Search
別小看 #蛋蜜汁，它可是早期最昂貴的飲料啊！
快來自己在家DIY，說不定一喝就上癮～
完整食譜👉food.ltn.com.tw/article/11523
-
#影音食譜 看更多
food.ltn.com.tw/type/283
找更多 #飲品
food.ltn.com.tw/type/176
-
#冷飲 #生雞蛋 #古早味 #食譜自由配
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw/
懸厓勒馬尚不遲
回首奮戰學海中
2021年田安石的深刻反省
*
低醣烘焙讓人不堪回首懸厓有8點
1. 看天書之後奮戰半天，結果失敗
2. 好不容易成功一次，結果家人不買單，捏著鼻子跑開，比疫情還疫情
3. 然後只好含淚自己吞下，花了一整個星期
4. 不但沒有成就感，還廢掉一大筆錢買那些搞不清楚的食材，灰頭土臉自己摸摸鼻子認輸
5. 結果是：不好吃、不好吃、就是不好吃
6. 在忙碌的社會、高壓的環境，真的沒有時間精力在低醣烘焙上耗
7. 堅持吃低醣烘焙，人生從彩色變黑白，失去享用美食的權利與自由
8. 低醣烘焙一點都不好玩，玩麵粉多療癒、多簡單、多輕柔，看著慢慢發酵的隆起，再去用愛捏揉它，超有成就感的，更別提烤出來的麵包孩子用搶的還不夠吃
*
這些也是我生活上的真實寫照（除了第8點之外）
*
2021年因為疫情，讓我有時間反省了自己以往的作品…….
#原本以為均衡飲食很重要所以食材要多樣化，不能老愛用杏仁粉
結果造成讀者購買上的缺貨與無奈
#原本以為食譜要寫的詳實盡心所以雞婆著墨很細的每一個步驟都廢話連篇
結果造成讀者閱讀吃力實作費神
#原本以為原創食譜是一個價值所在
結果造成讀者產生困難重重的印象舉足不前
*
*
今年
我的食譜變成2大1小包，我改了，必須改
做法的寫法也改了，必須改
做法
1. 烤箱預熱200度C上下火都開
2. 椰子醬放入攪拌盆中攪拌均勻，加入6個室溫生雞蛋攪拌均勻，再把粉類加入攪拌盆再次攪拌均勻，倒入不沾烤模
3. 上下火都開烤10分鐘，只開上火烤20分鐘即可出爐
*
希望藉由我的深刻反省與改正，而更能帶給大家健康的選擇，當然，我有備好精準的做法步驟，給真的有需要的人使用
*
*
最後的最後
「低醣烘焙食材是油脂與蛋白質，如果拿去跟麵粉與糖一起比較口感、價格、味道的話，這些食材無論小戴與男雙有沒有贏球，都會暗自哭泣的」
我會好好疼惜一下這些食材，萬事萬物都有其自身的價值，同時，我為我自己的身體健康做出抉擇
田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子
【低脂芒果🥭 希臘乳酪 🍨 雪糕】
比一般雪糕light啲，唔洗用生雞蛋🥚，但就有冰凍芒果嘅濃香，仲有淡忌廉順滑嘅口感，再加上「希臘乳酪」帶俾大家嘅「#地中海風情」⬅️⬅️ 呢句係助手逼我加嘅！😂 最重要係超易整，放假整定一大盤，咁一家人就可以食得健康又放心。
❤️ 要食譜請留言
#我仲整過金枕頭榴槤雪糕 D24
#多謝晒大家比助手嘅祝福呀😍
#全港唯一瘦身雜貨店
https://www.kforkitchenhk.com
將6種食材塞甘藍菜裡，意想不到的美味 — 甘藍菜是最健康，最富含維他命的多葉蔬菜之一，它幾乎是理想的維他命供體，畢竟一份可以滿足一整天的維他命C需求。這就是為什麼我們要讓這個經常被低估的蔬菜以非常特殊的方式呈現在家中的餐桌上。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/white-cabbage-filled-with-omelette
******************************************************
份量: 8份
準備時間：45 分鐘
料理時間：240 分鐘
難易度：中等
所需食材：
1 顆 甘藍菜
7 顆 蛋
175 ml 鮮奶油
100 g 紅甜椒 切丁
100 g 豌豆
100 g 青花菜 切丁
100 g 地瓜
鹽&黑胡椒
油
其它:
碗
攪拌器
作法：
1. 切下甘藍菜的頭，然後用湯匙或類似的工具挖空裡面。將挖出來的菜切小塊放一旁，稍後會用到。
2. 將甘藍菜放在碗裡，頭朝上。然後倒入生雞蛋、鮮奶油、鹽和黑胡椒粉調味。
3. 用攪拌器將生雞蛋、鮮奶油、鹽、黑胡椒粉和剩餘的攪拌混合。
4. 將先前切碎的甘藍菜放在鍋中，加入青花菜、地瓜、切成丁的紅甜椒和豌豆，然後倒些油在整個食物上。炒一炒蔬菜，將其炒熟。
5. 將炒好的蔬菜加到甘藍菜裡的蛋和鮮奶油混合物裡，直到裝滿為止。
6. 放進175°C烤箱180鐘。
提示：如果甘藍菜變得太焦，則用鋁箔紙包裹。
7. 烤三個小時後，將起司撒在甘藍菜上，再次放進烤箱中放置30分鐘，直到起司呈褐色。如果喜歡也可加些培根。
誰會想到蛋和甘藍菜的組合是如此的協調且美味！對了，說到十字花科植物一定要提到這個不可抗拒的食譜：牛肉高麗菜球。嘗試一下真的很有趣：https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
今天給大家分享的是花生米好吃的做法，需要準備：花生米，雞蛋，鹽，白糖，五香粉，孜然粉，澱粉，食用油，這樣做出來的花生米，酥脆可口，簡單快捷，好吃到停不下來。
【小穎美食】花生米里打2雞蛋，吃一次就忘不了，做法特別簡單，年夜飯吃著香
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#我的美食日記#花生米
喜歡小穎的可以點擊：【https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue】
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhurou
【饼类，可当早餐🥟】https://xiaoyingmeishi.page.link/bingleizaocan
【素食主义者🥒】https://xiaoyingmeishi.page.link/sushi
【糕点、甜食类🎂】https://xiaoyingmeishi.page.link/tianshi
【主食类🍝】https://xiaoyingmeishi.page.link/zhushi
【自制零食系列🍟】https://xiaoyingmeishi.page.link/lingshi
【海鲜类🦐】https://xiaoyingmeishi.page.link/haixian
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://xiaoyingmeishi.page.link/jiya
【秘制羹汤类🥧】https://xiaoyingmeishi.page.link/tanggeng
【凉菜系列👻】https://xiaoyingmeishi.page.link/liangcai
【自制酱类，超下饭】https://xiaoyingmeishi.page.link/yanzhi
更多精彩視頻看這裡👇👇：
花生米不要油炸了，教你好吃做法：https://youtu.be/dgxxPevIruk
花生米里打2雞蛋，吃著香：https://youtu.be/a0ebQbo70nE
蓮藕加一碗花生米，上桌瞬間被掃光：https://youtu.be/eIqXhGl_oP8
-----------------------------------------------------------------------
See more exciting videos here👇👇:
Don’t deep-fry peanuts, teach you how to eat them: https://youtu.be/dgxxPevIruk
Beat 2 eggs in the peanuts and eat them: https://youtu.be/a0ebQbo70nE
The lotus root and a bowl of peanuts were swept away when it was served: https://youtu.be/eIqXhGl_oP8
【日式馬鈴薯沙律｜柔軟如絲質感｜細節步驟逐一跟著做】
．
這個馬鈴薯沙律在日本飲食中很流行，不但在日式餐廳吃得到，還會偶爾見到這個當作餡料夾在麵包裏。馬鈴薯沙律好像是西方的食物，但在日本飲食中十分常見的關係，好像是一種和洋風的日本食品了。
．
別以為沙律就是將所有東西拌在一起便成，要做得好吃當中有很多細節要注意喔。從日本的廚師 @Koh Kentetsu Kitchen 的YouTube學到這個食譜，當中技巧包括：
-馬鈴薯要做到如絲般幼滑，可以在煮馬鈴薯的時候加一點砂糖。
-馬鈴薯煮好後再以小火去掉水份，令馬鈴薯做出來質感完全乾爽。
-洋蔥要切非常幼絲，然後先放到室溫水中浸十分鐘左右，以去除辣味。
-青瓜要軟化完全融入沙律中，要先加一茶匙鹽，待水份完全釋出後，再用手和廚紙完全捏乾水份。
．
廚師還用了生雞蛋作醬汁，因為我不太習慣所以跳過了這步，有興趣的朋友也可跟著試試看。
．
另外，醬汁方面用到顆粒芥末醬。來自法國的芥末醬分別有第戎芥末醬和顆粒芥末醬兩類，第戎芥末醬質地平滑，顆粒芥末醬則由芥末種子連皮一起磨成，加了顆粒芥末醬的料理令人吃到芥末子的獨特質感。如果找不著顆粒芥末醬也可用其他芥末醬來代替。
．
逐一跟著步驟做，再調自己喜歡的味道，定能做出如日本餐廳吃到的味道，希望大家喜歡這個食譜吧。
馬鈴薯沙律
．
材料
．
馬鈴薯三隻（約320克）
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 （約60克）
青瓜半條
火腿三塊
．
煮馬鈴薯用調味料
．
白砂糖一茶匙
．
馬鈴薯調味
．
鹽一茶匙
白醋一茶匙
．
醬汁材料
．
蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
．
做法
．
洋蔥切幼絲，放在室溫水中十分鐘，捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿（已熟）切小塊。
青瓜切薄片，加一茶匙鹽拌好後放十分鐘，用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊，放入小鍋內，加入清水直至蓋過馬鈴薯面，開中火，加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透，以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火，倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上，開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲，拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水，放進雞蛋並烚至全熟（約八分鐘），盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼，切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內，放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻，最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。
生雞蛋 食譜 在 Kikkoman 萬字在美- 簡單煮意之拌飯篇！大熱天時 ... - Facebook 的必吃
終極生蛋拌白飯2人份量材料萬字®本和露1茶匙白飯1碗生雞蛋1個做法1. ... 最後淋上本和露即可#萬字#Hontsuyu #本和露#生蛋拌白飯#簡單煮意#菜譜#食譜| Facebook ... ... <看更多>