝盤當個稱職的網美吧，這樣才有生活的情趣啊~結果，只放了一盤生菜就覺得心好累，是的我沒情趣，東西本來就裝好了何必破壞它們。
這套餐共六道主角就是鴨，份量都不小便當盒拿起來頗重，片皮鴨的餅皮多到我還問公關是不是有多給我，怎麼會有拿模厚一疊，結果沒有，就是那麼多。主食類還有一鍋鴨粥，當然收起來當下一餐，我把鴨粥和醬爆豆腐和鴨鬆直接收起來當下一餐，一次解決兩餐煮婦覺得心裡暖，謝謝九華樓。
價錢我本來打算永遠不再講的，因為人家都送我了我還靠夭價錢這樣會被雷劈的，也是幸好不能出門，不然老子早被劈了。不過這個價錢我覺得公道根本太公道，自取價NTD1980有一隻烤鴨耶！當然如果你要跟真福記烤鴨莊比我也沒辦滑，但這是九華樓烤鴨呢，雖然烤鴨外帶就真的不會有現場吃那麼脆皮，但其實也不會太溼軟，品質很ok吃下去會感動（我本身烤鴨控），外帶自取價66折我認真覺得很划算。吃到一半就傳給朋友朋友也去訂了，現在常看到疫情關係餐廳撐不下去的新聞，有能力也想放鬆一下的，就趁現在去支持一下吧～本來貴鬆鬆的現在都打很多折呢，記得，內湖居民請去幫我外帶咔啦啦，幫我跟秀翎問好，寫信告訴我今天秀翎是什麼顏色（？），支持我們愛的餐廳，希望大家一起撐過去啊~
對了（又回來），友人有貼給我新聞，大意是防疫期間要假設外賣包裝可能是被污染的，所以要提高警覺應該先處理掉外包裝，給大家參考一下囉~
真福記烤鴨 在 [食記] 汀州路真福記烤鴨- 精華區HsinTien - 批踢踢實業坊 的必吃
圖文版請看：https://bagmanabu.blogspot.com/2010/06/blog-post_16.html
還記得從前唸書的時候，偶而會有人提議要買烤鴨來吃，提議一旦通過就跟舉辦火鍋大會
或水餃大會，是必須整間寢室出動的當日重大活動；有人負責去買烤鴨、有人負責去買啤
酒、有人在寢室擺桌椅碗盤；我最喜歡擔任的工作就是去買烤鴨，因為我最喜歡看師傅把
烤鴨用藝術般的手法從鴨胸開始片成一片一片的薄片再漂亮的鋪在銀色的圓紙盤上，再把
剩下的骨頭大火快炒出一大盤香噴噴、裹著濃濃甜麵醬汁的下酒好菜，買回來後大家邊聊
天邊七手八腳的撕開麵皮來包鴨肉和蔥段，如果有人偷懶用兩片包或是把麵皮撕破了，還
會遭到大家無情的幹譙......
啊，我那和頭髮一起消逝的青春啊（毆）
嗯咳，這次要跟大家介紹的是在汀州路和師大路口的真福記烤鴨，其實去買了很多次了，
這次終於記得要先拍點照片再吃XD
這次也是突然想到就跑去買，店面忘了拍。除了烤好的掛在透明的處理台由親切的山本頭
阿伯表演片鴨秀之外，旁邊就是幾個大烤爐和刮著吹電扇風乾的待烤鴨仔們 ，看風乾的
就知道鴨子有塗過麥芽糖水，表皮已經是漂亮的橘色。
片好的肉片可以吃的到鴨皮的脆和鴨肉的甜，不會像有的鴨肉吃起來有些腥味；但是真的
因為他們選的鴨子都不是很肥，所以有時候會吃到烤得稍微柴了一些的，今天的狀態非常
不錯，鴨油也一如往常噗滋噗滋的冒出來。
平常買的預設直式一包餅皮、一卷蔥段和兩包醬，通常我們都會多買一包餅皮；餅皮是他
們在現場手工作的，又Q又軟上面也不會有一大堆粉，沾醬不會太鹹而且也吃得出甜麵醬
的甜和香，真驕傲我們中國人可以發明出這種鴨子的吃法。
炒鴨骨因為本來的甜麵醬就很讚所以大火炒過變得更香而且還有加脆脆甜甜的高麗菜，真
福記的好處是不論沾醬或吵鴨骨都不會太鹹，不過現在他們好像正在週年慶（沒錯，台灣
已經進入週年慶的季節了），所以沒加高麗菜只有平常一般的蔥蒜九層塔。
吃烤鴨我最喜歡配啤酒，剛好陳子佩送了瓶比利時的waterloo 8號黑啤，咕嘟咕嘟的黑啤
特有豐厚泡沫，加上微微的苦味（不過比健力士清爽），跟重口味的烤鴨醬和鴨骨真是絕
配啊XD
新店這邊也有一家烤鴨，不過去買過一次發現居然是切好的鴨肉放在一個盒子理我當場傻
眼，還說是老店勒，難道不知道看著師傅把我選的鴨子處理成一盤漂亮的鴨肉也是買烤鴨
的最大樂趣之一嗎？所以即使要從新店跑來汀州路我也還是會繼續到真福記找山本頭阿伯
的。
對了，他們的週年慶方案是一隻本來400變350，半隻則還是跟原來一樣價錢。
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