【團購9/20-27】ZAWA鈦讚鍋(台灣製) 第七團
下單連結: https://gbf.tw/6iuua
一年一度的ZAWA公主王子鍋來了! 不知不覺也來到第七團, 跟我最久的不沾鍋品牌. 即使我家有很多不同功能的鍋, 但是對於新手廚娘來說, 不沾鍋真的是廚房入門鍋, 就算我已經不是新手, 我還是覺得不沾鍋是廚房必備! 為什麼? 它好上手, 不需要開鍋養鍋, 少少油就可以料理, 冷鍋冷油就不沾, 洗完免烘鍋塗油. 只要用對工具, 確實遵守保養鍋具的規則, 做家常菜就是方便又好用!
很多媽媽都會有疑慮, 覺得不沾鍋多久需要淘汰? 是不是開始沾了, 有刮痕了就不能使用? 說實話.... 不沾鍋的使用壽命真的是看個人的使用習慣耶! 是不是心急常用中大火? 不小心空燒? 有沒有習慣用不鏽鋼或鐵鏟操作? 有沒有炒帶殼的貝類或骨頭? 清洗的時候用了太粗的菜瓜布? 鍋子還燙的時候馬上用冷水降溫? 以上這些動作都會造成不同程度的耗損喔!
所以我來跟大家分享一下『不要短命鍋』的血淚史(親身經歷)
請一定要筆記: 如何使用/保養ZAWA的鍋具
1) 冷鍋冷油下食材，以維持最佳不沾效果
2) 使用木鏟或矽膠鏟，以免刮傷鍋面
3) 鍋子導熱均勻，烹煮時全程使用中小火
4) 這一道菜煮完，要煮下一道菜時，沖洗鍋具有兩個作法:
a) 降溫2-3分鐘後，再進行沖洗
b) 燙熱鍋具請先以鍋底沖冷水降溫，再以清水沖洗鍋面
5) 清洗時，請使用細緻餐具專用菜瓜布
這樣的使用以及維護方式，可以確保鍋子的壽命，增長使用期限喔！
我家目前使用的兩個主要鍋是32cm瓷晶王子鍋 + 28cm經典公主鍋. 王子跟公主差在哪裡? 該怎麼做選擇?
我有非常詳細且重點式的整理在開箱文內, 請有興趣的務必要做一下功課. 開箱文在這:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/224214284
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畢耶不鏽鋼鍋 在 [器具] 畢耶Affinity不鏽鋼深煎炒鍋使用心得- 看板cookclub 的必吃
畢耶Affinity系列多層複合不鏽鋼深煎炒鍋使用心得
落落長圖文心得： https://jouanseveryday.com/debuyeraffinity011/
簡單扼要文字心得：
直接說結論：覺得真的買對了XD
使用了幾週下來，覺得這支畢耶Affinity不鏽鋼深煎炒鍋料理掌握度應該是此生最好，
這個鍋容量約3公升，口徑24公分，深7公分，差不多適合2~3人份的料理（我家僅兩人），
這個鍋型因為是口寬底窄，除了較無法應付大片面積的東西，
如一整隻魚或者是很多顆煎餃，其他煎煮炒炸都ok，
因為夠深炒飯炒麵比較不需要擔心食材掉到鍋外。
第一次清潔很容易，鍋身幾乎沒有任何工廠製作殘留下的髒污，
用一般的清潔劑和溫和的菜瓜布清洗就清潔溜溜。
覺得熱鍋速度滿快的，物理性不沾效果也很好，
連我最害怕的荷包蛋也完美不沾，真的很開心。
目前試過煎雞肉、牛肉、炒菜、炒飯、炒義大利麵、炒蛋、荷包蛋和煮湯，
覺得煮熟的速度滿快的，
使用後清潔也很簡單，一樣用清潔劑和菜瓜布就可以洗得很乾淨，
洗完後僅需要將鍋身上的水分擦乾就好，真的很適合怕麻煩的人。
有兩個小缺點就是把手會導熱，雖然不至於到燙的程度，
但還是要準備隔熱手套較安全，
另一個就是沒有鍋蓋要另外選購。
以上兩點對我來說都在可接受範圍內。
當初在選購不鏽鋼鍋時真的猶豫超級久，品牌太多價差也很大，
有一支一千多的也有上萬元的，畢耶多層不鏽鋼系列雖然也不算便宜，
但法國製且是百年品牌，感覺比較安心，收到後使用至今真的
覺得還好買了畢耶！
我在選購畢耶不鏽鋼鍋的時候都找不太到使用心得，故在此做一個簡單的分享
希望對正在觀望畢耶不鏽鋼鍋的人能夠有所幫助！
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※ 編輯: anna1985 (111.251.82.42 臺灣), 11/12/2020 15:54:59
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