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嘉義百年中藥房──⭐溪口張濟生中藥房 ⭐
在臺灣,有一些鄉鎮恐怕你從未聽聞,那裡或許缺乏車水馬龍的商業中心,或許沒有陳列著時髦衣裝的商店,卻保留了許多舊時光的痕跡。嘉義縣溪口鄉,便是這樣的地方。
溪口鄉位於嘉義縣北部,東鄰大林鎮,西鄰新港鄉,南接民雄鄉,北鄰雲林縣,既不靠山也不靠海,是嘉義縣面積最小的鄉鎮。這裡為三疊溪與華興溪交匯流入北港溪之處,清康熙年間,大量閩粵移民來此屯墾,日治時期稱為「雙溪口區」,直到臺灣光復之後,於一九四五年改名為「溪口鄉」。
如果進入嘉義縣文化觀光局的網站一看,會發現擁有張濟生中藥店行是溪口鄉的重要景點之一;悠久的歷史,也曾讓張濟生中藥店成為媒體競相報導的所在,吸引許多文史工作者或年輕人慕名而來。然而,在風潮退去之後,這間老藥行是否還有未曾說出卻即將被遺忘的故事呢?
🥣人客喝湯──🐔當歸湯🐔
一碗褐色的清澈湯頭,應是最常見的藥湯之一,街頭小販、家裡煮湯、甚至泡麵調理包都可聞見當歸噴香氣味。當歸味甘、性溫,李時珍《本草綱目》記載道:「氣血昏亂者,服之即定,能使氣血各有所歸。」一碗藥湯,能令氣血有所歸,亦為「當歸」賦名之意;一個女人,守著百餘年的藥行,哪怕罕有顧客光臨,那間充滿回憶及藥香的古厝,便是她今生的歸宿。
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新竹百年中藥房──⭐嘉義朴子天安堂⭐
藥簿,是許多老藥行共同擁有的資產。一本紙簿,記載了歷經百餘年臨床經驗所得的藥方,有祖傳祕方,也有早已失傳的古老方劑。
如今,部分藥方已從現代社會絕跡,或許是製作程序太過繁瑣,也或許是當今已出現更簡便的替代藥品。
然而,除了在療效、配方各角度值得深入研究之外,這些流傳百年的藥方,珍貴之處在於反映出過去的社會氛圍與文化歷史,更與生長在這塊土地上人們的生活息息相關。
一本老藥簿,為臺灣那一頁頁歷史補上一道道色彩,讓我們更了解過去人們的生活形態及文化信仰。
位於嘉義縣朴子市的「天安堂中藥行」,便有著這麼一本深受歷史牽動的老藥簿,帶領我們穿越時空,重新認識往昔散落在臺灣處處的鄉野傳說及時代刻痕。
🥣人客喝湯──🐔獨活寄生湯🐔
一帖獨活寄生湯,可煮三次份,第一次五碗水、第二次四碗半、第三次四碗,甘味之中帶著微微辛辣。此方出於唐朝藥王孫思邈所著《備急千金要方》,內含十五味藥,辛溫散風,甘溫補虛。相傳孫思邈高壽至一百四十餘歲,而他遺下的這帖藥湯,也在朴子市的老藥行流傳逾百年。
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新竹百年中藥房──⭐新竹鴻安堂藥房 ⭐
「請問鴻仙在嗎?」
門外白髮老翁探著頭向內問,只見兩個年輕人在百子櫃前左右穿梭,還有位近百歲的老奶奶,正專注地剪著手中片片晒乾後的紫蘇。
「那是我曾祖父,已經不在囉。」年輕人微笑著回應老翁。
竹塹老城,早期是臺灣與福建泉州、漳州交易來往的主要據點,特別是新竹舊港附近,在十九世紀以來更是繁榮興盛,在臺北尚未成為行政與都市中心之前,這裡一直都是北臺灣最熱鬧之處。
距港口不遠的北門街,在以前更被稱為「大街」、「百貨街」。當時從舊港來的貨物幾乎都轉運自此處販賣,南北行貨、鍋碗瓢盆、布匹花飾等叫賣聲不絕於耳,當然各式奇珍的中藥材也在此集散買賣。
鴻安堂就在此老城大街上扎下藥根,從門前小販的吆喝交雜到現在只聞車聲來去,走過近百年的光陰,望著眼前大街的興衰起落,唯一不變的是還顧念此地老幼的心,伴著他們跨過歷史的風雨,至今仍屹立於此。
而耆老口中的「鴻仙」,就是鴻安堂的創始者謝森鴻先生,因為捨己為人的醫者情懷,還被許多求診者惦念至今。
傳繼者無不兢兢業業的守著這份「烏衣」精神,但這一切或許可從那年漫天的炸彈雨說起。
🥣人客喝湯──🐔烏衣十全雞湯🐔
當歸、熟地、川芎、白芍、黨蔘、炙甘草、茯苓、黃耆、桂枝、白朮,隨著湯水漸滾,經過酒洗的當歸沸出甘芳香氣。一鍋烏色補湯,性溫補身,百年古方不增不減,十味藥材十全十美,在冬日裡暖和了顧客冰冷的手腳,也在歷史的創傷中,安慰了世人的身不由己。
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