◎11/11超級美食家－御生坊養生餐廳老闆許財旺
天氣冷颼颼，有請知名藥膳師，御生坊養生餐廳老闆許財旺再度登場，教大家幾道冬季藥膳。
•••蔘仲燉鱸鰻：
滋補強身，腰骨痠痛，四肢痠麻，養筋活。
•當歸，西洋蔘，杜仲，枸杞，生薑，鱸鰻一尾，頭尾燉補，身體切片涮食。
•鱸鰻在以前是寶物，最貴時一斤4、5000元，如今可養殖，價格幾百元就能取得。若尋不到，可電洽中華美食交流協會，報許師傅的名字即可。
•當歸補氣補血。西洋蔘補氣。杜仲壯腰骨，降血壓，不要買到生杜仲，使用前用鹽水浸洗即可。枸杞走肝腎經，明目養肝。
•••歸耆子雞：
補氣養血，養顏美容，增強免疫力，手腳冰冷。
•土雞一隻，當歸15克，黃耆15克，生薑15克，巴西磨菇一朶。
所有材料入鍋加熱水淹過，燉煮1小時即可。
•黃耆補氣，生薑健脾養胃驅寒。不喜巴西磨菇，可改鮮香菇或杏鮑菇。
•••天麻燉魚頭：
祛風補腦，降壓，活化腦細胞
•鮭魚頭一個，天麻片15克，川芎9克，茯苓15克，生薑15克，蔥一枝，米酒10克，香油少許。
•這是張仲景的配方，只把鯉魚頭改成鮭魚頭，好吃又有功效。
天麻補腦降壓，活化腦細胞，好的中藥店都冷藏保存，使用前用第二次的洗米水浸潤，可增強療效。
•茯苓安神利水。川芎活水行氣，上行大腦，下行腳底。
•••五加燉豬腳：
舒筋活血，筋骨痠痛
•豬前腳一支，刺五加一兩，川芎15克，冰糖30克，醬油50克。
•川芎放一半，其餘入鍋，加適量的水去滷，記得打掉浮沫，快滷好時，再把另一半川芎投入。
•刺五加可增強免疫力，這道是從四川成都學來的配方。
許財旺師傅一發不可收拾，再加送兩道，一是降血壓，通便的枸杞核桃飲，核桃帶皮的一湯匙，枸杞一湯匙，入鋼杯冲熱水燜十分鐘即可食用，可當早餐吃。
另一道是針對冬天，女性皮膚乾燥有細紋。白木耳乾的一兩，泡水發開洗淨，加三公斤水用小火煮到勾勾的，每日飲用，皮膚不皺。
當歸豬腳湯功效 在 艋舺中原市場當歸豬腳- Posts | Facebook 的必吃
米粉湯05號攤位艋舺和平里中原攤販自治會開店30幾年，傳承古早風味目前已是第二代經營完整保存阿嬤傳統手藝當歸主要是補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效當歸的首要功效， ... ... <看更多>