假日早午餐在好市多補來瑪芬麵包
來作簡單蔬菜嫩蛋香腸組合❤️
軟Q的麵包原來好好吃，
難怪哥哥妹妹喜歡滿福堡🍔
#蓁心臘腸嫩蛋堡😜😜😜一起試試😘
瑪芬麵包 在 Facebook 的精選貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅KYOKO TV・哈日杏子頻道，也在其Youtube影片中提到，#日文單字 #パンの種類 #麵包種類 #美食日語 ✨【杏子日語教室】新單元✨單字系列第2回 ↓↓↓＜本日單字文字檔＞請點看說明文下方↓↓↓ Subscribe to Kyoko channel ➡ https://goo.gl/JYyh4H チャンネル登録➡ https://goo.gl/J...
「瑪芬麵包」的推薦目錄：
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瑪芬麵包 在 張米恩 Facebook 的最佳解答
#米恩愛吃小日記
#KOIPLUS #台中北區
七期的貴婦早午餐KOI PLUS
在學士路開新分店囉🎉
網美風格的純白法式裝璜
一、二樓都超好拍美照✨
餐點有早午餐、燉飯、飲品、精緻甜點
很適合親子及閨蜜共同享用的好選擇呦~❤
#熔漿班尼迪克蛋
早午餐必吃這道，用軟綿的瑪芬麵包，放有後腿肉和水波蛋，輕輕劃開蛋黃爆出來像熔漿一樣，超療癒的✨再搭配綜合沙拉吃起來，營養又豐富的口感，非常滿足💋
#卡滋豬排咖哩飯
這道是新品上市✨份量蠻多的！金黃酥脆的厚豬排肉質鮮嫩不柴，咖哩很濃郁微辣感，小妞超愛這道豬排咖哩😍
#海鮮明太子法棍
大份量的法棍鋪滿滿的新鮮海味，有鮮蝦、透抽、小干貝等等，搭配抹上明太子醬，豐富的口感非常美味😋
#伊甸園的紅蘋果
外觀美的像藝術品一樣，讓人好捨不得吃呦~將蘋果挖空，再加入綜合堅果和法式脆餅，最後淋上焦糖醬及撒些金箔✨療癒系甜點米恩推推🍎
#芋頭朵朵牛奶
小妞超愛喝這杯，濃郁綿密的芋頭加入鮮奶中，可以喝到芋頭顆粒，不會很甜非常順口💜
#阿薩姆鮮奶茶
愛喝奶茶的朋友就點這杯，濃厚茶香喝起來很順口又不甜膩💞
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📍台中市北區學士路281號
🕒13:00-18:00
☎️04-2202-3121
(停車)路邊有停車格
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@totoitoast @totoitoast_koiplus @crag.service.v
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#koiplus學士店 #koiplus #台中早午餐 #北區早午餐 #網美咖啡廳 #晨岩數位策略 #crag優惠 #跟著crag吃透透 #台中美食 #中國醫美食 #中國醫早午餐 #台中生吐司#台中甜點 #台中新店#台中下午茶 #中國醫早餐
瑪芬麵包 在 就食論食 Facebook 的最佳解答
位在台北101附近的《GreenHouse早午餐》也有開放內用囉！
目前至8/31內用可享9折折扣；外帶也有85折的優惠，另外店內所有餐點搭配飲品可折抵50元喔😆
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💡主廚花雕雞飯240元
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
店內的鹹食新品✨
蠻不錯的花雕雞飯，尤其是喜歡花雕酒香味的人特別推薦！因為他們的雞肉真的很酒很讚XD
而且餐點的份量不少，吃完可以很飽😋
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💡瑪芬肉排蘑菇蛋280元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
愛好早午餐又對漢堡排有偏愛的朋友就來點這款吧！
歐姆蛋炒蘑菇、牛肉漢堡排、瑪芬麵包、薯條、沙拉的豐盛組合，有肉有菜營養均衡，吃起來都不會說很油膩，而且分量也都蠻大的！
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💡抹茶冰淇淋布丁200元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
上頭的冰淇淋初嚐跟想像中的口感不太一樣，它是很滑很滑軟軟的那種，而且抹味非常充足！
底下的布丁是偏向奶酪的口感，上下兩個的組合都是懶人食物的表現，放入口中就順滑入胃，幾乎不用咀嚼～
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💡抹茶酒香提拉米蘇200元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
雖然沒有很高但頗大塊的提拉米蘇！是製作成含酒的口味，若不嗜含酒甜點的朋友請自行略過😂
表層的抹醬給的大方，而且真的很抹，能夠明顯感受到抹茶的厚韻，手指餅乾的呈現則是口感比較清晰的類型，但我個人更偏愛整體濕滑柔軟的提拉米蘇～
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💡濃抹茶半熟巴斯克160元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
他們家的巴斯克比較特別，跟一般的巴斯克在口味上有比較大的差異，因為他們添加了蘭姆酒在裡頭！有興趣的朋友可以試看看🤣
初入口會覺得很奇妙(?)有種熟悉又陌生的不安全感(?)跟印象中的巴斯克一直搭不上線，可能是因為從沒吃過含酒的巴斯克，不過多吃幾口也就習慣了XD
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💡小山園抹茶歐蕾180元
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
抹茶控點這款飲品完全不是問題～
有抹有濃又是小山園一切都OK！
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💡西西里咖啡170元
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
喝起來冰涼順口，不過對我來說稍微甜了些。
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🔗無公休，內用低消一份鹹食或飲品(不含甜點)，週末及客滿時限時2小時，不收服務費。
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📍GreenHouse 早午餐
📮台北市信義區信義路四段395巷6弄8號
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#就食論食 #論食早午餐 #論食餓甜點 #GreenHouse早午餐
#美食 #甜點 #早午餐 #抹茶 #信義區美食 #台北早午餐 #台北甜點 #寵物友善餐廳 #相機食先 #台北 #台北美食 #taipei #taipeifood
瑪芬麵包 在 KYOKO TV・哈日杏子頻道 Youtube 的精選貼文
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④「HURD RECORD」https://www.hurtrecord.com/
⑤「MaouDamashii」https://maou.audio/
🥐4分鐘學會100種麵包相關單字🍞パン100種類🥐 ｜単語シリーズ②パン編
👀＜本日單字＞👀
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パン・麵包
パン屋・パンや・麵包店
ベーカリー・糕點店
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1.あんパン ・ 紅豆麵包
2.クリームパン・奶油麵包
3.メロンパン・波蘿麵包
4.かめパン ・ 烏龜波蘿麵包
5.動物パン・どうぶつパン・動物麵包
6.ジャムパン・果醬麵包
7.菓子パン・かしパン・甜麵包
8.揚げパン・あげパン・炸麵包
9.コッペパン・午餐麵包
10.総菜パン・そうざいパン・熟食配菜麵包
........................................................................................
11.焼きそばパン・やきそばパン・炒麵麵包
12.コロッケパン・可樂餅麵包
13.カレーパン・咖哩麵包
14.たまごロールパン・雞蛋沙拉麵包
15.塩パン・しおパン・鹽麵包
16ちぎりパン・ 多胞胎餐包
17.コロネ ・ 螺旋麵包
18. ピーナツパン・花生麵包
19.チョコパン・巧克力麵包
20.生クリームパン・なまクリームパン・鮮奶油麵包
........................................................................................
21.マリトッツォ・羅馬生乳包
22.全粒粉パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
23.ガーリックトースト・大蒜麵包
24.チーズパン・乳酪麵包
25.デニッシュ・丹麥麵包
26.フルーツデニッシュ・水果丹麥麵包
27.全粒粉食パン・ぜんりゅうふんパン・全麥麵包
28.胡桃パン・くるみパン・胡桃麵包
29.白パン・しろパン・白麵包
30.バターロール・奶油圓麵包
........................................................................................
31.ウインナーロール・熱狗捲麵包
32.葱パン・ねぎ・台式蔥花麵包
33.牛角パン・ぎゅうかくパン・台式牛角麵包
34.蒸パン・むしパン・蒸麵包
35.ロシアパン・羅宋麵包
36.コーンブレッド・美國玉米麵包
37.イングリッシュ・マフィン・英式瑪芬（英國麵包）
38.ロッゲンシュロートブロート・德式黑麥麵包
39.シュトーレン・德式聖誕麵包蛋糕
40.フォカッチャ・佛卡夏(義大利麵包)
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41.ハンバーガー・漢堡
42.ホットドッグ・熱狗麵包
43.ピタ・皮塔餅・口袋麵包(阿拉伯麵包)
44.フランスパン・法國麵包
45.クロワッサン・可頌麵包(牛角麵包)
46.バゲット・法國長棍麵包
47.ソフトフランスパン・軟法
48.明太フランス・めんたいフランス・明太子法國麵包
49.ブール・法國球狀麵包
50.フレンチロール・小圓法(法國麵包球)
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51. クッペ ・橄欖形法國麵包
52.パン・ド・カンパーニュ・鄉村麵包
53.ベーコンエピ・培根麥穗麵包
54.ブリオッシュ・布里歐(法國奶油麵包)
55. 食パン・しょくパン・吐司
56.生食パン・なましょくパン・生吐司
57. 全粒粉食パン・ぜんりゅうふんしょくパン・全麥吐司
58. レーズン食パン・レーズンしょくパン・葡萄乾吐司
59.マーブルデニッシュ食パン ・ マーブルデニッシュ しょくパン・大理石丹麥吐司
60.ハニートースト・蜜糖吐司
........................................................................................
61.小倉トースト・おぐらトースト・紅豆吐司
62.エッグインクラウド・雲朵蛋吐司
63.フレンチトースト・法式土司
64.ピザトースト・比薩吐司
65.サンドイッチ・三明治
66.カツサンド ・炸豬排三明治
67.フルーツサンド・水果三明治
68.厚焼きタマゴサンド・あつやきたまごサンド・厚蛋燒三明治
69.ロールサンド ・ 三明治卷
70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬（又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅）
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
........................................................................................
81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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讓我們下次見啦。またね～～！★βyёヾ(*ﾟ∇ﾟ*)ﾉβyё★
瑪芬麵包 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最讚貼文
今天分享的英式瑪芬(English Muffin）食譜來自於美國名店“Model Bakery”麵包店的食譜，跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣！！兩面被煎到香香脆脆的表皮，咬下去內部組織卻無比鬆軟、蓬鬆，味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，平底鍋就做得到。
英式瑪芬因為材料單純，無蛋、無奶，依靠著酵種、長時間發酵，累積風味。味道很有深度，越嚼越好吃，而且不用烤箱，只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用，夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了！
(煎的時候會莫名想吃水煎包)
詳細食譜： https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
材料：
可作15個
酵種 / Biga
60 ml 水
75 g 高筋麵粉
3/4 小匙 速發酵母
主麵團
310 g 水
3/4 小匙 速發酵母
20 ml 橄欖油
8 g 海鹽
510 g 中筋麵粉
35 g 玉米穀粉(corn meal)或玉米麵粉 (corn flour)
6 大匙 澄清奶油或印度酥油
#鹹食 #瑪芬 #滿福堡 #免烤箱
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瑪芬麵包 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
美式經典早餐班尼迪克蛋由水波蛋＋荷蘭醬組成，如何做出形狀渾圓的水波蛋和濃郁滑順的荷蘭醬，關鍵都在影片內！
自製英式瑪芬麵包鬆軟的口感，吸滿了酪梨、蛋汁和荷蘭醬的綜合醬汁味道，麵包淡淡的鹹味，加上荷蘭醬的芥末的提味，整體吃起來很滑順，酪梨與醬汁的油脂（是健康的油脂喔）碰到舌尖就融化了，美味層次好幾連發。你也許覺得做荷蘭醬很麻煩，我的想法是：至少做成功一次！因為荷蘭醬有一點點小難度，我之前失敗好幾次，一做成功有種征服它的超大成就感，希望大家也可以一起感受看看。下一次你可以選擇只搭配水波蛋、培根、起士、燻鮭魚等等的佐料，你心裡一樣很踏實的知道就算被點餐做荷蘭醬也難不倒你~
班尼迪克蛋的關鍵三元素：
1. 英式瑪芬麵包
2. 切開會流出湯的完整圓形水波蛋
3. 濃郁絲緞般的荷蘭醬
想知道八個完美水波蛋的秘密嗎?
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2b1R617
※材料配方
荷蘭醬 (Hollandaise)
2顆蛋黃
1/2大匙檸檬汁
55g 融化奶油
少許鹽
少許法式芥末醬（Dijon Mustard) 或是 紅椒粉 (Paprika)
完整食譜看這邊：http://bit.ly/2b1R617
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瑪芬麵包 在 台北『馬芬麵包』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的必吃
台北馬芬麵包推薦，台北馬芬麵包的最新食記、評價與網友經驗分享： 好食早餐, PERFEPAN 誠品信義店, 馬瑞利北歐燕麥麵包咖啡坊MARUILI BAKERY LTD., Miss V Bakery ... ... <看更多>
瑪芬麵包 在 Re: [問題] 瑪芬和杯子蛋糕- 看板baking 的必吃
※ 引述《red0301 (R)》之銘言：
: 稍微爬過文後發現好像沒人問過這個問題
: 若已是重覆的主題敬請見諒 ^^"
因為自己和朋友之前也對這個問題疑惑很久
所以查過一些資料 稍微整理過
但網路上各家說法紛紜
整理了我們覺得比較正確的一些說法
敬請版友們指教(鞠躬)
: 最近突然在想瑪芬和杯子蛋糕究竟有什麼差別
: (這邊的瑪芬指的是美式甜點型瑪芬，非英式)
: 這兩者的名稱似乎常被混用，稱呼小杯狀的蛋糕甜點
: 但它們之間應該有分別吧?
先定義一下我這篇討論的瑪芬&杯子蛋糕好了
瑪芬(muffin)
˙瑪芬分成英式和美式，差別在於傳統上英式的瑪芬是加酵母(類似麵包)，
做成扁平狀，然後再用平底鍋煎or烤熟
https://ppt.cc/TOvR (像是滿福堡的麵包~)
˙美式的瑪芬不加酵母而是加泡打粉(但它仍是一種麵包!)，常常填在杯狀模具中烘焙
長相 https://ppt.cc/jpIc
杯子蛋糕(cupcake)
˙按原po的意見應該是想討論這種上面有很漂亮霜飾的杯子蛋糕
https://ppt.cc/Sc5j
˙有另一種說法是在杯子裡烤焙而成的蛋糕就叫杯子蛋糕，但本文不採用
這種說法，因為這樣一來範圍太廣，二來瑪芬也會被歸入杯子蛋糕了
: 在網路上查過外國討論也眾說紛紜，
: 有人說杯子蛋糕的配方通常比較甜/精緻/高熱量
: 瑪芬相較之下健康些，可能會加入堅果/果乾/全麥麵粉之類的
: (但我不覺得市售的瑪芬熱量有低到啊...)
: 另外就是麵糊比例/作法的差別
: 但我最贊同的是，有抹糖霜裝飾一定是杯子蛋糕！
: 想請問大家的意見，兩者之間的差別在哪呢？
美式瑪芬v.s.杯子蛋糕
┌──┬─────────────┬──────────────┐
│ │ │ │
│ 定 │ 瑪芬是一種快速麵包 │ 杯子蛋糕是一種蛋糕 │
│ 義 │ │ │
│ │ (quick bread) │ │
├──┼─────────────┼──────────────┤
│ │ │ │
│ 材 │ 通常用油(oil) │ 通常用奶油(butter) │
│ 料 │ │ │
│ │ 不含酵母，不需要發酵時間 │ 傳說中古老的作法是一杯牛奶 │
│ │ 可以快速上桌 │ 一杯奶油、兩杯糖、三杯麵粉 │
│ │ 其他常見的快速麵包類還有 │ 四個蛋+一些泡打粉 │
│ │ 比司吉、司康...etc │ │
│ │ │ │
│ │ 油、牛奶、麵粉、蛋+少量糖│ │
│ │ │ │
│ │ 常常會加一些堅果、水果乾 │ │
│ │ 或是巧克力碎片 │ │
│ │ https://ppt.cc/0Yxf │ │
│ ├─────────────┴──────────────┤
│ │ 一般而言瑪芬的糖量會比較少，油脂的比例會比較高 │
│ │ 這也造成兩者吃起來口感的不同 │
│ │ 不過網路上查到的許多食譜都是經過調整改良的 │
│ │ 許多瑪芬的食譜糖量都提高了不少 │
│ │ │
├──┼─────────────┬──────────────┤
│ │ │ │
│ 作 │ 常用基本拌合法 │ 因為用固體的奶油、所以多用 │
│ 法 │ │ 糖油or粉油拌合法 │
│ │ 把所有乾性、濕性(包括油) │ │
│ │ 各自混合之後，再加在一起 │ 糖油:先將奶油與糖打發、分次│
│ │ 拌合 │ 濕性材料，最後加入粉類拌勻 │
│ │ 只要大致混勻即可，仍略見 │ │
│ │ 粉粒，若攪拌到太均勻反而 │ 粉油：奶油打發加粉類，最後 │
│ │ 易造成出筋(吃起來像發糕) │ 才加粉類 │
│ ├─────────────┴──────────────┤
│ │ │
│ │ 瑪芬在網路上常見到類似磅蛋糕or糖油拌合法的配方 │
│ │ 筆者認為那應該比較像杯子蛋糕了 │
│ │ 畢竟瑪芬是一種''麵包'' │
│ │ 吃起來應該會比較粗曠、而不會像糖油拌合法作出的重奶油蛋 │
│ │ 糕那麼精緻 │
│ │ │
├──┼─────────────┬──────────────┤
│ │ │ │
│ 口 │ 比較乾、粗曠 │ 比較濕潤細緻、比較甜 │
│ 感 │ │ (上頭通常有霜飾) │
│ │ https://ppt.cc/Et3w │ https://ppt.cc/3-vT │
│ ├─────────────┴──────────────┤
│ │ If you threw a cupcake against the wall, you would hear│
│ │ something of a "poof!". If you threw a muffin, you │
│ │ would hear a "thud!" │
├──┼─────────────┬──────────────┤
│ │ │ │
│ 外 │ 通常膨脹的比較高，頂部會 │ 通常比較平坦，因為上面還會 │
│ │ 像蘑菇一樣有一突起 │ 要擠上霜飾 │
│ 觀 │ 組織比較粗、咬起來比較硬 │ 組織比較細、比較輕 │
│ │ 一點 │ │
├──┼─────────────┼──────────────┤
│ │ │ │
│ 食 │ 通常趁熱食用，適合配茶吃 │ 因為上面要做奶油or糖霜霜飾 │
│ 用 │ 可以拿來作正餐 │ 要等冷了之後才可以裝飾， │
│ 方 │ │ 不然奶油霜會融掉 │
│ 法 │ │ 杯子蛋糕是一種''甜品'' │
│ │ │ │
└──┴─────────────┴──────────────┘
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.216.231
※ 編輯: ruby40861 來自: 140.112.216.231 (07/23 17:02)
下午沒事就回文了XD
之前也有人這麼跟我說，可是我不想刷牆壁XDD
我不太確定耶
因為我也沒吃過克X蒂杯子蛋糕之類
不過上網找照片
覺得切面好像沒到像瑪芬那麼粗
看看有沒有有吃過的人要分享看看~
※ 編輯: ruby40861 來自: 140.112.216.231 (07/23 22:04)
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