[TAIPEI - 捌伍添第 😋]
港版：
呢幾年响台灣冇食過完全正宗嘅廣東菜，夠水平嘅更加唔洗講。
多謝好友上星期喺餐廳仲未正式開張(10/16)前帶我嚟先睹為快，食到一星台北文華雅閣前行政總廚，前香港福記謝文師父嘅出品。
呢日雖然菜單喺以帶創意同外省嘅菜式為主，不過响淨係有幾道粵菜中已感受到師父嘅用心和實力。
我以前有提過好多中餐廳為咗抬高價錢，好畫蛇添足咁喺燒賣上夾硬加鮑魚，而幾乎每次啲鮑魚本身都完全冇味，又乾又硬，所以我完全唔buy。而這次真係例外，師父擺喺燒賣上面粒鮑魚係溏心同有咬口，明顯係用咗好長時間去煨煮。加上濃而冇味精感嘅鮑汁，絕對幫到燒賣本身加分。
全晚最鐘意一定係芙蓉海鮮羮。重點唔係燕窩，反而係高湯本身，清淳濃郁感同時存在，完全係功力嘅表現。
當晚已經同師父討論其實好多廣東菜式佢都好拿手，真係好想下次快啲嚟試多幾樣餸。
正常版：
這幾年在台灣真的沒有吃過正宗的廣東菜，夠水平的更不用説。
感謝好友上週在餐廳還未正式開張(10/16)帶來這裡先睹為快，吃到一星雅閣前行政總廚，前香港福臨門謝文師父的出品。
這天雖然菜單是以帶創意及外省的菜式為主，在只有幾道粵菜中已感受到師父的用心和實力。
我以前有提過很多中餐廳為了收取更高價錢，很畫蛇添足的在燒賣上硬加鮑魚，而幾乎每次的鮑魚本身都完全沒味道，又亁又硬，所以我很不建議。而這次卻例外，師父用在燒賣上的鮑魚是溏心而且Q彈，明顯是用了長時間煨煮。加上濃而沒有味精感的鮑汁，絕對幫燒賣本身加分。
全晚最喜歡一定是芙蓉海鮮羮。重點不是在燕窩，反而是高湯本身，清淳和濃郁感同時存在，完全是功力的所在。
當晚已和師父討論很多地道廣東菜式他其實都很拿手，真的很期待下次來試更多其他地道菜式。
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真有味菜單 在 [食記] 新北新莊真有味炸雞炸雞翅有夠邪惡- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：真有味炸雞
消費時間：2019年/3月
地址：新北市新莊區四維路146號
電話：無
營業時間：下午3:30~凌晨2:00(周日公休)
每人平均價位：100元起
推薦菜色：炸雞翅 炸湯圓 炸花枝
Nana媽四處趴趴走美食日記完整圖文版:
https://nanama.blog/xinzhuang-food20/
真有味炸雞在四維黃昏市場也太強大了，由於賣的炸物種類眾多（應該多達20幾種）便宜
又好吃，吸引不少學生、上班族、菜籃族、消夜族前來購買，連看電影順便買台式炸雞來
吃的人，也是大有人在（附近就是鴻金寶麻吉影城），才會有如此嚇人滿滿等待的人潮，
不是我浮誇，現場就是有這麼多人願意等待，在社團才會引起在地人熱烈討論的話題，但
要滿足口腹之慾之前，車子要先找地方停好，不能亂停，因為真有味炸雞前面就是大馬路
，車子一亂停，不止會塞車，而且交通秩序會大亂，還請大家多多幫忙，
現場的炸物炸的金黃誘人，堆疊像一座座的小山，腦波很弱的朋友錢可別帶太多，哈！每
一種炸物都太可怕啦！看到都想點，
像一般鹽酥雞攤比較少見的芋粿巧、炸春捲、炸芋丸、炸芋頭餅、炸熱狗、炸喜相逢，這
裡都能買到，
真有味炸雞菜單
第一次看到店家品項賣太多，多到連MENU都寫不下，ＮＡＮＡ媽整理一張菜單給大家參考
，若沒有補充到的產品跟價格，等我有買去或是詢問到價格，再來不定期補上，如果你是
第一次來消費，自己拿鐵盆，看你愛吃什麼，夾一塊代表１份放入鐵盆裡，夾兩塊代表２
份，再拿給老闆娘，小心別跟我一樣失心瘋，一次夾好多，買快３００＄，
老闆娘的快手，剪炸物速度超快，跟愛德華剪刀手一樣，喀喀喀剪個不停！若是換ＮＡＮ
Ａ媽剪，可能會手抽筋，
雖然老闆娘打包結帳速度好快，但還是敵不過人潮不斷湧現，光老闆娘打包完14盆給每一
位不同的客人，輪到ＮＡＮＡ媽大概等了有25分左右，而且老闆娘記性很好，知道客人來
的先後順序，這點也是大加分，
隨便一買就這麼大盤，要２～３人分食當下酒菜都沒問題，相信很多人會想拿冰啤酒吼乾
啦！但請記得((喝酒不開車，開車不喝酒，若喝太多記得找朋友幫忙代開，未滿18歲不得
飲酒))
炸雞翅是真有味炸雞的熱銷商品，肉裡面濕潤度，肉汁都還在，非常涮嘴，要不是要留一
些要分給孩子，不然六支炸雞翅要我吃光光都沒問題，
蒜味炸雞跟炸花枝，老闆娘很大器給不少蒜片，會多了一股濃郁的生蒜頭香，可惜我倒出
來的時候，許多蒜片被我壓在炸物下頭，蒜味炸雞是每咬一口，覺得店家醃漬的炸雞調味
很不錯，但多咀嚼幾下，肉裡面都暗藏著小小的碎骨頭，會擱牙不是很舒服，炸花枝酥香
Q嫩，不用擔心店家炸到過老，而堅韌咬不動，這兩種炸物要趁熱吃，不然稍微一冷，外
層酥皮就會軟塌，
一般喜宴才能吃到的炸湯圓，在真有味炸雞也能買的到！有分撒花生粉跟淋煉乳這兩種口
味，湯圓很軟Ｑ，若是湯圓外層能再炸更酥一點會更讚！記得拿到要趁熱馬上吃，不然炸
湯圓會因為冷掉而變硬，
真有味炸雞整體吃起來表現不錯，建議店家能買台脫油機，不然ＮＡＮＡ媽吃完覺得好罪
惡感很重，哈！
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