寶貝女兒的午餐~女兒點餐最近非常火紅的天竺鼠車車,呆萌呆萌的好可愛喔!😍很久沒有做造型餐,今天就來完成女兒的小願望吧~💕
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寶貝女兒的早餐~再撐兩天女兒就要放寒假啦!🎉馬麻終於可以躲在溫暖的被窩裡久一點了🙈寒假期間馬麻早餐店是不是也應該跟著放假呢?🤔
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內個小時候很流行賈霸大熱狗又粗又長雖然味道跟小熱狗差不多但是為什麼叫賈霸台語因該用呷飽吧而且賈霸是打籃球的黑人是不是以為大家不認識? ... <看更多>
甲霸大熱狗 在 Re: [問題] 超商熱狗vs自己煮的熱狗- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《murmur38 (漸入佳境...個屁)》之銘言:
: 超商的大熱狗阿 像7-11之類的
: 他們的吃起來都有點脆脆的
: 還蠻有咬勁的
: 可是不知道為什麼
: 自己在賣場買回來那種甲霸或是博客大熱狗
: 不管用烤的還是用煮的
: 都沒辦法弄出像超商那種口感
: 是我烹調方法錯了嗎?
: 還是原本的材料就不太一樣了?
: 希望有人能指點一下囉!!
: 要不然超商熱狗都好貴 囧
一般來說 會有脆脆口感的是有包上腸衣的
像東西軍裡面那種咬起來會有卡滋卡滋的聲音 折斷也會有聲音那種
德國香腸也是其中之一 微波、煎、水煮都不錯(真是好吃啊~~)
大x堡用的那種熱狗是沒有腸衣的
這種熱狗 微波、油炸、煎、水煮都可 不過這種熱狗在加熱過度時
會變粗 個人試過會漲到兩倍大(不過還沒試過水煮會不會變大)
但是別高興太早 並不是因為這樣就會有一根兩倍大的熱狗可以吃
因為等它冷卻到可以入口的溫度時 熱狗也會"消"下去 變回原來大小
然後表面會有像是肥胖紋的硬皮產生 約有3~5mm 口感相當不好
這時候把外面那圈硬皮剝掉 裡面還是很好吃的
另外 這種熱狗拿來煎 不會變成像腸衣那樣脆脆的口感
還在想有什麼方法可以自己弄出那種口感...
以上是個人經驗 有錯請指正...
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