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【高雄鼓山區美食】義享天地美食《快義點》-200元有找的就美味手工義大利麵🍝，Q彈有勁~越嚼越香!
有些市集美食總讓人念念不忘，但也是有週末市集能回味~
挺喜歡的義大利麵《快義點》🍝不只在市集吃的到~前陣子在義享天地也設櫃，嘴饞的吃貨們有福拉!!

《快義點》以純杜蘭小麥為原料做的新鮮手工義大利麵為主打，
義享店多了很多市集出現過的隱藏菜單，
還推出了每日濃湯 🥣 +麵包🍞與飲料的套餐選擇；餐點都很平價、最貴的也不過180!!
蕈菇濃湯很濃稠，而且蕈菇的顆粒都打得很細碎綿密~
麵包是柔韌有嚼勁的那種~沾著濃湯吃越嚼越香!

完熟南瓜楓糖腰果(貝殼麵) $160
吃起來鮮甜清爽、堅果甜甜脆脆!整碗充滿自然鮮甜，
貝殼麵稍有厚度~麵體咀嚼起來Q彈十足!

慢燉紅酒牛肉 🍷🥩 (小花麵) $180
牛肋排大約有2-3塊，每塊都不小~被紅酒慢燉18小時候咬下即化、紅酒味濃郁!
小花麵吃起來口感層次豐富，麵體厚薄都有!而且篇寬~口感偏稍軟一點的麵。

白醬明太子鮭魚🐟(螺旋麵) $180
新鮮鮭魚塊+日本明太子與白醬~濃郁奶香🥛與微辛明太子，
螺旋麵因為麵體造型很容易卡醬汁，中心的部分蠻有嚼勁~
詳細介紹在這邊👉👉👉 https://bit.ly/37Uu1uv

店家資訊-快義點-義享店
地址: 高雄市鼓山區大順一路115號 B2地下美食街
營業時間:12:00-20:00

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ᴅᴀɪʟʏ ᴠʟᴏɢ ☺️ 優雅輕鬆的自煮日常
今天菜色：白醬海鮮焗烤螺旋麵‧義大利肉醬麵‧奶油薯泥

#五星級料理包 #超值團購 #冰箱必備 🍽
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#經典白醬法式海鮮什錦 🐟
濃郁白醬搭配豐富海鮮，醬濃料鮮
我自己又再加了起司絲進烤箱變焗烤螺旋麵
完全就是上義式餐廳才吃得到的料理啊((感動

#經典紅醬義大利豬肉醬（無含麵條） 🍝
酸甜紅醬搭配豬肉燉煮
每一口都吃得到肉喔！
這道更是簡單，只要下個麵條再淋上這個紅醬
就是超滿足一餐啦~
雖然我自己也會做義大利肉醬
但自己做真的沒辦法如此迅速
於是這口味已經是我家冰箱常備了XD

料理苦手也能輕鬆完成的豐盛晚餐
煮到不知道要煮什麼的媽媽們也務必要入手!!!

幫闆闆用晚餐

白醬蛤蜊螺旋麵

食譜：https://www.yokofu.tw/four-pasta-classic/

所需食材
麵團部分：
400 g 硬粒小麥粉
4顆 蛋黃 
1顆 蛋
4茶匙 橄欖油
4 茶匙 水

其它：
約莫20根 牙籤
膠帶 
相框
絲襪
衣架

瑞叩塔內餡：
200 g 瑞叩塔
2顆 蛋黃 
30 g 帕瑪森起司
20 g 麵包粉
鹽和胡椒 
迷迭香
羅勒
香菜

番茄醬部分
1顆 火蔥 
1瓣 大蒜 
80 g 番茄
100 ml 番茄醬 
1 湯匙 羅勒
鹽和胡椒

白醬部分：
10 g 奶油 
100 ml 鮮奶油 檸檬皮
帕瑪森起司 
胡椒和香芹

青醬部分：
10 g 奶油 
青醬 
松子和帕瑪森起司

義式餃子
25 g 聖女小番茄
帕瑪森起司
芝麻葉

作法：
1.) 首先，為所有義大利麵製作相同的麵團。為此需要硬粒小麥粉。將其倒在光滑的工作表面上並堆疊起。用手指在中間分成一個洞，打入4顆蛋黃和一顆蛋，然後用叉子輕輕攪拌，接著加入少許橄欖油和水。現在，將所有食材與小麥粉混合揉成一個均勻的麵團，然後用保鮮膜包起，放置冰箱一小時。接著將麵團切成4份，這樣就可以為每種麵食提供四分之一的麵團。
2.) 拿出第一個四分之一麵團，用擀麵杖將其擀平，然後用刀子縱向切割，在縱向切開。現在你需要膠帶和牙籤。在膠帶上黏上約莫20根牙籤，撒些麵粉。現在將切好的小塊麵團，放在牙籤床上，來回滾動以獲得凹槽表面。
3.) 現在將乾淨的褲襪套上相框，然後倒入螺旋麵，讓其乾燥。
4.) 對於第二個義大利麵：蝴蝶麵。你只需要一個擀麵杖、一把刀子和叉子。拿出第二個四分之一麵團，擀平切出相同大小的正方形，用叉子在兩邊壓出花樣，然後用兩根手指將兩側面往中間壓，蝴蝶麵成功。都捏好後，將其倒在絲襪上，讓其乾燥。
5.) 拿出第三個四分之一麵團，將其擀平，往中間折成細長條，然後縱面切下相同尺寸，將其打開。它們將成為細長條義大利麵。將其掛在衣架上，讓其乾燥至少24小時。
6.) 義式餃子，將最後四分之一的麵團切半。然後分別擀平。在其中一片麵團上放上瑞叩塔內餡(請事先將所有食材攪拌混合好)，然後沒有內餡的部分，塗上蛋黃液。接著鋪上另一半麵皮。用刀子切出相等的正方形，再用叉子將四邊壓出花紋。
7.) 既然現在你已經知道如何製作這四種經典義大利麵，這邊要展示哪種醬料最適合它們。螺旋麵非常適合簡單的番茄醬。在平底鍋裡放入切好的火蔥、大蒜和番茄，撒些胡椒，鹽和羅勒來調味混，接著倒入螺旋麵，讓其收汁。上桌前撒些帕瑪森起司。
8.) 蝴蝶麵則適合白醬，將所有白醬所需的食材放入桌中攪拌均勻，完成。
9.) 在鍋中放入奶油加熱，倒入義大利麵和青醬，攪拌鍋中的所有食材。最後加些松子和磨碎的帕瑪森起司。
10.) 義式餃子與聖女小番茄、芝麻葉和帕瑪森起司是完美的搭配。