星期天晚餐來到了舊金山日本城的 Nari 吃晚餐。
Nari 與舊金山米其林一星的泰式餐廳 Kin Khao 一樣
都是由知名大廚 Pim Techamuanvivit 創辦
店名在泰文中是女人的意思
代表了歷代泰國女人對於美食料理的貢獻。
Nari 在 2019 年夏天開幕之後
被 Esquire 與 GQ 雜誌分別選為 2019 以及 2020 年美國最棒的新餐廳、
也入圍餐飲界奧斯卡的 James Beard Award。
Nari 是一家新穎泰國料理結合現代的加州美食
比 Kin Khao 有著更舒適的環境以及安靜的用餐空間
位於 Hotel Kabuki 飯店旁
一樓是 100 個座位的有著挑高窗戶與綠植與木製座椅餐桌的空間
二樓則是挑高的暖色調夾層酒吧。
Nari 的餐廳座位並不好訂
建議要提早一個月左右預定比較保險
如果沒有訂位也沒關係
可以提早到餐廳看看有沒有座位。
Nari 的菜單上有豐富的調酒選項
也有啤酒、無酒精以及葡萄酒。
食物單則分成了前菜類型以及搭配白飯的主餐類型
如果不想要研究菜單也有提供 Chef's Pick 主廚套餐
價格為每人 $95
一共有七道菜。
Suphan $15
我點了這杯以琴酒與朗姆酒為基底的調酒
加入香蕉、泰國奶茶、椰子
上面撒上碎冰
插入花朵與薄荷葉
裝在深藍色魚造型的杯子中
看起來超級有特色
喝起來也很有夏威夷熱帶調酒的感覺。
Gaew $15
這杯加入朗姆酒、柳橙酒、百香果、萊姆以及印度淡啤酒
也很有夏日的氣息。
Busaba $15
這杯則是以酸櫻桃琴酒為基底
加入鳳梨、柚子檸檬草以及蘇打水
上面有一顆酒釀櫻桃。
Yum polamai $18
點了這份鹹味蜜瓜沙拉
裡面有哈密瓜、香瓜以及西瓜
搭配白醬油、椰子片以及各種香料
清爽的瓜類結合鹹鹹的調味
非常開胃。
Squid & pork jowl $25
這份是許多人大力推薦的
真的非常好吃很值得點
香烤蒙特雷魷魚搭配香味四溢的微辣醬
入口有濃郁的木炭香味
非常好吃。
另外還有微甜口感的豬臉頰肉
肥瘦適中
撒上花生與香菜
另外會附上一份泰式甜糯米。
Miang Pla $42
這份也是許多人點的
一整隻檸檬鱸魚肉切成塊下去炸
搭配檸檬草、薑、花生以及辣椒
旁邊附上高麗菜與紫色高麗菜
用高麗菜包著酥炸鱸魚一起吃非常可口
另外也可以再加點鱒魚卵搭配。
Gaeng Rawaeng Muan $40
在主餐內的每一道菜都會搭配白飯
這份是雞肉搭配薑黃與綠咖哩
撒上青椒以及羅勒
調味相當不錯
雞肉超級嫩還帶著皮
相當下飯。
Gaeng Massaman Gae $52
這份是帶骨的紅燒小羊腿
搭配泰國南部的瑪莎曼咖哩
旁邊加入黃桃以及青蔥。
不過羊腿的味道稍微有點重
肉質也比較偏硬
是當天相較比較不喜歡的菜。
Cabbage in fish sauce & garlic $12
另外加點了一份主餐搭配的小菜
是大蒜炒高麗菜
淋上鮮魚醬汁
味道相當棒。
Dreaming of Lod Chong $14
甜點點了服務生大力推薦的第一個
原本比較想點第二個有夏日莓果與珍珠
不過服務生說必點第一個。
這塊以東南亞常用的七葉蘭霜淇淋水果凍
搭配鹽味椰子醬
上面擺上香料海鹽與酥脆的冰塊
有一種鹹鹹的海鹽椰子奶油冰棒的感覺
非常特別不過不是必點。
整體來說對 Nari 的印象很不錯
比起傳統的泰式料理更多了一些特色
相較於舊金山其他東南亞餐廳更多了一些優雅與質感
是一家很值得一試的中高價位泰式結合新穎美式料理。
Nari_sf
Yelp: https://www.yelp.com/biz/nari-san-francisco-3
瑪 哈 印度餐廳菜單 在 [食記] 瑪哈印度餐廳(明誠店) - 看板Kaohsiung 的必吃
地址：81359高雄市左營區明誠二路392號
電話：(07)558-1123
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:30
每人消費：低消300元/人
消費時間：2020年8月
鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約7~10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352814525
==
這次來拜訪的是位在明誠二路上的瑪哈印度餐廳，就在阿杜的斜對面，高雄的另一間分店
就在中山二路上。店內的色調偏向太陽光色系，以紅絨面的椅子和木質背板營造出異國風
情的感覺。櫃檯的後方就是開放式的廚房，可以看到主廚調理的過程。
菜單。由於頁數眾多，如有需要的話可以參考各分店臉書專頁的相簿，都有非常完整的菜
單，這邊就以我們這次吃的四人套餐為例。平均一人700元以上的價位並不便宜，但是與
單點價格對照之後便可以接受，而且可以選擇的種類也很多，是新手入門的好選擇。
每個人桌上會內建盤子、叉子、湯匙和紙巾。
杯水，店員會送上，如果喝完可以和店員反映。
瑪薩拉疏菜脆薄片。店員有建議食用方式，就是用湯匙將薄餅敲碎後食用。真的是一敲及
碎，而且聲音清脆響亮，吃起來單就口感而言比洋芋片還要薄脆，配上上頭的疏菜丁，有
開胃的效果。
印度香濃番茄湯。很大一碗，深度很夠，喝起來酸酸甜甜的，整體而言清爽。
孟買鮮菇雞肉湯。湯喝起來非常香，而且除此之外還有一些香料的辛香氣。
印度綜合烤爐大拼盤。依照內容物來看，分別是香料疏食、招牌坦都雞肉塊及塔米爾碳烤
雞肉塊。這幾樣烤爐料理單點都是接近400元的價位，所以4人套餐的綜合拼盤可以就可以
吃到三種品項可說十分划算。四人分食，一人一塊剛剛好。
坦都雞肉塊橘紅色的外表可能會有點嚇人，但其實味道只是微辣而已，更好品嘗的是雞腿
肉鮮嫩的肉質以及醃漬入味的香料所帶來的香味。旁邊有薄荷醬可以使用。
塔米爾碳烤雞肉塊的辣度比坦都雞肉塊低一些，香料的香氣對比之下更加突出了一些，也
同樣很好吃。
原味烤餅。和其他口味的烤餅相比是切成四片，直接吃的味道很單純、口感香脆但又有厚
度帶來的飽足感，沾咖哩之後口味隨之變化，好吃。
奶油烤餅。香味和原味比起來非常香，直接吃比原味好吃不少，奶油香氣大加分。但是沾
咖哩之後，因為咖哩風味強烈的關係，所以反而吃不太出原本的味道。建議可以單吃。
蒜味烤餅。和奶油烤餅相同，近聞可以聞到青蒜的風味，直接吃很不錯，但是沾咖哩的話
就會讓咖哩壓過這淡淡的香味，建議單吃。
印度甩餅。熱呼呼的，非常薄、彈性夠又帶有香氣，直接吃稍嫌無趣，但是沾咖哩的話口
感樂趣無窮。
香料主廚羊肉咖哩，在今天的四道咖哩之中個人覺得是口味最重的一道。這邊說的並非辣
度，而是香料重口的感覺。醬也滿濃稠的，可以很好地用烤餅與甩餅抓上醬汁和羊肉來吃
，羊肉的肉質也很棒。
彩椒炒鮮蝦咖哩。內含大量的蔬菜和蝦子，所以咖哩大部分都已經附著在蔬菜上，無論是
直接吃或者是用餅來包都很好。
主廚私房咖哩雞。風味相較香料主廚咖哩羊肉就溫和不少，但辣度也有顧到，雞肉的肉質
也很嫩。
黃醬雞肉咖哩。四樣咖哩中口味個人覺得最溫和的，而且醬汁好像也比較稀，餅沒有辦法
很好地沾上的感覺。雖然口味各異，但每個和平常吃的日式和歐風咖哩都大異其趣。
傳統印度熱奶茶。除了紅茶與牛奶的香氣之外，還有其他許多香料的味道，和一般的奶茶
給人的感覺完全不同。
飲品的芒果優格。雖然中文名稱一樣都是『優格』，但飲品的優格是叫做lassi，根據維
基百科所說是起源於印度的飲品。兩者雖然都是酸奶製品，但一固一液，這芒果lassi的
口感非常綿密滑順，也滿好喝的。
友人的芒果醬鮮奶酪。套餐選擇中除了小米甜品之外看起來都是外面較可以見到的口味，
友人也說和外面常吃到的奶酪差不多。
友人的蜂蜜甜優格。同樣是相對而言常見的甜點，就不過多贅述。
印度小米甜品。上面還撒了一些堅果，讓整碗甜點除了小米的細緻之外也有較為大塊的口
感，而且甜度並不高，還不錯。
結論。對於印度料理的不熟悉，導致在見識到令人眼花撩亂的各種料理和香料派對時詞彙
非常貧乏。平均價位偏高，一個人至少都是四五百起跳，今天的四人套餐更是來到2800元
，但大家的用餐體驗都很不錯，也品嘗到各式不同的餐點，這四人套餐算非常不錯。下次
也可以來吃吃看其他的料理，介紹給各位參考！
--------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.88.159 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1598105366.A.641.html
※ ctx705f:轉錄至看板 Food 08/22 22:09
... <看更多>