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Q: 番茄炒飯艾瑞絲の吃貨日常 在Facebook 的評價

📌台北市文山區📍五花馬蛋包飯🏠台北市文山區木柵路三段102巷23號☎️ (02) 2939-7198-位在景文高中附近的 #五花馬蛋包飯 ，用餐時間生意很好！餐點都是現點現做，要稍微排隊等一下蛋包飯有四種醬汁可以選：番茄、黑胡椒、咖哩、照燒不論是雞腿還是雞排都炸的很好吃～而且店家很貼心，把炸物和飯分開放👍🏻薄薄的一層蛋液包著番茄炒飯，以這樣的價錢來說，表現很優秀啊！味道好吃吃完只有一個感想「我⋯好⋯飽⋯」😆◽️#雞腿蛋包飯 $100◽️#雞排蛋包飯 $95 ——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————喜歡我的貼文歡迎按讚、追蹤、收藏👉🏻 @iris_eating_0605 👈🏻©版權皆為 @iris_eating_0605所有，未經同意禁止以任何形式轉載圖文、及運用商業途徑，翻印必究 #木柵 #木柵美食 #木柵市場 #蛋包飯 #台北美食 #景文高中 #雞排 #平價美食

Q: 番茄炒飯 在Facebook 的評價

👩🏻🧑🏻週日食事記錄𓌉◯𓇋 ‎ 鱸魚南瓜蝦濃湯 ｜鮮蝦牛奶嫩蛋 涼拌時蔬冬粉｜番茄炒飯無糖麥茶____✍︎ 分享我的南瓜濃湯做法① 南瓜去皮切小塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切絲備用。② 下鍋先炒香蔬菜。 加入自製蝦一起熬煮。③ Braun 手持式攪拌棒，將煮熟的南瓜蔬菜湯攪拌均勻成濃湯狀。④ 海鹽調味，加點牛奶，煮到喜歡的濃稠度就可以了。⑤ 盛盤可以灑點香料、香草、橄欖油（或鮮奶油）。今天煎了鱸魚排，跟南瓜濃湯一起吃，大家也可以這樣搭配。只要有濃湯的基底，想加入什麼料都可以，平時也不用刻意的要買什麼食材，冰箱有什麼就放什麼，生活的智慧😆✴︎ .。今天使用 hengstyle Braun MQ7087X 手持式食物調理棒，這次拿到的是旗艦機種，想做什麼料理，都能輕鬆在家辦到。我也還在試驗還有什麼料理可以分享給大家，再讓我努力一下。預吿一下，9月會有開團喲☺️ #晚餐 #自製濃湯 #健康飲食

「番茄炒飯」的推薦目錄：

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番茄炒飯在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳貼文

By Grassrootseaters • 草根食堂

2021-09-11 10:13:03 有 8 人按讚

《黃色小車💛日式香蕉咖喱蛋包飯/麵🍌🍛》
由日本開過嚟嘅天下鳥炸雞🍗喺北角一田開咗Pop-up store，同時佢哋有架喺日本訂返嚟黃色車仔🚕，造型夠晒可愛，仲會將外賣送去港九新界，我哋都特登去打咗個卡🤘。
.
📍日式香蕉咖喱天下鳥炸雞蛋包一丁麵（$42）
🍗炸雞做得相當唔錯，咬落嫩滑Juicy，只得3嚿，好食到唔夠喉。蛋包一丁麵諗法相當有趣😆，不過個麵冇乜調味食落有啲普通，旁邊嘅香蕉咖喱又真係食到香蕉嘅甜味🍌，感覺新奇唔會好怪。
.
📍日式香蕉咖喱澳洲和牛小排飯（$48）
和牛小排約4件，肉質半肥瘦，口感軟嫰重牛味🐃有驚喜。蛋包飯入邊用咗番茄炒飯加雞粒🍅🐓，個飯略淡但配上咖喱汁🍛都唔錯，呢款香蕉味較淡，蛋皮冇煮得過老👏🏻，份量都唔少。
.
📍串揚日式芝士年糕($15）
芝士年糕食落軟糯，唔會太油，發揮正常。
.
Omu Mama (北角)
北角渣華道123號北角匯二期B1樓一田超市內NP-13-006號舖

Tags: 番茄炒飯

Grassrootseaters • 草根食堂

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番茄炒飯在艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文

By 艾瑞絲の吃貨日常

2021-09-02 21:28:30 有 11 人按讚

📌台北市文山區
📍五花馬蛋包飯
🏠台北市文山區木柵路三段102巷23號
☎️ (02) 2939-7198
-
位在景文高中附近的 #五花馬蛋包飯，用餐時間生意很好！餐點都是現點現做，要稍微排隊等一下
蛋包飯有四種醬汁可以選：番茄、黑胡椒、咖哩、照燒

不論是雞腿還是雞排都炸的很好吃～而且店家很貼心，把炸物和飯分開放👍🏻
薄薄的一層蛋液包著番茄炒飯，以這樣的價錢來說，表現很優秀啊！味道好吃
吃完只有一個感想「我⋯好⋯飽⋯」😆

◽️#雞腿蛋包飯 $100
◽️#雞排蛋包飯 $95

——————— ʕ·ᴥ·ʔ ———————

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#木柵 #木柵美食 #木柵市場 #蛋包飯 #台北美食 #景文高中 #雞排 #平價美食

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艾瑞絲の吃貨日常

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生活都夠煩了，來點美食剛剛好! 體內標準客家魂～吃不完也要硬塞完！ (無法浪費食物ㄉ女子)

番茄炒飯在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-29 19:00:15 有 12 人按讚

👩🏻🧑🏻週日食事記錄

𓌉◯𓇋 ‎
鱸魚南瓜蝦濃湯｜鮮蝦牛奶嫩蛋
涼拌時蔬冬粉｜番茄炒飯
無糖麥茶

____✍︎ 分享我的南瓜濃湯做法

① 南瓜去皮切小塊、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切絲備用。
② 下鍋先炒香蔬菜。
加入自製蝦一起熬煮。
③ Braun 手持式攪拌棒，將煮熟的南瓜蔬菜湯攪拌均勻成濃湯狀。
④ 海鹽調味，加點牛奶，煮到喜歡的濃稠度就可以了。
⑤ 盛盤可以灑點香料、香草、橄欖油（或鮮奶油）。

今天煎了鱸魚排，跟南瓜濃湯一起吃，大家也可以這樣搭配。

只要有濃湯的基底，想加入什麼料都可以，平時也不用刻意的要買什麼食材，冰箱有什麼就放什麼，生活的智慧😆

✴︎ .。
今天使用 hengstyle Braun MQ7087X 手持式食物調理棒，這次拿到的是旗艦機種，想做什麼料理，都能輕鬆在家辦到。
我也還在試驗還有什麼料理可以分享給大家，再讓我努力一下。

預吿一下，9月會有開團喲☺️

#晚餐 #自製濃湯
#健康飲食

Tags: 番茄炒飯晚餐自製濃湯健康飲食

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番茄炒飯在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-06-02 07:00:10 有 126,463 人看過有 2,297 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鹽炒墨魚

材料：
墨魚2隻

處理：
1. 搣去墨魚的表皮。
2. 開住水喉，洗淨墨魚頭。
3. 墨魚鬚，盡量搣乾淨表皮。
4. 墨魚嘴，除去牙齒。
5. 墨魚，清水洗乾淨，廚紙索乾，切1厘米1條。
6. 墨魚鬚，切細舊。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油100毫升。
2. 在墨魚內加入生粉1湯匙撈勻，轉中火慢煎，冚蓋焗2分鐘。
3. 在墨魚內加入鹽半茶匙，轉大火，炒勻。
4. 完成，上碟，可享用。

Stir frying squids with table salt

Ingredients:
Squid 2 Nos.

Preparation:
1. Tear off the skin of squids.
2. Rinse the squids under running tap.
3. Tentacles of squids, tear its skin properly.
4. Mouth of squids, remove their teeth.
5. Squids, rinse thoroughly. Dry with kitchen towels. Cut with size 1cm per each.
6. Tentacles, cut in small pieces.

Steps:
1. Heat up oil 100ml at high flame in wok.
2. Put tapioca starch 1 tbsp in the squid, mix well. Fry at medium flame. Cover up the wok for 2 minutes.
3. Add in salt 0.5 tsp in the squid. Turn to high flame. Fry well.
4. Complete. Put on plate. Serve.

大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa

蠔油炒飯 https://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0&t=12s

黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso

鹹蛋白炒飯https://www.youtube.com/watch?v=SVoxvVTiVUI

鴛鴦炒飯 (家庭式)
https://www.youtube.com/watch?v=yX7Zz6583kQ&t=19s

番茄炒飯https://www.youtube.com/watch?v=GKBCyY7IrJw&t=7s

真誇張炒飯https://www.youtube.com/watch?v=cdPz8kVi6k8

海鮮炒飯https://www.youtube.com/watch?v=hTzS6s1PgqM

Cuttlefish Stir Fry with Salt?Simple, Basic & Delicious?A Good Covering of Cornstarch & Thicker Cuts Are the Keys?

鹽炒墨魚
簡單基本而味美
生粉同厚切好食到搶唔切

Cuttlefish Stir Fry with Salt?A Good Covering of Cornstarch & Thicker Cuts Are the Keys?

Cuttlefish Stir Fry

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番茄炒飯在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2021-03-20 07:00:44 有 102,956 人看過有 1,350 人喜歡

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蕃茄魷魚仔豆腐湯

材料：
魷魚仔1斤半
蕃茄仔10粒
薑4片
蒜頭4粒
豆腐1盒

處理：
1. 魷魚仔，清水洗乾淨，擎乾水。
2. 蕃茄仔，清水浸2分鐘。
3. 薑，去皮，切片。
蒜頭，去皮。
4. 蕃茄仔，已浸好，清水洗乾淨。
5. 蕃茄，搣去椗，1開2，放碗內。
6. 豆腐，切粒，放碗內。

烹調：
1. 要飲4碗湯，就加入3碗水。
2. 加入薑片及蒜頭，大火煲滾。
3. 加入豆腐及蕃茄仔，再滾起。
4. 加入糖半茶匙及鹽0.25茶匙。
5. 冚蓋，大火滾起。
6. 完成，倒入大碗中，可享用。

Squid tofu soup with tomatoes:

Ingredients:
Baby squid 1.5 catty
Tomatoes (small) 10 Nos.
Ginger 4 slices
Garlics 4 Nos.
Tofu 1 box

Preparation:
1. Squid, rinse thoroughly. Hang dry.
2. Tomatoes, soak in tap water for 2 minutes.
3. Ginger, get it peeled and sliced.
Garlics, get it peeled.
4. Tomatoes, soak well. Rinse thoroughly.
5. Tomatoes, remove anchors, divide 1 tomato into 2 shares. Put in a bowl.
6. Tofu, get it diced. Put in a bowl.

Steps:
1. To make 4 bowl of soup, put 3 bowls of water.
2. Put ginger slices and garlics. Heat up at high flame.
3. Put tofu and tomatoes. Wait for boiling up again.
4. Put sugar 0.5 tsp and salt 0.25 tsp.
5. Cover up the pot. Heat up at high flame.
6. Complete. Pour into a big bowl. Serve.

鴨腳釀豬肉https://youtu.be/YR6r7tc1lgc

番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8

番茄炒蛋
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/3TuaVXQvc4k

三文魚魚蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

?這系列全部影片都已有中英文翻譯

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉小秘訣大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵大地魚粉餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米失傳重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

56.牛展撈麵https://youtu.be/uaDYLg1uCls

Baby Squid Soup with Tofu & Cherry Tomatoes?? Quick & Tasty⌛ Does Not Need Loads of Prep

魷魚仔番茄豆付湯
快至好味
不需大量準備功夫

Squid Soup with Tomatoes

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番茄炒飯在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

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2021-02-04 07:00:31 有 31,597 人看過有 839 人喜歡

#鮑魚麵
#彈牙鮑魚片
#撈麵

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感榨菜肉絲上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20.便可短得多。変成

牛?撈麵
兩樣ㄧ流配搭.
Beef Shank Lo Meimai

鮑魚麵彈牙鮑魚片撈麵

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番茄炒飯在 Re: [問題] 番茄炒飯的飯黏黏的- 看板cookclub 的必吃

作者jason8002 (一個人一杯咖啡)

看板cookclub

標題Re: [問題] 番茄炒飯的飯黏黏的

時間Wed Sep 14 12:56:23 2011

爬過文....

但我想針對番茄醬的問題

因為加下去的話一定會讓飯黏黏的((因為番茄醬本身也稠稠的

那我該怎麼樣才能解決這問題

才能粒粒分明呢?

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.116.117.59

→ ONLYYUYU:油? 09/14 12:57

→ jason8002:佐料的油應該算可以吧但是解決不了稠稠的問題@@" 09/14 13:00

推 ONLYYUYU:粒粒分明西班牙焗飯裡面帶點淡紅色的那種蕃茄炒飯嗎?? 09/14 13:04

→ jason8002:一般的炒飯就有這樣的問題吧@@" 09/14 13:08

→ ONLYYUYU:因為不了解你到底說的是哪一種炒飯耶?? 09/14 13:09

→ ONLYYUYU:一般都是有看過或吃過然後想重現 09/14 13:10

→ jason8002:我就是做了簡單的番茄蛋炒飯而已@@" 09/14 13:33

→ kzzoz80:飯用隔夜飯煮時水份不能太多還覺得溼要炒到粒粒分明才可 09/14 13:33

推 ONLYYUYU:普通炒飯要飯不黏黏的確有難度(個人覺得 09/14 13:35

→ ONLYYUYU:就算技術很好變成黃金揚州炒飯(我小當家看多了 XDD 09/14 13:36

→ ONLYYUYU:加上番茄醬一樣黏成一團團而且不能放涼更團結 09/14 13:37

→ ONLYYUYU:可是泰國米做的炒飯不太用技術就很粒粒分明 09/14 13:38

→ ONLYYUYU:另外就是炒飯很會吸油所以我有試過放很多油 09/14 13:40

→ jason8002:恩我懂但是我想要更上一層樓就得解決這問題 09/14 13:40

→ jason8002:想說有沒有更好的方法 09/14 13:41

→ ONLYYUYU:但是這樣蛋完全無法裹住米粒 T口T 像煎蛋餅一樣 09/14 13:41

推 wumimeow:要用隔夜飯啊炒王! 話說中國的米比較粒台日的較黏 09/14 13:43

推 ONLYYUYU:有試過八樓的隔夜飯 (冰過但是不知道是不是動作不夠快 09/14 13:44

→ ONLYYUYU:蛋還是裹不上米粒 ψ(._. )> 09/14 13:45

→ ONLYYUYU:希望你成功 (￣﹁￣)蕃茄炒飯粒粒分明一定出神入化了 09/14 13:47

→ ONLYYUYU:到時記得PO文分享一下好像很好吃 09/14 13:49

推 silentN:先把蛋跟飯攪拌在下鍋就可以裹上米粒了不過要粒粒分明 09/14 14:01

→ silentN:跟火力還有翻炒比較有關係一般家庭瓦斯爐比較難做到 09/14 14:02

推 ONLYYUYU:ψ(._. )>謝謝S大分享 09/14 14:03

→ silentN:至於隔夜飯..我覺得是老人家傳下來的傳說吧XD 09/14 14:04

→ silentN:餐廳不可能準備這麼多隔夜飯來應付客源 09/14 14:05

→ jason8002:我想到一個方法! 如果再煮飯的時候先加番茄醬 09/14 14:12

→ jason8002:代替部分的水份這樣可行嗎? 09/14 14:12

推 ONLYYUYU:沒試過但猜想可能米跟蕃茄醬會分開在鍋邊焦成一團團 09/14 14:17

→ ONLYYUYU:試試吧 (推 (σ 一.一)σ 09/14 14:17

→ jason8002:是說水跟番茄醬調稀後放入電鍋中煮 09/14 14:18

→ jason8002:應該就沒有這個問題了 09/14 14:18

→ ONLYYUYU:加油!!\(￣◇￣)/ 09/14 14:21

→ ONLYYUYU:期待你凱旋歸來 09/14 14:22

→ jason8002:等下次心血來潮吧現在嘴巴都是番茄味>//</ 09/14 14:29

推 march501:大火快炒就比較不會濕粘，我看外面都用快速爐，炒菜的老 09/14 15:01

→ march501:闆的手臂個個都粗勇的狠 09/14 15:02

→ march501:在家的話，起鍋前才能加蕃茄醬，並且一加就要大火快速翻 09/14 15:03

→ march501:動，不能太久，一下子就要關火撈起來，不然就開始粘鍋了 09/14 15:04

推 babeby:把醬調成醬水，一路大火炒，起鍋前放醬水跟鹽做調味。 09/14 15:56

→ babeby:就跟放醬油的原理一樣，而加鹽是怕味道不夠，必竟醬調成醬 09/14 15:58

→ babeby:水了，但茄醬的味道仍是存在裡面的。 09/14 15:59

→ jason8002:這樣會跟燴飯一樣吧@@" 09/14 19:43

→ babeby:所以醬水要調配好，不能太多。 09/14 19:46

→ babeby:必竟家用爐火沒外面餐廳廚房用的那種強，所以囉... 09/14 19:48

→ babeby:人家可以直接沾醬下去炒不會黏黏的，但炒飯最重要的就是火 09/14 19:49

→ babeby:候，火不夠大就只能用其它方法.. 09/14 19:50

→ jason8002:可妳不是說.起鍋錢才放醬水?這樣不會讓飯水水的嗎? 09/14 19:57

→ babeby:不會，除非水放太多..，所以醬跟水的比例要調好 09/14 20:01

→ jason8002:那假如是3份的飯量比例大約要多少? 09/14 20:03

→ babeby:你先用一碗去試，我之前是用醬水各一半的量，放下醬後再快 09/14 20:09

→ babeby:炒個30~40秒左右吧？因為要吸乾~~但是我用的是傳統炒菜鍋 09/14 20:10

→ babeby:你若用平底的話我就不太確定了 09/14 20:11

→ jason8002:我還是懷疑他會水水黏黏的= =a放醬就這樣了...加水@@" 09/14 20:11

→ jason8002:不過還是謝謝你啦我都會試試看的=) 09/14 20:11

→ babeby:前幾次我也是直接加醬，但就是勾勾地... 09/14 20:14

→ jason8002:對阿((直點頭 09/14 20:15

推 gairion:用乾乾的冷飯蕃茄醬炒過讓水氣少點再加飯 09/14 20:33

→ gairion:蕃茄醬可用油炒香效果跟顏色都會比較好 09/14 20:33

→ jason8002:又是一個新的方法!! 09/14 20:38

→ babeby:這一招我也要來學一下~ 09/14 20:44

推 gairion:也不是新的辦法啦很多都這樣做的 09/14 21:01

→ gairion:比如說茄汁火腿蛋炒飯那就是茄汁爆香炒火腿先起鍋 09/14 21:02

→ gairion:接著炒蛋炒飯炒到乾鬆乾鬆再加上面炒的茄汁火腿 09/14 21:02

→ gairion:因為飯先炒乾炒鬆了再加茄汁的時候水份控制一下 09/14 21:03

→ gairion:不要一次加太多可以分次加炒乾再加就不會有問題 09/14 21:03

推 gairion:這在水份你不好掌控的時候是常用的方法料跟飯先分開處理 09/14 21:18

→ gairion:比如說你想炒個加了大量高麗菜的炒飯高麗菜容易出水 09/14 21:18

→ gairion:也是分開炒料先炒在炒飯的時候料就會開始出水 09/14 21:18

→ gairion:你就知道到底有多少水再分次加炒入味水份好掌控 09/14 21:18

→ jason8002:料跟飯我已經分開處理了重點是加番茄醬後的飯總是黏黏 09/14 21:19

→ jason8002:的炒到後來也是一樣變成一坨飯XD 09/14 21:19

→ gairion:不然直接一起炒邊炒邊出水甚至起鍋還在出水就容易失敗 09/14 21:19

→ gairion:那可能是基本功的問題你在炒飯的時候可能把米粒壓破太多 09/14 21:20

→ gairion:米心的黏性一出來就容易黏成一團 09/14 21:21

→ jason8002:>口< 有什麼方法可以訓練這方面的技術呢?@@' 09/14 22:30

推 catlady:我看漫畫學到的是先把蛋和飯炒起來裝盤 09/14 23:11

→ catlady:然後炒其他配料和醬熟了後再把剛剛的蛋炒飯加進去拌一拌 09/14 23:12

→ catlady:就可以起鍋了 09/14 23:12

→ ONLYYUYU:ψ(._. )>我也要學((筆記 09/15 01:27

推 march501:原來還有這一招~~今天來試試。謝謝貓小姐 09/15 09:38

→ silentN:我看小當家拿梅子去炒飯隔天我也去炒好難吃... 09/15 11:53

推 rockplayme:火不夠大鍋子不夠熱! 09/15 17:36

推 gairion:多炒就好了~輕輕壓輕輕撥如果會翻鍋的話會好炒很多 09/15 20:41

→ gairion:會壓破米心可能是用力剁用力壓這類的 09/15 20:42

→ gairion:你可以去youtube找阿基師炒飯這兩個關鍵字滿多影片的 09/15 20:42

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【番茄鸡蛋炒饭】01.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花,11.锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半生熟，盛出,21.锅里重新放油烧热，放入番茄粒，翻炒至红酱出现,31.

#81. 番茄蛋炒飯|點心 - KingNet國家網路醫藥

番茄蛋炒飯|青番茄去籽成切1公分小丁，肉絲以調味料(A)拌勻，醃10分鐘；蔥切末；蛋打散備用...

#82. 營養滿分的番茄蘑菇蛋炒飯@ 獅子媽咪的非洲生活

剛剛還在想說中午要煮什麼，因為只有兩個大人外加一個挑食的調皮蛋還在傷腦筋的時候，突然想到張小弟很愛番茄醬，那就弄個番茄炒飯好了不過，我當然不會用番茄醬來炒， ...

#83. 義美e家小館- 蕃茄肉絲蛋炒飯 - MyFitnessPal

義美e家小館. 義美e家小館- 蕃茄肉絲蛋炒飯. 每一份量：. 270 g. 552卡. 59%80g碳水化合. 30%18g脂肪. 11%15g蛋白質. 記錄食品. 每日目標. 這項食品如何符合我的每天 ...

#84. 食譜| 一顆番茄炒飯 - 雪花新闻

一颗番茄炒饭之前一颗番茄饭很火的时候也好奇是什么味道，做了一次但是。。。真的觉得没有那么好吃焖得水水黏黏的，介于。。。米饭和稀饭之间之前懒 ...

#85. 3種蛋包飯&雞肉蕃茄炒飯~加強版/ふわとろチキンオムライス

包括跟雞蛋非常適合的雞肉蕃茄炒飯的做法！影片內有3種不同的蛋包飯的做法，看看大家哪個做法比較習慣～！不用怕失敗，也不要太累！要開心&輕鬆做喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

#86. 【番茄蛋炒飯】番茄蛋炒飯（無肉絲版）by佩... +1 | 健康跟著走

番茄蛋炒飯：番茄蛋炒飯（無肉絲版）by佩...，也是清冰箱料理一道【關鍵字】：番茄蛋炒飯、番茄炒飯、蕃茄蛋炒飯、蕃茄炒飯、番茄洋蔥蛋炒飯、炒飯口味、肉絲蛋炒飯、 ...

#87. 20110617 海鮮番茄蛋炒飯 - 咿咿呀呀

雖然阿基師好像說過醬油跟炒飯有甚麼關係之類的話但在炒飯屆裡,我一向還是偏好茄汁蛋炒飯,尤其是媽媽煮的! 不過人在台北,媽媽不在身邊,"蕭家小館"茄汁蛋炒飯也是個不錯 ...

#88. 寶寶專屬輔食：比蛋炒飯更豪華，比番茄更好看，比雞蛋更有營養

兒時記憶里的番茄炒飯，是家裡媽媽的味道。不論是火腿、雞肉、蝦仁，只要加入番茄醬，就會變成無敵炒飯。

#89. 炒飯才是台菜的精髓！讓饕客暴動的台北5家炒飯推薦

別以為儂編第一家就走錯棚，《兄妹美食館》的蛋包飯，裡面竟也是使用蕃茄蛋炒飯去包的，酸酸甜甜的番茄醬也是愛吃的老饕菜單上得選項，而且只要加20元 ...

#90. ［素美味］青醬番茄炒飯 - 維多利亞的廚房

有點洋味的炒飯。上次做的素版青醬（按此參考）煮了義大利麵，也塗了麵包、放點乳酪，送入烤箱烤來吃，還剩了一咪咪，本要搭配水牛乳酪與牛番茄變成 ...

#91. 番茄醬炒飯IH-照片素材（圖片） [65380106] - PIXTA圖庫

番茄醬炒飯IH[65380106]，此圖庫照片素材（圖片）具有中式料理，料理，菜餚的關鍵詞。此照片素材是NewStella / (No.613366)的作品。您可以購買圖小從影像尺寸從S ...

#92. 番茄蛋炒飯 - 靈

材料:沙拉油香油鹽巴蔥花飯番茄鳳梨罐頭番茄醬培根蝦子蛋做法:參考阿基師番茄蛋炒飯番茄去蒂，橫切成片不斷刀，在切直刀不斷刀，再切丁雞蛋打勻，鍋子360度預熱， ...

#93. 台南美食| 灣裡黃金商圈《忠和麵店》番茄炒飯炒意麵40年口味 ...

一樣讓老闆推薦最特色的招牌給我們參考，琳瑯滿目的品項中，最為出眾的人氣招牌是番茄炒飯、炒意麵及適合下酒的紅燒青蛙。店裡並無販售任一種酒，打算點下酒菜配酒的話， ...

#94. 西班牙什錦炒飯 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note

先前介紹過西班牙海鮮燉飯，這回我想介紹以番茄風味為基底的西班牙炒飯食譜？讓米吸飽蕃茄及雞湯塊的味道，是一道口味濃厚的飯料理。

#95. 番茄蝦仁炒飯 - 電冰箱的灶腳手作DIY教室

... 男大主廚阿基師示範五星級蝦仁蛋炒飯，剛好冰箱之前有做了這道番茄蝦仁炒飯。雖然只是沒有星級的家常炒飯，但是做法簡單，也很適合大家平常料理， ...

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