早安☀️來道退火消水腫的大黃瓜薏仁軟骨湯吧😊
宅久了總覺得該降降火氣,而且消消水腫也是必須的所以就出現了這個組合。順便也再實測一下IP智慧萬用鍋燉煮的功力。
平常最難煮軟⋯總必須事先浸泡好一段時間的薏仁今天只洗乾淨就直接下鍋了,設定肉類料理,全程跑完不到1小時就可以洩壓開鍋,薏仁鬆軟湯頭也不會糊糊的,軟骨的部分已經和肉一樣軟爛了⋯湯頭+料真是甘甜好食😋
作法🔽
大黃瓜薏仁軟骨湯
食材:
1. 大黃瓜 1根
2. 軟骨(用子排或湯牌也行) 400g
3. 薏仁 1/2量米杯
4. 紅蘿蔔 1根
5. 薑片 5片
6. 紅棗 7顆
作法:
1. 大黃瓜去籽後切塊,和紅蘿蔔、薏仁、薑片、紅棗(中間要掐一個縫)及川燙過的軟骨一起放入IP鍋中。
2. 加入米酒2大匙,白醋少許、水900~1000ml、1/4茶匙白胡椒後蓋上鍋蓋設定肉類烹調。
3. 烹調完成後依個人口味加入適量鹽巴調味即可。
一鍵按下後等待的時間我還多做了一道菜,整理一下工作室~~悠閒地等待洩壓~只能說不用顧爐火真的是很方便,一心多用時超需要這樣的!!哈
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白醋 洗 砧板 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
夏日高溫悶熱,讓人無精打采且口乾舌燥,食量也跟著提不起勁!為了讓食慾甦醒,餐桌上各式爽口帶勁的涼拌菜,總能吸引饕客們的目光,忍不住動筷嚐鮮,不僅轉眼清空,更讓胃口全開,這就是涼拌菜又被稱為開胃菜的原因和魅力了!
善用當令食材,涼拌菜就已成功一半,再依所好加油添醋,每家都有自己說了算的道地風味,以下分享「五道夏日開胃涼拌菜」,簡單又美味,抽空動手下廚試試吧!
❶香蒜黃瓜
小黃瓜含有豐富的鉀,有助將多餘的水分排出體內,消除水腫,且屬於低GI蔬菜,有助穩定血糖。其豐富的纖維質、鎂和鉀等礦物質,都能預防高血壓或低血壓。大蒜則蘊含大量鍺元素、硒元素,皆具抗氧作用,可強化免疫功能
🥗備料指南
小黃瓜800g、鹽2大匙、紅蘿蔔適量、醬料(白醋50cc+冰糖2大匙+蒜頭6瓣+紅辣椒2根)、飲用水50cc、香菇素蠔油3大匙
🥗美味廚房
➙小黃瓜用刀切段後拍扁;紅蘿蔔切絲,可用壓模壓出花;紅辣椒去除蒂頭切碎;蒜頭去除外膜拍扁
➙取一塑膠袋,放入小黃瓜、紅蘿蔔及鹽拌勻
➙靜置30分待出水後,瀝掉水份,用飲用水沖洗掉鹽份瀝乾
➙加入(醬料)拌勻,放到冰箱醃泡2小時後即可食用
❷涼拌干絲
豆干主要是由黃豆所製成,而豆類幾乎沒有膽固醇,可降低心血管疾病風險;豆干也可當成蛋白質的攝取來源
🥗備料指南
豆干絲300g、芹菜4根(或香菜)、紅蘿蔔50g、鹽1/2小匙、白胡椒粉1小匙(或花椒粉)、麻油1大匙、XO醬1大匙
🥗美味廚房
➙豆干絲洗過剪小段,芹菜切去根部葉子摘除洗淨切小段。紅蘿蔔刨皮後刨絲
➙湯鍋水滾將豆干絲放入川燙5分鐘撈起,換燙紅蘿蔔絲約30秒撈起,再放芹菜燙約10秒撈起,食材皆可泡冰水後瀝乾
➙將所有調味料加入混合均勻,簡單不用10分鐘即能搞定,稍冰鎮後風味更佳
❸嗆辣豆芽
黃豆芽有助降低血壓,當中的維生素E可保護皮膚和血管,防止動脈硬化,對於預防高血壓有助益。調味用的辣椒粉,其辣椒素能刺激唾液分泌,抑制細菌生長,加快血液循環與胃腸蠕動
🥗備料指南
豆芽450g、水240cc、鹽1小匙、醬汁(醬油1大匙+醋1.5小匙+辣油2大匙+辣椒粉2大匙+白芝麻1小匙+蒜末1大匙+蔥末3大匙)
🥗美味廚房
➙冷鍋下豆芽加入1小匙鹽和1杯水,蓋上蓋子中火煮5分鐘豆芽,撈起泡冰水取出瀝乾
➙準備醬汁,將食材混拌均勻
➙冰鎮入味後即可食用
❹果香木瓜
青木瓜的木瓜酵素約是成熟木瓜的二倍,能夠幫助消化,減少體內吸收多餘的熱量,減低胃腸的工作負擔。木瓜酵素中含木瓜酶及維生素A、木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素等養份,具優異美容養顏作用。百香果裡的泛酸能幫助維持血糖平衡與能量供應,香酚則有舒緩壓力焦慮、放鬆與助眠作用
🥗備料指南
青木瓜1顆、百香果4顆、冰糖3大匙、鹽酌量、檸檬兩顆
🥗美味廚房
➙青木瓜刨片或刨絲後,泡鹽水15-20分,去除青木瓜的苦味及澀味,可用手稍微搓揉,有助去除苦味及澀味,後續更好醃製入味
➙加入百香果及3大匙冰糖,再加檸檬汁拌勻,以增加酸香風味
➙冰鎮醃泡約一天,不定時翻盒或攪拌,可有助青木瓜更入味
❺黃金海帶
海帶芽是裙帶菜的葉片,口感細嫩。海帶芽中的昆布胺酸以及褐藻酸,能降血壓、防止動脈硬化;而藻聚醣亦能減少沉積於血管中的膽固醇;膠質能賦予肌膚彈性及水嫩滑嫩;其膳食纖維則能幫助腸胃蠕動
🥗備料指南
海帶芽15g、熱開水適量、醬料(胡蘿蔔1根+大蒜2-3瓣+冰糖2大匙+胡麻油2大匙+辣豆腐乳2-3塊+米醋2大匙)
🥗美味廚房
➙用熱開水將海帶芽沖開,膨脹後就可以起鍋,再泡入冰水後濾乾備用
➙在調理機裡加入醬料食材,攪打成泥狀
➙將放涼瀝乾的海帶芽拌入醬料,放進保鮮盒中,冰鎮存放1-2天後即完成
#涼拌菜停看聽
⚠️天熱食材易腐敗,盡量趁新鮮現做現吃,除可保持口感爽脆,亦避免滋生細菌疑慮而傷身
⚠️做菜時若發現食材發霉就應整袋丟棄,尤其是蒜頭發霉,若僅將發霉部分丟棄,其他部分通常也已具有黃麴毒素,進而可能造成肝臟的負擔
⚠️食材務必確實洗淨,尤其是菜葉間隙縫,以及刀、砧板、容器等,夏天細菌孳生迅速,務必特別留意衛生,生食與熟食的用具也應確實做區分
⚠️涼拌菜滋味豐富,因辣、油、鹹、酸、甜兼具,所以非常開胃。但當中鹽、糖及熱量都容易偏高,其關鍵就在於醬汁過量。建議烹調時佐料要適量,食用亦勿過量,並記得補充足量水分及運動,用以稀釋體內鈉的濃度及消耗熱量,才不會造成肥胖、高血壓的問題,嚴重還可能造成心血管疾病、糖尿病和慢性腎臟病等風險
#凱鈞話重點
#五道夏日開胃涼拌菜
白醋 洗 砧板 在 蕭彤雯 Facebook 的最佳解答
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【 #藍氧棒藍氧肥皂QA大全 】
Q:藍氧肥皂及藍氧棒要使用什麼水製造?
A:一般自來水即可!若水裡完全沒有礦物質或是微量元素(例如:純水、蒸餾水、逆滲透和缺少礦物質的過濾水),會無法製作臭氧水喔!
‼️解法:加點鹽巴(食鹽)在水中
Q:藍氧肥皂使用方法:
A:以 5 公升殺菌水量,根據不同製造時間,會生成之臭氧水濃度與更多建議使用範圍如附圖。
* 5分鐘→1.6 ppm:洗手、洗臉、口腔保健、魚肉殺菌保鮮、毛巾清潔、刀具清潔、奶瓶消毒、桌椅清潔、澆花噴灑除害菌、用於寵物水循環機
* 10分鐘→2.2ppm:牙刷、假牙、矯正器等浸泡、蔬果清洗去除表面農藥、砧板清潔、玩具殺菌消毒、空間除臭、除寵物口臭及尿味
* 20分→3 ppm:腳部浸泡殺菌、衣物除臭、抹布消毒、小孩衣物消毒、桌椅及地面殺菌、寵物洗澡完沖洗全身殺菌除臭、去漬(醬油漬、紅酒漬、漂白)
Q:藍氧棒每次應該搭配多少水製造?
A:藍氧棒 2.0 可搭配不同容量自來水,製作不同濃度臭氧水;並依據需求,透過浸泡、噴灑、擦拭方式來抗菌,抗菌防護應用廣泛不受限。
* 240ml 自來水(0.4 ~ 0.8ppm):漱口洗臉、蔬果肉類、餐具碗盤、水氧機(加濕器)、寵物循環水機、假牙/牙刷、奶瓶水壺
* 100ml 自來水(0.9 ~ 1.3ppm):桌面擦拭、小孩玩具、寵物用品
* 30ml 自來水(1.7 ~ 2.3ppm 或更高):臉部清潔、皮膚清潔、外出用、女性私密處、香港腳
Q:藍氧肥皂一定要插電才能使用嗎?
A:是的,適合所有行動電源或各式 USB 轉接插頭都可以!
Q:藍氧肥皂的機體會不會有漏電問題?
A:藍氧肥皂整機防水且接線處設計優良,非常安全不會有漏電問題,不可以把開關處碰到水。
Q:藍氧肥皂能不能丟入洗衣機作用?
A:不可以
Q:藍氧肥皂的使用壽命有多長?
A:約1,000 小時,即每天使用1小時,約可使用 3 年。
Q:藍氧棒內建電池能使用多久?
A: 藍氧棒 2.0 內建電池,充滿電後約可製造25,000 次臭氧水(每次一分鐘)。若每天使用 25 次,電池壽命共可用 1,000 天(約可使用三年以上)。
Q: 藍氧棒跟藍氧肥皂的殺菌時效多久?
A:藍氧產品製作之臭氧水,因未添加任何化學添加物,不能長久保存,一段時間後就會氧化還原成氧,殺菌效果大約可以維持 15 - 30 分鐘,抑菌效果則長達 20 小時。
‼️藍氧棒建議隨身攜帶,只需 1 分鐘就能現做最天然抗菌劑
Q:水製作成臭氧水,沒用完怎麼辦?
A:它會還原成原來的水,可以重新再製作。
Q:相關實驗室檢驗報告?
A:藍氧系列生成的臭氧水,經第三方認證實驗室檢驗,
通過的是TFDA(衛生福利部食品藥物管理署) 及 TAF(財團法人全國認證基金會) 認證實驗室之檢驗報告:
(詳細檢驗報告請參閱:https://pros.is/JFM4A)
沒有使用SGS是因爲病毒株與菌種不夠,要找有醫學院單位才行。
Q:可以分裝其他瓶嗎?
A:可以,如果要分裝別的瓶子,直接使用藍氧棒2.0在該瓶製作臭氧水即可,不一定要使用玻璃瓶,塑膠瓶也可以。
Q:請問在製作臭氧水過程中,會聞到臭氧味道,這會對人體有害嗎?
A:不會。藍氧棒是在水中低壓電解,與空氣中高壓產生的臭氧完全不同。何況氣體產生危害,也必須要達到一定濃度且連續八小時在密閉的空間裡。這樣氣體才會有害
Q:藍氧棒 2.0 四小時內的抗菌力效果衰退表?
A:請見留言區附圖
Q:藍氧棒跟肥皂有耗材需要購買?
A:都不需要。他們只需要充電,內建電池預估可用三年。(三年是廠商保守抓的數字)
Q:保固時間?
A:一年
Q:藍氧肥皂及藍氧棒如何清潔?
A:藍氧肥皂及藍氧棒使用一段時間,表面會產生一層白色結晶物質,使用時間越久,生成的氣泡越少,這代表藍氧棒需要清洗了。
‼️清潔方法非常簡單,將藍氧棒的氣孔浸泡到「可樂」,或者「白醋加入少許食用小蘇打粉」中,浸泡 30 分鐘就清潔完成,然後再用清水沖洗一下即可。
⚠️通常半個月到一個月清潔一次就足夠了。
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材料:
小蘇打粉、食用醋、菜瓜布、牙刷、噴霧瓶
加強進階版:混和液:小蘇打粉:白醋:水=1:1:1
先調和混和液的比例
【爐架】
1.在爐架上噴灑上混和液
2.拿出菜瓜布刷一刷即可
【不鏽鋼鍋】
1.噴灑混和液在鍋內
2.拿出菜瓜布刷一刷即可
【抽油煙機濾網】
1.將濾網放置器皿中
2.在濾網噴灑混和液
3.靜置5~10分鐘
4.就可以拿出菜瓜布和牙刷刷掉
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小蘇打粉+檸檬合作無間!還你一個乾淨廚房 baking soda+lemon is you cleaning helper
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材料:
小蘇打粉、菜瓜布、檸檬酸、檸檬片
加強版:小蘇打粉+檸檬(酸)
【砧板異味】
1.在砧板撒上小蘇打粉
2.再拿出切好的檸檬片來回塗抹
3.再用清楚沖掉就可以了!
【牆壁塗鴉】
1.先塗抹檸檬汁在牆壁上
2.在撒上小蘇打粉
3.再用菜瓜布刷掉就可以了
【排水孔汙垢】
1.先調和檸檬酸水:檸檬酸:水=1:3
2.水槽撒上小蘇打粉,再倒入調和好的檸檬酸水
3.再輕輕刷一下就可以了
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材料:
小蘇打粉、菜瓜布、撈網、紗布
做法:
【茶杯茶垢、咖啡漬】
杯子先用清水沖過,再撒上小蘇打粉,就可以用菜瓜布輕輕刷掉
【水龍頭水漬】
1.在水龍頭上撒上小蘇打粉,用海綿或棉布擦拭
2.凹槽刷不到的地方,可用廢棄牙刷,會更方便
【鞋子上的異味】
1.找一塊比較透氣的布,再倒一小匙小蘇打粉
2.將用布包裹的小蘇打粉綁起來
3.放在鞋子裡面可以消除異味,也更清爽
【洗衣槽的髒汙】
1.將洗衣槽加滿水
2.再倒入小蘇打粉
3.攪動3~5分鐘,再靜置30分鐘以上
4.就會出現漂浮物,撈起來就可以了
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