【跨海而來的小蟲,從天而降的災難】
干邑葡萄種植區在19世紀達到極盛28萬公頃,然而1870年代,葡萄根瘤蚜蟲開始肆虐。到了90年代,歐洲八成的葡萄園遭到摧毀,干邑也只剩下4萬公頃。這場歐洲葡萄酒歷史上最嚴重的浩劫,元兇是隨著美洲進口葡萄樹苗進入歐洲的根瘤蚜蟲。
葡萄根瘤蚜蟲原生於美洲,美洲葡萄樹種具有抵禦能力,然而歐洲樹種卻無法抵抗。1887年,一支由法國學者組成的研究團隊,被派往美國考察。他們在這裡得到啟發,發現藉由接枝,將歐洲葡萄樹苗嫁接到美洲葡萄樹根上,便可避免遭到根瘤蚜蟲危害。然而,問題尚未真正解決。
特定美洲樹種其實不適用於干邑園區,因為土質富含石灰會導致葉黃病,而且傳統干邑葡萄品種可倫巴與白福樂(Folle Blanche),接枝之後特別容易生病。干邑農民們不知情,接枝復育葡萄園,但卻因為盛行葉黃病與黴病而再次遇挫。人們試過各種包括淋灑蒸餾殘餘液,替葡萄樹補充鐵質等偏方,但卻都無效。最後終於找到最佳方案,那就是用其他品種的美洲葡萄樹作為接枝砧木,並搭配干邑的另一個傳統品種白于尼(Ugni Blanc)。事隔百年,如今白于尼葡萄品種已經成為干邑種植的主導品種。
後來,人們百思不解,1860年代並不是歐洲第一次從美洲輸入葡萄樹苗,但為何根瘤蚜蟲害卻在當時才爆發?這是因為海上運輸出現革命性的進步,蒸汽船取代帆船,只需要10天就可以橫越大西洋,從美洲抵達歐洲的蚜蟲比以往更具生命力與破壞力。文明發展如同一把雙面刃,蒸汽機裝在火車上,促進了酒業貿易發展;裝在船上,卻替歐洲酒業帶來一場意外浩劫。
——更多豐富內容,都在《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》
【怎麼購買?】
網路書店目前可以瀏覽書籍資訊,有些也有預購/到貨通知服務;即將開放「購物車功能」,屆時方能網路訂購與結帳。
正式出版日期是5月9日,但是一般實體書店通路,需要大約一週的時間鋪貨,才會上架展售現書。預計5月11日已經不難買到!
【購書連結】
博客來: https://reurl.cc/zOkle
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誠品書店:https://reurl.cc/KEo4R
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白蘭樹種植 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
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後來,人們百思不解,1860年代並不是歐洲第一次從美洲輸入葡萄樹苗,但為何根瘤蚜蟲害卻在當時才爆發?這是因為海上運輸出現革命性的進步,蒸汽船取代帆船,只需要10天就可以橫越大西洋,從美洲抵達歐洲的蚜蟲比以往更具生命力與破壞力。文明發展如同一把雙面刃,蒸汽機裝在火車上,促進了酒業貿易發展;裝在船上,卻替歐洲酒業帶來一場意外浩劫。
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