食記【阿炎嫂粄條】萬巒50年老店 傳統客家老味道!古早味粄條 陽春麵 獨特醬料的炒粄條便宜又好吃(#歡迎轉貼分享)
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萬巒豬腳街口正對面的「 萬巒阿炎嫂粄條 」超過50年歷史,是許多萬巒人的味蕾記憶,現已傳承二代,延續第一代老闆娘阿炎嫂傳下來的做法,有著濃濃的傳統客家風味。
店內販售粄條、米粉、油麵、米苔目和陽春麵等各種麵食,醬料獨特的炒粄條超推,還有蒜泥白肉、粉腸、豬皮等切料小菜勢必也都不能缺席,美味度征服無數饕客。以純米漿製作粄條、自己炸油蔥酥不假他人之手、獨門自製豆瓣醬...特色相當多樣,也造就「#阿炎嫂粄條」老店屹立不搖的地位,遊子回鄉必來吃上幾碗麵解解鄉愁。
【阿炎嫂粄條】
地址:屏東縣萬巒鄉褒忠路179號
電話:08-781-1712
營業時間:09:30~17:00(週二公休)
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屏東美食書《屏時三餐》推薦!#西市場阿英麵店
📣阿嬤年代古早麵傳三代,肉燥滷汁傳統美味
在這擁有許多老屏東人共同回憶的屏東市西市場內,有家開業超過60年之久的古早味老店【 西市場阿英麵店 】,老闆娘說,從阿嬤那時候開始就在做,直到現在都還是維持早期長輩傳下來的做法,想吃意麵、油麵、米粉還是米苔目可依個人喜好選擇,其中招牌乾意麵最受到饕客愛戴,我習慣先將口感彈韌的細麵條撥鬆,拌一拌入味不膩的滷肉燥後直接大口吃進嘴裡,瞬間綻放傳統濃郁的古早味香氣,麵條吸附著鹹鹹淡淡的滷汁,滑順濕潤很討人喜歡,每次吃完總會想再來一碗,還有,配上一份現切現燙的切料小菜一起享用,這種老滋味的組合才更是道地。
📍屏東市和平路西區公有零售市場內
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難得來到萬巒沒吃豬腳,反倒是去在地人推薦的「 萬巒阿炎嫂粄條 」吃傳統麵食,「#阿炎嫂粄條」位於褒忠路上,萬巒豬腳街口,旁邊開著一間公益彩券行,如老店陳舊般的店面,放著一塊站立招牌做起生意,看似低調,但位置還算好找。
聽第二代的老闆娘說「#萬巒阿炎嫂粄條」前身原本是做腳踏車店,萬巒的單車修理站,當時第二代老闆娘的爸爸在店面前擺攤讓妻子阿炎嫂賣客家麵帕粄,一賣至今。
主食賣的是粄條、米粉、油麵、米苔目、陽春麵和炒麵等麵類,炒粄條很具特色,並提供粉腸湯、豬血湯等湯品,亦有滷蛋、豆干、海帶、豬皮、豬耳朵各種小菜,全部都是銅板價位,便宜好吃還能吃得飽,很省荷包!
【阿炎嫂粄條】
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HI. 各位鄉親
想請問大家花蓮市哪裡有賣米苔目
生麵那種,要自己煮的
忽然好想吃客家炒米苔目喔><
謝謝大家的幫忙!!
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