#NOMA餐廳發酵實驗新書發表會
#已額滿40人
#左岸の発酵物語
在丹麥有一家傳奇餐廳，四度榮獲世界餐廳之冠。它叫NOMA。NOMA藉由採集，梳理食材與環境的關係。透過發酵，發掘多元的食物風格。
這本近500頁的《NOMA餐廳發酵實驗》，便是他們近10年發酵實驗室的精華萃取，與無私的分享。
2年前，我便讀了這本原文。感恩2年後，發酵迷可以為這本剛在台灣上市的新書，舉辦新書發表會。謝謝出版社給的機會，並且給予活動折扣價。
也感恩發酵迷的「發酵料理研究室」的夥伴，同樣也是YORU餐廳主廚李邦銓先生，完成多樣精采發酵食，下週五將與各位分享。
我一直認為世界有NOMA，台灣也可以有自己的發酵料理文化的堆疊。發酵飲食風貌，等待慢慢地被激發出來， 只要更多的人一直堅持著。
下週五白天，在大稻埕的新書發表會，每個人除了一本新書，還有發酵午餐，也會一起動手製作書中配方【乳酸發酵白蘆筍】。
時間｜2020/8/7（五）10:00-13:00
地點｜稻舍 （台北市大同區迪化街一段329號）
名額｜40人
#活動報名費 2000元
含《NOMA餐廳發酵實驗》（市價1280元），發酵午餐食一套，以及可帶走一款手做發酵品。
報名請上｜https://forms.gle/zr7NNi6tpd9964k96
#發酵迷可享此場活動費8折優惠
#台灣發酵迷位於淡水河的左岸
#很美的一片天一條河與點點希望
