今日歐洲古董盤上新
「珍珠八角盤」
象徵著:地球以及天空,洗禮與重生的涵義。
它優雅溫潤的色調
質地輕薄,帶著陶溫與瓷細緻之間的溫文儒雅。
真正來説它是個英法混血的雅士。
最早的技術來自英國
而法國將它製作成戴著珍珠項鍊的八角盤。
Creamware (是一種奶油色的精緻陶器,在純白的瓷體上塗上鉛釉,在法國稱為faïence fine)。
18世紀英國發明了注漿製陶新技術,利用泥漿灌至石膏模型,
當時英國Josiah Wedgwood 威治伍德的極具影響力,他利用高品質的漿料(瓷土)和用釉,而開創了時代工業化的先河。
所生產出來的陶瓷,非常細緻,完全引領起米白陶瓷的大流行。
這項新技術和獨特配方被帶入法國,法國的高嶺土和配方造成更精細的陶瓷。
若論製陶技術,法國敵不過德國和英國,但若論美感藝術則創造出歷經不斷增質的八角盤。
珍珠八角盤目前在歐洲或日本行情一直高漲,時代的工藝之作而造就一個永恆。
經過百年歷史歲月的洗滌,有些保有完善,有些則有剝落的時代痕跡,仍有它不可取代的古典雋永之美。
而後期至現代的窯場工作坊,不斷的有復刻以及仿舊,可見最經典的仍是前人不可抹滅的原創。
#法國珍珠八角盤上架
https://www.bonbonmisha.com/categories/antique-plate
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020新竹老店】新涼冰菓店,五十年代古早冰棒!堅持古法製造,真材實料自然甘甜。棉花冰、芋仔冰超好吃! - #2020新竹冰店推薦 #新涼冰菓店 #五十年代古早冰棒 - 店裡傳來鏗鏘有力地敲打聲,第一次看見冰棒的模型,我們感覺非常新鮮。感恩蛋頭哥帶路,我才能來這一甲子老店品嘗冰店職人的好手藝!老闆...
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不能包粽子的端午節
~ 海南雞腿飯食譜~
比之於眼前疫情仍需控制的重要性,數千年來的禮俗和返鄉過節團聚,顯得較為次要了。WFH的日子四週下來,大家是否覺得生活的次序重組又重組,一切回到柴米油鹽醬醋茶,生活的基本?而在不方便外出採購,有限食材限制下,需要操持扎扎實實的一日三餐,可有在都市叢林中野外求生的感覺?
大概是因為這樣,直到昨天看到同學分享粽子,才驚覺端午已近。其實,習俗上,今年我也不能包粽子。而疫情下,很多材料無法上習慣的市場或商家買齊,就作罷吧。在對未來不確定之時,用掉冰箱裡的一片肉,一片雞腿,就又開始在心中盤算採購方案A,採購方案B。
在家一天的時間,也幾乎被煮飯給佔據切割了。簡單營養吃就好,我想是大家的目標。也有些同學說大孩子在家,夫妻倆還是要上班,有時上班一邊連線一邊教孩子熱菜熱飯的,很是傷腦筋。
今天介紹大家很簡單的海南雞飯,用鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋就可以做。 如果用鑄鐵鍋就是一鍋煮料理,非常方便。
簡單方便之餘,建議大家在食材的挑選稍微用心一點,比如說米,請嘗試使用台中194號米,別稱七葉蘭香米。傳統海南雞飯會放七葉蘭葉,然而台中194號米因為是台粳九號米和印度 Basmati 香米育種而成的,自帶濃郁的香氣,做海南雞飯超級適合。
台中194號米型小而細長,黏性足,冷了仍然柔軟而Q彈。因為愛女很容易脹氣,我很喜歡用來代替糯米做各種米食。台式飯糰、萩餅、五平餅等和珍珠丸子等,基本上用到長糯米的米食都可以用台中194號米代替。因為七葉蘭香,南洋料理或泰式料理更是適合。
跟大家說喔,因為上飯糰課,很多同學和家人因此而入了台中194號米的坑,完全回不去了。
繼六月的越光新米直購之後之後,二林之光的台中194號米和米屋的馥米也開始收成,七月一日開始新米預購。大家敬請期待!
📖鑄鐵鍋/ 電鍋/ 電子鍋海南雞腿飯食譜
|材料:4人份|
1. 去骨雞腿排1隻約400克
2. 台中194號米(馥米) 2杯
3. 薑一小塊切末
4. 大蒜1瓣切末
5. 紅蔥頭 3瓣切末
6. 七葉蘭葉2片 (可免)
7. 鹽1匙半
8. 雞高湯或水360 ml
9. 香菜1小把
10. 小黃瓜1條
A【雞醃料】
1. 鹽1/2 小匙
2. 米酒 1大匙
B【蘸醬】
1. 薑末 拇指大小
2. 大蒜末 1瓣
3. 大紅辣椒去籽切末 2枝
4. 檸檬汁 1個
5. 雞湯 2大匙
6. 糖1/2小匙
7. 鹽 1/2小匙
C.【蘸醬】
1. 蠔油 1小匙
2. 醬油膏 1大匙
做法
①|備料|
1. 去骨雞腿用刀子切段筋,較厚的地方片開,用酒和鹽抹勻,醃1小時。(可前晚先醃好,冷藏保存)
2. 米淘洗三次後,放濾網瀝乾15分鐘。
3. 蔥、薑、紅蔥頭和紅辣椒切末,香蘭葉打結。
4. 小黃瓜切片,香菜洗淨瀝乾切段。
②|煮飯|
1. 鑄鐵鍋(可一鍋煮)或深炒鍋加雞油,炒香材料中的紅蔥頭、蒜和薑末。
2. 加入米,拌炒均勻,加鹽,再翻炒均勻,熄火。
3. 鑄鐵鍋可原鍋使用,電鍋電子鍋需將炒香的米移入內鍋。
4. 炒香的米鋪平,加香蘭葉結,再放整片雞腿肉,注入高湯。
🍚 小V IH鑄鐵鍋:按三碗白米飯模式,快速炊飯。
🍚 電子鍋:使用自動行程的白飯炊飯模式,就能完成。
🍚 電鍋:外鍋1杯半水,正常煮飯。
③|蘸料製作|
1. 所有材料拌勻使調味料融化。
2 調黑醬油,醬油膏和蠔油調勻。
④ |盛盤|
1. 飯炊煮好,取出雞腿切成適當大小。
2. 飯拌勻,用模型盛飯塑型,倒扣在盤中。蘸醬並和配菜一起享用。
#二林之光 #壽米屋 #馥米 #台中194
珍珠白模型 在 Facebook 的最讚貼文
#防疫在家做甜點
超佛心食譜分享💕💕💕
腦師的胖胖蛋糕看似簡單
也是包含許多技巧+熟能生巧
快來試做吧👏👏👏
《台灣風カステラ·曼蒂法諾巧克力蛋糕》
(15x15方型蛋糕模一個)
太白胡麻油40克(80度)
熊本珍珠薄力粉45克
CACAOBARRY可可粉8克
牛奶48克(40度)
蛋黃70克(室溫)
蛋白100克(室溫)
日本細砂糖55克
乾燥蛋白粉2克
CACAOBARRY 65%馬達加斯加曼蒂法諾莊園巧克力45克(切碎)
做法:
1.模型鋪上烘焙紙備用。巧克力切碎備用。
2.低筋麵粉、可可粉裝入塑膠袋中混合均勻後過篩備用。
3.太白胡麻油加熱至80度,倒入過篩粉類,使用打蛋器拌勻。
4.分次加入40度的牛奶拌勻(3次)。
5.分次加入常溫蛋黃拌勻(3次),麵糊完成溫度約30度。
6.乾燥蛋白粉加入細砂糖中拌勻後,分三次加入蛋白中製作蛋白霜。
7.先將1/3蛋白霜加入蛋黃鍋中拌勻,再加入剩下蛋白霜拌勻
8.模型上先撒上蘭姆葡萄後,倒入一半的麵糊鋪平,將切碎的巧克力均勻撒上,再倒入剩下麵糊。
9.使用水浴法150度烘烤60分鐘,水浴法的水為50度。出爐脫模放涼即可。
🌟小貼士:
1. 太白胡麻油是 #芝麻冷壓 製作的液體油脂,不易 #酸化、不容易產生 #油耗味,若沒有可以選用玄米油、葡萄籽油等對身體較 #健康 的油脂。盡量不要使用沙拉油。
2. #燙麵法 製作的分蛋海綿蛋糕,因為預先讓麵粉加熱糊化的影響,麵粉已經 #吸收水分,相對溫度越低 #比重 會越重,故蛋黃鍋完成溫度約 #30度 較佳。另外所有材料皆為室溫或預先升溫使用。
3. 乾燥蛋白粉為蛋白噴霧烘乾的粉末,原料只有蛋白沒有其他添加物。加入目的為吸收新鮮蛋白多餘 #水分、增加蛋白質含量,有 #幫助打發 及 #穩定 的效果,用量約為蛋白量的1~2%。沒有的話不用加。
4. 在製作蛋白霜時,蛋白霜氣泡的狀態也會影響最後蛋糕組織的 #口感。蛋白霜氣泡越大,最後成品 #蓬鬆柔軟,但相對保濕效果差,口感略為乾燥。蛋白霜氣泡越細,最後成品 #細緻綿密,口感濕潤,但蓬鬆度略為不足。我們可以利用蛋白 #打發的特性 來調整氣泡的細緻程度。當蛋白越不易打發時,最後打發的蛋白霜氣孔越小,組織越細緻,相對越 #穩定。當蛋白越容易打發時,蛋白霜的氣孔較大,組織較粗糙,雖然很蓬鬆但相對較不穩定。
珍珠白模型 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2020新竹老店】新涼冰菓店,五十年代古早冰棒!堅持古法製造,真材實料自然甘甜。棉花冰、芋仔冰超好吃!
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#2020新竹冰店推薦 #新涼冰菓店 #五十年代古早冰棒
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店裡傳來鏗鏘有力地敲打聲,第一次看見冰棒的模型,我們感覺非常新鮮。感恩蛋頭哥帶路,我才能來這一甲子老店品嘗冰店職人的好手藝!老闆相當熱情阿~~跟我們分享他做冰的故事,那種純樸與樂觀,是維持小店口碑的魅力所在。
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#棉花冰 $45
任選二種料,這裡的料都是老闆親自熬煮,不是罐頭的那種喔!所以吃起來清爽不死甜。我點的棉花冰吃起來有鳳梨的甜香,口感輕柔,綠豆吃起來鬆綿,珍珠咬起來Q彈,簡簡單單的口味,非常消暑!
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#芋仔冰
完全就是小時候吃的芋仔冰口味阿~~不會容易融化,濃濃的芋香,夾帶著淡紫色的童年記憶,觸動我們內心的鈴鐺啊!讓人一口接一口,細細品嘗、慢慢思量這蘊含老闆真情熬煮製成的芋仔冰淇淋。
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我喜歡富含懷舊情感的人事物,因為是那樣的乾淨而暖心,在這功利冰冷的社會裡,能滋潤匱乏的現代人心靈,謝謝冰店職人的堅持,我會常常來買冰的!(笑ing)
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新涼冰菓店
地址: 新竹市南大路850號
電話: 03-524-4038
營業時間: 08:00--11:00
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【新竹美食旅遊+延伸閱讀】
甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
https://youtu.be/fy7bOEHrQGE
無名雞蛋糕,一個六元
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美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
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熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
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竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
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新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
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金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
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竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
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料多味美的禾日香魯肉飯專門店
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吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
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竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
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珍珠白模型 在 米妃Tobi Youtube 的精選貼文
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(四、日)- Minecraft 1.14 TA生存✧✧✧✧✧✧

珍珠白模型 在 rios arc / 弧圓亂語 Youtube 的最佳解答
Pokemon GO終於加入第4代了!馬上來看第一波加了那些精靈,還有那些精靈是地區限定呢?
Pokémon GO的世界正不斷進化!來自『精靈寶可夢 鑽石/珍珠』及『精靈寶可夢 白金』(『ポケットモンスター ダイヤモンド・パール』『ポケットモンスター プラチナ』)的舞台「神奧地區」的寶可夢們將於本週加入Pokémon GO!一起去尋找草苗龜、小火焰猴和波加曼等寶可夢吧!
在神奧地區被發現的寶可夢將在接下來的這幾週陸續加入,牠們不只會出現在地圖上,還有可能會攻佔各地道館團體戰,或是從蛋裡出現。此外,我們也提升了寶可夢盒子的上限,並將持續改遊戲功能,敬請期待!
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珍珠白模型 在 模型製作Tony Kuo 珠光色底色>黑色珍珠白底色>白色最後上S-07 的必吃
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開始著手鄉民盃馬上就GG了
目標是黑肉底要改珍珠白
底漆補土也蓋上了,發色出不來就是出不來
硬蓋又蓋再蓋噴了大概五層
才出現那應該有的白底閃亮珍珠粉
明明只有四個零件
卻已經用了大概噴罐四分之一的漆量……
然後遮蓋又自爆就來發文了
畢竟一噴五層也太厚
中間一個灰塵一個起泡馬上就毀滅
不知道除了底漆補土以外
是不是可以靠其他底色
讓珍珠白大概三層內就跑出他該有的顏色??
或是還有什麼其他方法可以用??
有請賜教了,囧!
P.S.
目前自己是兩個想法
一是先用一般白色跑個一兩層
畢竟重要的是珍珠粉
一開始顏色看不出來也許是白色蓋不過補土?
另一方案是跑銀底
就算白色壓不過去,至少透出來的是漂亮的銀底?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.246.30.243
乾脆先試試打銀底的效果,沒想到意外的好
非常理想的兩層就OK,不過是用筆塗底的,而且蠻隨便...囧>
所以才噴到兩層,也許配合銀底噴罐甚至只要淺淺的一層就OK
另外也先噴了一個零件底漆補土,有補土加持,說不定銀底也可以用筆塗輕鬆化解
不過可能是銀底的關係,珍珠白的效果就不是這麼明顯(我用MR.COLOR 159的超級銀)
但是基於實驗精神,還是會去買白補土
所以我的完成品白色可能會有幾個零件有微妙的色差...囧
時間寶貴啊...(這麼早就在自爆自己作品的缺點沒問題嗎!?)
※ 編輯: beelezbub 來自: 106.64.150.76 (03/23 04:21)
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