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枸杞紅棗雞湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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年後清淡養生雞湯麵登場,
甘草,枸杞,紅棗,簡單幾樣食材,
輕鬆煮,健康吃,大家隨時都能
做出的美味🥳
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料理做法🍳
—
紅棗,枸杞,泡水泡開。
—
水煮沸騰後,放入紅棗,甘草。
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
—
雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
—
鍋內下一匙油,放入薑片,
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
—
雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
—
藥膳湯底放入雞肉,薑片,
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
—
起鍋前加入枸杞,些許米酒,
鹽巴調味,雞湯,完成。
—
麵條煮熟,瀝乾,淋入雞湯,
擺盤,完成。
—
備註：
1.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
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#soup #紅棗枸杞雞湯 #藥膳雞湯
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天氣太熱，每天一杯飲料變成必備品
但飲料真的不太健康
偶爾也可以改喝喝比較健康養生的花茶
但花茶的品質差異極大
要選到健康又美味的實在不容易
#伶芊育 真的是一個很棒的選擇
標榜
❌無防腐劑
❌無漂白劑
❌無色素
讓消費者除了好喝還喝得到健康
體內輕保養、天天喝出好氣色
內容物：
💛龍眼紅棗|龍眼、甘草、枸杞、紅棗
💛天山雪菊|天山雪菊、甘草、枸杞、紅棗
💛亮眼金盞｜金盞花、甘草、枸杞、紅棗
💛綜合花茶｜金盞花、金邊玫瑰、天山雪菊、菊花、甘草、枸杞、紅棗
沖泡方式：
💕熱泡法：加入400cc熱水沖泡，靜置3-5分鐘後即可飲用。
💕冷泡法：加入少許熱水沖泡，靜置3-5分鐘，以冷水或冰塊調整溫度。
當然除了標準泡法也可以隨個人喜好做調整
我就很喜歡加一點蜂蜜進去～風味也是很棒🥰
IG連結🔗 @lingcianyu.tw
https://www.instagram.com/lingcianyu.tw/
#IG文末抽獎
日常攝取水份很重要
但有時候無味的水會讓人覺得很boring
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🌼亮眼金盞：金盞花、甘草、枸杞、紅棗
🌼金邊玫瑰：金邊玫瑰、甘草、枸杞、紅棗
🌼杭菊紅棗：菊花、甘草、枸杞、紅棗
🌼綜合花茶：金盞花、金邊玫瑰、天山雪菊、菊花、甘草、枸杞、紅棗
像枸杞明目、紅棗補血是常見的藥材
還能安神改善睡眠品質
而金盞花含有豐富葉黃素、維生素AC與礦物質對眼睛有幫助
另外像是金邊玫瑰能夠改善經痛跟促進代謝
金邊玫瑰的營養可是一般玫瑰的10倍喲
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茶包不需烹煮
可直接加入適當水量放於杯中沖泡
🔸熱泡法：以400c.c熱水沖泡靜置3-5分後飲用（味道最佳）
🔸冷泡法：加入少許熱水沖泡靜置3-5分後，以冷水或冰塊調整溫度
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吃出蛤蜊完整的鮮美口感
料理重點：
1.蜆和蛤要燙半熟，肉才滑嫩不縮
2.攪一攪，不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚，趁新鮮吃
1)醬黃金蜆
味道鮮甜，香辣軟Q
材料：
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法：
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中，以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出，用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中，搖晃均勻，放入冰箱醃漬2~3小時即可。
2)醉蛤蜊
超香！鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine
作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火，放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火，放入蛤蜊，待微開就撈起。(Tip：微開口就要撈起，肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中，置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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吃出蛤蜊完整的鮮美口感
料理重點：
1.蜆和蛤要燙半熟，肉才滑嫩不縮
2.攪一攪，不合口代表半熟狀態
3.冷藏醃一晚，趁新鮮吃
1)醬黃金蜆
味道鮮甜，香辣軟Q
材料：
蜆仔900g corbicula clam
蒜片50g garlic
辣椒段20g chili
薑片40g ginger
甘草5g licorice
醬油200g soy sauce
米酒50g cooking rice wine
糖10g sugar
涼開水200㏄ water
作法：
1.讓蜆充分吐沙後洗淨。
2.蜆仔泡入水中，以隔水方式加熱2分鐘至蜆微開後取出，用涼開水洗淨、瀝乾。
3.將所有材料一起放入容器中，搖晃均勻，放入冰箱醃漬2~3小時即可。
2)醉蛤蜊
超香！鮮美無腥味
材料
A
蛤蜊900g clam
B
鹽1茶匙 salt 2tsp.
蔥段25g scallion
薑片20g ginger
枸杞10g goji berry
紅棗10顆 red date
當歸5g dong quai
蔘鬚8g ginseng rootlets
水400ml water
紹興酒200㏄ Shaoxing wine
作法
1.讓蛤蜊充分吐沙後洗淨。
2.所有材料B放入鍋中煮滾之後關火，放涼再加紹興酒。
3.煮一鍋水至滾後關火，放入蛤蜊，待微開就撈起。(Tip：微開口就要撈起，肉質才不會過老)
4.浸泡至作法2紹興湯底中，置於冰箱冷藏醃至隔夜入味即可。
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麻油雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
老薑片30g aged ginger
黑麻油2大匙 black sesame oil
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.選擇「再加熱」功能，加熱幾分鐘待鍋熱後，放入黑麻油與老薑片炒至微焦香。
3.加入土雞肉塊略拌勻，再加入米酒與水。
4.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。
人參雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
蔘鬚15g ginseng
紅棗5顆 red date
黑棗3顆 black date
黃耆12g astragalus root
川芎5g chuanxiong
枸杞10g goji berry
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電子鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。
四物雞湯
材料：
土雞肉塊650g chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
當歸8g dong quai
川芎6g chuanxiong
熟地15g rehmannia
白芍6g baishao
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
桂枝8g ramulus cinnamomi
黃耆8g astragalus root
枸杞10g goji berry
作法：
1.將土雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。
何首烏雞湯
材料：
烏骨雞肉塊650g silkie chicken thigh
米酒150g cooking rice wine
水500㏄ water
中藥材：
何首烏15g heshouwu
黃耆10g astragalus root
川芎3g chuanxiong
當歸5g dong quai
黑棗5顆 black date
甘草2g licorice
枸杞10g goji berry
桂圓肉10g dried longan
作法：
1.將烏骨雞肉塊洗淨後，用沸水略汆燙去血水雜質。
2.將雞肉塊、中藥材、米酒和水放入電鍋內鍋中。
3.蓋上鍋蓋，選擇「燉煮」功能(45分鐘)，待行程結束即可。
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