關於 甜麵包含水量 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🍞日本Tabelog排名第三名的「減糖麵包」不用飛到日本在台灣也吃的到👨‍🍳記憶中那表皮Q彈，咬下去那口感扎實的「日式麵包🍞」
曾讓~您回味無窮嗎?👉 https://bit.ly/3EMPtkd

👨‍🍳由日本天然酵母麵包大師－志賀勝榮監製
有別於市售大量添加糖餵養的商業酵母麵包

【味覺的感動】
透過「自家酵母」將小麥澱粉分解，打造「真正無糖、無油」的健康麵包，秉持麵包配方都以「健康」為第一考量！經過長時間的低溫發酵，不必加糖~就能讓麵包順利～膨脹，產出自然的小麥甜味～

咬下去的每一口~吃的到滿滿小麥香與酵母香氣～喜歡嘗鮮的你～可千萬別錯過😋

🍞全素天然發酵麵包🍞👉 https://bit.ly/3EMPtkd
🔥美味的秘密大公開🔥

✅酵母
◤有別於一般風味單一的酵母，採用「自家酵母」
經過18小時18度恆溫發酵，讓麵包自然發酵，口感更加扎實有彈性😋

✅高含水量
◤多加15%~25%的水分，讓麵包跟柔軟與濕潤外，
還能幫助澱粉的糊化，幫助人體吸收消化、不易脹氣

✅少糖少油
◤製成上少添加糖與油，完整保留住小麥本身的天然甜味，吃了也更健康🥯

⭕低熱量⭕無乳化劑⭕無防腐劑👉 https://bit.ly/3EMPtkd

⚡試吃心得分享⚡

👩同事A:
我的天太好吃了！真的不喜歡普通貝果🥯這麼硬~軟軟的更好吃
👩‍🦰 同事B:
淡淡的麥香，感覺很適合抹上一層厚厚鮮奶油，或者配咖啡
-
🏆日本Tabelog排名🏆第三名的減糖麵包
早安健康嚴選現在也買的到😋
【三款組合Ｘ超值免運】冷凍寄出，重新烘烤也美味
👉 https://bit.ly/3EMPtkd
-
🔔即日起～9/30 評價就送購物金，最高送到400元
>> https://bit.ly/3zU0NbI
🔔現在加入LINE好友接收第一手優惠好康
>> https://bit.ly/3xpRY77
🔔現在註冊商城新會員立即送上300元購物金
>> https://bit.ly/3ysAfN5

【南瓜椰蓉吐司做法】

食材：

主料：
高筋麵粉 560克
熟南瓜泥 280克（根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整）
酵母 6克
白糖 50克
雞蛋 2個（全蛋液112克）
玉米油 50克
鹽 4克
輔料：
椰蓉 80克
蛋黃味沙拉醬 適量
雞蛋液 適量（刷表面用）

做法：

1. 將主料中除酵母、鹽、玉米油外的所有材料混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏泡麵一晚（或室溫泡麵30分鐘以上）。

2. 麵團經過一夜的冷藏泡麵，自然出筋，第二天從冰箱取出，直接用手就可拉出一張有點厚度、非常有韌性的大膜。先加入酵母，揉至酵母溶解無顆粒，再加入鹽，揉至鹽溶解，最後加入玉米油，揉至完全擴展狀態（揉出手套膜）。

3. 麵團不用發酵，直接分成6等份，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

4. 取一小麵團，整理成一個長橢圓形，從中間分別向上、向下擀長約40厘米，抹一層沙拉醬，舖一層椰蓉。

5. 面片底部壓薄，自上而下捲起，依次完成其余小麵團。

6. 取一面卷，進行第二次擀卷。將面卷壓扁，輕輕拉長，用擀麵杖擀長約50厘米。

7. 自上而下捲起，依次完成其餘面卷。

8. 擺入吐司盒（每個吐司盒放3個面卷），蓋上蓋子，發酵至9分滿，表面刷一層蛋液。

9. 放入預熱好的烤箱，最下層（用料量大，山形吐司膨脹高，若平頂吐司則放在倒數第二層），上下火，熱風循環，130度烤40分鐘（所需時間、溫度根據自家烤箱確定），上色滿意加蓋錫紙。

10. 烤熟後立刻取出，輕震模具，脫模，側扣在涼網上稍晾涼（避免塌腰塌頂）。

11. 還有餘熱時，裝入保鮮袋密封保存。

12. 色澤金黃，柔軟香甜，皮薄拉絲，營養美味。

小貼士：

1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。

2、烘烤過程中，麵包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。

3、南瓜泥的用量根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整。

4、泡麵法是讓麵粉充分吸水，形成筋度，對揉麵出膜非常有利。

#新品上市 #一日限定 #下單送好禮
令小編印象最深刻的美味貝果🥯！ https://bit.ly/3keKqRk
來自職人的真摯手作，為您獻上味覺的感動

主廚Lisa師承日本酵母大師 #志賀勝榮 ，是海外唯一的「志賀流」麵包
❤️7種自家從0培養的天然酵母，調配出多種天然香氣，是麵包美味的關鍵
❤️堅守18小時18℃長時間恆溫發酵，保留小麥本身的甜味，立志追求極致口感
❤️健康發酵產生大量腸內好菌 #乳酸菌 ，SGS認證比一般麵包多6.2倍

#堅持追求麵包的本質與小麥的美味
身為母親的Lisa，了解家長在意孩子的健康，於是堅持少糖、少油、低熱量且無人工添加物的製程，創造出健康與美味共存的麵包，每一口都是低負擔的味覺饗宴🥰

小編試吃把關過了！👍
一打開包裝就飄出誘人的香味～
貝果🥯吃起來略帶嚼勁超～Q彈，據說是高含水量讓麵包不易老化，人體也容易吸收消化，不會脹氣

這次有兩種口味【原味】【蔓越莓貝果】
個人偏愛蔓越莓多一點，原味貝果加上濃濃的卡夫菲力奶油乳酪&蔓越莓果乾，酸酸甜甜，一口咬下有淡淡奶香，不用塗抹醬已經超好吃！👉 https://bit.ly/3keKqRk

除了貝果，🍞健康吐司跟🥖法式農夫麵包外酥內彈的口感，吃一次就上癮，你一定要試試看👉 https://bit.ly/2VJI2IX

🌕今天限定🌕食品下單就贈初榨南瓜籽油隨手包❗️
-
🔔中秋慶團圓全館滿1666送熱銷健康雜誌乙本，滿2666送200購物金
>> https://bit.ly/3zPoDFi
🔔即日起～9/30 評價就送購物金，最高送到400元
>> https://bit.ly/3zU0NbI
🔔現在加入LINE好友接收第一手優惠好康
>> https://bit.ly/3xpRY77
🔔現在註冊商城新會員立即送上300元購物金
>> https://bit.ly/3ysAfN5

大家好奇為什麼是第21款獨門配方嗎？
因為20款麵包食譜，都完整收錄在武子靖師傅最新推出的線上課程囉！
👉武子靖師傅線上麵包課程： https://to.seeducation.tw/lamashania

武子靖師傅是2011世界麵包大賽的甜麵包項目冠軍，現為日香吐司共同創辦人。

很開心這次能和師傅透過線上交流，學習做這一款獨家麵包『綠野仙蹤』。雖然是歐式的法國麵包麵糰，但吃起來卻很柔軟，且吃得到滿滿新鮮葉菜，搭配Mozzarella 起司、橄欖油、胡椒一起烘烤，鹹香有滋味，當作早餐再適合不過！

剛開始看到麵包介紹時，感覺是非常專業的歐式麵包，似乎很難做。但實際試做後，卻發現因為是師傅專門為家庭烘焙者設計的食譜，做起來比想像中簡單快速，且烘烤出來的麵包，非常好吃又漂亮。

👉先來簡單介紹一下「綠野仙蹤」麵包的特色:
(1) 使用無糖、無奶油的法國麵包麵糰。
(2) 高含水量的麵團，但卻很容易操作。
(3) 內含大量當季蔬菜，吃麵包同時，也吃進大量葉菜。
(4) 是蛋奶素麵包，若省略起司，就變成全素麵包，很適合素食朋友。
(5) 麵包很柔軟！牙口不好的長輩也很適合。

👉「綠野仙蹤」的食譜:
■麵團
法國粉/高筋麵粉 250克
低糖乾酵母 1.25克
岩鹽 5克
水 175克

■內餡材料
新鮮葉菜 87.5克(我用青江菜與高麗菜)
莫札瑞拉乳酪 30克

■其他裝飾
橄欖油、黑胡椒、起司粉適量

👉「綠野仙蹤」步驟如下:
(1) 使用水合法，靜置20分鐘，讓麵粉與水分充分結合，自動產生筋性，減省揉麵時間。
(2) 麵糰揉至稍微有薄膜就好，不須攪拌太充足。拌入大量蔬菜後，完成的麵包口感，一樣非常柔軟有彈性，保濕度很好。
(3) 麵糰打好後，建議的終溫是22～24度。
(4) 蔬菜建議選用當季葉菜，不要有莖或梗，避免影響口感。為了增加麵包的美觀性，可以挑選高麗菜、青江菜與紫洋蔥，配色有深有淺，比較漂亮。
(5) 麵團包入蔬菜時，用切拌堆疊方式，讓蔬菜均勻地跟麵糰結合。 一開始蔬菜量看起來會過多，但發酵之後，就會覺得很剛好。
(6) 基礎發酵完成後，分割滾圓收口，就直接放入烤盤中做二次發酵。
(7) 烘烤前刷上橄欖油，出爐後再刷一次橄欖油，藉由保留麵包中蔬菜的水分，維持麵包體濕潤。

依照武子靖師傅的小撇步，讓法國麵包也變得很簡單！

這次武子靖師傅開設的線上麵包課程，包含 20 款獨門配方麵包，所有品項都跟綠野仙蹤一樣簡單好操作，師傅還會專門提點小步驟，並詳細說明原理。
最棒的是，只要使用家裡的烘焙器材，不需專業烤箱或專業攪拌機，跟著師傅專門為新手設計的食譜，就能自己在家完成非常火紅的日式生吐司、可頌麵包、貝果等。

武子靖師傅線上麵包課程，目前最後預購優惠到 6/28，我也已經買課囉！
✔ 課程時間，約 480 分鐘
✔ 共 20 款獨門配方麵包
✔ 可以不限次數、永久觀看

👉武子靖師傅線上麵包課程這裡買：
https://to.seeducation.tw/lamashania

早前沙田瀝源邨出現多人確診武漢肺炎，令不少人擔心會否出現第二波疫情，加上初中及小學於下周起陸續復課，抗疫用品相信又會掀起另一股搶購潮。事實上，小朋友經常亂摸，衞生意識較弱，這點令家長十分擔心。酒精消毒液是返學的必備品，而市面上有售一種食用酒精，聲稱可以噴在食物上消毒，如麵包、刺身等。科技大學研究助理教授張栢衡表示食用酒精不能有效為食物殺菌，如服用過多會影響兒童腦部發育。

食用酒精是利用高糖份食物，如穀殼、甘蔗、甜菜等材料所提煉而成，其酒精可用於食用器皿、手部。張教授指，使用食用酒精存有風險，不建議將酒精直接噴在食物上。酒精濃度75%或以上，屬為高濃度酒精，如噴在食物上然後烹調，會容易起火。另外，張助教表示噴酒精在食物上會令其味道、質地受到改變，如食物含水量高會稀釋酒精成份，未能達致消毒效果。

從食用酒精成份可見，含有各種食物防腐劑，如乳酸鈉 ，張助教不建議家長用酒精為食物消毒，又稱如服用過多有機會對身體構成影響。酒精在胃腸道中會代謝為乙醛，令其組織受到破壞，腸道內黏膜會受損，導致嘔吐。長遠而言，酒精會影響肝腎，還會影響腦部發展。他解釋，在21歲前腦部仍在發展，如小朋友服用酒精有機會令腦部細胞受損，影響智力或記憶力。

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

相關影片:
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【尋找以色列 - 足本版】日日炮彈聲送飯 港夫婦耶路撒冷開麵店女兒當兵「呢度係全世界最安全地方！」 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/cyfMJ1OOPKY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【癌妻疑腫瘤增大再入院】林子博心力交瘁 感激汪阿姐報紙包錢相贈渡難關（壹週刊 Next）(https://youtu.be/gk83T58fTIs)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Appledaily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Appledaily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【頭條動新聞】孕婦被拉跌 社會關注度不及細So與美斯《頭條動新聞》Ep.6 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/4MaqWS-XFEc)

#果籽 #日本 #酒精 #記憶力 #科大 #沙田 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

Kiehl's契爾氏最有名的就是金盞花！
這次在他們打造了金盞花急診室
好拍又好吃，帶你來看看！

【開箱YouTuber們的手機相簿，發現阿滴竟然拍了...？】https://youtu.be/-T9Q6Y6RngI
【世界冠軍麵包全系列！超獵奇的瓜瓜大騷包？】https://youtu.be/tSxbqmAj8G8


IG 追蹤 👉 huangbrotherss
FB 專頁 👉 https://goo.gl/UcZf4Y
瑋瑋 IG 👉 weiii1008
哲哲 IG 👉 huang45490
康康 IG 👉 kangkang0920
👉 喜歡拍試吃、新品、搞怪、整人影片、美食、實驗、桌遊、黑暗料理(?)、活動、訪問
( 呃....就是生活中想拍什麼就拍什麼www )
► 主頻道連結 ：https://goo.gl/rsw37E
► 遊戲頻道連結 : https://reurl.cc/ebAZW
► 追蹤臉書專頁、IG 關注我們動態
► 記得訂閱分享還有開啟鈴鐺喔
( 大家多多分享、按喜歡，你的支持是給我們最大的鼓勵 )

#開箱 #金盞花實驗室 #kiehl's #契爾氏 #甜點