#疫情趨緩秋冬泡湯旺季漲價前早鳥卡位團開跑! ⏰五倍券適用住宿優惠X大台中百萬夜景X每房均有大理石景觀溫泉池X多樣化超大坪數玩水設施親子泡湯玩水美人湯溫泉SPA一次滿足X台中後花園唯一五星級溫泉飯店X橫跨雙十、聖誕、跨年連假早鳥先訂先贏~大家許願前幾名的台中清新溫泉飯店秋冬泡湯季漲價前卡位團,大台中百萬溫泉SPA泡湯玩水首選,迎來秋冬泡湯渡假正對時機,提前規畫泡湯旺季平日及小假日(週五週日)不加價,泡湯玩水一次滿足XD 最近疫情趨緩,迎接秋冬泡湯旺季十月起會開始新一季的房價調漲,建議提早計劃若有適合優惠提早入手!另外,獨家優惠專案談的不容易,也請大家考慮清楚再行下單訂房,不要衝動訂房造成飯店困擾。
✨團購文► https://bit.ly/2RKolg5 (附專案比價表)
✨直接線上訂房► https://reurl.cc/em603R
✨開賣時間 : 2021.09.29上午10:00~2021.10.01晚上23:59
✨住時間 : 2021.10.01~2021.12.31
#按照慣例優惠更勝官網旅展和AGODA (附比價表),疫情趨緩飯店調漲前衝一波!宿期橫跨雙十、聖誕、跨年連假,秋冬泡湯旺季早鳥卡位首團快閃團,快閃專案2大2幼入住省最大,房內就有泡湯池,平日贈外帶輕食,專案再享高鐵和餐飲優惠加購!
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【專案特色】
✔️適逢秋冬泡湯旺季:即將迎來秋冬泡湯渡假正對時機,優惠更勝官網、其他訂房平台。
✔️泡湯旺季卡位團:卡位泡湯旺季和國旅小熱潮,房價預計將進行漲價,早鳥優惠先訂先贏。
✔️加贈早餐輕食:若於平日(週日~四,連假恕不適用)入住將加贈外帶輕食2份。
✔️旺季不額外加價:平日、小假日(週五週日)不另加價,建議可以提早安排提前部署。
✔️新增外帶組合:配合放鬆住不含早專案,特別新增精緻外帶輕食組優惠$99(含一份主食+一杯飲料)。
✔️專屬加購優惠:限此專案享早晚餐加購優惠、高鐵全額票優惠及多項餐飲優惠。
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✨10月起進入秋天,將會是泡湯旺季,溫泉飯店大都也會開始調高價格,這個在漲價前的優惠專案,剛好也是五倍劵開放領取後可以適用的專案。另外,專案是以不含早餐為主,平日會加贈外帶輕食及提供加購早餐優惠方式,讓團員可以彈性選擇。受限於防疫規定目前B2花園游泳池/湯泉區是開放的,而B1露天溫泉水療/室內男女三溫暖/兒童俱樂部/放電窩/健身房,因防疫考量至10/4暫時開放,將依政府指引滾動調整開放。目前疫情轉好,感覺10/4之後會逐步開放,但還是要等政府宣布。
📣提早抵達飯店可先辦理入住手續不進房(進房時間16:00),行李寄放於大廳,可先前往設施使用(花園泳池開放時間:8:00~19:00,11:0~14:00消毒時間不開放使用),行李寄放於大廳,可先前往設施使用;設施可使用至退房日15:00。
#防疫措施注意事項
台中清新溫泉依照中央流行疫情指揮中心、台中市政府公布的疫情政策,酒店針對部分設施進行服務時間、型態進行滾動式調整,實際狀況已飯店官網公告為主,造成您的不便敬請見諒。9/29說明如下:
B2花園游泳池/湯泉區:目前正常開放,現場採預約管制入場。
B1露天溫泉水療/室內男女三溫暖:因防疫考量至10/4暫時開放,將依政府指引滾動調整開放。
兒童俱樂部/放電窩/健身房:因防疫考量至10/4暫時開放,將依政府指引滾動調整開放。
新采西餐廳:週一~週日營業,週一至週日提供午餐、下午茶、晚餐,週六、週日增加提供自助早餐
森采咖啡廳:目前正常開放,營業時間09:00~21:00(外帶輕食取餐時間:9:00~12:00)
天地一家中餐廳:週五~週日營業(以套餐方式提供餐點)。
※為提供更完善的服務,飯店將業務項目分流,請加入清新溫泉官方Line@:@zjy3815z,將有專人為您服務。
※以上狀況無法自行排除再請電詢飯店協助→ 04-2382-9888
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【台中清新溫泉】
★台中的後花園,唯一五星級溫泉飯店
地處大肚山制高點,可俯瞰大台中夜景,可將都會景緻盡收眼底,泡湯佐美景,全身負能量都退散!
★天然溫泉為碳酸氫鈉泉,別稱「美姬湯」
屬弱鹼性溫泉,無色無味水質純淨,又稱為「天然的化妝水」。
★房內皆備有大理石溫泉池,全家一起泡湯去
房間空間大約近12坪,皆具有私人大溫泉池( 135*125*60cm) ,絕對適合小朋友泡湯加玩水。
★台中唯一水設施最齊全的飯店,可免費使用多項水設施SPA、溫泉設施
住房可免費使用露天溫泉水療區、室內男女三溫暖區、戶外花園游泳池及湯泉區(藥浴池、蒸氣室、烤箱…等)。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
#【放鬆住不含早餐l清新雙人房】
專案價格:平日$3600起
房型 : 清新雙人房(兩中床152cm*196cm*2張)
客房約12坪,臥室及浴室均有落地大窗,備有大理石溫泉浴池、乾濕分離浴室,花灑等淋浴設施
★平日入住優惠:星期日~星期四加贈外帶輕食2份/連假恕不適用
專案內容:
▶️此為不含早餐專案,適用二大二幼(未滿7歲)入住
▶️平日(星期日~星期四)入住加贈外帶輕食2份(10/9~10/10雙十、12/30~12/31連假恕不適用)
▶️免費使用B1露天溫泉水療SPA、B2花園泳池、B2健身房、2F兒童俱樂部(依政府疫情指引滾動調整開放)
▶️此專案享早、晚餐加購優惠、高鐵全額票優惠及多樣餐飲優惠
▶️高鐵烏日站定點定時免費接駁服務(須預約)
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#【放鬆住不含早餐l景觀雙人房、溫馨套房】
專案價格:平日$4400起
房型① : 景觀雙人房(兩中床152cm*196cm*2張)
客房約12坪,面對城市景觀,欣賞城市夜晚霓虹燈景,備有大理石溫泉浴池、乾濕分離浴室,花灑等淋浴設施
房型② : 溫馨套房(兩中床152cm*196cm*2張)
客房空間較大,為L型空間約占16坪,大面落地窗面對綠意的大度山景。備有大理石溫泉浴池、乾濕分離浴室,花灑等淋浴設施
★平日入住優惠:星期日~星期四加贈外帶輕食2份/連假恕不適用
專案內容:
▶️此為不含早餐專案,適用二大二幼(未滿7歲)入住
▶️平日(星期日~星期四)入住加贈外帶輕食2份(10/9~10/10雙十、12/30~12/31連假恕不適用)
▶️免費使用B1露天溫泉水療SPA、B2花園泳池、B2健身房、2F兒童俱樂部(依政府疫情指引滾動調整開放)
▶️此專案享早、晚餐加購優惠、高鐵全額票優惠及多樣餐飲優惠
▶️高鐵烏日站定點定時免費接駁服務(須預約)
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【專案包含以下專屬加價優惠】需於訂房系統線上預約加購才享此優惠,加購價優惠費用是到現場後再支付即可。
早餐加購優惠:
精緻外帶輕食組(限外帶使用):$99/份(1份主食+1杯飲料) (原價$120+10%)
假日活力自助早餐(西餐廳使用):成人$450/位(原價$450+10%);兒童$280/位(原價$280+10%)/適用於週五至週六入住者。
晚餐加購優惠:
新采西餐廳-自助晚餐,10/9~10/10、12/30~12/31恕不適用。
.滿4歲未滿7歲每位$190/位
.滿7歲未滿12歲每位$390/位
.滿12歲成人每位$680/位(原價$800+10%起)
天地一家中餐廳-套餐/適用於週五~日入住者,12/30~12/31恕不適用。
.滿4歲未滿7歲每位$149/位
.滿7歲未滿12歲每位$450/位
.滿12歲成人每位$680/位(原價$880+10%起)
高鐵聯票加購優惠:全額票價享8折優惠(老人票幼童票無優惠)。
生日蛋糕、牛肉麵組加購優惠
各式加購規定請見加購細項說明
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【加人加價說明】
房型可至多入住四人。專案提供二大二幼(未滿7歲)入住,若超過年紀限制請於以下加價。
.未滿7歲之幼童,住宿不收費。
.滿7歲未滿12歲之兒童,加人加價$500+10%/日(餐飲費用另計)
.滿12歲視為成人,加人加價$700+10%/日(餐飲費用另計)
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【假日加價說明】平假日定義依飯店規定為主。
.小假日(週五、週日):全面不加價(原加價$500)
.大假日(週六、10/9-10/10、12/30-12/31):每晚毎房加價$2,200
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【修改日期入住規則】訂單限調整1次,請大家要想清楚再下訂哦!
.平日→平日【免費】
.平日→假日【每房加價:小假日+$1,000;中假日、大假日+$3,000】
.假日→假日【所有假日均一價每房加價+$3000/間】
.平假日定義依飯店規定為主
.訂單限調整【1次】,若調整日期超過活動可入住日期,則保留訂金放棄專案優惠
.本次活動最後調整入住日期為2021/12/31之前,但需要在原入住日期之前調整,若超過原入住日期之前調整則全額沒收訂金)
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訂房前需知:
由於專案限量官方訂房,恕不適用【電話訂房】以及【多次調整入住日期】,請於下訂前確認。
快閃活動期間,如需確認訂房、更改人數等事宜,【請於活動結束後之後】來電詢問及確認相關訊息。
加人加價、房型升等(專案恕不適用升等主題房、花園和式套房等房型)依飯店公告為主。
專案不適用票券/旅行社/遊覽車/社會團體
本專案不得與信用卡、壽星禮遇、續住禮遇、晚進房等優惠同時併用。
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#獨家優惠專案談的不容易,請勿衝動訂房,取消訂房之扣款依觀光局規定辦理!大家多作功課覺得飯店風格適合自己又有優惠到再訂房喔!
※這裡開的快閃團都是自己口袋名單飯店和商品,爭取團購優惠,不經手款項金流(無代銷收款),每團都由廠商或飯店直接收款並開立發票,揪團分潤依法申請稅籍登記誠實申報!※
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅曹楊 Young,也在其Youtube影片中提到,曹楊 x 吳映潔 Gemma Wu 雙人情境,練愛解題。 12.28 中午 12 : 00 MV首播 12.29 曹楊 ‘‘ 規定情境 Mise En Scène ’’ 專輯發行 專輯購買/數位點聽:https://cy.lnk.to/miseenscene ———— scene 1 / 相愛相處...
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#台中後花園唯一五星級溫泉飯店
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#五倍券適用 #國旅卡可用
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新采西餐廳:週一~週日營業,週一至週日提供午餐、下午茶、晚餐,週六、週日增加提供自助早餐
森采咖啡廳:目前正常開放,營業時間09:00~21:00(外帶輕食取餐時間:9:00~12:00)
天地一家中餐廳:週五~週日營業(以套餐方式提供餐點)。
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【台中清新溫泉】
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#文末有抽獎
當什麼雞絲(工具台語)都沒有的時候,只有身體,體重就是你的訓練強度嘍~透過多種刺激與支撐所產生的抗力,幫助大家有效達成肌肉雕塑的效果~不管高矮胖瘦、男女老幼,來吧!來吧!快來跟著Shian老師運動,讓我帶大家一起揮汗如雨吧!
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▍活動期間:直播開始至直播結束2小時內
▍第四週得獎名單公布:9月27日
▍獎項:超商禮券 500元 (2名)
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參加辦法:
成功報名線上教練課,打開鏡頭一起運動,有機會獲得好禮
▍現場抽:超商禮券 500元 (3名) (抽獎時若不在視訊包廂,視為放棄)
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此系列課程採Google Meet上課,並於i運動粉絲團與YouTube頻道直播
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注意事項
★依中華民國稅法規定,獎項價值超過新台幣20,000元(含)以上,中獎者須繳納產品價值之10%稅金、超過新台幣1,000元以上者須開立扣繳憑單,中獎者亦須提供中獎者本人之身份證正反面影本以供主辦單位申報稅務用,並填妥主辦單位提供之中獎申報表單,於期限內將正本寄回主辦方,如期限內未完成上述規定,則視同放棄中獎資格。
★本得獎者私訊i運動粉絲團得獎者正確收件資料、聯絡方式及通訊地址,以利中獎通知及寄送,如因聯絡資訊錯誤導致獎項無寄達者,視同放棄中獎權益,獎項不另行補發,亦不遞補得獎名額。
★每人以中獎一次為限,主辦單位有權檢視各參加者中獎情況是否有人為操作之行為,對於以不正當之方式意圖兌領獎品之中獎人,主辦單位有權撤銷其中獎資格或排除其參與本活動。★活動開獎時或寄送(領取)獎品前,若參加者的個人臉書帳號呈現為異常狀態,主辦單位有權取消其得獎資格,請參加者留意確認帳號為正常使用狀態。
★如有任何因電腦、網路或其他不可歸責於主辦單位之事由,致參加者所寄出或登錄之資料有遲延、遺失、錯誤、無法辨識或毀損之情況發生,使其未獲獎項,主辦單位不負法律責任,參加者不得藉此異議
★獎品不得折換現金或其他物品。
★主辦單位保留修改本活動內容修改之權利,並有權決定取消、終止、修改活動細項或暫停活動等權利。
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男女朋友的規定 在 曹楊 Young Youtube 的精選貼文
曹楊 x 吳映潔 Gemma Wu
雙人情境,練愛解題。
12.28 中午 12 : 00 MV首播
12.29 曹楊 ‘‘ 規定情境 Mise En Scène ’’ 專輯發行
專輯購買/數位點聽:https://cy.lnk.to/miseenscene
———— scene 1 / 相愛相處的雙人情境裡,互相磨合的愛情頻率 ————
練愛主打〈I Think I Love You〉 曹楊×鬼鬼首次合唱愛的日常練習曲
男女雙向對話實境放送 那些關於我們愛的大小事
曹楊挑戰全新情境式口語唱法 登入新角色為愛解題
「磨合是我們之間相愛的證據」戀愛中的爭吵、冷戰、誤解...無論愛情中發生的矛盾有多大,最後在心裡留下的卻依然是I Think I Love You. 再多的矛盾,都可能是一時的口是心非,在真正了解愛的相處之道前,我們都在練習如何將愛磨成最適合的樣子,這一段練愛必經之路,終究會讓找到繼續相愛的理由。
在曹楊首張個人專輯《規定情境》中,每一首歌都各自營造了不同篇章的情境角色,像是藏了不同的故事,在這首〈I Think I Love You〉當中曹楊第一次嘗試了蔓延chill氛圍的R&B曲風,在過往一貫的深情形象中翻轉角色,大展新面向,就連曹楊自己都說「這次的曹楊不嚴肅了!」。在葛大為老師的筆下,男女主角故意展現的小賭氣、內心的OS、互相小抱怨,時而針鋒相對、時而放低姿態的對話情境,宛如真實上演的日常愛情。跳脫一般戀愛歌曲常用的單向視角,〈I Think I Love You〉的歌詞說出了男女雙向的視角,透過一來一往的對話點出了愛情中的枝微末節,無論多微小的事都可能產生難解的蝴蝶效應,而這些練習與磨合最後也都留下了兩人相愛的證據。
為了符合歌曲完整的情境,唱片公司也邀請了鬼鬼吳映潔與曹楊一起合唱,同樣都是演戲、唱歌雙棲的兩人,初次合作就都展現了高度專業,在進錄音室前的幾次越洋通話後,曹楊和鬼鬼就各自在上海台北兩地進行配唱,鬼鬼自帶極高辨識度的甜美清亮歌聲,與曹楊為歌曲情緒刻意琢磨的情境式口語唱法完美映襯,讓曹楊也對成品感到非常滿意「我自己花了一些時間,想要區隔過去慣用的唱法,揣摩這個情境角色該有的口氣,有一種完全把自己打破重建的感覺!很榮幸能邀請鬼鬼一起合唱,她的出現就像是在這首歌裡添加了不可或缺的關鍵味道。」
《 I Think I Love You 》
詞:葛大為/曲:曹楊
男/回留言 獨漏我 很針對性
女/Do you love me
男/這星期 朋友局 你也缺席
女/Do you need me
男/你發文又編輯 打卡在我附近
語音也不聽 還說不是故意
你實在太聰明 能讓我的好友
這次都挺你
女/你不是說 你想冷靜 我這不是 稱你的意
愛說反話的你可能不曉得
有時候你也會傷害到我的
像勢不兩立 的兩隻貓咪
先緩和情緒 這需要複習
男/慢慢也 能熟悉 這種頻率
沒怪你 其實我 也氣自己
鬧鬧脾氣 總好過 表面的和平
男/I think I love you (女/I think I love you)
男/I think I need you (女/I think I need you)
男/I think I love you (女/I think I love you)
男/磨合是 我們之間 相愛的證據
女/限動放著歌曲 附上哭泣表情
想要我在意 還說你不是故意
像是我的天敵 摸透我的底細
不得不讓你
男/各自出題 女/各自冷靜
男/這到底是 女/稱誰的意
男/愛說氣話的你可能不曉得
有時候你也會傷害到我的
女/我想先澄清 是你孩子氣
合/我說我沒事 是出於真心
女/I think I love you (男/I think I love you)
女/I think I need you (男/I think I need you)
女/I think I love you (男/I think I love you)
合/磨合是 我們之間 相愛的證據
男/也不是 第一天 和你一起
女/讓子彈 飛一會 我會消氣
合/恢復平靜 解封鎖 重新再綁定
合/慢慢也 能熟悉 這種頻率
沒怪你 其實我 也氣自己
鬧鬧脾氣 總好過 表面的和平
男/I think I love you (女/I think I love you)
男/磨合是 我們之間 相愛的證據
女/I think I need you (男/I think I need you)
合/多合適 口是心非 誰也不疲倦
男/I think I love you (女/I think I love you)
合/I think I love you
合/ I think I love you
音樂製作 Song Credit |
詞Lyrics:葛大為
曲Composer:曹楊
製作人Producer:李汪哲Chavy Lee
製作執行Production Executive:吳逸玲Lily Wu
編曲Arranger:李汪哲Chavy Lee/吳逸玲Lily Wu
和聲編寫Backing Vocals Arranger:李汪哲Chavy Lee/吳逸玲Lily Wu
和聲Backing Vocals:吳映潔GEmma Wu
吉他Guitar:翁光煒Wico Weng
錄音師Recording Engineer:徐威/李汪哲Chavy Lee/吳逸玲Lily Wu
錄音室Recording Studio:V Studio(上海)/白金錄音室Platinum Studio
混音師Mixing Engineer:Ken Matsuoka
混音室Mixing Studio:Showastation
母帶後期處理工程師Mastering Engineer:권남우
母帶後期處理錄音室Mastering Studio:821 Sound Mastering
MV製作 MUSIC VIDEO CREDIT |
製作公司 | 我的檔期有限公司
導演 | 李伯恩 BORN X 小葉 Ayeh
腳本 | 李伯恩
專案 | 葉丁瑋
監製 | 謝乾乾
剪接 | 李伯恩 X 小葉
調光 | 葉丁瑋
上海劇組
製片人 | 王小豐
執行製片 | 張劍 外聯製片 冬景
攝影師 | 李永樂
大助理 | 韓磊
二助理 | 朱智瑋
燈光師 | 孫天偉
燈光助理 | 馬八平/李生明/張歡/任強
道具師 | 王平
大助理 | 劉大育
助理 | 曹宇/李加鵬/徐二威
台北劇組
導演助理 | 李旻紜
製片 | 李婷婷
攝影師 | 劉威廷
攝影大助 | 黃偉根
燈光師 | 賴楊文
燈光大助 | 張志民
燈光助理 | 徐鉦淯/陳達峰
美術 | 何少民
美術助理 | 梁晴育
美術場務 | 邱宥翔/邱詠祥/吳明吉
場務 | 黃正達/唐偉誠/高小鈞
道具車 | 林瑋
燈光器材 | 貞寶企業
攝影器材 | 中影
九巴 | 廖桑
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一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
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前幾天看了二分之一強,聽到男來賓說了一句話,原尾是這樣的:
女來賓抱怨說她的香港男友以前都會去機場接她,但後來就叫她自己坐地鐵回家,她抱怨
說為什麼男生交往之後變這麼多,之後男來賓回應她說:
「我並沒有義務要去接你,我對你好是因為我想對你好,但我並沒有義務要怎麼做。」
姑且先不論他講的話會不會太傷人,但這句話著實震撼了我,我想他說的沒錯,我男友並
沒有義務要打電話給我、沒義務要關心我、忍受我的脾氣、對我好、隨時我想找他的時候
就要找的到人...只是我想了好幾天,突然我迷惘了,那情侶之間還有什麼是必須的嗎?
如果沒有的話,那跟朋友又有什麼兩樣?
我問了我的好麻吉,他說可以上床啊,我說就算是朋友也可以上床啊,他說就彼此照顧吧
,我說就照顧也不是義務啊我也可以不要管你,而且朋友間也可以互相照顧啊,我們今天
不是夫妻照顧並不是義務吧。然後他被我說服了...
因為如此想請問各位,情侶真的必須到底是什麼呢?有什麼是跟朋友不一樣的?
(補:朋友也可以上是我知道少部份的某些人會有所謂的砲友,但這並不代表我也這麼做
,只是陳述社會某些事實)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.199.76
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Boy-Girl/M.1432365070.A.0FF.html
我震驚的並不是不去機場載這句話、而是瞬間懂了「我沒有必要對你好」的意義喔。
05/23 15:25
回覆以上:我不是來要求說你應該要對我怎樣怎樣的,而是想問朋友跟情人之間的差異喔
,用甚麼來定義情侶跟朋友的不同,我明白各位想表達的互相跟自己發自內心的想為對方
付出的心意只是我覺得這種想為對方付出的心情在朋友之間也是成立的,所以想知道情侶
跟朋友之間是否有明確界線。
另外,真的不是要要求對一定要幹嘛,我本身在看節目時對女來賓憤怒男方不來接她這件
事也很反感,我完全同意男來賓「沒有義務對你好,其實這些都是多的」的論點,我今天
發問的目的純粹是討論情侶跟朋友間的差異喔。
另外,朋上床這個我有在原文下方補充,謝謝。
※ 編輯: Jiyyan (180.217.199.76), 05/23/2015 20:54:09
... <看更多>