早安!!! 來道不太一樣的起司風味馬鈴薯沙拉吧:)
冷的熱的都好吃!! 當成冰箱常備菜也超讚的!
最主要的是如果有做甜點習慣的朋友們，開封的奶油乳酪需要3天內用完就可以拿來變化這道料理！比起以往習慣用沙拉醬調的馬鈴薯沙拉，更不膩口別有風味 :)
暑假就要接近尾聲了!! 有朋友說現在是後疫情階段~真心希望日子可以趕快回歸正常，想教課也想作展演活動我想是很多同行朋友的心聲吧>< 大家一起努力! 疫苗趕快普及化。
不然老實說少年要開學了，一大群孩子們都還沒有打疫苗，真的會好擔心(我是不介意他在多做1個月子再加里大痴狂補啦(咬牙中)
食譜在這! 喜歡的朋友們記得收藏唷! 一樣是道非常是和親子共做的料理<3
起司醬拌馬鈴薯
1. 馬鈴薯 600g (約4顆)
2. 培根 4片
3. 蒜末 1大匙
4. 洋蔥 1顆(小顆) 大顆的半顆就夠了
[起司醬]
1. 奶油乳酪 (cream cheese) 70g
2. 鮮奶 70g
3. 蛋黃 1顆
[調味料A]
1. 橄欖油 1/2茶匙
2. 鹽 1/4茶匙
3. 義大利香料 適量
[調味料B]
1. 鹽 1/3茶匙
2. 黑胡椒 1/4茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮切小塊狀後和 [調味料A]拌勻，蒸約25分鐘。
2. 將[起司醬]中的奶油乳酪+鮮奶，隔水加熱到溶化後關火。加入蛋黃半到濃稠狀。
3. 少量油熱鍋，蒜末炒香後下培根丁，炒到金黃微焦香再下洋蔥丁，拌炒到洋蔥丁略軟即可將蒸好的馬鈴薯塊放入，卿卿翻炒幾下均勻後加入[起司醬]及[調味料B]拌勻即可。
4. 灑點細蔥末和辣椒丁提味就超好吃!
Lina料理小筆記
1. 起司醬中也可以再混合1~2片早餐吃的那種起司片，味道會更豐富濃郁。
2. 馬鈴薯塊避免切太大唷!! 蒸煮上比較省時。也可以帶皮用烤的，會有另一種香氣😊
3. 最後的鹹度調整大家還是要依個人口味微調，食譜馬鈴薯分量算多的，所以鹽巴用量不能太少😊
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