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意大利非常出名嘅前菜antipasto
Carpaccio di manzo
con scaglie di parmigiano reggiano
生牛肉片配parmigiano reggiano
仲可以加啲火箭菜
特級橄欖油
鮮檸檬汁
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#kklifeinitaly
#義大利卓越品牌
#松露橄欖油
#簡單擁有美味佳餚
🇮🇹頂級義大利原裝VIANI＆CO
松露橄欖油系列
容量：55 ml
款式：
A🔸香郁白松露橄欖油
B🔸堅果味冬夏季松露橄欖油
每瓶價格：390元 含國際運費
國內運費65~80元🉑️併運
➕1、私訊或Line：@wny7585b
🛒代購空運約4周到貨
松露Truffle被譽為「廚房中的鑽石」，產量稀少而且價格高昂，新鮮好料配上松露提味，便可以在家嚐到世界級菜餚，不用飛到法國或義大利米其林餐廳，只要擁有嚴選的進口「頂級義大利提味松露油」！
#愛上做料理給家人
A🔶香郁白松露橄欖油🔶
特級初榨橄欖油，香郁頂尖的0.5% Bianchetto白松露，為佳餚點出濃郁的鮮味，能將簡單佳餚增添多層式風味，特別適合將原料或成品佳餚調味，也適合肉或魚調味，（如:炒雞蛋、馬鈴薯泥、奶油醬、生牛肉片和蘑菇菜餚），轉變為令人印象深刻的味覺體驗。
B🔶堅果味冬夏季松露橄欖油🔶
帶有0.5%冬夏季松露，口感溫潤自然，配上乘一流的堅果味橄欖油，能夠為佳餚有效提味，此瓶堅果味冬季松露橄欖油滴上幾滴，能將各式佳餚飄上高級香氣，並體驗頂級多層式鮮味（它可以為肉類、家禽或魚類菜餚，以及調味醬調味。也包括:炒雞蛋、馬鈴薯泥、奶油醬、生牛肉片和蘑菇菜餚）。
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環境輕鬆親切的咖啡室Classified於今夏推出全新菜單，除了提升經典佳餚的滋味外，亦加入了嶄新的國際元素。新菜單包括深受家庭歡迎的升級版人氣菜式、新增的健康素食選擇，以及在所有分店早餐和全日菜單上供應的東南亞美食。
早餐是一天中最重要的一餐，因此Classified亦認真對待，從開門營業到上午11時30分為賓客供應多款健康豐盛的早餐菜式。Classified從茶餐廳常見的港式早餐中汲取靈感，為湯通粉注入新意，推出「芝士通心粉」（港幣88元）。幼滑芝士醬包裹著彈牙通粉，配搭香脆煙肉條，再放上流心太陽蛋，滋味無窮。
「香脆炸雞」（港幣108元）份量十足，是為新一天補充能量的完美之選。雞肉蘸上秘製的酪乳麵糊後炸至金黃色，肉質嫩滑多汁，然後再配搭自家製白燒汁及香煎太陽蛋，分外惹味。
夏日炎炎，Classified亦備有一系列輕盈清爽的健康早餐之選，讓賓客以輕鬆心情迎接新的一天。「奇亞籽布丁」（港幣55元）以奇亞籽、牛奶和時令鮮果製作而成； 「豆腐菠菜班尼迪克蛋」（港幣 115 元）採用全素版本的荷蘭醬，能滿足素食主義者的所有要求；而混入了多種水果的「希臘乳酪配西柚及香橙」（港幣 65 元）富含膳食纖維，是一款簡單快捷而又美味可口的早餐。
至於午餐及其他時間，Classified亦重新設計了全日菜單，為賓客帶來驚喜。餐廳今季繼續向亞洲美食致敬，新菜式包括「泰式燒牛肉沙律」（港幣 108 元），嫩滑的生牛肉片為味蕾帶來不一樣的滋味。這道沙律拌入了芝麻菜、青瓜和車厘茄，然後淋上辣椒檸檬汁，再加入薄荷、芫荽和炸蔥，令人一試難忘。
Classified重新演繹的 「越式生牛肉金邊粉」（港幣98元）靈感同樣取材自東南亞美食。這道佳餚的獨特之處在於味道濃郁的湯底。湯底用牛冧肉、牛骨和丁香、八角等香料經過72小時熬煮而成，蘊含所有食材的濃縮精華，鮮味大大提升。
此外，賓客亦可在全日菜單中找到「香脆炸雞漢堡」（港幣 128 元），即使錯過了早餐也可品嚐到餐廳備受喜愛的炸雞。兩個烤麵包之間夾著香脆炸雞，配搭生菜、醃菜、番茄、墨西哥辣椒和塔塔醬，再伴以金黃炸薯條，絕對不容錯過。
「啤酒漿炸魚薯條」（港幣138元）是Classified最受歡迎的菜餚之一，今次隨著新菜單推出也有所改變。菜式沿用傳統食譜，以嫩滑多汁的澳洲盲鰽入饌，並引入了一種更薄更鬆脆的新麵糊，更加美味。
意大利麵食方面，新登場的 「意大利蜆肉扁意粉」（港幣148元）是更清爽輕盈的選擇，很適合夏日品嚐。這道菜式使用本地採購的新鮮蜆肉，加入白葡萄酒、芫荽、番茜、辣椒和橄欖油烹調，以簡單的食材配搭突出蜆肉的鹹鮮細嫩。
另外，Classified素以優質手工芝士而著稱，其「芝士拼盤」可謂必食之選，可自選三種或五種或七種口味，定價分別為港幣180/270/360元。賓客既可根據個人喜好挑選，亦可按自己喜歡的香氣、風味和質感交給專家代為配搭。
至於甜品方面，傳統「提拉米蘇」（港幣68元）必定不會令人失望。這款精緻甜點以手指餅、咖啡、意大利軟芝士和朱古力製成，最適合配搭一杯採用餐廳標誌性Urban Coffee Roaster咖啡豆製作的烘焙咖啡品嚐。
賓客亦可點選包括馬卡龍、布朗尼蛋糕、一球雲呢拿雪糕以及一杯特濃咖啡的「咖啡小點」（港幣78元），為餐饗體驗畫上甜美句號。每款甜點份量精緻小巧，讓賓客可以一次過盡嚐多重滋味。
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
近日呆在家裡?♀️ 沒有外出用膳，就令我想念餐廳的美食，特別是牛腩河，如能加幾片生牛肉，更是錦上添花❤️
其實也能自家製作，過程十分簡單，裡面沒有添加任何味精，湯頭清甜順滑，又有營養?
這鍋湯裡我沒有放入牛骨，牛骨味道帶羶，而我希望湯頭是清甜的，時間亦能簡短一些⏱ 所以我直接用了兩款的牛腩代替? 一款是牛坑腩，另一款是崩沙腩，再加上生牛肉，三款的口感同時擁有?
當然，如果加入牛骨，就要用小火慢燉2小時，通常我會用牛骨來煮羅宋湯，可以煮得比較濃味一些，沒有牛骨好像不太正宗，相信我吧，好吃才是最重要??
?小貼士?
**生牛肉片要選購一些較稔的，比如是肉眼、牛柳或是腿肉，切片後用刀背略為將肉質拍鬆，可使加熱時變得快熟
**河粉我選新鮮河粉，比較簡單，煮開就能吃，一般麵檔就買得到。如選擇乾的河粉，就要依照包裝上的指示，要注意浸泡或是煮的時間了
**洋蔥也是湯頭的靈魂，絕對不能決少啊
材料：
牛腩 1.5斤
牛胸腹肉 200克
鮮河粉 500克
蘿蔔 1個
薑 1小個
洋蔥 2個
蒜頭 1個
八角 3粒
肉桂 2條
丁香 5粒
月桂葉 3片
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
配料：
豆芽、芫荽、九層塔、洋蔥、辣椒、青檸
1. 將薑、蒜頭、洋蔥切開一半；蘿蔔去皮，切開四份
2. 牛腩放入滾水，出水5分鐘，牛腩和水倒入水槽中，用水沖洗殘留物
3. 將牛腩、蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、月桂葉、肉桂、八角、丁香放入乾淨的煲中，加水至覆蓋所有材料，中火煮滾，加上蓋子，轉成小火，慢煮60分鐘
(要視乎牛腩大小，如果較大和較厚的話，就要煮更長的時間，直至能用筷子輕易插入牛肉內)
4. 待涼後，把表面的油脂隔掉；把蘿蔔和牛腩取出來
5. 將牛肉湯過濾，再次把油脂隔掉
6. 將已煮熟的蘿蔔和牛腩切件；洋蔥切薄片，並浸在水中；準備已清洗的芫荽、豆芽、辣椒、青檸、九層塔
7. 牛胸腹肉切片，用刀背把牛肉片略為拍鬆
8. 鮮河粉放入滾水中煮2分鐘，河粉瀝乾水份
9. 牛肉湯加入生抽和魚露調味，並煮滾；隨意地加上配料和放上牛肉片
10. 當牛肉湯加熱後，即時倒入?
#越南生熟牛肉河粉 #VietaneseBeefNoodle #木瓜厨房 #牛肉 #河粉
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肺炎之亂,人心恐懼,搶米搶糧 但飯始終都要食,難道不出街
坐困空城？轉戰樓上鋪，人流相對少一點
可約訂位先，觀塘區相對多樓上ＣＡＦＥ
今次走到過黎，試下日式ＣＡＦＥ
有串燒,烤肉,烏冬,主食
串燒和牛,烤帆立貝,網燒安格斯牛扒
牛肉烏冬麵
先上湯烏冬,熱湯撞生牛肉片,類似越式湯粉 牛肉不會過熟,肉質細緻,肉味甘鮮夠滑
湯底清甜,整個配搭相當出色,對得起個價錢
麵條彈牙,吸飽湯汁,好滑嫩
牛肉片不會煮過熟~這做法值得讚
再來帆立貝燒,原隻上,放滿特製醬汁再烤焗 醬汁開胃!
串燒和牛,肉味濃,夠油花,酸上少許檸檬汁 非常對味
網燒安格斯牛肉 烤好切片再淋上特製燒汁
甜中帶辣,與牛肉味有相輔之效果
食起來十分開胃
#觀塘美食 #日本菜 #HKG #HKIG #HKIGFOOD #HKFOOD #HKFOODBLOG
#林公子生活遊記 #樓上鋪 #樓上CAFE #觀塘介紹
鹽醃生牛肉片Carne salada/Taiwan Beef —————— 來自北義大利Trentino 區的傳統美食，ISOLA 使用台灣牛臀肉，加上鹽與各式的香料後，溫度保持在6-8 度的環境醃製， ... ... <看更多>
生牛肉片 在 [食譜] 和風生牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9716757
從COSTCO搬回來的菲力牛排，如果只是煎來吃好像有點無趣。
因為新鮮質量好，所以拿來生吃奇也是OK的。夏天又是檸檬盛產
的季節，價格相當便宜，拿來入菜非常的理想。一般我們在外面
餐廳吃到的生牛肉都沒幾片而且貴森森。自己在家裡做，不但衛生
最重要的是經濟實惠許多。只要掌握醬汁的風味，其實一點都不難!
材料:
1.菲力牛排一片約6 OZ。
2.洋蔥半顆。
3.青蔥一根。
4.檸檬一顆。
5.糖一大匙。
6.和風鰹魚口味白醬油半杯。
7.橄欖油少許。
做法:
1.將牛排稍微整型成適當大小，下鍋將牛排表面炙焦。
然後將牛排放進冷凍庫裡面急速冷凍，凍到稍微
有點硬度方便後面切片。(冰箱太早切，所以牛肉
軟軟的不好切，切起來像狗啃的....囧)
2.洋蔥切絲泡冰水備用。
3.將和風白醬油、糖、檸檬汁拌成醬汁。
4.取一盤子，先將泡過冰水瀝乾的洋蔥絲鋪底。接著把切片好的牛肉
片鋪上，然後淋上醬汁及橄欖油，灑上蔥花裝飾即可。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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