有時真的會被自己笑死，以為舒康雞團購只有三天，也就是到今天最後一天，為了提醒大家，克服生理痛、振作起來煮午餐，結果發現截止日是25、25、25，是後天（週一）啦！
但想想生活很多樂趣往往就是許多烏龍造成，就像我跟老于莫名走在一起，結果卻邁入第三年（！）
好啦扯遠了，來分享我的午餐吧！
是用舒康雞的雞胸肉做的明太子義大利麵。
自己在家裡煮就是可以愛吃什麼就什麼，上次有說過我通常不是決定要吃什麼去買食材，而是打開冰箱再去想今天要吃什麼。
今天的午餐也是，對⋯⋯我就是會在冰箱放明太子跟鮭魚卵的怪人😂有時打開冰箱也會被自己的食材收集僻嚇到。
今天的午餐是白醬明太子雞胸義大利麵，我習慣把雞胸剪好一條條（一份剪兩到三條）備用，一人份義大利麵剛剛好。
把雞胸肉剪成塊（最近很愛韓式剪肉剪刀，好好用），用清酒、味醂還有鹽醃一下。
起鍋煮麵，花煮麵的八分鐘然後炒洋蔥、煎一下雞胸肉，然後取出之後做白醬。
因為我不吃太紅肉，所以也不太用奶油，是用酪蛋白鮮奶跟營養酵母做成白醬。
最後加上汆燙好的青花菜、之前煎過的雞胸，跟麵還有明太子拌勻，最後加上鮭魚卵、海苔絲即可，如果你跟我一樣是醬料控有日本梅醬也可以放上去。
雞胸用生醃組合裡的白味噌雞胸肉也可以❤️
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