今天來教各位用白神小玉天然酵母
製作美味好吃的土司以及croissant
#白神こだま酵母
#巴黎可頌
#白神小玉酵母專修課
#生吐司天然酵母
生吐司天然酵母 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
同時也有11部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種 頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362 這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲...
生吐司天然酵母 在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文
Trees Bread 🍞 高級生吐司
🔥生吐司吃不膩 最原始的小麥味 #長時間發酵
美味❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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來自日本鳥取縣的生吐司在當地好像是咖啡廳方式經營
在台北最早的分店在光復北路巷弄裡
隱身在住宅區真的很難發現這家👀👀
我是路過看到下午家庭主婦都在排隊～下定決心要吃到🙃
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🎉好消息是古亭店新開了分店！！
每天都會有招牌吐司不定時推出限定口味（看圖）
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生吐司簡單來說就是加入頂級的小麥粉自然發酵的方式可以讓吐司更綿密、鬆軟(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
🐷他們家的吐司邊不是乾乾的那種
是皮亮亮的吃下來非常有咬勁
吐司第一口吃下去真的會覺得口感不一樣
他們家厲害的是吐司的嚼勁跟Q度
利用天然酵母長時間發酵 口感更鬆軟彈牙！
Btw 他們家是用北海道的小麥喔!!
放到隔天吃口感一樣Q彈 烤一烤也好吃
（其實生吐司厲害的就是烤了也不會乾！）
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@tree_bread 我給過( ^ω^ )
#招牌生吐司 （半條切成五片）100$
每天都有固定時間出爐麵包可以去IG看喔！
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📍本店 台北市光復北路192號
📍民權店 台北市民權東路三段160巷19弄3號
📍古亭店 台北市中正區同安街69巷2號
🕙 門市營業時間 10：00-19：30
💰 新光南西B2 新光信義A11B2超市內
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#treesbread #高級生吐司 #生吐司 #天然酵母 #限定吐司 #鹽味麵包 #法式單片 #核桃吐司 #鳥取生吐司 #鳥取吐司 #起司吐司 #葡萄乾吐司 #抹茶吐司 #芝麻吐司 #長時間發酵 #小麥香氣 #固定出爐 #nippon #生パン #山形吐司 #手工揉製 #吐司專賣店 #popyummy #yummyday #boulangerie
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📍#meiko在台北
🍞#meiko吃麵包
🐷💛 #foodmeiko
生吐司天然酵母 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
#生吐司 #慢熟吐司 #優格中種
頻道贊助會員食譜與步驟：https://recipe.briancuisine.com/?p=49362
這份「醍醐慢熟吐司」堆疊了多層次發酵的香氣，運用速發酵母卻能模仿出天然魯邦麵種的熟成氣味，特別的液體添加與配方比例計算，完成了這份更勝於2020年所發表過的「雲朵生吐司」。醍醐是一種刷新的風味覺醒，一種有別於記憶的滋味，不僅是柔軟細緻的觸覺與棉絮絲片狀的視覺體驗，當你將吐司送入口中咀嚼之際，肯定更能認同，「醍醐與慢熟」所帶來的嗅覺、味覺的昇華感動。
熟悉天然酸種麵包的朋友，應該對於我曾麵包科學所說明的「乳酸菌」或「醋酸菌」並不陌生，但在這份吐司配方裡自己挑戰的是，如何藉由速發酵母，搭配低溫發酵的中種麵團手法，並運用食材使用的調整，化繁為簡來完成心目中的風味堆疊，當然最最重要的滋味靈魂，更是主麵團裡可爾必思的使用及其他如奶粉、奶油間的添加比例拿捏。『乳酸鈣』是個隱性配方的概念，它就藏在可爾必思與奶粉之中，這裡我要感謝自己心目中的麵包大師，堂本麵包烘焙坊的「陳撫洸」老師，它給了自己在麵團材料運用時更寬廣的延伸想法，讓自己有機會在不同吐司的配方嘗試之間，驚喜地發覺這個新滋味組合。
★ 24小時低溫優格中種可用 {300克魯邦麵種} 完全取代
★ 不萊恩的私廚俱樂部：https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
生吐司天然酵母 在 Yumi Chen Youtube 的最佳貼文
貓咪生吐司＆兔子生吐司
食譜可做兩個:
高筋麵粉400g
細砂糖35g
鹽4g
鮮奶油75g
無鹽奶油25g
水200g
酵母4g
調色使用（也可以換成自己喜歡的天然色粉）
紫薯粉12g
水13g
自己做的吐司香Q無添加,還比外面賣的好吃喔！
大家一起來做生吐司吧:）
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生吐司天然酵母 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
全新CAFE概念店「#HFTLife」助您療癒身心
全新「#小山園抹茶 系列」麵包搭配本地烘焙咖啡盡享悠閒時光
提供中、西搭配的美食組合，更特別推出全新日系「小山園抹茶系列」麵包，以及一系列本地烘焙咖啡，讓你盡享悠閒時光。此外，HFT Life跑馬地及炮台山分店更特設寬敞舒適的共享空間，一方面為顧客提供舒適的休憩空間，另一方面更為不同團體提供舉辦活動的理想場地。而為打響頭炮，並於新常態下推動大家關注身心健康，HFT Life特別聯乘香港首個社創⽣活平台—「WE+」，舉辦一系列健康養生活動，從客人的日常養生以至到心靈健康都一一照顧，助大家活出Impact Lifestyle。
想享受悠閒時光，當然少不了一份精緻美食配搭一杯窩心飲品。適逢新店開幕，HFT Life除了為顧客提供「嚐麥手作」三文治系列及新鮮沙律，更特別推出全新「小山園抹茶系列」麵包。採用來自京都優質小山園抹茶粉、日本製麵粉，以自製天然酵母及熬煮手作餡料每日新鮮烤焗製作的「小山園抹茶系列」，除了有一直大受歡迎的抹茶甜心三角，更有四款全新別具特色的窩心鬆軟麵包，包括抹茶朱古力咖啡布里歐、抹茶蘋果軟歐、抹茶粒粒紅莓吐司，以及抹茶菠蘿包
為圓滿悠閒時光，HFT Life更會陸續推出一系列本地烘焙咖啡，並率先於4月28日起於九龍城分店有售 （詳情見附件二），預期六月於跑馬地分店有售。HFT Life特選100%阿拉比卡Arabica、本地新鮮烘焙咖啡豆，讓您細嚐風味。顧客可選擇單點或惠顧自選套餐（HK$45）或小食拼盤套餐（HK$35），揀選搭配咖啡或健康飲品，帶來充滿活力的一天
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中環半山
香港堅道47號A地鋪
星期一至日08:00 – 21:00
跑馬地
香港跑馬地成和道8號地鋪
星期一至日08:00 – 22:00
炮台山
北角英皇道238號
康澤花園地下A1號舖
星期一至五: 08:00-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
九龍城
九龍衙前圍道45B號興發樓地下
星期一至五: 07:30-22:00
星期六、日及公眾假期: 08:30-22:00
*最新營業時間請參考網頁資料
