最近忙著整理舊家,這次應該是真的最後一次清空,之後就可以開始請人打掃,準備接下來的裝修工程。我覺得....搬家是人生裡最耗費心力的事(大家聽我們從裝潢新家、搬家到整理舊家,整個三部曲落落長來著)。整理一些二手物品、寫這個星期的冷凍食品團購文章,星期一忙著接來接去,忙得團團轉,今天的晚餐餐桌就只好隨意打發了😊。
之前網友介紹我用塩麴醃肉,我本來一直有點害怕這個味道,結果發現真是好物,可直接當沾醬,替代鹽,醃完後肉質軟嫩而且不會太鹹,家裡有愛吃肉的孩子們跟老公,可以試試看喔。
今天用的是這次開團的伊比利豬火鍋肉片,上次吃完後大家一直敲碗說什麼時候開團,我覺得冷凍庫有這種火鍋肉片真的很方便,肉質超好,我先生不吃牛肉只吃豬肉,因此對豬肉片很挑剔,有時候超市買回來的豬肉片有一點點味道就會吃得出來。
伊比利豬火鍋肉片千萬不能冷凍狀態下料理,一定要冷藏退冰。這次我 #用塩麹均勻塗抹,放冰箱冷藏至少半小時或一天。料理時鍋肉油熱,香煎至肉呈白色就是完成了,這種方法非常簡單又好吃喔。
#晚餐餐桌
#塩麹里肌豬肉
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