【#曼慢煮】
日本人咁樣煮白蘿蔔？﹗
日式高湯煮大根豬腩肉
點解日本人煮蘿蔔無渣？以為豬腩肉一定好肥膩?要整小朋友中意飲嘅清甜高湯點樣做？
一次過解答大家。
有肉，有蔬菜，又有昆布，適合一家大細食，快啲睇片學習學習。
材料：（2人份）
豬腩肉 300g
白蘿蔔 1條
木魚 10g
昆布 1條
蔥 1條
水 2000ml
薄口醬油 適量
做法：
將豬腩肉洗淨，放入滾水汆水後，切塊備用
昆布放入冷水浸泡30分鐘後，連水倒入煲，再加1000ml水，
中火加熱，水滾後計時10分鐘，撈起昆布，
再加入木魚絲煮30秒，清走浮面的泡，隔渣備用，
白蘿蔔去皮切小塊，連豬腩肉放入高湯再次滾起後，慢火煲一小時
最後加入薄口醬油及蔥花
小貼士：
放入豬腩肉前後，水必須完全滾開，以確保能殺死細菌
用刀去白蘿蔔的皮更能去除白蘿蔔皮下的纖維，令白蘿蔔無渣
市面上出售的日式醬油多數為濃口醬油，薄口醬油顏色較淺
煲湯後的昆布可以重用，變成日式涼拌小菜
收睇其他集數嘅《曼慢煮》：
Youtube :icy.wong
----
快啲登記會員，快啲Shopping：https://myurbanmart.com/
#myurbanmart #安品生活 #煮食節目 #煮食 #黃婉曼 #日式高湯煮大根豬腩肉 #日本蘿蔔 #豬腩肉 黃婉曼icy wong yuen man
白蘿蔔皮 在 有時會剩低一大堆蘿蔔皮。剩低 - Facebook 的必吃
【CO-Ed小錦囊】蘿蔔皮變開胃漬物用蘿蔔煮嘢食 ，有時會剩低一大堆蘿蔔皮。 ... 【材料】 白蘿蔔1個(去皮洗淨)、紅蘿蔔1個(去皮洗淨)、砂糖100克、鹽1湯匙、白醋100 ... ... <看更多>