季節限定的美味--白蘆筍雞湯
因為昨天有位美人留言說，防疫生活就是宅在家，要大媽分享一點食譜，這當然沒問題啊，只是我現在通常都煮的很簡單，不像以前年輕的時候老愛煮些麻煩的功夫菜。
一來是因為懶，不想每天花很多時間在廚房裡，二來是因為想吃的健康些，太多的調味料對身體都是負擔，所以餐桌上都是些方便不麻煩的菜色，但還是美味喔，是一種回歸食物原味的美味。
大媽就獻醜一下了
今日湯品: 白蘆筍雞湯
➡️材料:
🔹帶骨土雞腿一隻(大約700公克)
🔹白蘆筍 400公克
🔹鹽巴 適量
白蘆筍的美味，相信大家都知道，在歐洲白蘆筍比綠蘆筍更受歡迎，是春天裡讓大廚們為之瘋狂的食材，沒辦法，人們對於限量的東西總是多了一分熱愛，因為產季只有春天短短的兩個月，錯過又要等一年..，而人生至多不過百年，所以說，白蘆筍上市的季節，怎麼能夠錯過那股鮮甜，不追逐一把~
而且白蘆筍除了美味外，營養價值又很高，富含各種胺基酸，Stop，再說下去好像可以準備賣白蘆筍了🤣🤣，總之，我只是想表達白蘆筍是個好吃的好東西。(這點很重要，有很多好東西並不好吃🤣🤣🤣)
➡️做法更是簡單到不行
1⃣ 雞肉川燙撈起，白蘆筍洗淨削皮，尾端切除一小段後，其餘切段(蘆筍皮可千萬別丟，可以煮成蘆筍水，還有減肥功效)
2⃣ 將川燙過後的雞肉及白蘆筍冷水下鍋煮滾後，再轉中小火煮15至20分。
3⃣ 加鹽巴調味。(切記:鹽巴少少的加，才喝的出白蘆筍的鮮甜來🤤
連加鹽巴都算一個步驟，這湯夠簡單吧😂
但真的很好喝喔，每一口都喝的到春季限定的白蘆筍鮮甜的滋味~
還有，這湯是喝白蘆筍的鮮甜味，雞肉不用燉，所以不會柴柴的，是剛好可以吃的軟嫩度。(家有重口味的，可以另外沾醬)
至於湯上面一層薄薄的雞油，也可以撈起來淋在燙青菜上。
好了，獻醜完畢了，希望有合大家口味
照片看的出清甜味嗎？🤣🤣🤣
對了，大家知道白蘆筍要怎麼挑?才不會挑到發苦的白蘆筍嗎？
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Evelyn Chen · 1.先煮雞骨高湯 · 2.蘆筍洗乾淨削皮，切去底部老的部份，丟進雞高湯ㄧ起煮，蘆筍進電鍋蒸軟 · 3.洋蔥末用奶油炒香，加點白酒拌炒，再放ㄧ匙麵粉慢慢炒香，然後 ... ... <看更多>