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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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《＃學者的唯愛觀測》2020年2月13日　＃畢忠擎的生日賀文
方天霖關掉吸塵器，室內頓時安靜無聲。
　
他看著牆面時鐘指向晚間九點，心想，夏威夷比台灣晚十八個小時，現在畢忠擎那裡是凌晨三點吧？畢忠擎還在值班嗎？還是已經睡了。
　
去年底，畢忠擎派駐到夏威夷的毛納基峰天文台基地，與十一國的天文所研究員進行共同研習會。預定二月底回來，也意味著今年畢忠擎的生日，他們得隔海慶祝了。
　
方天霖收拾好清潔用具，把二人共同的住處打掃乾淨，然後回房。
　
他拿起手機，在房內踱步了好一會兒，最後，他還是沒有打電話給畢忠擎，把手機放回床頭櫃。
　
他已經對畢忠擎做過許多過份的事了，接下來的他必須讓畢忠擎覺得選他是對的，也因此，即使寂寞，也不能因為自私而打擾到畢忠擎的工作。
　
方天霖看著左側的床邊，那是畢忠擎習慣躺的地方，如今只剩他一人，這寂寞感使他倒抽一口氣，氣息含了點眼淚與鼻水，沒想到他竟然會寂寞想哭！
　
啜泣了幾聲，方天霖往後一倒，躺入柔軟的被單。想著畢忠擎離開後不久，他也面臨到不需要上班的寒假。因為沒事可忙，滿腦子都是畢忠擎。
　
回顧從最初相遇到去年底在機場的送別，越是靠回憶思念畢忠擎，越發現自己的事蹟毫無優點可言。在與畢忠擎相戀以前的自己，究竟有哪一點能讓畢忠擎喜歡？
　
二月十三日快來啊，這樣他就有理由可以打通電話給畢忠擎，親口和畢忠擎說聲「生日快樂」，然後跟他說一句「好想見你」。
　
方天霖側過身，注視著床頭櫃上的手機，再三小時就可以打給畢忠擎……
　
　
　
　
手機的振動聲將方天霖從夢中拉回現實。
　
不知不覺，他竟然睡著了！他急忙伸手拿取手機，察覺到現在已經凌晨四點半，二話不說地接通電話。
　
「忠擎，生日快樂！」
　
「……謝謝，我都忘了今天是我生日。」
　
畢忠擎的聲音讓方天霖感到安心，溫暖湧上心頭。
　
「你那邊還沒有到十三日吧，明天可以再跟你說一次。」
　
「這麼說起來，今年我可以多過十八小時的生日呢，謝謝你……」
　
畢忠擎說完後，便沉默地只剩下呼吸聲。
　
這股安靜讓方天霖有些不安。他率先打破沉默，問著畢忠擎：「遇到什麼棘手的問題嗎？」
　
「……嗯，怎麼想破頭也找不到解決辦法，卻有人能馬上從訊號中找到答案，我覺得自己好沒用，竟然這麼笨。」
　
「如果你還叫笨，那我怎麼辦！你已經很棒了，只是對方比你先找到答案……大概年紀比你大吧？」
　
「不，他才高中生。」
　
「那可能……就是IQ180以上的奇人吧？總之你別想太多，每個人先天後天都不同，按照自己的步伐前進，不要給自己壓力，知道嗎？」
　
方天霖說完，兩人又再度陷入沉默。在方天霖認為是不是自己說了太多自以為是的話後，電話那頭傳來輕笑聲。
　
「呵呵，果然打給你是對的。我啊，只是聽到你的聲音就可以振作起來。明明告訴自己別過度依賴你，卻在凌晨打給你了。不好意思，你剛剛在睡覺對吧。」
　
方天霖發現畢忠擎有和他一樣的想法，隱藏的真心話就順勢脫口而出：「我也想打給你，又煩惱會不會打擾到你，懊惱得不小心睡著了。」
　
「懊惱應該會睡不著吧。」
　
「我就是有煩惱先睡一覺再說的類型啊，我也拿自己沒辦法。」
　
方天霖用笑聲來掩飾自己的習慣，接著和畢忠擎聊了些今天做的事。比起畢忠擎的研究，清理排油煙機和吸塵這種工作顯得有些無聊，方天霖將話題就此打住，正想問問畢忠擎回國後要去哪裡玩，電話那頭卻傳來了英語。
　
很顯然，那是和畢忠擎一起參與共同研習的研究員。
　
「小忠，要不要一起洗澡節省水省瓦斯。」
　
再怎麼說，方天霖也是正努力托福檢定的人，這種日常英文他還是聽得懂。
　
方天霖能理解位於海拔超過三千公尺的天文學家旅館，各種物資能省則省的心情。可是，有必要一起洗澡嗎！
　
方天霖失望自己竟如此心胸狹窄，男性間坦誠相見也沒什麼關係，當兵期間早就習慣了，可是……
　
「我還要整理這些數據訊號，你先去洗吧。」
　
「好吧，樓下有煮好的義大利麵，記得去吃。」
　
畢忠擎和對方用英語溝通完畢，連忙和方天霖說聲抱歉：「不好意思，最近瓦斯出了點狀況，所以研究員們排了節省瓦斯的洗澡時間。」
　
方天霖不允許自己說出吃醋的話，過去所做的種種壞事使他不想重蹈覆轍，已經決心要帶給畢忠擎幸福的未來，他可不能因為自己的小心眼造成畢忠擎的負擔。因此，他假裝不在意地說著：「你還沒吃飯吧，趁義大利麵還熱著趕快去吃，吃飽睡足，明天才能繼續研究觀測！」
　
「……嗯，你說的對，那我先去吃飯，你也早點睡，趁寒假期間趕快唸書吧。」
　
「好，晚安了。」
　
「晚安。」
　
方天霖想先等畢忠擎掛斷電話，但訊號依然撥通中。最後，他便說出原以為可以隱藏的真心話：「……好想趕快見到你，握著你的手，感受到你的體溫，或許我就不會如此不安了吧。」
　
方天霖說完，就聽見畢忠擎似乎是鬆了口氣地嘆息著說：「我也好想縮進被窩裡跟你一起睡喔，為了早點實現這願望，我會用比平常快上二倍的速度把這些數據都解完。」
　
「等等，我是不是造成你的困擾啊，你還是按原先步調完成吧。」
　
「怎麼會是困擾，這是動力啊。我很快就會完成任務回來了，天霖，你等我，我會趕緊回家，到時候再幫我慶生一次好嗎？」
　
「嗯，在這之前我會把家裡維持整潔，等你回來了。」
和畢忠擎說完話後，方天霖也有動力洗個澡繼續睡了。
　
　
　
二月底，方天霖提早來到機場等待畢忠擎入境。
　
睽違二個多月，他終於可以抱畢忠擎了！
　
不，他不能滿腦子都想這些事，要先帶畢忠擎回家放行李，然後帶畢忠擎去吃握壽司，來一場美好的慶生約會。
　
等了一小時多，方天霖忠於盼到畢忠擎的身影，他開心地揮舞著手，快步走向畢忠擎，張開雙臂，緊緊地擁住許久不見的戀人。
　
畢忠擎被方天霖突然抱進懷中顯得有些措手不及，趕緊鬆開手中的隨身行李，伸手回抱住對方。
　
兩人不發一語地緊擁著，直到方天霖抬手搔著他的後髮，他才從方天霖的懷中抬頭，迎接方天霖給予的吻。
　
畢忠擎默默想著，原來這就叫做小別勝新歡啊。這個吻特別幸福呢。
　
不在乎周圍旅客的目光，方天霖吻完後在畢忠擎耳邊輕語著：「終於抱到真人了……」
　
語畢，方天霖看見一位持續站在畢忠擎身後，煞風景的外國小孩。從走向畢忠擎的那刻起他就察覺到此人。
　
畢忠擎發現到方天霖的目光，害臊地看著那外國小孩，心想，顧著談戀愛都忘了向方天霖介紹。
　
「這位是我在夏威夷的研究搭當『瑞恩』，他的母親是美國研究員，目前還留在夏威夷，在台灣的父親下班大約七點會來接他。因為他還未成年，和家人團聚以前就由我來看著他。」
　
方天霖打量著名為瑞恩的男孩。一頭微捲的金棕髮，一身休閒運動衣，以及一雙碧色的眼眸，臉蛋倒是挺秀氣的，但最令方天霖反感的是和他一樣高的身高與從頭到尾不屑他的態度，這讓方天霖很難把對方當作「小孩」來看待，更別說還要他思念已久的戀人當這小孩的暫時監護人。
　
正當方天霖燃起了熊熊敵意時，對方出奇地朝他伸手。
　
「大叔，初次見面您好。」
　
……大、大叔！
　
方天霖身上的火焰逐漸擴大，用力握著瑞恩的手，兩人默默地用握力較勁著。
　
「我們先去吃飯吧？瑞恩說他想吃道地的滷肉飯。」畢忠擎拿出手機滑動著先前寫下的備忘錄。
　
「啊？可是你之前說要吃握壽司，我已經訂了二位。」方天霖說完，瑞恩趕緊抽手，改曲身抱著畢忠擎的手臂。
　
「走走，小忠跟我去吃滷肉飯，大叔去吃握壽司。」
　
「天霖比較想吃握壽司嗎？」
　
畢忠擎和瑞恩同時看向方天霖，方天霖實在有點委屈，他是為了畢忠擎才訂壽司，如果要選餐點類型，他多想吃漢堡薯條那些高熱量的速食啊！不過……
　
「只要是忠擎想吃的，我都喜歡。」不得已，他只能在瑞恩這小子面前宣示主權說些肉麻話，但這句是他的真心話，只要見到畢忠擎，做什麼他都願意。
　
　
　
　
魯筍絲、魯大腸、魯白菜、皮蛋豆腐、紅燒肉、鹽焗雞、六碗滷肉飯和砂鍋魚頭……
　
方天霖心痛地遞出鈔票結帳，這個未滿十八歲的傢伙包辦了四碗飯。吃完飯還去看了電影、吃冰、再去湯姆熊玩電動，原本想和畢忠擎一起度過得生日慶生約會，變成替這臭小孩付錢的行程。
　
「天霖哥哥，我想玩投籃機，我們來比賽好不好。」瑞恩改叫他哥哥，讓他無法習慣地用瞪眼回應，看對方人高馬大卻帶上一張天真的笑容，這……絕對有詐。
　
方天霖便把剩下的硬幣攤在手中，語著：「可是不夠，你就把這些拿去玩推幣機。」然後滾回家！
　
畢忠擎看了看方天霖的代弊，扔下一句「那我去換些代弊，你們等我」便顧著朝櫃台前進。
　
站在投籃機前的兩人鎖定的焦點都是從口袋拿出百元鈔票，發票和彩卷卻不小心掉滿地的畢忠擎。
　
瑞恩注視著看起來有點少根筋的畢忠擎，起初被分配到與畢忠擎一組時，他其實很失望。相處了三個月才知道畢忠擎是個深藏不露的優秀人才，有時候，他甚至懷疑那些少根筋的行為是裝出來的呢……
　
他很敢確定，身旁這個畢忠擎的戀人沒有他了解畢忠擎的優秀，便挑釁地說：「我一直很想見見小忠每天晚上講電話的對象到底是哪位天使，畢竟也只有天使配得上優秀的小忠。可是見到之後令人失望透頂。」瑞恩嘖了一聲，瞪著方天霖，在飛機上畢忠擎有和他介紹方天霖，就是一個從體壇退居到幕後，在高中擔任體育老師的人。
　
瑞恩見方天霖沒反應，繼續說出自己的看法：「你們一點也不配，你應該很清楚吧。」一個靠體力的男人，怎可能了解畢忠擎靠腦力工作的辛苦。瑞恩一見到方天霖，便認為方天霖是個與畢忠擎完完全全相反的類型。
　
直到確定畢忠擎換好代弊，正走向他們時，方天霖才回應瑞恩。
　
「是啊，我沒有聰明絕頂的腦袋，很羨慕你能和畢忠擎待在同個領域。想必你們有我無法擁有的革命情感吧。我也正如你說，現在沒有什麼長處配得上畢忠擎，如果我身邊沒有畢忠擎，那真的是一無所有、毫無可取之處了吧。然而他卻選擇了這樣的我，給了我新的人生。他是我最重要的寶物，我只想守護他，想努力成為配得上他的人。」
　
方天霖邊說邊注視著小跑步回來的畢忠擎，拿了他和瑞恩要使用的代弊，語著：「忠擎也一起來玩吧，輸的人要請喝飲料。」
　
「……你忘了我把籃球當足球踢嗎？」
　
「咦？小忠對運動很不拿手嗎？」
　
畢忠擎看著似乎把他美化過頭的瑞恩，「有很多不拿手的喔，要說只有一件拿手的，大概就是唸書。」
　
「……你們要不要開始啊，再倒數秒數了。」方天霖不等他們開始投籃，畢忠擎與瑞恩也趕緊就定位投籃。
　
預料之中的結果，方天霖大勝瑞恩與畢忠擎，瑞恩只小贏畢忠擎四分。畢忠擎便請了瑞恩喝珍珠奶茶，也替自己點了水果茶，詢問方天霖時，天霖表示：「和你一起喝就行了。」
　
三人帶著飲料到美食區小歇一會兒，瑞恩瞪著喝同杯飲料的情侶檔。原本想要刁難方天霖，沒想到對方直接承認配不上畢忠擎，現在看起來，自己就像小孩一樣愛耍任性又愛當電燈泡。
　
他拿出手機瀏覽新聞，不想接受對座的粉紅泡泡，卻發現許久不見的父親剛傳來訊息，說已經下班要來接他。他露出了本人沒有察覺到的天真笑容，趕緊和父親約好地點見面。
　
「瑞恩還想去哪裡嗎？」畢忠擎問著瑞恩，瑞恩則先是看了看他，然後再看回方天霖。
　
「我爸爸要來接我了。」
　
瑞恩和父親傳好訊息，半小時後，一位年近五十的上班族快步走向他們的位置。
　
「抱歉啊，我老婆竟然沒注意好時差，讓瑞恩太早抵達，還讓你照顧瑞恩。瑞恩有沒有做什麼得罪你們的事，我先向你們抱歉。」
　
方天霖心想著，趕快把你兒子帶走！
　
畢忠擎還是一如往常地客套回應：「瑞恩很乖很優秀，今明兩天我也正好放假，不會打擾。」
　
「這樣啊，謝謝你。你就是畢忠擎吧，我老婆總是在電話中提到你，我以為她有了新歡。」
　
「……泰瑞莎女士是我很尊敬的資深研究員。」畢忠擎偷瞄了一眼方天霖。
　
瑞恩的爸爸壓著瑞恩的後腦，強迫瑞恩跟他們鞠躬道謝。
離去前，瑞恩對方天霖說：「大叔，你一定要好好照顧我優秀的搭當，我明年想待在夏威夷跟小忠一起泡澡。」
　
方天霖笑笑地揮著手，一時之間太多情報讓他消化不良。
　
一路上他就牽著畢忠擎的手，抵達地下停車場，開車載畢忠擎回家。
　
雖然臉上都掛著笑容，但畢忠擎嗅到一股不尋常的圍。　
　
平常他沒什麼機會讓方天霖知道他的工作狀況，方天霖也很少吃醋，正確來說，就算知道他三不五時得在研究室過夜，方天霖也從沒問他有沒有亂來。光是在機場直接吻他就讓他感到新鮮了，現在車內不發一語，想必方天霖應該在壓抑自己的情緒，一旦爆發，可能會被追問很多問題。
　
為了避免麻煩，畢忠擎側頭看向窗外，裝沒事地說：「好久沒泡熱水澡了，今天一起洗吧。」
　
「……泡澡，你也跟瑞恩一起洗過吧。唉，我還真是難看，竟然為了這種小事不跟你說話。可是，我希望將來你只跟我洗啦。」
　
「呵呵，好新鮮的感覺。」
　
「你的戀人在吃醋！你竟然還覺得有趣！」
　
「因為很特別嘛，況且我沒有跟他一起洗啦，那天我熬夜把數據做完就睡了，你一定不想知道我幾天沒洗澡。」
　
「對我來說，你不管幾天沒洗都很香！」
　
「……你剛剛說了很可怕的話。」
　
「那有什麼辦法，我們已經二個多月沒見了，不管幾天沒洗都無所謂啦，我是真的……真的很想念你。想著如果有一天你走到很遠的地方，我追不上你怎麼辦，每天都好擔心，只能靠打掃和運動來分心了，我好丟臉。」
　
轎車駛進住處的地下室，方天霖迅速倒車停車下車，替畢忠擎拿妥行李箱，再跑回副駕駛座的車門旁，牽著畢忠擎的手，輕聲催促：「快點啦，趕快回家。」
　
「迫不及待想幹嘛？」
　
「明知故問耶，我可沒有在停車場做愛的性趣。」
　
畢忠擎跟上方天霖走進電梯箱，也替自己剛剛的話解釋：「先說，我有洗澡才回來，最多也是三天沒洗啦……非常時期才會如此。」
　
「那等一下可能會被我用髒，你還得再洗一次。」
　
畢忠擎盯著樓層數字，這幾個月來都投入研究之中，許久沒有害臊到臉頰變熱變紅了。
　
他被方天霖帶進住處，一進家門，裡頭和他離家時一樣保持得相當整潔，越是乾淨，他越覺得方天霖是想壓抑自己的胡思亂想。
　
當方天霖彎身脫鞋時，他就順勢摸著方天霖的後腦勺，安撫著對方。
　
「我很愛你，沒有劈腿喔。」說完，他從身後抱住方天霖。
　
「當然！我知道……我就是知道才討厭亂想的自己，也才會一直打掃。想保持家裡的整潔好歡迎你回家。」
　
「謝謝你，我終於回來了，好想永遠賴在這裡都不要工作喔，好想要自然醒……」畢忠擎將力量全傾向方天霖，方天霖則轉過身，親吻著他的額邊，髮絲，將他全全抱入懷中。
　
當畢忠擎張開雙脣回應了這個吻，方天霖便主動侵入那溫暖的嘴中，吸吮著帶有水果茶香的舌肉，似乎覺得不夠深入，他從畢忠擎的後頸往前推，讓彼此的雙脣更加緊密貼合。
　
這個吻讓畢忠擎有些失神，頂著漲紅的臉抬頭一看，沒料到方天霖的臉比他還要紅。
　
就見方天霖雙手撐在他兩旁，把他困在玄關的牆邊，傾身吻著他……
　
（以下R18，請至網誌觀看）
https://harehineori.pixnet.net/blog/post/68714333

選前之夜，我做煙供時內心發願：

「若明天選舉蔡英文大勝、民進黨能過半，我吃素一個月！」

如今我開始快樂的吃素了，也發願，能每日誦經幫迴向超度所有祭品的雞排魂，願雞雞們能往生西方！

今天自己煮，有我最愛的豆棗(左上)、幼筍、筍丁素燥、自己做的泡菜、九層塔蛋、菜頭素丸湯、小白菜、台東池上米。

我都覺得我可以拍一個快樂素食Youtube，哈哈，真的好吃！

明天要來煮更愛的：台南滷豆包、番茄炒蛋♡

說看看，你覺得那一道素菜你最愛？我說不定可以做出來！

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

台灣麻油雞 00:23
https://bit.ly/2T5CNS6

材料：
新鮮全雞(切件)1隻
薑片10片
杞子1湯匙
米酒280毫升
黑芝麻油70毫升

魯肉飯 02:13
https://bit.ly/3pu7uwD

材料：
豬腩肉條1磅
紅葱頭3粒
蒜茸2湯匙
薑片3片
葱段適量
冰糖30克
滷水包1包
雞蛋1隻
葱花適量
醃製蘿蔔片4片
白飯2碗
調味：
台灣醬油40毫升
蠔油1湯匙
米酒30毫升
水250毫升
白胡椒粉少許

肉燥青菜 05:11
https://bit.ly/3z9W2uD

材料：
免治豬肉 300克
白菜仔半斤
紅葱頭5粒
蒜頭1整顆
冰糖30克
調味料：
台灣醬油2湯匙
老抽半湯匙
紹興酒2湯匙
白胡椒粉少許
水150毫升

蛤蜊湯 07:10
https://bit.ly/3z6GbNk

材料：
沙白 半斤
薑 適量
葱 適量
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/34WoamR


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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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一雞兩吃【甕仔雞+白菜雞湯】爆汁不乾柴！在家也能輕鬆做烤雞，快速上菜的秘訣告訴你！

「在家裡要怎麼自己做甕仔雞、烤雞阿？」
「一大隻雞吃好膩，有沒有其他吃法？」
簡單哥上次在山上吃到很好吃的烤雞，
真的肉嫩多汁到一直流一直流！
回家後真的很回味這道料理，
一直思考在家裡到底能不能
做出跟外面賣的一樣好吃的烤雞？
秘訣都在影片內！快點跟簡單哥一起學！


（今日份量：4人份）
🥣「烤雞」需要準備的材料🥣
👉雞-2斤 1隻
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 60克
👉五香粉 1大匙
👉蒜頭 30克
👉蔥 40克
👉鹽巴 20克
👉水 1000克
🥣「白菜雞汁湯」需要準備的材料🥣
👉白菜 250克
👉干貝 8顆
👉水 (1000克
👉米酒 60克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①在水加入鹽巴、胡椒鹽、米酒、蔥抓均勻
②雞浸泡至滷汁裡面一晚，拿出來的時候擦乾
③雞塞蔥用線綁好固定，灑均勻胡椒粉靜置反潮
④燙過大白菜、熱水放入接油盤中加入干貝與米酒
⑤氣炸烤箱150度60分鐘


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素食家常菜料理│芹菜的葉子別再丟掉了，加半顆高麗菜，教你懶人做法，營養美味，好吃到一個接一個吃不夠│Vegan Recipe.│EP169
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和芹菜來做一道素食家常菜料理，這一道素食家家常菜太香了，我忍不住一面煎一面吃，好過癮啊！很多人都說芹菜葉子要拔掉不要吃，但我覺得好浪費喔！所以我後來想到了這一道素食家常菜，加了半顆的高麗菜，讓這道素食家常菜口感多了清脆感，還加了其他的食材，變得更豐富更營養了。簡單的一道素食家常菜很快就可以完成，可以趕快端上餐桌與家人分享，別像我這樣忍不住就邊做邊吃囉！你們會用高麗菜或是芹菜來做甚麼素食家常菜料理呢？歡迎留言跟我分享。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

上次分享的水餃做法：
https://youtu.be/HZH-liMjRlo

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📝素食家常菜料理的食譜
高麗菜
芹菜
冬粉
香菇
黑木耳
薑末
素蠔油
醬油
辣椒

感謝你可以當我們的翻譯英文字幕小天使：

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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0

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