5種瑞士卷食譜，你最喜歡哪一種？
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瑞士卷食譜 在 有口福 Facebook 的最佳貼文
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「瑞士卷食譜」的推薦目錄：
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- 關於瑞士卷食譜 在 [Eng]簡單食譜高成功率瑞士卷,不爆裂/swiss roll cake easy ... 的評價
- 關於瑞士卷食譜 在 瑞士卷真係越賣越貴真係唔捨得買 - Facebook 的評價
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瑞士卷食譜 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文
餡料除咗有鮮忌廉，仲有粒粒紅豆～
影片授權：烘焙 烹飪 分享討論區Baking Cooking Sharing Forum
足本睇：https://goo.gl/C8vvud
#飲食男女 #抹茶 #紅豆 #蛋糕捲 #瑞士卷 #食譜
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瑞士卷食譜 在 Owenmama Facebook 的最佳貼文
士多啤梨瑞士卷（食譜後補）
我: 今日家姐嚟，佢幫我買咗批凍肉，要清冰箱d野， 煎埋D餃子比你做下午茶啦!
老公: 呀! 星期三喺Congress食個士多啤梨卷蛋好正，下午茶有得食就好喇
我: 哦， 咁去買士多啤梨啦。
就係咁， 老公就幫我安排咗假日kill time嘅好節目， 焗蛋糕+攤凍+卷埋，用左個半鐘，就完成左呢個老公要求嘅美味下午茶， 好耐無做過瑞士卷，好彩冇失手。
瑞士卷食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
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今天我們為你帶來5種不同的瑞士卷食譜，這些瑞士卷做起都都很容易，且看起來也都超讚的。詳細食譜請看：
1. 長頸鹿瑞士卷：https://youtu.be/jhY5ne8nh9w
2. 覆盆子瑞士卷：https://youtu.be/O5V9dbj8YhQ
3. 蘋果焦糖瑞士卷：https://youtu.be/K0PN73c3yMs
4. 橘子優格奶油捲：https://youtu.be/Z03VVue4Bt8
5. 美麗花朵圖案的草莓乳酪瑞士卷：https://youtu.be/DBWUEX7cd8w
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瑞士卷食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3種口味1次滿足 - 三色椰子瑞士卷 — 瑞士卷是蛋糕的基本款，也是經典蛋糕。草莓和香草口味是我們最常見的瑞士卷，而超市的冷凍庫裡，甚至也可以找瑞士卷。但是下面的瑞士卷，你一定從來沒見過！我們在瑞士卷外面撒上椰子粉，並用海綿蛋糕將4種餡料捲起來。想像一下，香草卡士達醬遇到覆盆子醬、罌粟籽醬及碎開心果，各會是什麼滋味呢？
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-swiss-roll/
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所需材料：
椰子海綿蛋糕部份：
75 g 白巧克力
30 g 奶油
4 顆蛋，將蛋白和蛋黃分開
75 g 糖
80 g 麵粉，過篩
30 g 玉米澱粉，過篩
1 小撮鹽
150 g 椰子粉
香草卡士達醬部份：
1 根香草莢
250 ml 牛奶
70 g 糖粉
2 顆蛋黃
15 g 玉米澱粉
覆盆子醬部份：
250 g 覆盆子
185 g 吉利丁粉加糖
罌粟籽醬部份：
100 g 罌粟籽
100 g 杏仁膏
此外：
150 g 碎開心果
作法：
1. 首先來準備香草卡士達醬。將香草莢裡的香草刮出，加到牛奶中稍微煮一下。用手持攪拌器將糖粉和蛋黃攪拌至少3分鐘，直到濃稠為止。 當顏色幾乎變白時，加入玉米澱粉攪拌，之後再攪拌到牛奶中。然後，再次稍微煮一下。將香草卡士達醬倒入碗中，並用保鮮膜蓋好，放入冰箱中冷藏至少4個小時。
2. 將覆盆子放入一個較高的容器中，加糖後用手持攪拌棒，攪打約1分鐘。然後將攪碎的覆盆子，放入冰箱冷藏1個小時。
3. 現在，來做海綿蛋糕。將白巧克力和奶油融化，並將蛋黃和蛋白分離。在蛋黃裡加入糖，打成濃稠狀。然後加入的融化白巧克力和奶油。
4. 將蛋白打發後，輕輕拌到蛋黃白巧克力奶油醬中。篩入麵粉和玉米澱粉，並加入鹽拌勻。
5. 在烤盤上鋪一張烘焙紙，並均勻地撒上椰子粉。將麵糊小心地倒椰子粉上，然後放入170 °C 的烤箱中烘烤12分鐘。烤好後取出來放涼。
6. 現在來準備罌粟籽醬。將水煮開後倒入罌粟籽煮5分鐘，到罌粟籽變軟為止。將罌粟籽倒到篩子中讓水瀝乾後，混合到杏仁膏中。此外，將開心果打碎。
7. 將香草卡士達醬均勻地抺在海綿蛋糕上。將覆盆子醬、罌粟籽醬和碎開心果，各放在1/3的香草卡士達醬上。
8. 將蛋糕捲起來。如有必要，可以在瑞士卷上再撒一些椰子粉，然後切成三等份。三種口味的瑞士卷就完成了。可再將每個口味的瑞士卷切成三成份，以方便食用。
一次烤出3種口味的瑞士卷，真的很簡單吧！這種蓬鬆柔軟的甜點裡，包裹著三種不同的口味，保證讓人留下深刻的印象。
想多來點椰子口味的甜點嗎？ 這個椰香滿滿滿的南洋風的椰漿蛋糕，你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/
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瑞士卷食譜 在 有口福 Youtube 的精選貼文
花朵圖案的草莓奶油乳酪瑞士卷 — 相信許多人都知道經典的草莓瑞士卷，並喜歡它蓬鬆、輕盈的美味。而且它們可以從蛋糕店或超市的冷凍櫃中購買得到。但這種美味的瑞士卷，也可以自己輕鬆製作。瑞士卷中的海綿蛋糕，做起來比想像中容易很多。親自來體驗一下，這道用奶油乳酪和草莓做出來的瑞士卷吧！而且，瑞士卷上的花朵造型，將成為矚目焦點。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/flower-strawberry-swiss-roll/
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所需材料：
彩色麵糊部份：
4 顆蛋白
80 g 糖
75 g 椰子油
100 g 麵粉
食用色素（粉紅色、綠色和黃色）
淺色麵糊部份：
4 顆蛋白
80 g 糖
75 g 椰子油
100 g 麵粉
奶油乳酪醬部份：
450 g 奶油乳酪
250 ml 奶油
40 g 糖粉
1 湯匙香草精
此外：
500 g 草莓
2 個 16 x 24 cm 烤盤
1 個 24 x 33 cm 烤盤
50 g 糖粉
花型餅乾切模
葉子形狀餅乾切模
吸管
作法：
1. 首先準備彩色麵糊。將糖和蛋白一起打發，然後加入椰子油和麵粉。將麵糊分成三個碗（分別為50％，25％和25％），並加入粉紅色、綠色和黃色（按上述比例順序）的食用色素來上色。
2. 在兩個 16 x 24 cm 的烤盤上，鋪上烘焙紙後，一個倒入粉紅色的麵糊。另一個分開倒入黃色和綠色麵糊，綠色可依需要多倒入一點。將麵糊抺平後放入 140 °C 的烤箱中烘烤15 分鐘。
3. 將烤好的蛋糕取出放涼。用花型餅乾切模，將粉花色的海綿蛋糕切出花朵。用吸管將花朵中間的粉花色的海綿蛋糕切出，分散放在鋪著烘焙紙的大烤盤上。
4. 用葉子形狀餅乾切模，將綠色的海綿蛋糕切出葉子，放在花朵旁邊。用吸管在黃色的海綿蛋糕切出小圓形後，放入花朵中間的洞裡。
5. 現在準備淺色麵糊。再次將蛋白和糖打發，然後加入椰子油和麵粉。將麵糊小心地舖在烤盤上的花朵上並抺平，然後放入140°C 的烤箱中烘烤 15分鐘。讓烤盤稍微冷卻後，將其翻轉倒到乾淨的布上。
6. 小心地取下烘焙紙，然後借助第二塊布，蓋在海綿蛋糕上來翻面，使有花的一面朝下。
7. 在海綿蛋糕上撒上糖粉。混合奶油乳酪醬部份的所有食材，並將抺在海綿蛋糕上。在上方留一點邊距。在海綿上，用每排5顆的方式放上草莓，然後將剩下的奶油乳酪醬擠在排與排中間。
8. 借助布的幫忙，將海綿蛋糕捲起來，放入冰箱中冰1個半小時。
這種有著花朵圖案的瑞士卷，看起來特別漂亮。而且品嚐起來，就像天堂的滋味！還有什麼可以讓海綿蛋糕、奶油乳酪和草莓的組合，變得更美呢？是的，沒有別的方法！好好享用草莓瑞士卷吧！
你喜歡吃海綿蛋糕嗎，並且在尋找更多美味的瑞士卷食譜呢？這道橘子優格奶油卷怎麼樣？https://www.yokofu.tw/mandarin-roll/
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瑞士卷食譜 在 [食譜] 原味蛋糕捲(瑞士卷) - 看板cookclub 的必吃
大家安安，這次要分享的甜點有超多不同的名稱和變化，蛋糕捲、瑞士捲、虎皮捲、奶凍
捲...等等，本質上就是把薄薄的海綿蛋糕加上配料後，捲成圓柱體而成的甜點。所以這
次分享最基礎的原味做法，蛋糕口味的變化和配料的選擇，就依自己的喜好做調整吧~
成品照：
影片版：https://youtu.be/pXk_9D_B5xA
圖文食譜：https://icook.tw/recipes/353265
【材料】20X20cm
牛奶 50g
沙拉油 50g
麵粉 60g
蛋黃 5顆
蛋白 5顆
砂糖 50g
香草精 適量 (可省略)
蜂蜜 適量 (可省略)
【步驟】
1. 牛奶和沙拉油攪拌到乳化，加入麵粉攪拌到看不見乾粉。
2. 加入蛋黃、香草精拌勻。
3. 蛋白攪拌過程分2-3次加入砂糖，到硬性發泡。
4. 用刮刀把蛋白霜和蛋黃糊攪拌均勻。
5. 麵糊倒入模具內，用刮刀把表面刮平，150℃烤25-30分鐘。
6. 倒扣脫模稍微冷卻後，依喜好加適量果醬、蜂蜜、鮮奶油、水果等配料。
7. 把蛋糕捲成圓柱體，切成適當長度。
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