#蟹老闆的螃蟹科普小教室
《第四課:螃蟹營養價值》
Q:螃蟹有什麼營養價值?🦀
-螃蟹的蟹卵、蟹肉對人體提供什麼營養呢
A:
螃蟹(Crab)可說是海鮮料理的高級美食之一。結論 #吃螃蟹真是好處多多
它的肉不僅甜美好吃,其營養價值也很高,並不輸其他魚貝類。
不僅有不容質疑的”健康蛋白質”還含有”Omega-3脂肪酸”且助抗氧化”脂肪含量低、熱量也低”—是補充蛋白質的良好飲食來源之一。
富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素;鈣、磷有助維護骨骼與牙齒強度有骨質疏鬆風險的建議多多攝取!鋅可強化免疫系統、鐵可預防貧血,適量攝取可維護身體健康。
因「蟹肉並沒有結締組織」所以與其他肉類相比更容易消化,更適合小孩和年長者與各個年齡層食用。
另外,它對於”腦部認知”和”神經系統”也非常重要,包括維他命B2、維他命B12、銅;其中銅能助於鐵的吸收、紅血球的製造,進而加速傷口的治癒時間。
健康知識「Omega-3脂肪酸」能避免血管中的血小板黏在一塊,確保血流順暢,其來源來自於攝取水中浮游植物和藻類所得。此外,它也有鉻的礦物質,可以幫助提升身體的高密度脂蛋白(簡稱HDL),加上固醇(Sterol)能限制其他膽固醇的吸收,進而降低了心臟疾病和中風的風險。
幾乎所有的甲殼類都有抗癌要角”硒”的成分,但螃蟹🦀️屬較「頂級的食物來源,可以加強身體的抗氧化保護系統,保障甲狀腺功能和身體免疫系統,還能中和自由基」
👍🏻但也因為它仍有”鈉和膽固醇”,營養師都會提醒,蟹黃、蟹膏的膽固醇含量較高,若有心血管疾病、高血壓、高血脂者儘量避免。
此外,螃蟹也屬於高普林、高蛋白食材,若有腎臟病、痛風等問題的民眾也要留意淺嚐即止,以免誘發疾病急性發作,反而造成身體不適。
⚠️切記即便營養價值再高,人體各方面營養素都要均衡攝取,請勿過度食用!
看完這篇,知識點讚+1
接下來也別忘了再回來上課囉!
=複習課程📒=
《第一課:螃蟹的蟹膏》
https://www.facebook.com/crabxxboss/posts/3072227536343240
《第二課:螃蟹的分別 》
https://www.facebook.com/1392697380962939/posts/3101519696747357/
《第三課:季節之謎》
https://www.facebook.com/crabxxboss/posts/3123367161229277
#科普小教室
#第四課
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,我們常常見到的雞精有好幾種 傳統雞精、滴雞精、慢熬雞精 到底最大的差別是在哪邊呢? 最主要的是製程不太一樣 傳統雞精:隔水加熱蒸煮 滴雞精:蒸氣法滴出雞精 慢熬雞精:慢火加水熬煮 而之後再經過脫油的步驟 但傳統雞精多了一道濃縮的手續 所以味道上與雞湯的差異性較大 而滴雞精與慢熬雞精則是較相似 但...
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鯊魚是生活在地球上最古老的深海動物,科學家通過對鯊魚的長期研究和論證,發現盡管鯊魚的生存環境極為惡劣,但鯊魚卻奇異地健壯,鯊魚的傷口能夠自動愈合,並完全免除感染,同時,科學家還發現鯊魚是地球上稀有的不會致癌的動物。
💦鯊魚軟骨素主要成份有硫酸軟骨素(CHONDROITION SULFATE)和粘性多糖體(MNCOPOLY SACHARIDE)及礦物質。
💦硫酸軟骨素分解出特殊的蛋白質可抑制血管形成,使迅速增長中的癌細胞逐漸喪失其賴以供輸養份及代謝的毛細胞網絡,以致癌細胞因營養不良而呈現萎縮甚至消失。
💦粘性多糖體具有高抗癌作用及增加人體免疫能力。
礦物質的鈣磷與有機物結合,營養容易被吸收,能提高整體的功效。
✅鯊魚軟骨中的抗新生血管生長因子Anti-angiogenic能有效抑制腫瘤細胞新生血管產生,使腫瘤及癌細胞萎縮,死亡,而達到抗癌,防癌的作用
✅豐富的粘多糖軟骨素Mucopoly saccharides 對關節炎,風濕性關節炎,風痛,骨質衰變,骨刺,腱鞘炎,椎間盤突出等有很好的療效。
✅硫酸軟骨素能激活人體內抗體的生產,活化淋巴巨嗞細胞的能力,增強機體免疫力。
✅大量鈣元素能補鈣質,預防骨質疏松症。
✅對牛皮蘚等皮膚疾病也有較好的療效。
🦈軟骨素酸
它是一種軟骨組織可分解出蛋白素以抑制腫瘤的生長與蔓延。腫瘤在體內能一直長大的原因是它有能力去發展新血管的的生成來供應自己需要的養分及帶走代謝廢 物。軟骨蛋白素可以抑制新血管的形成擴大而阻斷癌細胞的養分,使之停止生長及分裂,繼而猥瑣死亡。它同時還具有強化巨噬細胞T細胞的活力的作用,進而增進 抗體產生,增強人體免疫力。
🦈粘性多糖體
存在於碳水化合物中。它能抑制血管生成。因血液經組織供應到軟骨中會加速軟骨,骨膜,關節腔,囊液組織等的退化及鈣化速度。多糖體可抑制此反應,保持關節正常。具有抗發炎,風濕關節,痛風,骨質衰變的作用。
🦈礦物質:
為人體補充日常所必需的鈣鋅磷鉀等。易為人體吸收
⭕️使用方式
成人:每天2-3粒,餐後服用。
💢注意:不可與熱飲料同時飲用,鯊魚軟骨粉的主要成分蛋白質,超過60℃將喪失原有功效。
痛風 補充 在 康健雜誌 Facebook 的最讚貼文
【膳食纖維比高麗菜高 !龍鬚菜零膽固醇又少農藥 痛風、孕婦也適合吃】
龍鬚菜含有豐富的維生素等多種營養素,而且熱量極低,又沒有農藥殘留顧慮,不僅養生,對素食者跟孕婦是很好的食材。
尤其含量最豐富的鋅,不比魚貝類食物少,對不能吃海鮮的痛風患者是個補充營養的來源…究竟龍鬚菜含有哪些營養呢?一起來認識它~另外告訴你這樣炒,會更好吃⬇⬇⬇
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痛風 補充 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的精選貼文
我們常常見到的雞精有好幾種
傳統雞精、滴雞精、慢熬雞精
到底最大的差別是在哪邊呢?
最主要的是製程不太一樣
傳統雞精:隔水加熱蒸煮
滴雞精:蒸氣法滴出雞精
慢熬雞精:慢火加水熬煮
而之後再經過脫油的步驟
但傳統雞精多了一道濃縮的手續
所以味道上與雞湯的差異性較大
而滴雞精與慢熬雞精則是較相似
但不管是什麼樣的雞精在選購時
可以依照資訊透明化的方向挑選
原料使用
製作環境
製作過程
資訊透明
[大成慢熬雞精]
這方面就做得相當得不錯
長時間慢熬整隻熟齡母雞
雞隻培育、飼料、雞精製造皆一條龍
支鏈胺基酸、膠原蛋白含量皆有標示
這樣才能夠有多一層選擇上的安心感
純飲用或是入菜食用都營養
而且現在全台全聯都買得到
網路購物也可上momo購物
雞精上還有我的認證標示喔
一鍵送到家
手刀買起來
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雞精食譜分享
在168斷食中間的低卡營養點心
雞精蒸蛋
食材
雞蛋100g
蝦仁60g
香菇50g
雞精50ml
水150ml
熱量215kcal/蛋白質27.6g/脂肪2g/醣類5.2g
雞精煮麵
食材
雞精100ml
水300ml
毛豆泥30g
蒟蒻麵180g
干貝60g
紅蘿蔔20g
熱量145kcal/蛋白質19.4g/脂肪1.7g/醣類21.1g
雞精很方便
又能快速補充營養沒錯
但是還是有些人要注意
1.慢性腎臟病
2.高血壓
3.痛風
4.楓糖尿症患者
要注意攝取份量
與營養師對話
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公路車訓練後恢復:動態恢復,飲食恢復,飲食恢復,秘密武器?
1.冷熱敷
高強度運動後 膝蓋或下背 髖關節
漲漲的 甚至痛痛的就要做冰敷 冷敷
每次10分鐘-20分鐘
隔天舒緩後可以換熱敷促進血液循環
2.動態恢復
55-60% 心率 適當的冒汗促進血液循環
提升肌肉活動度 加速恢復能力
3.飲食抗發炎
拒糖 精緻澱粉
白肉大於紅肉
原型穀物
食物蔬菜
補充蛋白質(一般人體重x0.8)
高強度運動員x1.6-2
高蛋白粉一匙約20g
雞胸肉30g
豆漿15g
蛋6g
酸櫻桃汁功效
1.抗氧化抗發炎
2.有助肌肉痠痛恢復
3.避免心臟病
4.有助關節炎與痛風患者
5.改善失眠
龜鹿二仙膠功效
1.補腎
2.強筋健骨
3.通血路
切記⚠️
生理期
腎病
外傷病患
感冒發燒
不適用!
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
花旗參桂圓紅棗茶
材料:
花旗參2支
桂圓10粒
紅棗8粒
處理:
1. 花旗參,桂圓及紅棗,清水洗乾淨。
2. 紅棗,去核。
3. 花旗參,剪細粒。
4. 加入水1升。
烹調:
1. 大火煲滾。
2. 水滾後,轉中火煲10分鐘。
3. 完成,熄火,焗10分鐘,可享用。
American ginseng tea with dried longngan and red dates
Ingredients:
American ginseng 2 Nos.
Dried long ngan 10 Nos.
Red dates 10 Nos.
Preparation:
1. American ginseng, dried long ngan and red dates, rinse with tap water.
2. Red dates, remove the seeds.
3. American ginseng, dice in small cubes.
4. Add water 1L.
Steps:
1. Heat up a high flame.
2. Water boils up, turn to medium flame, boil for 10 minutes.
3. Complete. Turn off fire. Leave it for 10 minutes. Serve.
花旗參冇口乾https://youtu.be/6V66ZVWy2PI
?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
1. 南瓜露 電飯煲糖水https://youtu.be/5UieUzG_WvU
2. 清潤蘋果水https://youtu.be/RaNVtc52OeY
3. 魚腥草 聲沙喉痛消炎https://youtu.be/9-ByxItzypM
4. 土茯苓 去濕毒 濕疹救星https://youtu.be/MicM4DxDT9Y
5. 青木瓜水 治療膝痛 擺脫痛風https://youtu.be/G91vn8NHoPY
6. 老黃瓜去濕 大暑煲佢https://youtu.be/a6b8KBBt3tY
7. 荔枝椰果爽 養顏https://youtu.be/IgZ8i2s7864 京都千八
8. 紫米露 美顏滋潤https://youtu.be/S1PeIJq1UJY
9. 山楂蘋果 開胃消滯https://youtu.be/-ohpYv5YIyg
10. 洛神花 降壓 養眠https://youtu.be/cfDLGy-9d6k
11 . 粉葛去濕https://youtu.be/p3OGjJrJZ_8
12. 南瓜珍珠
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/LRK-oIbs1xo
13. 楊梅山楂 解暑消滯https://youtu.be/UuUdbmw6xeI
14. 山楂 降血脂https://youtu.be/0xZy3wdkDWA
15.酸梅湯 消暑下火 https://youtu.be/KEWGOiw4T90
16. 秋冬滋潤茶
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/pbCfQ7FIoag
17. 安睡茶 洛神圓肉https://youtu.be/dTOCFaY2AqU
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19. 脹肚消滯茶https://youtu.be/_Qvr2zLxMVs
20 . 牛大力土茯苓 解毒去濕https://youtu.be/MsS2zWNOim8
21. 黑豆桑枝 周身骨痛https://youtu.be/iCHrygjXotY
22. 預防麻疹 有根有據https://youtu.be/Bcqjd3oCTiA
23. 消脂排毒養顏抗氧化https://youtu.be/6AESIM2D4Kg
24. 冰涼綠茶益力多 消脂美白 抗氧化https://youtu.be/xhbm_icm9RE
25. 大暑小暑必飲https://youtu.be/kPPMCDA7HmE
26. 蜜糖苦瓜汁 清熱解毒 倉倉豆豆拜拜https://youtu.be/kzT81aDn880
27.洛神花蘋果 助睡通便https://youtu.be/_l-vFt_DKjQ
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29.. 菊花檸檬蜜 護膚美顏https://youtu.be/iVyUx94NZlc
30.蜜糖菊花鮮檸檬 美白清熱
https://youtu.be/Gjttk8e55vE
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37. 圓肉花旗參茶
花旗參杞子茶https://youtu.be/6V66ZVWy2PI
American Ginseng Red Dates Tea? Releases Stress?Improves Qi & Blood Deficiency???
花旗參紅棗茶
補充精力
補氣補血
American Ginseng Red Dates Tea
(花旗參紅棗茶)
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