📍高雄市.左營區
【#chujuWaffle雛菊鬆餅】
可愛到炸掉的一間店,餐點每個上來的時候不斷讓人驚豔,他中看又好吃阿!好適合跟姊妹來這裡下午茶拍照,除了有可愛的棉花糖之外還有果醬畫盤!果醬畫盤每個都畫得超好~小的佩服到已跪下
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熱氣球棉花糖鬆餅塔💰350
彩虹氣球pizza 💰250
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🏠:高雄市左營區富國路292號
⏰:11:00~21:00
☎:07-550-8265 -
地區分類 #高雄吃飽飽 #左營區吃飽飽
美食分類 #甜點吃飽飽 #下午茶吃飽飽
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/ 📷感謝
@chujuwaffle
@yu_limelight
@stannaa
@zynee_12_25
@cai_yu_www
提供 - 📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油 🔍FB『吃飽飽好胖油』 👈更多美食資訊
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同時也有26部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 一串心 份量:1 ...
畫盤果醬 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧
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1. 一串心
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢
作法:
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈,使它們相互連接,變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點,如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。
2. 手印
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果,如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋
作法:
2.1 將果醬放在盤子裡,用手用力按進去,然後再壓在另一個白色盤子上,這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點,如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。
3. 太陽光芒
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油
作法:
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點,並擠上幾球打發鮮奶油,再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。
4. 巧克力波浪
份量:1 盤
準備時間:5 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷
作法:
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉,拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角,再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。
5. 膠帶技巧
份量:1 盤
準備時間: 10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷
作法:
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側,將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後,取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。
6. 向上螺旋
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 香草醬(最好略濃)
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果
作法:
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面,再用水果和碎堅果等裝飾。
7. 蛋白酥樹根
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 g 蛋白(約一顆中型雞蛋)
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷
作法:
7.1 將蛋白打到起泡後,加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上,然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後,用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。
8. 水果網
份量:1 盤
準備時間:10 分鐘
難易度:中等
所需材料:
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果
作法:
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上,形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。
另外這些巧克力裝飾法,讓你的甜點擁有法式的高雅:https://youtu.be/6lReB7_VBtk
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畫盤果醬 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5種用巧克力來裝飾甜點的技巧 — 每位熱愛巧克力的人,都肯定想知道如何製作在餐廳裡美味甜點上的精致巧克力網。它並不像火箭科學那麼困難。這些用巧克力製成的精美裝飾,自己動手做起來,真的很容易。無論是黑巧克力皇冠,還是巧克力羽毛,利用這5種巧克力技巧,你的甜點看起來就像是五星級餐廳裡的一樣。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/5-chocolate-tricks/
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1. 巧克力甜點
所需材料:
400 g 融化的黑巧克力
鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
薄荷
2把叉子
1 張烘焙紙
桿麵棍
作法:
1.1 將融化的巧克力倒在一張烘焙紙中間,並用2把叉子小心地向左右劃開。
1.2 將烘焙紙放在桿麵棍上,讓巧克力在室溫下往下流,然後放入冰箱中讓它硬化。
1.3 冷卻後,將巧克力倒放在沾有融化巧克力的盤子上,然後小心地取下烘焙紙。
1.4 然後在巧克力裡放入打發鮮奶油、莓果、果醬和薄荷裝飾。嗯...太好吃了!
2. 巧克力圓頂
所需材料:
400 g 融化的白巧克力
400 g 融化的黑巧克力
香草冰淇淋
新鮮莓果
薄荷
餅乾
熱果醬
1 顆氣球
1 個碗
作法:
2.1 首先將氣球吹氣,然後將氣球放在碗中固定好。將兩種融化的巧克力,各別裝入一個擠花袋中。在氣球上用擠花袋,交替地擠出細條巧克力。
2.2 讓巧克力在室溫下往下流,然後放到冰箱中冷卻。冷卻後,用牙籤刺一下氣球,讓它消氣。
2.3 用加熱的刀子將巧克力和碗切開,然後取下巧克力圓頂。
2.4 最後用冰淇淋、莓果、薄荷和壓碎的餅乾來裝飾盤子,再將巧克力圓頂放在上面成為亮點。
2.5 淋上熱果醬來融化巧克力圓頂,就可以好好地享用了!
3. 巧克力皇冠
所需材料(6-8個):
400 g 融化的黑巧克力
新鮮莓果
瑪芬
巧克力醬
擠袋
瑪芬紙模
作法:
3.1 將瑪芬紙模向下放著,並將融化的黑巧克力裝在擠化袋裡。將巧克力擠在瑪芬紙模上,在平面的地方將巧克力稍微抹平,並讓巧克力從邊邊流下。
3.2 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同紙模放入冰箱,直到完全冷卻。
3.3 冷卻後,小心地將巧克力從紙模取下,然後把它像皇冠一樣放在裝飾好的瑪芬上。簡直就是畫龍點睛!
4. 巧克力羽毛
所需材料:
400 g 融化的白巧克力
健達出奇蛋
巧克力碎片
1 把水果刀
1 張烘焙紙
1 個又大又深的圓形容器
作法:
4.1 將水果刀的刀尖浸入融化的白巧克力中,然後在烘烤紙上塗成長條狀。
4.2 用刀尖拉出一些尖形,讓巧克力看起來像羽毛。
4.3 將放著巧克力羽毛的烘焙紙,放入圓形容器中。讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後放入冰箱中讓它硬化。
4.4 冷卻後,小心地從烘焙紙上取下羽毛。將羽毛當作裝飾物,裝飾擺著出奇蛋和巧克力碎片作成的鳥窩。漂亮的巧克力甜點就完成了!
5. 波浪巧克力
所需材料(3人份):
400 g 融化的黑巧克力
打發鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
3 條烘焙紙
4 個同樣大小的玻璃杯
2 個衣夾
作法:
5.1 依影片中的方法排放玻璃杯,並用衣夾固定住兩旁的玻璃杯,以避免玻璃杯滾動。
5.2 將融化的黑巧克力,薄薄地塗在一張烘焙紙上,然後小心地放在玻璃杯上。
5.3 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同玻璃杯放入冰箱讓其硬化。
5.4 冷卻後,小心地將烘焙紙從巧克力上取下。
5.5 重複這上述作法再做出2個波浪巧克力,連同打發鮮奶油、莓果和果醬組合成美麗的巧克力大海。
無論是在蛋糕,瑪芬上,還是作為冰淇淋的裝飾 - 巧克力裝飾都可以幫你的甜點加分,讓它更加引人注目。快來試試吧!
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畫盤果醬 在 有口福 Youtube 的精選貼文
3種瘋狂的美味夏日冰棒 — 高溫的天氣時,完美的甜點或理想的甜食是什麼?不用說,一定是冰淇淋或冰棒。如你對市面上的經典冰品感到厭倦的話,那麼現在的你應該要開心,因為這邊將要示範如DIY冰棒的想法。為此,你需要許多不同的罐子和蓋子。乍聽之下很奇怪,但對所有愛吃甜食的人來說這是一個絕妙的主意,相信我們你會滿意的。
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1. 牛奶風味冰棒
所需食材 (3根):
3 小盒牛奶(巧克力、香草和草莓)
3 根 冰棒棍
200 g 融化的白巧克力
200 g 融化的'黑巧克力
200 g 融化的白巧克力 加食用色素
碎開心果
碎榛果
椰子片
作法:
用冰淇淋棍替提吸管,插進牛奶盒裡,然後將其放在冷凍3到4小時。接著剪開牛奶盒,將牛奶冰淇淋拿出。各自淋上不同口味的融化巧克力。撒些開心果、榛果和椰子片,完成。
2. 草莓優格冰棒
所需食材 (3根):
100g 冷凍草莓 (100 g)
100 g 打發鮮奶油
75 g 草莓果醬
3 片 奶油餅乾
3 根 冰淇淋棍
草莓醬
兩個果凍
作法:
2.1 用刀尖在果凍蓋的中間切一個小切口,然後將其撕開但不完全撕下,接著倒出果凍。(切口將稍後用於固定冰棒。)
2.2 將草莓優格倒入一個碗中,然後加入打發鮮奶油攪拌混合。攪拌好後,將其裝滿空的果凍盒,然後用一兩勺草莓果醬和一勺草莓奶油優格填滿。最後,將牛奶餅乾壓碎,然後將其撒在上面。
2.3 將蓋子放回到果凍盒上,並在開始的切口中放入冰棍。然後將其放到冷凍2至3個小時。上桌時,淋上草莓醬裝飾。
3. 布朗尼蛋糕棒
所需食材 (6根):
190 g 黑巧克力
150 g 奶油
150 g 糖
3 顆 蛋
120 g 麵粉
25 g 可可粉
6 根 冰棒棍
一個 33 x 23 cm 烤盤
一個: 13 x 7 cm 蓋子
裝飾部分:
150 g 融化黑巧克力
300 g 融化的白巧克力 加藍色食用色素
300 g 融化的白巧克力 加綠色食用色素
300 g 融化的白巧克力 加橘色食用色素
裝飾用的巧克力
作法:
3.1 將融化黑巧克力和奶油融化。然後加入蛋和糖打發直到起泡為止。當一切混合均勻後,篩入麵粉和可可粉,然後迅速攪拌。在烤盤上鋪上烘培紙,然後在上面放上巧克力麵糊。放進180°C烤箱約25分鐘。然後讓其冷卻。
3.2 用蓋子將麵團切6次。最主要的是切出類似於冰棒的形狀。
3.3 融化黑巧克力,然後將冰棍浸入其中。接著將它們插進切好的布朗尼蛋糕上。
3.3 融化白巧克力然後加入食用色素。接著將其以液體形式倒入扁平容器裡。一種顏色上塗2個布朗尼巧克力蛋糕,然後等待固化。建議將布朗尼蛋糕棒直立放置。將剩下的融化巧克力倒入到一個擠花袋裡,然後將其擠到布朗尼巧克力冰棒上。最後撒上裝飾用的巧克力,以達到多彩的畫龍點睛。
這裡還有一個起司冰棒蛋糕食譜喔:https://www.yokofu.tw/magnum-ice-cream-cheesecake/
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