關於 真不同韭菜盒子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

// 真不同(大東北)韭菜盒子
▫️高麗菜盒子$40▫️韭菜盒子$40
▫️水餃$60/10粒 ▫️老家獅子頭飯$80
▫️辣味/清燉牛肉麵$120 ▫️冰鎮烏梅汁$20
⏰營業時間 11:00-20:00 週日公休
🏠新竹市東區南大路558號
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位於清華大學南大校區旁的真不同韭菜盒子
原名大東北韭菜盒子遷移至此位置快一年了
我想住在新竹很久的朋友都會知道這家店😉
除了販售韭菜盒子外還有牛肉麵、水餃、飯類
還有老闆親自到中國東北拜師學藝的獅子頭
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▫️韭菜盒子
超級大一個只要$40 還可以集點「買十送一」
外皮薄且不油膩內餡爆炸多！不需調味就好吃
喜歡吃重口味可加點老闆特製的韭菜盒子醬料
韭菜口味包了冬粉、蛋 個人覺得超好吃 推👍
(之前還很怕韭菜的說 直到近期才敢嘗試😂)
▫️高麗菜盒子
裡面包了碎高麗菜、紅蘿蔔、肉末
吃起來很像水煎包改用油煎的方式呈現
▫️辣味牛肉麵、清燉牛肉麵
老闆嚴選帶皮的牛肉 一碗就有5-6塊且很大塊
麵條我很喜歡是帶有嚼勁又Q彈的手工粗麵
兩個口味相比個人偏好辣味牛肉麵多一些👌
▫️老家獅子頭飯（乾麵、湯麵、飯）
有兩顆獅子頭、老家肉燥、兩樣配菜
CP值好高 只要$80 就能吃飽一餐
老闆說有中國客人吃了說跟家鄉的味道一模一樣
雖然我沒有吃得很習慣 但真的很佩服老闆的用心
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:::小葉推薦清單:::
✓韭菜盒子 ✓韭菜水餃 ✓冰鎮烏梅汁
新竹賣韭菜盒子的店家不多 是下午茶好選擇
正宗東北味 樸實又平價的庶民美食😋

店家官方網站⬇️
https://m.facebook.com/大東北韭菜盒子牛肉麵專賣店-193693117486658/

詳細內文⬇️
https://www.instagram.com/p/BxXR7Y0Ar23/

📍新竹。真不同韭菜盒子

這間原本是位在食品路的大東北韭菜盒子
今天去買時才發現搬到南大路上了
名字也改成 #真不同韭菜盒子
不過賣的東西跟之前是一樣的喲！

🔸韭菜/高麗菜盒子 40元

身為資深韭菜控就是愛這種滿滿韭菜餡
記得小時候明明都是把韭菜挑掉的人
長大後卻深愛韭菜的口感
不過今天忘記加辣了 加辣吃會更過癮喲！

大東北韭菜盒子&牛肉麵專賣店
(已改名真不同韭菜盒子)
🏡 新竹市南大路558號
☎ 03-5622288
⏰ 11:00~19:30(周日公休)

给英国的同学参考：准确来说fennel才是真正的茴香，fennel长出的嫩叶就是茴香苗。Dill是它的近亲，味道稍有不同，基本上可以当做茴香来用，我这里用的就是dill。相比之下茴香更清香一些，dill的味道会重一点。Dill在大部分超市都是跟basil，parsley这些香草放在一起很小包的卖，在大型的tesco有大把的卖，和exotic类蔬菜放在一起。

面团：普通面粉250g，热水130ml
馅料：茴香100g，猪肉馅100g，鸡蛋3个，姜一小块，生抽一大勺，料酒一大勺，白胡椒一撮，盐适量，香油2大勺，糖半小勺
做法：
1. 首先将130ml稍凉过的滚水慢慢浇入面粉在中，边浇水边拿一只筷子搅拌，将面粉搅成絮状
2. 等面粉的温度降下来，开始揉面，至面光盆光手光，盖上保鲜膜醒面约40分钟
3. 将鸡蛋打撒，中火热锅后在锅里放少许油，下鸡蛋翻炒，定型后关火，用锅铲把鸡蛋铲碎，盛出晾凉后待用
4. 把姜磨碎加入猪肉馅中，倒入生抽、料酒、白胡椒和糖，向一个方向搅拌到肉馅起胶发粘
5. 茴香洗净沥干后切碎，倒入2大勺香油拌匀
6. 把肉馅和鸡蛋拌匀，加入适量盐调味，再加入茴香拌匀，馅就调好了
7. 把醒好的面再揉至光滑，搓成粗细均匀的长条，切成12等份
8. 取一个面剂子压扁，擀成跟手掌差不多大的面片。面片厚薄均匀，略呈椭圆形
9. 包入适量调好的馅，对折成半月形，把边捏紧密合，再用拇指捏出一圈花纹，盒子就包好了。依次把所有的面和馅都包好
10. 在平底锅里放少许油，热锅后放入茴香盒子，中小火烙一分钟，倒入刚刚能铺满锅底的清水，盖上锅盖煮3、4分钟
11. 等锅里的水都挥发掉，盒子鼓起来，就可以翻面了。翻面后再煎1、2分钟至两面都焦黄即可出锅
Tips：
1. 可以把茴香换成韭菜，或是把肉馅换成粉条豆干等等
2. 烫过的面粉要晾凉再揉面，否则面团会发粘
3. 炒蛋时油温低一点蛋会更嫩
4. 水煎法比干烙速度更快，也能保证盒子的內馅熟透