韓式炒雜菜 Korean japchae
（步驟圖在留言區）
吃了幾天的西式早餐，今天想來點不一樣的。本來想著要炒米粉，但是家裡又沒庫存了。昨晚看看冰箱材料竟然齊全，那代表我意識裡一直都想要煮一次炒雜菜 ( ꈍᴗꈍ)
炒雜菜有傳統做法是把所有材料分別炒一遍最後再一起拌勻。但是我懶，又想省時間所以混合炒。炒雜菜其實不難，就是準備有點麻煩，要做的步驟比較多。如果早上時間不足，前一天晚上就先備好料，明天炒一炒即可。
炒雜菜（兩人份）
韓式冬粉 兩份 （一般炒雜菜都是粉少菜多，但如果想吃飽一點就用多一些）
牛肉絲or豬肉絲 大概一小碗（150g)
洋蔥絲 1/4顆
紅蘿蔔切絲 半根
菠菜 兩大把
鮮香菇 4朵
蒜末 一大匙
芝麻 一大匙
醬料我沒用很複雜，就是醬油，砂糖一茶匙（如果你的醬油帶甜味就可免），黑胡椒，和香油。
開火把粉絲煮軟，大火下冬粉煮2分鐘後熄火蓋上鍋蓋浸泡5分鐘，撈起瀝乾水份。然後將一大匙的醬油倒入已經瀝乾水份的冬粉上色備用。菠菜燙熟後撈起泡冷水洗淨再擠乾水份備用。
熱鍋下一點點的油放牛肉絲，洋蔥絲，蒜末和一茶匙砂糖，砂糖可以讓牛肉炒出焦糖香氣。炒至半熟後放入紅蘿蔔和香菇，炒熟後再加入菠菜拌炒均勻。然後加入一大匙醬油和黑胡椒調味。最後熄火加入一大匙香油（多或少看個人喜好）和一大匙芝麻拌勻就可享用了。
一杯白桃烏龍茶，一份韓式炒雜菜，滿足了。
祝你有美好的一天 ( ˘ ³˘)♥
白桃烏龍茶做法 在 白桃烏龍茶包3袋、白涼粉20克、飲品糖漿適量做法 - Facebook 的必吃
冰冰涼涼沁人心脾的白桃烏龍茶凍|好味準備食材：清水900克、白桃烏龍茶包3袋、白涼粉20克、飲品糖漿適量做法： 1.茶包加清水倒水奶鍋中煮沸後轉小火煮3分鐘， ... ... <看更多>