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【#產業動態】即食產品產值飆破288億新台幣 🚀
午餐時間到！你會去員工餐廳還是便利商店呢？
走到冷凍櫃拿個小炒飯＋滷菜，下午餓了再來份炸薯條
忙碌的生活中能飽餐一頓，即食產品真的是方便選擇！
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全家FamilyMart 6年前開始研發自有品牌「#媽媽煮藝」👩
飲料業者進一步了做出可沖泡的「#珍珠奶茶」🥤
農委會 水產試驗所 利用食用牡蠣殼製作「#自體發熱包」🍲
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這些剪刀剪開就能吃到美味料理的 #商業趨勢
都在 【#經貿航海王】EP01 微波請按9：即食正著時
👂👂👂➡️ https://youtu.be/8cwUeLv_4oA
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本集節目暢談復熱、即食產品的趨勢、特色及技術。
帶你了解即食產品到底有什麼魅力？
可以讓產值一路飆破288億新台幣 🚀
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⛵️經貿航海王
由外貿協會製作的知識型 podcast 節目
用聲音帶你跨越地平線 探索世界大小事
[營養師試食分享] x [懶人即食咖喱飯]
即食飯盒 不需加熱水⁉️不需微波爐⁉️
Sasa 營養師見到咁新奇嘅嘢食
一於買咗嚟試吓😂 順便幫大家試吓味！
個飯盒提供左一包發熱包+ 一包液體
加埋一齊就會自動發熱
但係仲未嚟得切關蓋
大概15秒後已經開始冒煙
已經開始好熱
而且好大浸燒膠嘅味道😨🙈🙈
Sasa營養師食後感：
1.開包裝嘅時候其實真係好香
2.啲米飯出奇嘅覺得幾好食，望落去好乾但係食落去飯好軟熟
3.味道真係好夠辣🌶🌶
4.雞肉味道就似一般加工過嘅罐頭雞肉
評語:
真係好方便！而且味道都幾濃郁，比想像中好食👍🏻👍🏻不過發熱時候嗰種燒膠嘅味太難忘，真係一定要開晒窗先散得走🙈🙈我覺得試一次就夠啦~
有冇人都食過呢一款懶人咖喱飯？
你哋又覺得好唔好食呢？🤔🤔
#家營營養師KatSpirit
#營養師Kathy
#滿足瘦
#懶人即食咖喱飯
#低脂咖喱飯
#營養師sasa分享
👉我喺MeWe開咗fans page ar~
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煮火鍋不用開瓦斯！
用超強暖暖包煮火鍋！
年初為了買這個海底撈火鍋跑了好多家7-11
結果買到之後只要去7-11，架上都出現了⋯
一個219元
會想買這個是因為
據說這個火鍋不用火煮
非常方便 覺得太神奇了！
剛好它出的兩個口味
蕃茄牛肉、麻辣嫩牛
我都不喜歡⋯
所以就一直放著沒去動它
只是這次防疫在家找不到東西吃
東海商圈有確診的足跡不敢去
想叫外送 也沒什麼店家
想去賣場又一堆人ლ('꒪д꒪')ლ
於是拿出海底撈自煮火鍋套餐🍲
哇！打開還蠻多東西的耶！
有綜合蔬菜包、粉絲、牛肉調料包
蕃茄酸香火鍋湯底、餐具包
原來是用這個煮的啊！
自發熱食品發熱包
加水他就會冒煙像電鍋一樣
發現其實番茄嫩牛蠻好吃的
番茄湯底酸甜中帶一點微辣
蔬菜有馬鈴薯片、白花菜、黑木耳
牛肉還蠻軟嫩的 不錯！
其實料蠻少的 可以自己另外加
比如說雞蛋啦～
#HAN食計
#HAN食海底撈
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外賣絕招 記者實試一人發熱包拉麵 10分鐘有得食 保持堂食原味(飲食男女 Appledaily 熱話)
有拉麵店想出外賣奇招自救，令客人在家中亦可享受堂食拉麵的滋味。拉麵店品牌經理Paul Ip表示，他們為了讓客人吃到新鮮又熱騰騰的拉麵，決定參照一人火鍋的原理，使用發熱包讓客人在家中自行加熱，並在烹調上作出調整，例如麵條要放進冰水降溫才打包，並加入沙拉油防止拉麵在運送途中黏在一起影響口感。
霸嗎拉麵
地址：尖沙嘴金巴利道26號地下
電話：2217 8300
詳情︰ https://bit.ly/3l4GEIH
地址：屯門市廣場1期3233號舖
電話：3188 6681
詳情︰ https://bit.ly/34i3vKP
地址：中環德己立街22號地下
電話：3101 0780
詳情︰ https://bit.ly/3l3oC9K
足本訪問： https://bit.ly/34spuir
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《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章，記錄香港40家飲食老店的動人故事，見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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【的士急色男女】 男女車廂纏綿全城睇晒 業界轟放片者累死同行 20200712 (壹週刊) https://youtu.be/qCtU5Lc07Sg
#發熱包 #拉麵 #外賣 #霸嗎拉麵 #飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。
利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3
利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36
點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。
放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。
彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g
如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。
得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq
得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT
如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。
孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。
其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。
滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My
母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。
南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U
母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。
編輯：楊志強
重慶人無辣不歡，不但大部分餐廳的餐牌有七成食物都是辣的，連在超市看到的小吃和即食麵也都以辣味為主，他們喜歡辣的程度也許你我都不能想像。曾經問過當地人，他們最愛的消夜除了在火鍋店吃麻辣火鍋，比較懶、不想外出的都會在家吃懶人火鍋。到重慶想入鄉隨俗，或者都可以買幾個懶人火鍋回酒店當消夜，再配啤酒，滿足地入眠。
今天我們一於買兩個重慶製的懶人火鍋，試試他們的口味！不過提提大家，懶人火鍋的發熱包因為屬於易燃固體，所以禁止托運。如果想帶回香港做手信，就不要搭飛機或者高鐵了。
採訪：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 周義安
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