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【#小國外交 系列２：瑞士🇨🇭】#Switzerland
藉由新聞媒體或個人經驗，你是否對特定國家印象特別深刻，或者特別有好感？瑞士雖然面積只有 4.1 萬平方公里，人口僅 840 萬人，屬於小型國家，不過它在外媒的曝光度卻相對地高，而形象也大都很正面。
瑞士聯邦外交部秘書長巴薩瑞提曾經說過，在現今資訊全球化的社會裡，國家必須在公眾之間維護外交利益，並於世界各地發揮偌大的影響力。這也是為什麼，推廣國家正面的形象和提高知名度，讓本國人與外國人知曉國家在重大議題的立場，認可其成就，皆符合國家利益。
不是只有阿爾卑斯山、乳牛、巧克力和起司！點開圖片看瑞士如何讓外國人聯想到當地文化、意識形態與價值觀等正面形象↓
▍長版文章完整閱讀〈「2017 年度最佳國家」，小國瑞士成功的秘密：自己國家的好，需要用力宣傳〉>> bit.ly/2Q7qa8a
▍瑞士。瑰娜 All About Switzerland專欄：瑞士不是只有起司鍋 >> bit.ly/32hwwEo
📝如果你也觀察到其他國家的特色外交，歡迎來稿《換日線》！
【小國的重要課題】#接納與協助移民
人們對瑞士的印象，大多是一個富裕的歐洲小國，或是「各國有錢人匯聚之地」。但在這個國家，是否真有「貧民區」的存在？
今年初，一張網紅製作的梗圖，成為分隔東西兩幫本就互看不順眼的青少年，發生衝突的導火線——他們先是在社交媒體上互酸互嗆，後來演變成真實世界裡的流血事件。
而這張圖便是以「貧民區」為主題。圖的上方，是一群幫派分子的背影；圖的下方，則置入斯普滕巴赫缺乏地方特色的風景，並貼上一句話：「在瑞士，我們叫它斯普滕巴赫。」→
#生活 #瑞士 #移民 #瑰娜 #瑞士不是只有起司鍋
▍換日線 7、8 月徵稿活動：為什麼我要回台灣？ → bit.ly/2JHbBRl
▍換日線 2019 夏季號《出發！改變人生的一次旅行》→ bit.ly/2vMJxFO
#香港書展我來囉！📖 香港的食物好好吃（已吃雲吞麵、燒鵝和豬扒包等），而且天氣真好，濕熱的空氣更立即撫平了我的臉部細紋。😆 最重要的是今天香港書展登場了！這個入場人次超過百萬的展覽是亞洲最大的書展。今年我很有榮幸接受瑞士駐香港總領事館的邀請，將在這裡擔任兩場講座的主講，也會特地駐留攤位為讀者簽名。詳細資料如下：
7月18日週四17：15～18：00 主講人：瑰娜
香港會議展覽中心展覽廳 展覽廳1A大堂
瑞士不是只有起司鍋：你可能不知道的瑞士美食
https://www.facebook.com/events/694959377619535/
簽名時間18：30～19：00
7月20日週六15：30～16：30 主講人：陶傑+瑰娜
香港會議展覽中心展覽廳 展覽廳1A大堂
你累了嗎？ 從瑞士職場看工作和生活的平衡
https://www.facebook.com/events/2397714417218657/
簽名時間17：00～17：30
另外，瑞士攤位販售了我和妹妹緹琪的四本著作。歡迎去講座及瑞士攤位1A-A23跟我打聲招呼喔。❤️
#2019年新書《社畜，也可以很優雅：瑞士地方太太臥底全球最高薪國家的職場必勝心法》 博客來 https://pse.is/JG69X , 金石堂 https://pse.is/JQRPC ,Kobo電子書 https://pse.is/JHUNW
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#我的第二本書《瑞士不一樣：顛覆你對最強小國的想像》博客來: https://pse.is/HB27D, 金石堂: https://pse.is/HMYV4
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#第一本書_二版《瑞士不簡單：從社會、文化、教育面向，走進瑞士緩慢的生活哲學 》博客來: https://pse.is/FBJW9 金石堂: https://pse.is/JKZJ4
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#妹妹緹琪的書 《瑞士慢養生活：快樂瑞士人的身體保健、心理健康與飲食日常 》博客來：https://pse.is/JDJ5C, 金石堂：https://pse.is/J7NYE
7道美味的焗烤料理在家輕鬆做 — 當溫度開始下降時，通常是烤箱派上用場的時候了！烤箱裡面，一道豐盛的焗烤，正烤得滋滋作響。在涼爽的季節，焗烤料理很受歡迎。 一方面，準備的時間很短，而漫長的烹飪時間，幾乎都交給烤箱。另一方面，焗烤會讓家中散發著美妙的香味，而且吃起來又非常可口。
焗烤義大利麵、焗烤馬鈴薯、焗烤蔬菜和焗烤千層麵等，焗烤可以有各種變化，讓人很難決定要烤哪一道。快來看看我們向推薦的這7道焗烤食譜，從經典的焗烤馬鈴薯到非凡的焗烤起司鍋。無論你喜歡絞肉、馬鈴薯、抱子甘藍，還是茄子，都可以在這7道焗烤食譜中，找到自己喜愛的美味。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/7-casserole-recipes/
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1. 焗烤馬鈴薯
吐司模具只能做麵包和蛋糕？再想想！有口福利用吐司模具做了一道焗烤馬鈴薯，不僅看起來很棒，加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何，自己想瞜！這裡可以找到焗烤馬鈴薯食譜。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
2. 焗烤球衣甘藍
球衣甘藍在台灣不算是常見的食材，通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點，讓人眼睛一亮嗎？還是想自己獨享這個少見的別緻美食？快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/
3. 焗烤時蔬豬里肌
氣溫正低，腦海中是不是忍不住幻想地中海的棕櫚樹、陽光、沙灘和焗烤燉飯？來試試這個簡單的希臘風豬里肌焗烤飯食譜，讓你和家人越吃越上癮！焗烤時蔬豬里肌食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/gyros-casserole/
4. 焗烤雞胸肉貝夏美千層麵
千層麵是經典義大利料理，它不僅是餐廳菜單上的最愛，它也可以在家自行料理。今天的千層麵與一般千層麵的不同之處在於，它不是牛絞肉所製成的且分層方法也不同，但在味道方面，一樣的好吃。焗烤雞胸肉貝夏美千層麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-bags/
5. 焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥
當天氣開始變得越來越冷時，沒有什麼比溫暖而豐盛的焗烤更好吃了。 在這種情況下，這個食譜選擇了茄子、馬鈴薯泥和牛絞肉，輕鬆製作出美味的焗烤料理。焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/eggplant-meatball-casserole/
6. 焗烤起司鍋
在瑞士，起司鍋非常受到歡迎。不過，在很多國家的美食家也喜歡用小塊的麵包，蘸上各種不同的融化起司來享用。下面的食譜將兩種菜餚合而為一，做成焗烤起司鍋。你不僅可以將烤好的小塊麵包蘸上溶化的起司，還可以搭配焗烤馬鈴薯泥和絞肉來大快朵頤。這樣的三層組合，簡直是廚房裡的傑作呀！焗烤起司鍋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-fondue-casserole/
7. 焗烤馬鈴薯牛小排
你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉，搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎？那麼，你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材，而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎？那就跟著這道食譜，學習如何在自己的廚房中，做出星級的料理吧。焗烤馬鈴薯牛小排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
如果你想嘗試希臘風味，不妨試試焗烤時蔬豬里肌。但如果你堅持經典義大利風味，一定要試試義大利千層麵。這道焗烤雞胸肉貝夏美千層麵，無法是最好的選擇。喜歡傳統家庭料理的人，其它的焗烤料理中，保證可以找到喜歡的料理。喜歡嘗試不同料理的人，一定會在焗烤起司鍋中找到自己喜愛的味道。無論你選擇哪一道焗烤料理，你肯定都會得到你的獎賞。
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培根裹花椰小肉球
白花椰菜有很多花樣可以玩，不是只有燙過加鹽這種煮法而已。磨碎了做成餅，或是包成內餡，都有令人意想不到的口感！它是取代飯食、降低熱量的好選擇喔！
完整內容：https://www.yokofu.tw/cauliflower-balls/
所需材料:
1 顆白花椰菜
1 湯匙 鹽
800 g 牛絞肉
300 g 培根片
2 顆蛋
1 顆洋蔥
2 瓣蒜頭
1 茶匙黃芥末
1 湯匙 紅椒粉
1 湯匙 奧勒岡
1.5 茶匙 鹽 (絞肉用)
1 茶匙胡椒
香芹
醬料部分
400 ml 牛奶
200 g 瑞士起司
鹽
胡椒
肉豆蔻粉
作法:
1.) 一湯匙鹽倒入滾水中，將白花椰菜放入水煮5分鐘
2.) 將莖的部分切除暫放一旁，將白花椰菜切成小株
3.) 絞肉放入碗中，洋蔥切末加入。撒上紅椒粉、蒜末、奧勒岡、黃芥末、鹽、胡椒和蛋液後混合均勻。
4.) 取約2湯匙的絞肉放在手中壓成圓形，放入一小株白花椰，合起來捏成肉球。重複此步驟再包6顆。
5.)將7顆肉球裹上培根片，放入平底鍋中油煎
6.) 將花椰菜莖搗成泥，加入磨碎的瑞士起司和牛奶。撒上鹽、胡椒和肉豆蔻粉攪拌均勻。
7.) 將搗成的泥淋在煎好的肉球上，用平底鍋再加熱5分鐘。最後撒上香芹末即可食用
這個迷你花椰菜肉球料理很適合下班後來點簡單卻均衡的個人晚餐。香濃起司配上爽口不油膩的肉丸，絕對是夜晚饗宴！
附加影片的白花椰牛肉捲佐山羊起司食譜請見這裡
https://www.yokofu.tw/cauliflower-roulade/
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本集主題：少年總鋪師系列「第一百面金牌、台灣炒飯王、異國料理大賽」新書介紹
專訪作者： 鄭宗弦
內容簡介：第一百面金牌：少年總鋪師1
我是阿弘，人稱「金牌辦桌總鋪師」阿添師是我爸，只要吃過他的辦桌每個人都讚不絕口。他還參加過許多拚桌比賽，靠著精湛的廚藝贏得九十九面金牌，如果能報名參加日本料理鐵人比賽，我相信老爸一定會贏。可惜拚桌比賽不常有，真希望爸爸能早點奪得第一百面金牌。
我喜歡做菜也想成為獨當一面的總鋪師，爸爸卻要我好好用功讀書考上大學，怎樣都不願意教我做菜，連人手不足都不肯讓我去當「水腳」幫忙端菜擺盤，直到最後不得已才讓我去幫忙。辦桌真的不簡單，從辦食材挑選準備，到當天的洗菜、挑菜、切菜、烹調、擺盤樣樣都不能馬虎，菜色要搭配場合還得取個吉祥的好菜名，如喜宴的冷盤運用食材擺出「鸞鳳拼盤」，運用燻鵝和鹹水鵝組合而成的「永浴愛河」，或是銀魚煲海參的「庭院深深」，除了「色、香、味」，還有菜式的搭配，這些都考驗著總鋪師的巧思。
在爭奪第一百面金牌之前，爸爸跌斷了右手，眼看著將要退出比賽，幸好在太師父勸說後，爸爸才願意讓我幫忙，這次拚桌不但事關爸爸的第一百面金牌，更重是的是決定爸爸是否教我做菜，但大師伯用的全都是世界頂級的材料，不惜賠本，爸爸真的能順利贏下第一百面金牌嗎？
內容簡介：台灣炒飯王：少年總鋪師2
自從我幫爸爸贏得第一百面金牌之後，爸爸實現對我的承諾，開始教我做菜。我學會調配滷包原料的比例、組合拼盤，還有新的雕花果飾，看著一道道美味的料理從自己的手中完成，那種成就感真是太棒了。同學都誇獎我是金牌主廚，只有爸爸對我不滿意，還擅自替我報名「台灣炒飯王」大賽，我一點都不想參加，但爸說我若學不會炒飯，就不肯教我辦桌菜。
只好開始學炒飯，這才發現炒飯雖然家常，居然也是一門大學問，從選米煮飯，到拋鍋翻炒，不只要快狠準，還要把配料炒香，並仔細炒鬆飯粒，只要練成這個技術我就能在比賽中大顯身手了！但是，我炒出來的不是太油，太糊，就是太焦有苦味，學拋鍋卻將飯菜撒了滿地。
糟糕了，眼看比賽就要來臨了，我到底該怎麼辦？爸爸說炒飯和辦桌菜不同，大鍋小鍋火候不同，技術也就不同，「火箭快炒手──小周」火很大，手很快，炒飯特好吃，我想拜他為師學炒飯，但他會答應嗎？
內容簡介：異國料理大賽：少年總鋪師3
我終於晉升爸爸的二廚，我的總鋪處女秀開桌了！味噌加了起司片的獨門密技，讓「龍膽海鮮味噌鍋」很受歡迎，連水腳們也心悅誠服，另眼相看。雖然手忙腳亂，但這一晚學到好多東西！
辦桌淡季的暑假，爸爸答應讓我到台中玩，因此在逢甲夜市認識了在雞排店裡打工的達哥，我第一次接觸不熟悉且別具創意的異國小吃料理，還去吃了法國料理，法國菜和辦桌菜大異其趣，真是有意思。
我跟達哥去參加的異國料理初賽，有人做韓國菜、泰國菜，達哥端出四道越南料理，鮮蝦生春捲、沙茶牛肉米粉、茄汁牛腩法國麵包和甘蔗蝦，都是運用東南亞當地的調味料和食材製作出來的，真的讓我大開眼界呢。
沒想到雞排店生意不好老闆打算關店，不甘心的我和達哥，決定研發新口味的德式鹽酥雞，來挽救雞排店，我們能成功嗎？我報名參加了芋頭料理大賽，但要如何想出有創意的新菜色？芋頭可以跟異國料理搭配嗎？芋香瑞士起司火鍋？而達哥的異國料理大賽又是否可以順利贏得冠軍呢？
作者簡介：鄭宗弦
喜愛美食、閱讀與寫作。筆尖常帶感情與幽默，擅長用各種故事引領孩子去探索歷史與文化的精華。
他是個文學獎的得獎高手，曾經榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、好書大家讀年度最佳少兒讀物獎、教育部文藝創作獎優選、金鼎獎推薦獎、小太陽獎等數十個文學獎項。
著作有：《媽祖回娘家》、《又見寒煙壺》、《姑姑家的夏令營》、《紅龜粿與風獅爺：鄭宗弦
精選集》、「鄭宗弦的生命教育」系列、「豬頭小偵探」系列、「快樂點心人」系列、「來自星星的小偵探」系列、「穿越故宮大冒險」系列、「少年廚俠」系列等數十本書籍。
他立志要寫出優秀的故事，分享有趣的生活體驗。期盼小朋友因他的作品而能熱愛生命，熱心助人，熱情閱讀。
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