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睽違兩個月終於迎來降級！但現在還不能掉眼輕心喔～反而要更佳努力防疫，才能繼續往好的方向邁進！出門只戴口罩還是不太放心，尤其必須 #出門通勤上班，甚至是 #出入醫院等高風險場所 #施打疫苗，多配戴護目鏡、防飛沫面罩，給自己額外一層防護，避免他人口沫直接噴濺，或是手癢去碰雙眼和臉，把手上的病菌都抹在身上！​
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「降級不解封」
儘管疫情逐漸趨緩
病毒卻從未由生活中消失

再幫大家整理一下新冠傳播的重點
病毒主要藉由下列途徑而傳染
「#接觸攜帶傳染性病毒的呼吸道液體」

病毒傳播，主要透過三種模式
#空間吸入👃👄
高濃度密不通風的空間中
吸入飛沫與大量懸浮於空中的氣溶膠顆粒

#直接噴濺 🗣 👄👁👃
他人用力講話、唱歌、運動
大量且快速地傳遞呼吸道口沫
導致飛沫噴濺在口腔、鼻子或眼睛黏膜

#間接轉移 🦠👋
接觸到病毒物件的手再間接接觸自身粘膜

從上述重點可以理解
拿下口罩進行吃飯或是去除口罩的唱歌、運動
都會加速口沫飛濺，擴大病毒傳播範圍

目前研究並未說明汗水能感染病毒
但是卻有論文指出，病毒能藉由「糞便」傳染
所以 #一定要蓋上馬桶蓋後再沖馬桶🚽
（要不然水流沖刷就讓病毒飄上你身）

如果你不了解接觸的對象
或是與不認識的人接觸時
口罩（甚至面罩）一定要全程配戴

新冠期間「嘴👄」是最多病毒蘊藏之處
（甚至髒過於屎尿💩出口的小菊花🌼）
共餐、共食、齊唱、近距離喊叫，都要禁止
更必須嚴禁他人的「嘴」靠近自己（任何部位）

擁擠、密閉、不通風、近距離接觸
都是造就病毒上身的空間型態
能避免！就該避！

不管升降到幾級、是否還是解
只要沒能有有效抑制病毒的策略
甚至病毒消失的時刻

前述所有的行為
建議大家都要積極作為
別讓一個 #微小的輕忽
或是 #追求開心的無所謂

造成多人陪累、傷人害己的結果
保護自己、守護親友

台灣🇹🇼真的很棒
並沒有靠嚴格的封城
就在兩個月內讓感染數大量下降

讓我們繼續堅持下去
這場仗～要靠你我一起來做！

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在疫情如此緊張戒備的時候，出門光戴口罩還是不太放心，尤其必須 #出門通勤上班、#採買物資，甚至是 #出入醫院等高風險場所，多配戴護目鏡、防飛沫面罩，給自己額外一層防護，避免他人口沫直接噴濺，或是手癢去碰雙眼和臉，把手上的病菌都抹在身上！
　　

✅ 看起來像蛙鏡的【Descleanman® - 護目鏡】編媽用起來真的覺得很優秀！完整包覆不太會有空隙，大鏡框內可佩戴眼鏡！通風口設計，防止起霧阻擋視線，不怕戴眼鏡就起霧看不到喔～兩側可調節固定帶，可依據個人臉型大小調整，#連5歲孩童也可以使用！(留言有放編媽實際拍的片段👇）

✅ 想要全面阻擋飛沫可以選擇【超輕防霧面罩】#全臉防飛沫不起霧 戴眼鏡也可以使用喔！清潔很方便可以水洗，高質感簡約設計，水水媽咪戴起來時尚滿分💯 也有單純眼鏡式的護目鏡供媽咪需要選購！
　　

除此之外，媽咪愛嚴選防護隔離衣、N95口罩等，多項高規格防護裝備，讓媽咪在疫情時刻更安心👌 然而這些都只是輔助 #正確配戴口罩_勤洗手_消毒清潔才是防疫根本💪 三級警戒即將邁入第5週，讓媽咪愛與各位爸媽一起，同心抗疫🙌

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10分鐘完成！搬到台灣以後，夏天有超多的芒果吃真是太幸福了，不知不覺家裡就剩很多芒果。所以我拿來做成芒果布丁喔！

其實芒果布丁的作法很簡單，芒果打碎後跟其他材料混合就完成。
台灣的芒果又便宜又香甜好吃，如果家裡有吃不完的芒果，推薦你一定要做做看。尤其是小朋友一定會超喜歡的喔！

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影片中使用的是全球首創推進式伸縮刀頭，不會吸底也不會噴濺，少量食材一樣能打👏
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/mango-pudding/

☆份量☆
3杯份

★你需要準備的食材★
芒果---150g-200g
牛奶---200g
吉利丁---5g
砂糖---1大匙
●裝飾用
芒果丁---適量

★小撇步
不同廠牌的吉利丁用量及固化比例有點不同，請參照你買的吉利丁說明使用。 吉利丁用得越多越接近果凍的口感，請隨個人喜好自行調整。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#芒果布丁 #超簡單做法 #夏日甜品

0:00 芒果布丁介紹
0:44 材料表
1:07 芒果布丁作法
6:10 芒果布丁試吃

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
無麩質生米蛋糕🎂來囉！
這次分享口感相當濕潤，口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕，無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米，在來米不適合，我影片用越光米，也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足，口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態，然後溫度不可超過45度C（因為粉漿被熟化會變硬，過度黏稠）基本上就是打細，要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態，所以建議要用破壁型調理機，才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打，通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻，不需中途停機刮杯的動作，因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題！

👉影片相關的機器、小工具等，不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！放拉鍊袋常溫2-3天沒問題，沒吃完就密封好放冰箱冷凍，可放一個月不是問題，想吃回蒸回烤即可。

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp

📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉，不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道，建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤，放常溫下2天都還很濕潤，但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好，可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。

｛米麵糊重點整理｝
👉只要打到無一點米粒殘留（細緻）、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。（石磨也可以）
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況，所以會比較謹慎，有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥，所以任何靜置時，盡可能保濕、噴水霧。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
米150克（泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油（液態油奶油皆可）80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具：圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #

#東歐麵包 #貝果 #德式麵包
扭結麵包又稱為《椒鹽捲餅》，有著特殊心型，中間有個交錯繞結，還有那烤到發亮的深褐色外皮，以上都是由外型來辨識Pretzels誘人的靈魂。如果要從質地上歸類，它與起源於東歐的貝果、中式蒸包子(Bao)、饅頭都歸屬同一家族，特色就是低含水率 (通常是53%~56%) 與低膨脹率。最終造成三者外觀差異則在於「扭結麵包 (Pretzels)」操作過程，需要浸潤過鹼水 (Lye)，才得以顯現它特有焦糖色澤，並在烘烤後留下特殊芝麻堅果炭焦氣味。正統「貝果」在入爐前，多會經過燙麵程序，促使外皮變得Q彈且帶有嚼勁，而 「中式蒸包子(Bao)」、饅頭，則是採用水浴蒸熟法，與前兩者的烘烤方式大為不同。

扭結麵包在歐洲德語系國家，是街頭常見點心基本款，不算是餐桌上搭餐的正統麵包。這樣風靡全球的扭結麵包 (椒鹽捲餅)，已經流行了數百年，只是確切起源目前並無資料可考，不過其特有外型符號，則多被認為與宗教有著緊密連結性。在德國它更經常與啤酒同桌登場。想做出道地色澤的Pretzels，就一定要搭配鹼液 (Lye) 才能辦得到，運用的是，鹼液能迅速分解麵團表層裡的蛋白質 (特別是表皮緊繃的麵筋更是)，將它轉化出胺基酸，並參與梅納反應後在表皮留下鮮明紅棕色，不過就算使用的Lye食用級鹼液，但它依然是PH13的強鹼物質，因此操作時必須嚴守全程配戴橡膠手套，且最好能搭配護目鏡預防噴濺的規定，一定不可與皮膚直接接觸。

鹼液食用安全顧慮：
只需讓鹼液在烤箱內經高溫反應完全，就沒有食用上的安全疑慮。如買不到食用鹼粉 (鹼液) 的狀況下，退而求其次可採用較高量的烘焙小蘇打粉與滾沸熱水取代，入爐前採類貝果的燙麵法予以修正，只是這樣的替代方案，雖可促進褐色反應，但依然無法在表皮留下特有的亮澤焦糖色。

[ 材料 ]
高筋麵粉：300克
全麥麵粉：100克
速發酵母：3克
清水：130克
濃縮奶 ( Evaporated milk)：100克
麥芽精：5克
鹽：8克
室溫無鹽奶油丁：20克
食品級鹼粉 (Lye)：15克 (或烘焙小蘇打粉80克)
常溫水：500克
裝飾粗鹽：適量

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10420