【秋分】
氣候漸舒適，剛好的溫度與宜人的景色相應，
一瓣金黃的葉子、一片轉紅的楓葉，
暖色調的視野令人沉醉～
🔔C2食光說：散散步吧！
│建議食材│
蓮藕
白木耳
紅蘿蔔
山藥
柿子
#C2食光 #二十四節氣
#FollowC2食光零廚藝輕鬆煮
白 柿 葉子 在 C2食光 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅OxGreen 草牛 Lin，也在其Youtube影片中提到，如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦? 果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, ...
白 柿 葉子 在 強生隨便吃 Facebook 的精選貼文
葉子餐廳
▪️舒肥宜蘭櫻桃鴨胸
▪️玫瑰茄黑醋豚角
▪️骰子菲力辣奶油義大利麵
▪️牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯
▪️海鮮西紅柿pizza
時隔一年又回來葉子餐廳用餐，也很謝謝葉子餐廳對我照顧有加，很喜歡你們家的義式料理，當然～服務也是非常親切和善。
🥗舒肥宜蘭櫻桃鴨胸，這麼愛吃鴨胸的我絕對要把他點來吃，生菜吃起來一點都不無聊，裡頭有果乾、麵包丁、鮮奶油、福源花生醬，此外纖食肉肉餐是有溫沙拉或生沙拉讓你做選擇的！醬料的部分有分胡麻醬和果醋，我選的是胡麻醬，更厲害的是胡麻醬裡有添加氣泡水，中和掉胡麻的苦澀。
🍞麥穀核果歐式麵包 材料有麥穀粉、核桃、蜂蜜、非合成無鹽奶油製作而成，口感鬆綿有嚼勁，他們家的麵包是請芙洛麗大飯店做的喔。醬體的部分有分昆布醬和伯爵醬，我超愛伯爵醬，強生要在這邊說一下，套餐的話只有一種昆布奶油醬，如果是單點的話就會有三種醬讓你做選擇2種醬（昆布奶油醬/伯爵茶奶油/巴薩米克油醋）。
🌹餐前我們還有點玫瑰茄黑醋豚角，吃起來酸酸甜甜，反而更中和炸的油膩感，可能是我第一次吃到洛神醋膏，我非常愛。
🐂必點⇨再來辣奶油義大利麵，愛吃辣的朋友絕對要點這道來吃，因為是骰子牛的關係，都會建議做5-7分熟就好，裡頭的特級乾辣椒碎和帕瑪森起司搭配的非常好，辣辣的口感之餘，還能感受到起司慢慢中和那辣感。
🥄牛肝菌燒炙骰子菲力燉飯-燉飯都是使用義大利米，所以米芯部分會比較有口感嚼勁，而他們家的牛肝菌是自製的，也太用心了！
🍕海鮮西紅柿pizza以自製的薄皮麵糰，加入莫扎瑞拉乳酪絲、白蝦、透抽、特級冷壓橄欖油，還有我最愛的聖女小蕃茄，搭配在一起，有一點微酸微甜的口感。
前前後後我吃了有5次，口味上一樣讓人懷念及色香味俱全，從食材到餐桌上，都是如此的細心和照料，我相信，有吃過葉子餐廳的朋友們，點頭如搗蒜吶～4月份他們要更換菜單了，但也不用擔心！因爲我相信他們一定絞盡腦汁也讓葉子餐廳，更提升了一個層次。
送給葉子餐廳一句話：「義式料理街街都有，你們耐人尋味的餐點，還有貼心親切的服務，是讓人印象深刻的！」
#葉子餐廳
Add / 慈濟路228號
Tel / 03-577-7646
Time / normal 11:30-14:30 （供餐到14:00
17:30-21:00 （供餐到20:30
Holiday 11:00-16:00 (供餐到15:00
17:30-21:30 （供餐到20:30
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白 柿 葉子 在 Facebook 的最佳貼文
#食況轉播 #Liberté
2016年12月，四年前了啊，我造訪了武田健治主廚位於東京的米其林一星餐廳「Liberte a table de TAKEDA」。那是麻布十番靜謐巷弄的一棟簡約平房，有流水，有綠樹，氣氛典雅莊重，菜色精準紮實，十分愉悅的一頓午飯。那一趟我同時也吃了幾間東京的法式餐廳，綜合先前的經驗，武田主廚的風格，是偏向正統法式多一些。
武田主廚曾赴法國知名的重量級米其林餐廳「Troisgros」、「Le Jardin des Sens」學習，返回東京後，在Le Jardin des Sens首家海外餐廳「Sens et Saveurs」累積經驗。2012年，他開設自有餐廳Liberte a table de TAKEDA，隔年即摘米其林一星。
那一天，他卻跟我說，他想砍掉重練。他應該是看見了這間餐廳在東京存續下去的天花板，那時亞洲五十最佳餐廳熱潮正延燒，說故事、吸眼球、交朋友正當道，只是想好好開一間基本條件倶足的餐廳已經不夠了。感受到時勢所趨，武田主廚當時已默默擘劃理想的餐廳形式，「如果可以的話，我想開一間吧台座位的餐廳，不要太大，客人圍繞著坐，我就站在中間出菜。」
後來的故事我們都知道了。2017年12月Liberte a table de TAKEDA在東京歇業，2020年以「Liberté」在高雄重生，與東京「Den 傳」的姊妹店「Sho 承」一起落腳高雄新建案「定潮」內。
#高雄作為新熱點
走進Liberté，登上二、三階平緩的階梯，視線中豁然開朗的景象正是三面環繞的吧台，以及中央偌大的出餐區，有如開放式劇場的設定。武田主廚果然實現了心目中的理想。
在他眼裡，高雄是一塊fine dining處女地，是一片藍海，充滿了機會。從東京搬遷來此，生活與事業移植異地，他應也有著眼這點。高雄與台灣客人也予以回應，Liberté從試營運起，即成預約困難店，高雄本地客人、專程來吃一餐的外地客人絡繹不絕；隨著「Sho 承」跟進開業，在吃貨圈中，高雄也躍升為fine dining熱點，把高鐵當捷運搭的食客不在少數。
武田主廚精工細活、技巧堅實的法式料理，也為高雄和台灣帶來不同的觀點。他不強調台灣味，不加亮台灣產地的蔬果魚肉，出發點和台灣主廚、甚至落腳台灣的日本主廚（如祥雲龍吟的稗田良平、logy的田原諒悟）都不相同。我的感覺是，他頗有憑藉一身本事（日文所謂「腕」）來決勝負的意味。
#法式本格派
這一份聖誕特別菜單，充滿了冬季海鮮與溫暖風味，海裡與陸地的蛋白質撐起場面，蔬菜存在感低，加強節慶菜色的濃厚感。一絲不苟的做工，對於形狀與質感的執著，則處處顯露：蓬度完美、焦亮均勻的修頌餡派；細緻得感受不到纖維的花椰菜泥；酥皮湯漂亮工整的上蓋與其圖畫；切割成秋葉的柿子片；波紋切法的蘿蔔片；極細的炸蔥絲；壓成米其林星形的黑松露片。
武田主廚對千層派皮有一套，也彷彿在宣示其法式本格派。開胃小點裡出現的修頌，千層派皮的疏鬆與表面的脆度優秀，奶油與麵粉的香氛中，冒現乳豬與鴨肉的肉餡，混合著松子、開心果、栗子，暖意升起。
另一道用上千層派皮的菜色，則是燒燙燙從烤箱出爐的酥皮湯。武田主廚親自切開，揭蓋時，大縷白煙衝天而出，他再刨上大片大片的黑松露。黑松露香氣平淡，僅增添土質風味，裡面的材料才有意思，乾鮑、花膠、海參、鴨肝、香菇、栗子、竹筍、猴頭菇，還有雞湯的醇美鮮味，這是佛跳牆吧！品嚐時，可以先咬一口酥皮，再喝一口湯，熟悉的中式風味交乘奶油香與鬆化餅皮一點也不違和，酥皮湯的作法還更能保持個人湯盅的熱力，合理的中西合璧。
二道海鮮也應景。冬季著時的北海道鱈魚白子，藏身在大量的蘑菇絲、黑松露絲底下，蕈菇的香氣撲面而來，用湯匙一挖，白子的奶滑融入蘑菇醬汁的醇芳中，麵包丁輔以酥脆，松子與培根碎星星點點，春菊稍來清新。東港龍蝦，汆燙成球，中間仍帶透明，熟度拿捏得剛剛好，桌邊淋上海味奔放的「美國醬」，以大量龍蝦殼和奶油製成，未嚐滋味香氣先到，濃郁的甲殼鮮美，襯上防風草泥的甜味與水田芥的苦嗆。
主菜不可免俗是牛排，北海道A4和牛，表面塗了味噌醬，堆疊上炸日本大蔥絲，頓時日式風情洋溢，另以偏甜的紅酒濃縮醬汁點綴；確實的精工花在孢子甘藍與百合根上，大小相似的圓瓣經過挑選，交錯疊起，一嚐還有玄機：孢子甘藍的根部也切碎不浪費，和培根碎一起填入葉子中，和百合根夾在一起。
甜點很討喜，尤其喜歡前甜點的金桔與杏仁豆腐，奔放濃縮的杏仁風味被金桔點亮，底下還有滑溜溜的、用香草調味的燕窩，香草的香甜感也很搭配杏仁。
草莓季如火如荼，武田主廚以馬告冰淇淋襯托冷凍草莓切片，冷凍草莓出餐前現刨，和液態氮一起嘩啦啦降臨盤中，與草莓果醬同食，馬告的檸檬清香降低了草莓的甜美感，味道更有層次。
#MyPace
總算打造了理想的餐廳環境，吧台座位與開放的出餐區域，武田主廚就在客人眼前工作，卻都待在後方居多。就算右手邊的座位比較靠近出餐檯，客人看到的也多是武田主廚的背影。
問他為什麼？「日本的主廚大多待在後面吧。」他叫我回想東京「Florilege」的陳設，我也聯想到台北「logy」的佈置，確實。可是「Den 傳」不是啊！武田主廚澄清，「長谷川主廚不一樣，他是搞笑藝人啦。」
想要拉近卻又後退，明明被看卻不想要被拍，武田主廚維持一貫的my pace，正在適應高雄的風土與民情。可以預期Liberté將會成為台日餐飲交流重地，他已經排好一串該來高雄看看他的好友名單，主廚陣容堅強，就等疫情消退、世界恢復和平了。
白 柿 葉子 在 OxGreen 草牛 Lin Youtube 的最佳解答
如何讓甜柿生更多水果?富有甜柿需要修剪嗎?甜柿如何修剪?富有甜柿開花不結果，富有甜柿不開花怎麼辦?
果樹開花結果研究: 有些果農(種植柿子，蓮霧，芭樂，龍眼，荔枝，水梨，芒果，蘋果，石榴，百香果等)會用殺蟲劑，有機磷噴果樹葉來催花(有效)，但是有毒素政府已明令禁止, 因此有些農民會用果樹幹環刻, 剃光頭, 蓋紗網兩個月或者灌入海水來催花，這些確實證實都有效，但以上每種方法都對果樹有不良的傷害和影響，後來有農民採用輕度修剪證明對果樹催花開花結果效果不錯，輕度修剪就是修剪掉約3分之1 果樹枝葉讓陽光能穿透整顆蓮霧到達地面。 此方法我已經採用多年證明正確修剪有自然的健康的催花效果， 建議各位網友開始做正確的修剪， 一般果樹修剪後三個月後就會開花結果，修剪的一些技巧可參考我的果樹修剪影片，每一支影片都是長時間驗證過，符合果樹生長科學有效的方法。
https://youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvd5XitudaVPmL-DpPBbHvRL
果樹修剪最佳時間點:
1. 常綠水果樹，如芭樂，蓮霧，龍眼，芒果，百香果等: 春天前2周 (1月)，秋天 (9月)
2. 冬眠水果樹，如桃子，蘋果，水梨，石榴，李子，柿子等: 春天前2周 (1月)
很多網友果樹不開花結果問題，一般都是未能正確修剪或沒有修剪造成的。
庭院果樹修剪要領和技巧，富有甜柿修剪方法，果樹修剪時機，柿子何時修剪，柿子修剪後多久開花，柿子多久結果。修剪3個月後柿子開花結果，修剪7個月後柿子成熟，可採收。
柿子繁殖方法: 可用空壓法或嫁接法。柿子每年都會休眠過冬，休眠期所有葉子都脫落，修剪最佳時機為1-2月。
柿子有甜柿與澀柿兩種，甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可食用。柿子的營養素十分豐富，柿子中含糖15%，含有蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及鈣、磷、鐵等礦物質，粗纖維等元素和多種維生素，所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他營養成分均是柿子占優。
#甜柿開花
#果樹修剪
#pruning
#何時柿子修剪
#when pruning
#persimmon pruning
白 柿 葉子 在 大天神遊戲頻道 Youtube 的最佳解答
0:01:12 天神:我幫妳們看房子
0:01:44 天神:嘉嘉很會煮飯
0:02:48 天神:妳的優勢就是唱歌 不過今天妝還不錯
0:04:00 天神:現在沒有要工商
0:04:41 蘋果:為什麼買了綠幕
0:05:12 蘋果:男生會意淫男生嗎 你看到阿森...
0:06:00 天神:我真的覺得妳今天比較正
0:06:35 觀眾:當世界末日只剩妳跟天神怎麼辦
0:07:37 蘋果:那你會選誰
0:10:11 觀眾:蘋果說阿森長得很安全?
0:10:35 觀眾:天神只剩蘋果可以邀
0:11:08 天神:妳想釣我什麼
0:12:00 唱"天使"失敗
0:13:09 天神:一群變態狂!
0:14:02 唱"踮起腳尖愛"
0:18:34 天神:有沒有考慮實況不開視訊? 蘋果:有試過 可是
0:21:13 天神:少男歌手 葉白:(看著旁邊的燙)
0:24:10 天神:妳覺得誰以前很帥 現在不帥
0:25:37 唱"Forever Love"
0:30:56 即興唱歌
0:32:06 觀眾:會請蛋捲來唱歌嗎
0:32:46 唱"唯一"
0:37:48 蘋果:最近twitch不穩 天神:纜線斷掉了(2:15:38)
0:37:55 天神:以前很多女生斗內我 現在都沒了
0:39:04 天神:聊天室猜猜蘋果學誰
0:40:59 蘋果:你跟艾瑞絲要見面了耶
0:42:22 唱"流浪記"
0:46:32 天神練習陶(變)醉(態)彈吉他
0:49:36 觀眾:不開18+話題了嗎
0:50:11 天神:幫我聽一下這樣好聽嗎(0:52:08 0:57:01)
0:51:20 天神:唱歌會刻意咬字不清楚嗎
0:53:53 唱"安靜"
1:03:32 唱"飄向北方"(1:08:36 1:09:37 1:38:00 3:51:08關台歌)
1:11:02 天神:這配置像另一首
1:13:02 蘋果跌倒
1:14:54 天神:我給好想要女朋友MOD 讓他殺蘋果妹的男朋友
1:15:20 唱"流沙"
1:16:41 蘋果:你是不是看到我們家的人都不高興
1:17:17 蘋果:我妹六月要上來
1:18:19 蘋果:解放我妹要對我好一點
1:19:12 蘋果:我沒看過葉白的姐姐
1:20:24 天神:為什麼妹妹在家不會脫光走來走去
1:21:23 天神:葉白 介紹蘋果的妹妹給你
1:21:41 蘋果:我堂妹比較大 葉白:我不是說年...
1:22:49 天神:有堂妹照片? 先看一下
1:24:24 (看完照片)葉白:你妹什麼時候來台北
1:26:51 蘋果:聊天室要看嗎
1:27:05 天神:很正 真的很正 大概是 蘋果妹的...
1:27:37 蘋果:我妹個性很好
1:29:46 天神:蘋果妹妹的老公
1:30:36 蘋果:上次去日本都是我妹被搭訕
1:31:00 唱"散場的擁抱"
1:33:10 天神:那觀眾說妳是不同的妹子耶
1:33:37 觀眾:跟統神有心結?
1:34:29 天神:我跟蘋果有些歌搭起來還不錯
1:34:49 天神:我周遭的實況主女生素顏跟化妝差不太多
1:37:30 蘋果:為什麼要戴口罩
1:44:27 蘋果:畢業後回過母校嗎
1:45:08 蘋果:我們學校也有傑出校友
1:46:31 唱"我愛你"
1:52:00 月希帶朋友來玩
1:54:45 蘋果:真愛昨天訂閱頭哥 天神:殺掉
1:55:48 唱"魚"
2:00:15 天神:我買了這個聽說很辣 激辛柿の種
2:04:20 天神:我真的會算塔羅牌 蘋果:我也會算
2:05:11 天神:有人說小光在看耶
2:07:10 蘋果:你買這個一定是要騙阿森吃的
2:08:29 天神:我又不會騙女生 蘋果:你會阿
2:10:29 蘋果:所以你這塔羅牌要拿來騙女生的嗎
2:11:09 唱"李白"
2:14:27 天神:他們覺得我猥瑣 但我沒有啦
2:15:17 觀眾:我媽進房間說誰唱歌這麼好聽
2:16:14 蘋果:你能夠接受... 天神:不能 我有處女情節(2:19:02)
2:18:40 觀眾:之前有一夜情的習慣嗎
2:20:14 唱"我難過"
2:22:04 蘋果:所以天神交往過很多個?
2:23:32 天神:我高中打工認識一個女生
2:24:57 蘋果:我還以為會說 要不然我們試試看
2:26:58 蘋果:牽手就是在一起??(一臉困惑) (2:37:55)
2:34:14 唱"以後別做朋友"
2:39:43 觀眾:請支持蘋果牽手會
2:40:15 天神:"天神是我的偶像"怎麼有人取這種ID
2:40:43 天神:我想去粉絲見面會 蘋果:哪種
2:41:52 唱"我很想愛他"
2:47:44 蘋果自彈自唱"關於我愛你"
2:51:21 觀眾:抽獎玩具總動員筆電
2:53:46 唱"你聽過英雄聯盟嗎"天神唱不上去
2:55:13 天神:好想找廖文強來唱歌喔~
2:56:48 唱"放逐愛情"副歌
2:59:17 唱"你就不要想起我"
3:02:54 天神:我訂閱UZ七個月 可是他沒訂閱我
3:30:24 蘋果:葉子有訂閱你耶 天神:可是我退訂過她
3:04:10 天神:看到UZ都會想到之前去美國
3:06:23 唱"Fly Out"
3:10:22 蘋果:這首歌練了很久 練了一個小時
3:10:52 天神:這首歌男生要怎麼唱比較好
3:11:40 唱"南山南"(3:13:41)
3:12:12 蘋果:你知道我這個人不太說謊 天神:那我帥嗎
3:12:47 蘋果:給我男key高八度 我唱得上去 (然後就...
3:16:50 天神:蘋果篡位
3:17:53 蘋果:試一下斗內有沒有壞掉
3:19:17 蘋果沒抓到key 天神只好自己...換一首
3:20:21 唱"專屬天使"+燙
3:26:40 燙唱"天黑黑"
3:31:36 觀眾:平常要斗內燙500鎂才聽的到
3:32:16 燙唱"晴天"
3:36:28 燙唱"讓我留在你身邊"
3:42:19 天神:下次有人斗內 我們來個合體姿勢
3:51:08 唱"飄向北方"(3:55:58 3:57:56)
3:59:02 觀眾:可以問一下吉他是哪一把嗎
3:59:25 觀眾:天神哥哥可以組樂團了
4:00:16 觀眾:練團熱血 哪會累
4:00:56 蘋果:最近開台想玩遊戲 天神:不要玩遊戲
4:02:01 天神:點我粉絲團讚! https://www.facebook.com/chrisop999/
蘋果台: https://www.twitch.tv/sara5923
