[居家時間過長到雨下整天無法出門也無所謂！]
其實這是一個很有趣的改變，
以往一到假日，就會很想出門，即使雨天，
感覺也還是可以去哪裡走走，地下街也是好地方，
但居家防疫自我與世界隔離的這段時間裡，
我與神鵰俠侶仍然維持在家走路，
我爸大概1.5萬以上，我都維持1.1萬左右，
我媽則是看時間能走則走，畢竟還會跑超市市場，
所以遇到這樣濕噠噠的雨天，就跟平日一般，
不過就是一日三餐，外加休息、休閒、走路。
今天來揭曉昨日面交的禮物，朋友超有才的甜點！
都是家用小烤箱烤出來超專業的甜點與餅乾，
從給我們的盒子，到我擺盤出來，甚至是分食，
看起來都賣像一流，現在來說味道，
我本身不愛甜點，但這真的吃起來很棒，
肉桂捲濕潤，有肉桂香卻不苦，
司康不乾，帶有伯爵茶香，瑪德蓮回烤脆脆，
檸檬口味清香，奶油餅乾濃郁卻不甜，
總之每個都是外面賣的等級，但又健康保證！
神鵰俠侶的評價都高於我以上，頻說還想再吃。
午餐晚餐又是我來負責，畢竟這雨天，
叫外賣略有些罪惡感，也滿想開箱新進貨的食材，
午餐是雪濃湯，用牛骨高湯粉華麗變身，
一匙可以創造一杯的牛骨高湯，
加上骰子牛、蒜末、蔥末、蛋皮、年糕、麵條，
這就是一碗爸爸讚不絕口的神仙雪濃湯！哈哈哈！
晚餐則是跟著韓國吃播主做麻辣燙 #마라탕 ，
我們要來排除身體裡的濕，噗噗，亂說一通，
總之就是把中午的牛骨湯用光，加上海底撈湯包，
來做一人一碗兼顧滷味感與麻辣燙感的個人套餐，
只是大家不能吃太辣，我也怕太鹹，
在高麗菜、青江菜部分都用清水來燙，
肉片、德式香腸、金針菇、綠豆芽則用麻辣湯底，
爸爸跟媽媽是王子麵，我的則是18mm寬粉，
最後濾過麻辣湯與加上香菜就完成，真的超好吃！
今日最關注的奧運賽事絕對不是棒球，
而是男子10米跳台跳水，哈哈哈哈哈！
雖然Tom Daley無法跳贏中國跳水怪物機器們，
但還是一心支持他！畢竟只有他會編織，帥！
瑪德蓮回烤 在 [食譜] 檸檬瑪德蓮。輕鬆烤出凸肚臍的法式點心- 看板cookclub 的必吃
圖文網誌 > https://lihi.cc/3oUM6/ptt
之前分享過橙汁瑪德蓮跟香草巧克力瑪德蓮，受到很大的迴響。然而我私心最喜歡的就是檸檬瑪德蓮 (Lemon Madeleine)，因為自己太愛檸檬相關的甜點。烤完之後常溫保存即可；另外，品嚐之前用烤箱回烤香氣更是突出。
<食材1> 可以做20顆大瑪德蓮
1. 低筋麵粉 130g
2. 無鹽奶油 85g
3. 雞蛋3顆 (淨重約60g)
4. 細砂糖 120g
5. 檸檬汁 8ml
6. 檸檬皮削 1顆 (可將皮削與砂糖搓揉出香氣)
7. 鹽 2g
8. 泡打粉 4g
9. 蜂蜜 5ml (可以不加)
<食材2> 灑粉防沾用
1. 奶油 5g
2. 低筋麵粉 5g
<時間> 70分鐘 (不含靜置於冰箱的時間)
<作法>
1. 把雞蛋放置室溫、奶油隔水加熱融化，放置一旁備用。
2. 刨下檸檬皮，小心不要刨到白色的部分，不然會很苦，然後把砂糖跟檸檬皮搓揉出香氣。
3. 將室溫雞蛋跟糖攪拌成黃橙色，可以用手持攪拌或電動攪拌器中高速打1至2分鐘。
4. 將過篩的麵粉、鹽跟泡打粉依次倒入容器並且輕柔的拌勻，太過大力會讓麵糊出筋，口感就會變太過扎實，最後再把檸檬汁也放入。
5. 把一部分的麵糊放入已融化的奶油內，稍微攪拌，接著再倒回容器內的麵糊，輕柔的拌勻所有食材。這個動作能幫助奶油跟麵糊充分融合，如果技巧更純熟，也能夠直接依次倒入奶油在麵糊裡頭。
6. 將麵糊放到冰箱靜置至少1個小時以上，可以的話請放過夜，風味更好，而且也更容易烤出可愛的凸肚臍小山。
7. 烤箱預熱170度，接著把麵糊從冰箱取出。
8. 在烤盤上塗上融化奶油跟撒些低筋麵粉，輕輕地把剩餘的麵粉拍掉。
9. 倒入約8至9分滿的麵糊在每一格模型裡頭。
10. 稍微輕敲烤盤，讓麵糊表面跟底層的氣孔消去，這樣之後烤熟後的瑪德蓮表面才不會很多洞。
11. 送入烤箱大顆瑪德蓮以170度烘烤15至17分鐘，小顆瑪德蓮以170度烘烤12至15分鐘即完成。
由於每台烤箱特性不同，請在完成前幾分鐘確認一下瑪德蓮的四周是否呈現金黃褐色。另外，也可以依照自家烤箱的烤溫調整溫度。如果不確定瑪德蓮有沒有烤熟，拿一根牙籤往下搓，如果牙籤四周相當乾淨，沒有麵糊沾黏則表示已經烤熟。反之，則需要放回烤箱續烤。
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<莉芙小姐愛旅遊>
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