有位客人與我來回了三四個電郵，投訴我們收他$2一支甘蔗飲管，寫了一個終極回覆（希望系），唔想浪費了寫篇千字文，在保障了客人身份的情況下循環再用，一次在此回覆所有對此做法有疑問的客人。
XXXX, 平心靜氣討論好啊, 我最喜歡的。
在你的回覆中多次提到「商業考慮」、「節省成本」, 還幫我找出了蔗渣飲管的零售價，說「管理層打算節省飲管嘅開支，就係呢樣野令食客失望同討厭的原因」，似乎在你心目中我們這個行為根本就是掛羊頭賣狗肉的，講到尾就係為咗節省成本，賺多啲錢。 你有呢個諗法都好正常，因為在香港商人的形象就是滿身銅臭賺到盡的。我都係一個商人，我都很愛錢，幫公司賺多啲錢都係我其中一個工作同使命，但係只係「其中一個」，環保從來都是我公司的其中一個核心價值，餐飲業界好多人叫我做「環保小鬥士」的。
講，我講乜都得；計數，冇得呃人。 你都識講一支甘䉀飲管$0.83，我收兩蚊全數是捐給Bottless的，即係我蝕本$0.83。你一定會講，本來我有支膠飲管你唔使比我喎，慳好多錢。首先，你要知道傳統的塑膠飲管成本平到近乎等於唔使錢，特別去年開始由於全世界都推動「冇飲管」，所以這個市場近乎崩潰，價格急跌。所以就算我可以節省到成本都係少到可能一年先一百幾十，況且我可以同你講個秘密，其實我個貨倉仲有近十萬支全新塑膠飲管，所以我繼續派飲管其實是沒有成本的，我現在還要找方法盡量不影響環境的情況下處理這100,000支飲管，反而還要花錢。還有製作環保宣傳品的設計費用、宣傳費用等等，如果我從做生意成本考慮，一定係繼續咪埋隻眼派飲管，亦都免得得罪喜歡使用飲管的客人。
講到咁洩底點解我又要做呢？ 其實我自己從前都喜歡膠樽裝茶，當然飲凍飲的時候都有使用塑膠飲管，直至大約一年前，我睇到一個澳洲環保節目，原來我們的大海已經嚴重被塑膠污染，去到一個已經直接影響我們人類食物鏈的嚴重程度，很多海鳥死了之後在沙灘化成白骨之後見到原來胃裏面全部係塑膠，貝殼類裏面就充滿着微塑膠。 當然還有很多人記得幾年前youtube有條片講獸醫從可憐的海龜鼻子裏拉出長長的塑膠飲管，那一個痛苦的表情實在是在提醒我要放棄塑膠飲管。 山竹襲港之後，海洋把我們一直以來送給他的塑膠垃圾歸還，全香港的海灘都慘不忍睹，我亦幾次和我的同事及屋企人去沙灘幫手清理垃圾，眼見大量的塑膠永遠不能分解，我雖然係一個非常喜歡錢的商人，也必須要盡一點力減少塑膠，哪怕可能增加了成本得失了客人。
我自己大約在九個月前已經戒除買膠樽飲品及使用飲管的癮，但係我完全明白大眾的行為是需要時間改變的，所以我們用了大半年時間做第一階段（客人問才提供飲管），現在剛剛開始第二階段，客人問都沒有塑膠飲管提供了。本來我們可以簡單的沒有提供就可以，為何又要這麼麻煩購買甘庶飲管又收$2？因為我們都明白有些客人還真的是必須飲管的， $2就係希望客人停一停諗一諗，真係必須先至好要。 這些錢，我們交給Bottless，繼續宣傳環保減少固體垃圾，希望越來越少人「必須」這支飲管，有一天沒有人給我$2了，我和Bottless都會非常開心。
前線同事回答得差，我再一次代其向你道歉，我亦都講咗會教育他們，希望將來他們會答得更加好，這一點我就不再重複了。 為了證明我不是為了「賺」你$4，如果你願意提供一個郵寄地址及姓名俾我，我會盡快寄番張$4支票給你。
我衷心祝願，如果有一天你都支持不再使用飲管，一定會是一個最美好的故事結局，世界亦都會因你更加美麗。
