#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
偶爾去高雄時,也會用google找調酒,看到tacb有點心動,不過住通常住85離這裡有段路(話說中間圓環的1.91真的好恐怖,九宮格一開就躺著出來),去得次數也還算可以數得出來吧,可惜比較有緣的吧台跑上中壢開廢吧了。
波本high開頭,有切橙皮,吧台選了隻有濃郁的奶油香的酒(時間久有點忘了是哪一隻,應該是野火雞101。。。吧),氣泡細緻豐沛,不過開頭輕鬆隨意,清爽就好。
然後點他們家的調酒formosa,白菊花infused vodka/蜂蜜和白薄荷香甜酒/艾碧斯。整體就是有氣泡感的蜂蜜菊花涼茶。杯底加入乾冰,以至於靠近聞會有刺鼻感,沒法去直接聞這杯。不過乾冰的氣不斷讓杯裡的菊花翻動,也讓酒裡淡雅香氣更容易散逸出來。艾碧斯的酒味被蓋住,只提供顏色和酒精度,各方面設計感強的一杯酒,好愛,不愧是比賽酒。
想補酒精所以點了一杯綠阿拉斯加,琴酒吧台用t.ten,這杯有噴皮油,聞起來有厚重的柑橘調,喝起來主要是夏翠斯的草藥感,尾巴帶出來一個細緻甘甜的杜松子,對我是可以感受完味道以後,直接舒服shot掉(然後倒掉?)的一杯酒。
接著問吧台要一杯苦的,吧台推自己的americano,用tube bitter,甜香艾酒,氣泡,還加了三種苦精和鹽。基調是甜,帶有一個醃漬梅乾的酸鹹味,苦精的苦感只在最後出現一點,讓人想大口shot掉的一杯酒(疑,說好的苦呢)。
然後是為了寫筆記點的side car,白蘭地用dumas,用這隻調起來有一個高粱的米麴感,然後大部分橙酒的香氣被吃掉,一點點不同於檸檬的柑橘味,尾巴收檸檬結束,可能這隻白蘭地跟我無緣,有機會再點應該會避開這隻。
預期side car會喝很快,一起點了old fashioned。杯子事先用木屑燻烤過,有濃厚的木質煙燻味,沒有用整顆方糖,但加一點點糖漿,波本一樣是101,甜香重但甜味不強,不至於膩,還滿舒服的酒。
朋友來找,請吧台推薦一杯清淡易飲的給她,他推薦一杯有「鹹酸甜」感的酒,記得後來等朋友走了問酒名還拍了酒單起來,結果醒來就忘了是不是這杯。翻翻照片笑了笑,正中間「關於初戀,甘我屁事」,不知道是巧合還是被看破,吧台居然讓我拿這杯跟初戀的女人一起喝完,哎呀呀,忘了也好。
他們家是很有個性,垃圾話跟幹話滿天飛的一家店,跟吧台輕鬆互嘴應該是去他們家最放鬆愉快的時刻。觥籌交錯間,半醉半醒時,回顧滿身狼狽,望穿杯底,何處尋覓,依稀,依稀。
#禁止酒駕
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白薄荷香甜酒 調酒 在 OOC Youtube 的最讚貼文
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防疫期間,酒吧休息了,但你的居家小酒館開張了!
這次跟台啤特釀 PREMIUM 系列特色酒款「魔性莫西多」合作
嘗試調製四種不同口味的 #mojito
你可以冰鎮後直飲,也可以冰杯後放入冰塊、檸檬汁及新鮮薄荷葉後倒入酒液
輕輕鬆鬆在家就能享受到在酒吧品飲調酒般的體驗哦
00:00 台啤特釀系列試喝
05:13 開始調酒
10:25 調酒試喝
台啤特釀PREMIUM系列新品來了!創意喝法享受酒吧等級的質感~
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#微光白啤酒
承襲比利時傳統釀造技藝,賦予獨特柑橘果香,口感清爽香甜
銷售通路:7-11限定
#向陽IGA
擁有如氣泡白酒般的風味,在麥芽、白葡萄與啤酒花香氣間保持優雅的平衡
銷售通路:7-11限定
#台啤特釀 #特釀PREMIUM
#就等這一刻 #居家調酒
酒後不開車 禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
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白薄荷香甜酒 調酒 在 alex lam Youtube 的精選貼文
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地,最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚,為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時,Corey亦利用時令當季食材入饌,重新演繹多款經典名菜,為傳統中東菜注入新意,炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評,新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」(港幣55元)所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾,口感如絲般柔滑,再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料,並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式,也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選,新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」(港幣145元)絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作,總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚,為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥,再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻,然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外,總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意,推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」(港幣140元)。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤,面層充滿炭燒風味,內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味,而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律,以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材,打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」(港幣120元)。這款沙律色彩繽紛,帶有清新甜味和酸爽口感,完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選,完美成熟,甜中帶酸,非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後,再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁,別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯,而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」(港幣90元)則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起,巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品,然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜,並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴,最後加上以火槍烤香的棉花糖,不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口,令人一試難忘。
另一方面,BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事,別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」(港幣105元),為美宴掀開序幕,其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿,以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬,調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上,精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」(HK $ 95)。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片,味道清新可口,與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址:# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵:info@bedurestaurant.com | 網址:www.bedurestaurant.com| IG:@bedu_hk | FB:#beduhk
營業時間:星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」(港幣95元)靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王,是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版,當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精,為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
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白薄荷香甜酒 調酒 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最佳解答
Grasshopper 綠 色 蚱 蜢
Ingredients
.25ml 白莫札特 MOZART White Chocolate Vanilla Cream Liqueur
.25ml 綠薄荷香甜酒 GIFFARD CREME DE MENTHE
.50ml 鮮奶 Milk
經典調酒「綠色蚱蜢」,名稱聽起來有點Creepy,但是外觀與味道都像好吃的薄荷巧克力,是妹仔酒中的妹仔酒!
想入門雞尾酒世界,先來學看看這支看起來簡單,但是敲、甩、搖等步驟卻不容馬虎的好喝調酒!
不怕胖的朋友,可以將鮮奶改為鮮奶油;喜歡吃冰的朋友,更可以以香草冰淇淋來取代鮮奶!
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