市售蘿蔔糕都很鹹，我自己吃不習慣也不適合寶寶吃，所以嘗試自己做蘿蔔糕
👉材料
-生米300克
-白蘿蔔300克
-香菇適量
-水適量
-鹽2克
👉步驟
-生米煮成熟飯，放涼備用
-香菇泡熱水後切小塊，丟進鍋子加鹽炒熟，再盛起來備用
-白蘿蔔刨成絲，丟進鍋子炒，也把泡香菇的水倒進去，會略略出水，蘿蔔都軟了就可以關火
-把放涼的飯用調理機打成完全看不到飯粒的米糊，務必邊加水邊打，一次不要打太多，飯很黏調理機很容易打不動
-把米糊、香菇倒進鍋子，跟蘿蔔絲繼續拌炒，瓦斯用小火，要一直攪拌不然會燒焦
-炒到很黏稠，快要喇不動就可以裝進容器裡（容器內要抹香油防黏）
-電鍋的外鍋放4杯水蒸
OK！電鍋開關跳起來後你就會獲得白米蘿蔔糕！#如圖一
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拿根筷子戳看看有沒有成功吧～
OK！我獲得的是一鍋「香菇寶寶粥」#如圖二 #如圖三 😂😂😂
阿我的蘿蔔糕去哪了？哈哈哈，後來才知道最後步驟我的水收的不夠乾，所以完全無法定型。
文字食譜真的很抽象，大家都說炒到黏稠，我覺得很黏稠很難喇了阿，結果還是失敗了，事情真的不是憨人想的這麼簡單😂
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結果子子竟然很買單這鍋粥，一碗滿滿光速吃完，每一口都引頸期盼，阿母我是不是該開心這是一鍋成功的香菇粥？🤜🤛
不專業食譜分享到這裡，我要去吃粥了！
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白米蘿蔔糕 在 [食譜] 終於凝固的香煎蘿蔔糕- 看板cookclub 的必吃
網誌版：https://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/287853680
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊以下沒有圖片連結喔＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
（圖）
越吃不到越想吃的心情, 來到大陸才會懂
其實蘿蔔糕之前已經失敗兩次了, 蒸了幾次放涼都還是不會凝固, 不然就是軟趴趴像麻糬
這次抱著再不成功就算了啦的心態, 總算有樣子了
這次是跟社區的另外一位太太一起做的, 加上我們兩個的工時, 這個蘿蔔糕還真是珍貴
配料就看自己喜好, 這次用了蝦米/ 香菇/ 絞肉/ 油蔥酥
（圖）
白米三杯, 糯米一杯
（圖）
當然還要蘿蔔絲啦, 不過我刀工還不夠細緻, 有刨絲工具會更好
（圖）
先炒配料, 蘿蔔應該一起炒的, 不過我忘記了喂！
（圖）
再來就是白米跟糯米打成糊
（圖）
水放適量進去, 我們是邊打邊加水進去的, 只記得放不多, 實際上的cc數就沒測量了
（圖）
然後配料跟蘿蔔絲通通放進去攪拌, 水不要放太多, 濃稠濃稠記得要濃稠, 可以放在手掌的那種
而且蒸煮過程中蘿蔔會出水, 所以別因為覺得不好攪拌而一直加水
（圖）
行刑！先蒸個20mins
（圖）
20mins 之後記得打開攪拌一下, 免得最底下的料燒焦, 筷子戳下去還有黏黏的代表還
沒完全凝固
（圖）
再蒸個20mins 就完成了！如果不知道有沒有凝固用筷子戳一下就知道
拿出來在室溫下放涼, 切開就可以吃了, 要放隔夜的話就冰冷藏, 再拿出來煎即可
注意： 不要冰冷凍喔, 不然煎好會變成像臭豆腐一樣軟趴趴的口感
（圖）
冰冷藏後隔天切開, 看到這一幕我差點沒痛哭流涕
（圖）
晚上立馬切來煎
（圖）
口感要煎多酥脆就看個人喜好啦
（圖）
最後同場加映沾醬製作： 蔥＆蒜切碎碎, 可以在熱鍋稍微爆一下, 不爆也OK
然後加上一滴香油和半碗醬油, 最後灑少許胡椒攪拌一下即可
（圖）
侯海森阿～～～～～終於成功的香煎蘿蔔糕阿
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