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Q: 白鐵 柴爐下港女子寫有路用的遊記 在Facebook 的評價

嘉義朴子的隱藏冰品：阿胖冷飲傳承70年的古早味菜燕冰❄️膠塊狀的菜燕，是臺灣的傳統良品，位在朴子第一市場外圍的阿胖冷飲，至今還遵從爺爺時代的古法。一碗碗古早味菜燕冰中，透明無色的方塊體，就是無糖的菜燕，泡著不同飲料風味的基底；而這些花生、香檳、杏仁、桔汁和可可亞五種菜燕冰口味，都是由爺爺那代製冰的口味演變。點了香檳口味，老闆說有點像是可爾必思，喝了一口，那是古早枝仔冰的牛奶冰滋味。70年前是老攤車沿街叫賣，27年前才開始有店面，但店面依然復古，掛著不同時期的招牌，菜燕冰、冰燕菜，都是歷史。來客坐在高腳木椅，倚著白鐵仔的桌面吃著涼爽的菜燕冰，一旁還有傳統拉門式的玻璃櫥櫃，沒有插電的那種，裡頭放著一塊塊單賣的菜燕凍，那就是常見被糖浸染過的淡褐色，下面再撐著大塊冰塊保鮮。這裡的飲料用柴火下去焢，所以飲料有微焦感的尾韻，不知道該怎麼形容，但瓦斯爐跟柴火燒出來的，就是喝得出來不一樣。聽著街坊鄰居熟稔地說：「我要一罐大罐的蓮藕茶。」、「我要四杯楊桃汁。」、「我要一罐青草茶，買完鵝肉再來拿。」很難不現場跟著加碼飲料。當然，回嘉義，就是該來杯楊桃汁。🔥預告：搭配電影宣傳的脫單企劃，明晚上線！

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白鐵柴爐在下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最佳解答

By 下港女子寫有路用的遊記

2020-09-17 21:49:22 有 182 人按讚

嘉義朴子的隱藏冰品：阿胖冷飲
傳承70年的古早味菜燕冰❄️

膠塊狀的菜燕，是臺灣的傳統良品，位在朴子第一市場外圍的阿胖冷飲，至今還遵從爺爺時代的古法。一碗碗古早味菜燕冰中，透明無色的方塊體，就是無糖的菜燕，泡著不同飲料風味的基底；而這些花生、香檳、杏仁、桔汁和可可亞五種菜燕冰口味，都是由爺爺那代製冰的口味演變。

點了香檳口味，老闆說有點像是可爾必思，喝了一口，那是古早枝仔冰的牛奶冰滋味。

70年前是老攤車沿街叫賣，27年前才開始有店面，但店面依然復古，掛著不同時期的招牌，菜燕冰、冰燕菜，都是歷史。

來客坐在高腳木椅，倚著白鐵仔的桌面吃著涼爽的菜燕冰，一旁還有傳統拉門式的玻璃櫥櫃，沒有插電的那種，裡頭放著一塊塊單賣的菜燕凍，那就是常見被糖浸染過的淡褐色，下面再撐著大塊冰塊保鮮。

這裡的飲料用柴火下去焢，所以飲料有微焦感的尾韻，不知道該怎麼形容，但瓦斯爐跟柴火燒出來的，就是喝得出來不一樣。

聽著街坊鄰居熟稔地說：「我要一罐大罐的蓮藕茶。」、「我要四杯楊桃汁。」、「我要一罐青草茶，買完鵝肉再來拿。」很難不現場跟著加碼飲料。

當然，回嘉義，就是該來杯楊桃汁。

🔥預告：搭配電影宣傳的脫單企劃，明晚上線！

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下港女子寫有路用的遊記

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By Midori 咪豆栗．日常茶飯事

2020-05-14 17:45:41 有 187 人按讚

【鍋燒意麵】

前陣子被邀稿，要寫一篇關於食物與生活的文章。我思考許久，不知道該寫什麼主題比較好。邀稿方的刊物，主要閱讀對象是青少年，後來想了想，決定寫我徬徨無知的高中生活，和當年我最有印象的食物，鍋燒意麵。

高中常吃的鍋燒意麵，上了大學去到台北以後，變得很少見，我也幾乎忘記它。這幾年搬回高雄，才又開始頻繁地看到鍋燒麵招牌。為了做鍋燒麵和寫這篇文章，我去了幾間店做研究，才發現，原來留在我記憶中一碗50元的鍋燒麵，現在最基本陽春款也要來到90元左右。說是陽春，其實用料很豐富，肉片、青菜、魚丸、鮮蝦、蛤蜊、半熟蛋都少不了，全部在濃厚的柴魚高湯裡煮成一大碗，果然還是非常飽足美味啊！

=====
邀稿原文有3000多字，這裡我節錄跟食物有關的就好😄
=====

有一段時間，我記憶裡幾乎沒有食物的存在。約莫就是高二到大一這段時間吧。即使在寫文章的現在很努力地回想，還是很難想起來到底最常吃、最喜歡的是什麼。我想是因為當時我情緒很混亂，腦袋也很混亂，食物成了生活裡最枝微末節、也最沒有記憶的部分。

因為升學壓力，學校的小考、段考、模擬考頻繁交錯，就算不想在意，也很容易發現自己的排名又進步或後退了多少，離理想的大學變得更近或更遠。跟最要好的朋友，也會突然因為一點小事翻臉冷戰，心情也為此起起落落，一直無法安定。而為了要證明我不是只會讀書的傻子，還滿頭熱地栽進社團，在陰暗潮濕的地下室社辦忙著製作社刊、小卡、徽章，寒暑假也天天報到。還有，愛情，正確說法是單戀。跟我同一個補習班、坐在我左前方，只看得到他帥帥側臉的雄中男孩。一直到畢業上大學了，我還是沒能鼓起勇氣去跟他說一句話。

當時我身邊的大人們都無法理解這些瑣碎事情和我不穩定的情緒，我經常被指責，也經常因為一些莫名的堅持，跟父母、師長起了劇烈衝突。這一切幾乎佔據了我所有思緒，再沒有多餘的空間給食物。

不過即使那段時間對食物的印象淡薄，還是有兩樣東西在記憶裡留了下來。其一是高雄火車站前的小騎士漢堡。周六午後，我常常在小騎士邊唸書吃炸雞喝可樂，邊等待返回小鎮的普通號列車。後來小騎士結束營業，又重生，雖然很少吃速食了，還是覺得替它開心。而其二，就是鍋燒意麵。

鍋燒意麵是每個禮拜英文補習前必吃。補習班在雄中對面的巷子裡，補習班隔壁就是賣鍋燒意麵的小店。店裡陳設很簡單，白鐵椅凳、鮮黃色的塑膠桌面，桌面上偶爾會有幾隻聞香闖入的蒼蠅，坐定後需揮手驅趕。免洗筷和免洗湯匙插在桌上的白色筷籠裡，油膩的醬油香醋小瓶就擺在筷籠旁邊。蒸氣騰騰的鍋爐，佔據了店門外大半個騎樓，空氣裡飄散著混濁濃郁的柴魚腥香味。

50元一碗的鍋燒麵，有蝦有蛤蜊有肉片還有青菜，對永遠吃不飽的高中生來說，在上課前填個肚子已經十分足夠。而伴隨著鍋燒麵的，是一群高中女生的八卦閒聊，誰誰誰喜歡誰誰誰，誰誰誰又跟誰誰誰吵架，誰誰誰排名退步好多，數學老師如何如何，教官如何如何，無意義的、看熱鬧似的，卻又興奮莫名的閒談。

那碗鍋燒意麵好吃嗎？我對它的味道已全無記憶。也許我會記得鍋燒意麵，不是因為美味，是因為那是聯考生活裡的短暫歇息？或是因為離開女校，混雜在汗味鮮明的高中男生群中而引起的高昂情緒吧？

=====
大家的高中生活，也有什麼有趣的或傷心的，跟食物有關的故事嗎？

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癒癒食光：我用食物和文字療癒自己，你用什麼療癒自己呢？

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By Taiwan Mountain 台灣山岳

2019-03-26 17:50:31 有 70 人按讚

#百岳戶外裝備台北旗艦館全新開幕
嶄新全體驗複合空間，
萬件商品一站式購足，
挑戰業界最專業齊備
2019戶外野營放火＂柴＂當道，
歐美最流行裝備台灣買得到

-------------------------
台灣戶外通路領導品牌 100mountain百岳戶外裝備，從使用者需求出發，提供歐美最高品質的登山與露營用品，滿足全方位消費者需求。台北據點十年經營有成，全新台北旗艦館從原址搬遷至內湖新湖二路8號，今（26日）正式開幕，目標台灣戶外最專業、最齊備，全台唯一的燈爐維修站也正式啟動服務。此外，開幕期間舉辦多項歡慶活動，回饋長年支持消費者！

開幕日特別安排達人野地廚房秀，展現歐美露營風潮越來越”野”的不插電趨勢，一應俱全的燒烤吊掛架架構出野炊工作站，搭配全套的柴燒鍋爐具、焚火台、鍛烤盤，就是原汁原味的硬派式野地廚房。生一把火，鍛鐵鍋爐具導熱性超好，加熱快速、溫度高，瞬間鎖住肉質與食材的鮮美，野炊出少有的美味，獻上視覺與味覺的雙重饗宴。

台北旗艦館延續企業理念堅持提供業界最齊備的商品，種類多達萬件，一樓登山館、二樓露營館，提供歐美知名登山、露營與攀登技術裝備銷售服務。因應山林解禁，更能發揮登山裝備專家的角色，從使用者出發，登山館提供登山鞋試鞋區，攀岩器材體驗區等，同時完整維修與售後服務，露營館打造全台灣唯一燈爐具維修站，提供完整的一站式購足，打造台灣戶外裝備之最！

不僅如此，台北旗艦館四樓規劃為戶外講演空間，專門舉辦各式講座與展演，從登山安全、裝備知識、人文歷史等多元面向，提供更多戶外知識與經驗交流。值得一提，台北旗艦館貼心考量親子客人族群，並期待給戶外人駐足最美的一隅，於露營館設置圖書區，緊鄰露台大面落地窗伴隨著陽光灑落，適合小憩或是閱讀山野相關圖書。

開幕前間各項優惠歡慶，歡迎老會員新朋友前來同慶！
歡慶台北旗艦館開幕，第一波驚喜自3月21日起至4月7日，來店拍照打卡就送滿千折價券、會員尊榮驚喜消費點數10倍贈、消費滿2,000元即贈防曬快乾魔術頭巾、消費再贈特色紀念貼紙。
第二波驚喜自4月8日至4月21日，消費滿5,000元送限量Truvii聯名白鐵杯一只，買越多送越多。4月22日至5月5日，消費滿5,000元送限量可享899元加價購百岳台北店十周年與Feuerhand聯名紀念款煤油燈，限量100只！3月26日至4月30日另舉辦「駐足最美。精采瞬間」攝影比賽，參加者來店拍攝台北旗艦館上傳照片至百岳粉絲團活動專頁，得獎者可獲得紀念好禮。

登山裝備首重安全與體驗：
沒有最好的裝備，只有適合的裝備！
因應山林解禁，更要發揮登山裝備專家的角色，延續創立精神，從使用者出發體驗與安全是第一考量，只推薦消費者適合的裝備。門市第一線服務人員皆受過完整的登山教育與訓練，尤其針對客人登山行程的了解，提供全方位裝備、專業諮詢服務，作為山野愛好者每次探索的最佳後盾。

挑戰全台最專業：
露營館設置全台唯一燈爐具維修站！
從登山裝備起家，百岳戶外裝備近年深耕露營市場帶來同步歐美的露營裝備風潮，百岳代理德國經典工藝Petromax，以傳統百年煤油汽化燈聞名於世，台北旗艦館也因此設置全台唯一的燈爐具維修站，提供諮詢與修繕，門市人員皆受過嚴謹的教學訓練與檢核考試，期待提供更專業與精緻的服務。

引領歐美風潮零時差：
露營玩火裝備，來百岳買就對了！
觀察近兩年歐美露營風潮越來越”野”的趨勢，戶外玩家從RV房車露營開始體驗更原始、更貼近大自然的野營方式，結合環保的”不插電”理念，也讓露營風變得更趨多元豐富，從升火技巧、bushcraft野地技藝、野炊玩法，帶動了刀、柴燒爐具、焚火台、鍛烤盤、以及各式燈爐具的廣受歡迎。想添購這些新興裝備不用愁，百岳戶外裝備一應俱全、通通都有！

【關於100mountain 百岳戶外裝備】

100mountain 百岳戶外裝備創立於1982年，從高雄戶外用品店起家，目前在台北、高雄共有兩間大型門市，同時提供網路購物服務。精選世界各地優質商品，從親山郊遊、風格露營、登山健行到專業探險或攀登活動，超過萬件的戶外裝備，提供消費者一站式購足的完整服務。

每位員工都有顆愛好戶外的靈魂，其中不乏專業攀登運動員、攀岩教練、高山嚮導等。創辦人林啟文不僅完成台灣百岳，且完成多座世界各洲第一高峰紀錄。我們從自身使用經驗出發，視每位山野愛好者的體驗與安全為第一考量，提供每次精采探索的最佳後盾。企業持續深耕戶外活動推動，舉凡安全教育、環境維護、登山健行與露營等等推廣。

創立至今，我們致力於專業、服務、品質，三大核心理念，堅持提供全方位的優質商品、專業的諮詢服務、同時提供完備的售後服務與維修。我們持續推動高於業界標準的內部教育訓練，透過每日、每周與每月的內外部講師課程，讓第一線夥伴具備更正確的觀念，也讓消費者都能選到適合的商品，甚至變成我們戶外的同好，共同交流經驗，也因此深受消費者信賴。

近年，我們經營觸角延伸至國際品牌代理，引進多款知名頂尖戶外用品，如帳篷之王Hilleberg、義大利經典手工鞋靴 zamberlan、瑞典百年刀具 Morakniv、瑞士濾水器領導品牌 Katadyn、美國第一吊床 eno、德國經典露營用具 Petromax、奧地利專業登山杖 Komperdell、世界最溫暖睡袋Pajak、美國超野爐具 Solo Stove等等。放眼未來，我們期許成為台灣最專業以及戶外愛好者最信任的夥伴。

購物網站 http://shop.100mountain.com
戶外學院 http://learn.100mountain.com
影音頻道 https://bit.ly/2SMY9xV
Facebook https://www.facebook.com/100mountaintw
Instagram https://www.instagram.com/100mountain_tw

#部分照片為0326開幕
#內湖新湖二路8號

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白鐵柴爐在好餓廚房 HowCook Youtube 的最讚貼文

By 好餓廚房 HowCook

2018-02-22 17:02:41 有 2,423 人看過有 31 人喜歡

大家好，又到了聖誕節和新年的時候啦。好幾年沒有過聖誕節，這次就來個特別企劃烤雞做聖誕大餐，結果還真多了不少節日的氣氛吶。

本來只是好奇把西式烤雞拿來當作桶仔雞烤，看看會不會變成台灣人的獨家烤雞^^？！

沒想到成效很不錯，大家可以依樣畫葫蘆試試看，用家用的烤箱也是可以很輕易的做出來喔，只是會少了些煙燻明火的味道，還是一樣很好吃的😋🤘

＃聖誕桶仔雞哈哈哈哈

材料：

土雞（盡量買母雞，會比較肥嫩，但也比較小隻）
無鹽奶油
迷迭香（新鮮的更好）
百里香（新鮮的更好）
月桂葉（新鮮的更好）
奧勒岡（沒有沒關係）
肉豆蔻（nutmeg)
豆蔻肉（mace這個沒有沒關係）
西班牙甜椒粉（煙燻或沒有都沒關係，有小朋友就注意別賣到辣的）

海鹽或岩鹽（盡量別用精鹽，我自己用kosar salt很久了）
白酒
橄欖油（別用初搾）

西洋芹
彩色珠蔥（超好吃的這個）
紅蘿蔔

白蘆筍
結球甘藍
白花椰

檸檬

白鐵桶子一個

做法：

土雞洗乾淨之後擦乾，把雞皮撐開。所有的香料使用一大匙，跟無鹽奶油混合均勻後，塞在雞皮下。請注意別太大力，因為我這個痴呆肥肥手，就不小心把皮用破就沒那麼漂亮了，會比較可惜。

之後把剩下的奶油用按摩的方式塗抹在表皮上，內外灑上鹽之後把剩下的香料塗抹在肚內，放進月桂葉彩色珠蔥和檸檬（沒有珠蔥的人可以塞洋蔥紅蘿蔔和西洋芹，有新鮮香料的話塞進去就最棒了），靜置十分鐘，讓表面乾燥些。

可以在這個時候把橄欖油和西班牙甜椒粉上到表面，我在影片裡面是插上鐵盤後才塗抹，不是那麼好操作。把雞放置在桶仔雞專用的鐵盤上後，底盤裡放進蔬菜，珠蔥有的話盡量多放一些，因為相當好吃。

原本這邊我是想把德國豬腳放進去一起烤的，可惜雞太大隻了，塞不進去而放棄改用煎的，不然一定更棒。

之後把鐵桶生火，風門關閉，放進去大約50分鐘～一小時左右，可以20分鐘就看一次，轉個面。放柴火的那面火力會更大，通常那面會上色的更快，轉面的原因是這樣。

＊這邊給大約一個數字，2.5-3kg左右的雞，大約是50分鐘到1小時，每加1公斤大約要多30分鐘。

＊最後的20分鐘，要風門全開，大火把外皮烤酥脆才會好吃又漂亮

＊家用烤箱請用190～200度左右，同樣的時間來操作。最後一樣是最大火，把外皮烤酥

＊假設你真的害怕時間不會抓，請善用溫度計，測量最厚的部位，大約70度最濕潤，但預防骨頭的部位還沒熟，比較建議各位拉到80度之後，可以開風門轉大火。這個部分真的就比較要靠經驗了，因為雞的大小，火力的大小，甚至烤箱的樣式，都會有差異的。

出爐以後，如果有鋁箔紙，可以把雞先靜置一下，大約5~10分鐘，會最濕潤，我們急著拍照，就沒有做這個動作了。

拿起來的時候要注意，別燙傷了，底盤的醬汁如果有辦法，可以再收乾，然後用白酒和高湯和奶油做出非常棒的醬汁。我們是直接用了，因為太餓了🤣🤤（沒有人受的了）。

以上就是這次的特別企劃，第一次在戶外拍攝搞的人揚馬翻的（烤了三隻，都天暗了）

＃台灣人專用版聖誕桶仔雞啦

認真的說，我覺得做這道菜會紅耶，賣桶仔雞的人可以考慮一下 XD 哈哈哈

外國人應該會很驚艷吧，尤其配著烤地瓜超級OMG的～～

PS：我當然也有做正統的桶仔雞，有機會在PO上來。

最後祝大家聖誕節快樂新年快樂 Merry X'mas

＃好餓廚房
＃最愛台灣啦
＃西式桶仔雞哈哈哈哈

聖誕桶仔雞台灣人專用版好餓廚房最愛台灣啦西式桶仔雞

好餓廚房 HowCook

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大家好，我是好餓！雖然不是無時無刻都在肚子餓，但我想也差不多了。現在每天的小滿足，就是能夠吃到用心烹煮的料理，或者是看看美食照片～流流口水也很滿足。我熱愛料理也喜歡攝影，更愛到處走走探索新的食材，這裡會有很多我的紀錄～留給現在和未來的自己！如果你也喜歡我的頻道，就請訂閱和按下小鈴鐺吧！謝謝 Facebook https://www.facebook.com/howcooktw/ IG https://www.instagram.com/howcooktw/ Youtube https://www.youtube.com/c/HowCooktw

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ocis11/09 15:20所以鑄鐵鍋白鐵鍋會使用也不會沾，但廠商就是不會標榜不沾只. →. ocis11/09 15:20有使用者口耳相傳怎麼使用可以不沾.

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