前些日子朋友送了一些海鰻說給amy補一補,坦白說還真沒在家料理過海鰻呢,腦海中第一個浮現的料理是"紅糟鰻",按著自己的想法試著做做看,海鰻退冰之後去皮、去骨切成長條狀,用蔥、薑、紅糟、酒、白醬油醃3~4個小時,然後蘸上地瓜粉,炸到熟就可以出鍋了。
沒想到第一次做"紅糟鰻"就非常成功,而且超好吃的,鮮香味美,老爺說比紅糟肉還好吃,是他吃過最好吃的紅糟料理。
#紅糟跟炸物也太搭了
#疫情下的日常生活就是乖乖做飯好好吃飯
#下次要挑戰紅糟花枝
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