#本篇請喝咖啡看到最後看好康辦法喔❗️
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根本在旅行，台北🔜東京
疫情下，來場味蕾上的旅行吧✈️
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根本在旅行 一次集結來自日本東京、京都、大阪、沖繩等地的人氣咖啡熟豆
從熟豆、咖啡杯、LOGO設計
甚至杯子上的貼紙都是日本唯一授權只有它們可以使用的
一整個超完整復刻來台灣，讓你不用到日本就能先在台灣搶先體驗那懷念的滋味✌️
杯蓋上的飲料標籤還是做成日本電車車票樣貌
有著把東京直飛回台的咖啡送到你手上的含義喔
還蠻有儀式感的吧！
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這次到 #drinklikealocal 也很認真幫大家做了實際體驗
#拿鐵
這次選擇了這款帶有一點酸度的果香
但意味的是，竟然完全喝不出酸味
相反的咖啡豆本身的風味卻非常原汁原味的呈現
香濃卻不會過於厚重
加入的鮮奶平衡咖啡的微苦
整杯非常滑順好喝耶，完全勾起在東京街頭穿梭的回憶
而且還原度真的是接近90％以上👍
#抹茶拿鐵
選用沖繩首里城附近的BLUPS
現刷抹茶搭配濃醇的奶香
喝起來超順口，不會有澀的感覺
咖啡本身是不甜的，卻也不會無聊
而且沖繩的抹茶真的好香喔！
#抹茶生巧克力蛋糕
使用日本京都高級宇治茶「北川半兵衛」茶粉製作
慕斯搭配蛋糕体的組合
超級綿密，叉子劃過的當下就輕鬆挖起一口
口感滑順帶著抹茶香氣與生巧克力的苦甜
甜而不膩，搭配咖啡根本perfect啊
#抹茶白味噌生乳酪
以生乳酪加上馬斯卡彭起司
很特別的還加如了白味噌這一元素
餅乾底融入焙炒過的黑豆碎粒
柔軟滑順，帶著甜、鹹、酸與黑豆香氣
還不能出國沒關係！
這個週末先就地起飛，一起來場味蕾上的旅行吧！
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就會抽出3位（一位2張票，每張票可以兌換一杯飲品）
讓你帶著你的好友或另一半一起去想用超道地的日式職人咖啡喔！
#drinklikealocaltw #根本在旅行 #根本在旅行長春店
現刷抹茶 在 Re: [心得] 請人家喝現刷抹茶- 看板Tea 的必吃
如果只是點個抹茶，是不太需要到上茶道課的地步...
主要是要準備茶筅、茶碗。
茶筅現在不算難買了，日系百貨的超商或是日式茶館都有賣，
茶碗也不需要特別準備，一般家中稍大的飯碗就夠了。
(一般的茶碗大約高7公分左右、直徑10~12公分左右)
有茶杓更好，不然份量有點難抓，
一般一碗抹茶的份量是2g的抹茶對100cc的熱水。
茶巾(或是不會掉毛屑的紙巾之類的)
使用前先用熱水稍稍溫熱一下茶碗，
順便讓茶筅前端在熱水中輕刷個幾下，
這個動作會讓茶筅在點茶的過程中比較不會斷裂。
倒掉熱水，用茶巾拭去碗中多餘的水分，
用茶杓取一杓~兩杓抹茶到碗中，
加入100cc的熱水。
用拇指跟食指捏住茶筅上方，
手腕放鬆用手臂出力(瘦手臂的好方法)
用茶筅在碗中劃M字型的軌道來回涮動，
到茶碗水面浮滿綿密泡沫就可以飲用了。
注意點茶時不要讓茶筅尖端摩擦到碗底，而是在水中間涮動，
這樣才容易有綿密的泡沫，也比較不傷茶筅。
網路上一保堂的茶道具？你是指2490元那一套...我不太推說。
因為同樣價錢，就算加上運費，也可以從日本網購更好的茶具組...
像 https://item.rakuten.co.jp/honjien/10002187/ 這樣的野點籠
也才4830日圓而已。
只需要一些運費跟等一段運輸的時間罷了。
而且這些道具(茶筅、茶碗、茶杓)基本上台灣都買的到，
請嘗試在網路上找找看吧。
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除了東吳的裏千家茶道課，
個人再推一家在台北林森北路上的花千鳥，
https://zh-tw.facebook.com/hanachidori (花千鳥臉書專頁)
可以喝到學過表千家老闆娘點的抹茶，也可以買到一些茶道具。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.173.34
通常用"点前"兩字就可以出現很多影片了，
一般在喝浮滿泡沫的那種叫做"薄茶"，
而影片中一堆戰國武將輪著喝的那種叫做"濃茶"，
而通常點薄茶的動作叫"点"、點濃茶的動作叫"練"，
兩種點茶的方式不同，茶湯的滋味也有很大的差異。
如果看人跪著点茶太辛苦，可以加個"立礼"兩字
這是比較近代研發出來，為了配合現代人的習慣所產生的點茶法。
※ 編輯: popoyo 來自: 111.248.171.28 (02/23 07:57)
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