🏠今年在家烤肉,也要吃的很不一樣
不管🇹🇼台式燒肉,還是🇰🇷韓式燒肉🍖🍖 https://bit.ly/3BVFkQ5
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會,也在其Youtube影片中提到,今天我們一起做炒年糕!年糕是過年必吃的年菜,因為它象徵著年年高昇。為了慶祝農曆新年,我和家樂牌合作。我們一起做炒年糕。 Stir-Fry Rice Cakes English Recipe: https://cicili.tv/stir-fry-rice-cakes-recipe/ ******...
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今晚就來道夠味的砂鍋魚頭吧!
傳統的做法,就是用的是大頭鰱的魚頭(有些地方叫花鰱魚)~
不同於知名店家的厚重沙茶口味~
ㄚ樺做的是比較清爽而不油膩的外省版本呦!
>>我家老爺吃這道菜一定是要來杯高度白酒配饅頭喔...
(一整個就是老杯杯吃法ㄚ....)
買不到大頭鰱~~超市裡的鮭魚頭也是可以做喔!
砂鍋魚頭材料
1鰱魚頭………………1/2~1個
2五花肉………………100g
3冬筍……………………2根
4香菇……………………5~8朵
5青蒜苗………………..2枝
6大白菜………………..300~500g
7老豆腐….………..….1塊
8薑……………………..…5片
9蔥…………………………2枝
10寬冬粉……………….1~2把
11黑豆瓣醬………..…1~2大匙
(明德陳年豆瓣醬)
12醬油…………………..1大匙
13黃酒…………………..2大匙
21油&鹽…………………適量
22高湯(或水)……….…2000~2500ml
魚頭醃料:黃酒2大匙、醬油2大匙、白胡椒粉1小匙。
(步驟)
1、魚頭先用1~2小匙鹽抹勻,靜置10分鐘後用清水沖洗乾淨,用醃料醃10分鐘備用。
2、五花肉切片、冬筍切片、青蒜苗切斜片、老豆腐切厚片、寬冬粉泡軟瀝乾、香菇泡發後瀝乾備用。
3、大白菜切塊,川燙後瀝乾備用(燙軟)。
4、炒鍋放入多些油燒熱,將步驟1魚頭兩面稍微灑上地瓜粉,煎至金黃有香氣後備用。
5、炒鍋洗淨後,放少許油燒熱,放入薑片、蔥段爆香,放入五花肉片炒至金黃微捲。
6、續放香菇、冬筍炒香,下黑豆瓣醬、醬油炒香備用。
7、砂鍋中依序放入步驟5、6炒香之材料(包含醬汁),放上步驟4魚頭,嗆黃酒,淋上高湯(或水)大火燒開轉小火燉30分鐘。
8、續放入豆腐片、步驟3白菜燉20分鐘。
9、放入寬冬粉燉至軟(約5分鐘),起鍋前稍稍用鹽調味(夠鹹可不放),灑上青蒜苗即可。
註:如果鑄鐵鍋烹調,則步驟5開始都在鑄鐵鍋中調理,無需換鍋。
廚房小秘訣~~
1、魚頭先用鹽抹勻,靜置後用清水沖洗乾淨可以有去腥的作用。
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🇯🇵【日式豆乳味噌鍋】最近天氣越來越冷,最受歡迎的料理非火鍋莫屬吧!材料可以自由發揮!喜歡什麼便下什麼!😋😋 說著說著口水都快要流下來。再説... 整頓飯可以吃得暖暖的同時,也不怕餸菜會瞬間變冷,超棒!
這次我要來做一客較一般火鍋來得健康養生的豆乳鍋。材料用上雞肉丸子和大量的新鮮蔬菜,湯頭濃稠鮮甜 ,豆香十足,完全沒有油膩感。一口雞肉,一口豆乳湯,咕嚕咕嚕,從嘴角到胃裡都溫暖起來。(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【日式豆乳味噌鍋】
雞肉丸子材料:-
雞腿絞肉...........240g
蔥(切碎)............1棵
雞蛋液...............1/2隻
白味噌...............1湯匙
生粉...................1/2湯匙
麻油...................1茶匙
豆乳湯材料:-
原味豆乳............600ml
鰹魚湯................500ml
白味噌................2湯匙
味醂....................2湯匙
清酒....................2湯匙
火鍋配料:- (可隨個人喜好)
豚肉片................100g
豆腐(切件).........1/2磚
京都松本茸.........2顆
甘荀(切薄片)......1/2個
大蔥(切細)..........1棵
春菜....................適量
金針菇................適量
大白菜(切塊)......適量
做法:-
1. 將1/4份雞腿絞肉放入鍋中炒熟拿出放涼備用。
2. 把已炒熟之雞腿絞肉和生雞腿絞肉與白味噌、麻油、雞蛋液、生粉和蔥花混合,然後循一個方向攪拌至黏手起膠狀態,置於冰箱內冷藏30分鐘。
3. 將已調味之雞腿絞肉用手塑出合適大小的雞肉丸子。
4. 鍋內下鰹魚湯、味醂、清酒和白味噌燒開,然後下雞肉丸子煮至半熟。
5. 接著下火鍋配料、豆乳,把所有材煮熟便可。
白菜切塊 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
今天我們一起做炒年糕!年糕是過年必吃的年菜,因為它象徵著年年高昇。為了慶祝農曆新年,我和家樂牌合作。我們一起做炒年糕。
Stir-Fry Rice Cakes English Recipe: https://cicili.tv/stir-fry-rice-cakes-recipe/
******抽獎活動連結:https://www.cookwithknorr.com/sweepstakes
為了慶祝農曆新年,家樂牌將有一個很棒的抽獎活動。從1/5日到1月31日,會有10位幸運者,得到價值$1000塊的廚房用品,包括一個著名的電火鍋,和其它家樂牌產品大禮。
活動方式:使用家樂牌雞粉,家樂牌鮮露,或家樂牌湯塊。烹飪你家人最愛的年菜,然後把照片上傳到家樂牌的網站上。這個連結我會把他放到影片的說明框中。
服務4
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
配料:
2湯匙清淡橄欖油,分開
4盎司五花肉,切成條
3片香菇,切成片
3根蔥,將蔥白和蔥綠分開
少許鹽
1 1/2磅年糕
4片大白菜,切塊
6 湯匙水
調味料:
2湯匙家樂牌鮮露
1/2湯匙老抽
1湯匙米醋
1/2茶匙家樂牌雞粉
少許白胡椒
1/4茶匙糖
1/2茶匙芝麻油
CiCi的聯絡方式:
http://www.cicili.tv
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#美食天堂 #家常料理 #炒年糕做法
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白菜切塊 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的精選貼文
Bulgogi Jungol 불고기전골
Ingredients:
Dried anchovies and kelp stock ------- 650 ml
Thinly sliced beef ----------------------------- 370 g
Enoki mushroom ----------------------------- 100 g
Oyster mushroom ---------------------------- 100 g
Perilla Leaf --------------------------------------- 6 Pcs
Napa cabbage --------------------------------- 4 Leaf
Korean glass noodle ----------------------- 1 Bunch
Leek ------------------------------------------------ 1 Stalk
Onion ---------------------------------------------- 1/4 Pcs
Marinade:
Minced Garlic -------------------------- 4 Cloves
Pear Juice ------------------------------ 2.5 Tbsp
Korean Soy Sauce ------------------ 2 Tbsp
Corn syrup ----------------------------- 1 Tbsp
Sesame oil ----------------------------- 1 Tbsp
Black pepper -------------------------- 1/4 tsp
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房!Bon Appétit @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Mix the marinade well. The marinate the beef for 30 minutes or more.
2. Prepare a cooking pot. Arrange all the vegetables, mushrooms and beef into the cooking pot.
3. Pout the dried anchovies and kelp stock in the pot and bring it to boil.
Enjoy
「韓式蔥香烤牛肉鍋」
材料:-
昆布魚乾湯.........650ml
火鍋牛肉片.........370g
金菇.....................100g
秀珍菇.................100g
芝麻葉(切半).......6片
大白菜(切塊)......4片
韓式粉絲(浸軟)...1束
大蔥(切幼絲).......1棵
大蔥(切粗條).......1/2棵
洋蔥.....................1/4個
醃料:-
蒜蓉.....................4瓣
梨汁.....................2.5湯匙
韓式醬油.............2湯匙
粟米糖漿.............1湯匙
麻油.....................1湯匙
黑胡椒粉..............1/4茶匙
做法:-
1. 將火鍋牛肉片與醃料混合拌勻,醃30分鐘或以上(醃過夜味道更佳)。
2. 把所有蔬菜、已醃入味之牛肉片(可隨個人喜好加入適量已炒香白芝麻)、大蔥絲放入鍋內,然後注入昆布魚乾湯煮至沸騰,把材料煮熟便可。
白菜切塊 在 吃貨們 Youtube 的最佳解答
家樂福韓國食品週
●活動連結:
●時間:9/3-9/17
●地點:全省家樂福
●活動內容:除了活動優惠價,檔期內家樂福會員韓國商品點數10倍送!
影片中介紹的產品在以下門市提供試吃唷
●新店、三重重新店、桃園經國店、桃園內壢店、新北淡新店、蘆洲、台中文心店
#農林畜產食品部
#韓國農水產食品流通公社
●韓國Otaste辣炒年糕冬粉杯 原味/辛辣味/辣炸醬味
●初飲初樂燒酒(原味/水蜜桃口味/柚子口味/葡萄口味/蘋果口味/草莓口味/優格口味/芒果口味
●好麗友 雞米花脆餅(韓式炸雞/韓式起司炸雞)
●農心洋蔥圈_原味 & 辣味
●裵都家馬格利酒(哈密瓜/花生核桃)
●宗家府泡菜 白菜切塊750G
工商合作連絡 : https://paulaqueenatina@gmail.com
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