粽葉香,粽葉香。吃粽子要的是那個葉子帶出來的香。
Golden Tulip Fab Hotel ,New Taipei 將捷金鬱金香酒店
這個 ✅港式干貝鮑魚粽 真的是很厲害,剛蒸好就被那驚人的粽葉香給嚇到,「滿室生香」,不知道的人可能以為我在包粽子賣的吧(哈哈哈)
除了香氣,厲害的當然是內料,干貝拌炒在油飯內作成了香噴噴的干貝油飯,再包進蛋黃,紅燒肉,鮑魚,香菇等配料。
外面那個超大的就是荷葉,中間帶著月桃葉,這兩個葉子的香氣跟一般竹葉香氣可是大有不同,我自己是蠻喜歡荷葉香氣的,也是港式料理中比較常用到的食材之一。
✅冰糖烏龍八味魯,用冰糖讓魯味吃起來不死鹹又不會甜滋滋的,不用下酒,當下午茶嗑牙的時候吃最好了,不管是鴨腸還是雞胗都好吃。特別特別推薦「牛筋」,真的好好吃,那個口感Q彈軟嫩,富含膠質特別適合女生,牛筋熱量不算高,當宵夜吃超剛好~
✅港式蘿蔔糕,算是淡水鬱金香酒店餐廳中最熱銷的商品了,不管用煎的還是用蒸的都好吃,我特別愛他裡面配料豐富,吃得到肉(哈哈),我自己一個人就能吃到半盒,一次。
✅戰斧豬排,上次已經打卡推薦過大家,超推薦的懶人料理,全部一整包丟進水裡隔水加熱,不用太久,上桌就是完美一個戰斧豬排,還送花椰菜跟馬鈴薯,嘿嘿。現在花椰菜很難買得到(嗚嗚)
將捷金鬱金香酒店 線上購:https://bit.ly/3fZgAhW
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 炆牛筋(高速煲): 材料: 生牛筋2磅半 白蘿蔔2斤 果皮2片 辣椒仔2隻 處理: 1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。 2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。 3. 牛筋,已用高速煲汆水1...
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聽日我哋重開晚市堂食👍好多朋友有工開啦👏👏真係開心😁😄另一分享開心事就係Instagram 朋友Lydia 先生同爸爸媽媽一齊合作🤝💞做嘅初一盆菜🧧重有💝情人節晚餐💞大家可以感受到一家人👩❤️👨👨🏻🦳👵🏻從煮食當中得到嘅生活滿足同快樂🥰我哋一齊努力建立美🈵️幸福生活🤗💝💪🙏🏻
煎牛扒最正確方法https://youtu.be/Ht--lne9Mno
盆菜人人都做到https://youtu.be/XyzIY33U1Vk
🐂牛(系列)播放清單
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1.苦瓜炒牛展https://youtu.be/OUk5OsJSupY
2. 奇異果 牛柳絲https://youtu.be/tZQ-e9Em5u8
3. 蘿蔔炆牛展https://youtu.be/KtK2DjES6qo
4. 金菇肥牛卷https://youtu.be/5qG7r_zbNjg
5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
6. 咖哩牛腩
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/ZkqbNuX2Hro
7. 牛仔骨
🔥youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/RxXSr_P7NF8
8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14
9. 煎牛扒秘訣公開https://youtu.be/IOCliVuSG-g
10.菜心炒牛肉https://youtu.be/WVzhx3PNOBk
11. 爽脆牛肉湯烏冬https://youtu.be/l81xe7uPdM8
12. 炆牛筋
🔥 youtube熱爆影片🔥https://youtu.be/uP_E1FAXT8I
13. 酒樓 牛展https://youtu.be/pNxNmwatQDg
14.鐵板牛扒花園餐廳https://youtu.be/raYuN-T0ndQ
15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI
16. 黑椒蒸牛展https://youtu.be/OF5lJFlsoBg
17. 鮮茄燴牛肋條https://youtu.be/CJAx1K690ls
18. 鮮茄窩蛋牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
19. 茶餐廳 黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
20. 炆牛筋牛腩
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21. 骨骨免治牛肉https://youtu.be/v2ZR3rp_Tg4
22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg
24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4
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28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
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33.金錢肚 麵https://youtu.be/1hKkQYils5c.
生牛筋 在 越煮越好 Facebook 的精選貼文
https://youtu.be/Gi8FNkVcAeA
Braised Beef Tendons🥘 Sticky, Gelatinous & Melt-in-Your-Mouth Tender😋
炇牛筋!
黐笠笠充滿膠質入口溶化般淋滑
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6. 咖哩牛腩
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7. 牛仔骨
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12. 炆牛筋
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15. 黑椒薯仔牛肉粒https://youtu.be/YMMTTPC_4NI
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31. 斧頭扒西餐牛扒怎樣整https://youtu.be/nyZFX6cOl9E
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炇牛筋!
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生牛筋 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
炆牛筋(高速煲):
材料:
生牛筋2磅半
白蘿蔔2斤
果皮2片
辣椒仔2隻
處理:
1. 生牛筋,放入高速煲,加入1升半水,用“再加熱”功能。如果用明火炆,就用鑊汆水3分鐘。
2. 白蘿蔔,去皮,切細舊。
3. 牛筋,已用高速煲汆水15分鐘,倒去水分, 清水逐件沖洗乾淨,擎乾水。
4. 高速煲,洗乾淨後,放牛筋落煲。
5. 加入:
a. 果皮
b. 辣椒仔2隻
c. 蒜蓉半湯匙
d. 豆瓣醬半湯匙
e. 柱侯醬1湯匙
f. 蠔油1湯匙
g. 生抽1湯匙
h. 老抽半湯匙
i. 冰糖100克
加入水100毫升攪勻。
烹調:
1. 第一轉,用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘,連續煮2次。如果用明火炆,加入水2升,大火煮滾後,轉中慢火,炆45分鐘,熄火,焗30分鐘,再炆45分鐘完成。
2. 加入蘿蔔,撈勻。如果用明火,蘿蔔要用中慢火炆15分鐘,熄火。
3. 第2轉,再用“豆/蹄筋”功能,炆40分鐘。
4. 高壓煲已煮好,要先放氣,才可以打開煲蓋。
5. 完成,可享用。
Braised beef tendon (with pressure cooker):
Ingredients:
Beef tendon 2.5 lb
White radish 2 catty
Dried orange peel 2 slices
Chili 2 Nos.
Preparation:
1. Beef tendon, put into pressure cooker, add water 1.5L, use "reheat" function. Or if it is cooked by fire, use a wok to soak the beef at high flame for 3 minutes.
2. White radish, get it peeled and dice in small cubes.
3. Beef tendon, has been soaked in boiled~up water for 15 minutes by pressure cooker. Pour away water, rinse the beef one by one thoroughly. Hang dry.
4. Pressure cooker, has been rinsed well. Put beef into it.
5. Add:
a. Dried orange peel
b. Chili 2 Nos.
c. Garlic sauce 0.5 tbsp
d. Chili bean sauce 0.5 tbsp
e. Chu hou paste 1 tbsp
f. Oyster sauce 1 tbsp
g. Light soya sauce 1 tbsp
h. Dark soya sauce 0.5 tbsp
i. Rock sugar 100g
Mix well with water 100ml.
Steps:
1. First round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes, cook for 2 times consecutively. Or if it is braised by fire, add water 2L, boil up at high flame, turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes. Turn off fire. Leave it for 30 minutes. Braise for 45 minutes again at medium~low flame after boils up. Complete.
2. Put white radish. Mix well. If it is cooked by fire, cook with the beef for 15 minutes at medium~low flame, turn off fire.
3. Second round, use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
4. It has been cooked well by pressure cooker. Release the air first, then open the cooker.
5. Complete. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
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5. 番茄牛肉湯https://youtu.be/DVMgj92TKr8
6. 咖哩牛腩
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7. 牛仔骨
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8. 牛扒點樣揀 點樣醃https://youtu.be/DlD77veJ-14
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12. 炆牛筋
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20. 炆牛筋牛腩
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22. 香茜牛肉湯https://youtu.be/AiUF44e0Tc8
23. 菠蘿彩椒牛展https://youtu.be/jYN7EBVb1Pg
24. 牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
25. 鹵水牛筋https://youtu.be/GPqqJN7CVX4
26. 大排檔 碎牛粥 自己做https://youtu.be/F5IG3SY83qA
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28. 牛仔骨 點樣揀 點樣處理 點樣煎https://youtu.be/Xdw1yKviXu4
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吃過會想再吃的~紅油金錢肚。影片後面有升級隱藏版喔!!DIM SUM TRIPE STEW (香料配方請看下方....) ... 喜歡我創作的料理影片嗎? ... <看更多>
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想請問版友有知道南區或大里哪個市場或店家可以買到價格合理、品質不錯的生牛肚、牛筋嗎? 不是要大量煮,只是小家庭想要買來自己滷滷看! ... <看更多>
生牛筋 在 [問題] 家樂福有賣冷凍生牛筋嗎? - 看板cookclub 的必吃
平常沒有在做牛筋的料理,最近看到一些相關食譜,想要來嘗試
有查到一些網路肉品專賣店可以做宅配,
不過有點等不及,今天晚上個很想直接來試做看看
生牛筋平常在市場或是超市都很難看到有在賣,頂多是牛半筋半肉塊
不知道家樂福的冷凍櫃有沒有生牛筋呢
就是整條白白的純牛筋 沒有含肉
有爬文看到大家說頂好有賣牛筋肉,
不過我住在屏東,沒有頂好QQ
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