-📍市府站(遠百A13) #steakbistro和洋
食物:🌕🌕🌕🌕🌗|環境:🌕🌕🌕🌕🌖
-信義超有氣氛的乾式熟成牛排餐酒館❤️
🏠在信義A13的3樓哦!在角落要找一下~店員的服務態度都很好~很高級的感覺❤️連裝盤都滿有質感滴
👅東西都滿好吃的沒有雷~價格屬於中高價位
#西班牙蒜香辣味鮮蝦 $290
我最喜歡這道❤️❤️有點小辣~但那個味道真的是👍🏻上面烤過的麵包沾上辣油💯蝦子也很新鮮
#奶油鮭魚明太子寬麵 $320
鮭魚放蠻多的!奶油吃起來不會很膩~咬的時候還可以吃到一點明太子.好吃的👍🏻
#和洋乾式熟成紐約客牛排 $980
肉質蠻好的~吃起來很軟嫩!不柴又有口感.有牛肉的香味👍🏻
#玫瑰抹茶鮮奶(冰)$160
抹味比較沒有那麼重~有很香的玫瑰味♡
#綠光 $200
他是以蘭姆酒.琴酒為基底的調酒~你們加了薄荷.黃檸檬.青蘋果.梨子.還起來滿清爽的.酒味也不會太重
✨小知識✨熟成方式一般分2種!濕式和乾式~濕式熟成牛排一般在超市可以買到~以牛肉本身天然酵素熟成.濕式熟成是因為「真空」狀態不接觸空氣.所以牛肉本身的酵素不會進行熟成!以牛肉本身天然酵素熟成的~就是乾式熟成!濕式熟成本身其實並沒有什麼「熟成」的作用.只是在真空包裝靜置的過程中.牛肉的纖維會漸漸的鬆開.口感會變軟嫩.但對於風味/味道本身不會有任何變化.濕式熟成耗損比較少.所以確實比較經濟實惠~
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⏲11:00-22:00
⛳️信義區松仁路58號A13 3樓(遠百信義店3樓)
☎️(02)8786-3331
🔅Google評論 41🔖4.1⭐️
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ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313
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實驗精神也是需要點胃的大空間容量😋 跟著朋友品嚐了熱門排行榜上的幾杯特色飲品🥤 小小分享了一下心得👅 其中我最愛的幾杯都是排行榜上前幾名的飲品哦~🍹
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玫瑰抹茶鮮奶 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳解答
#芋頭人 #珍珠人 #水果人 #手搖茶人
這一顆顆小小QQ的不是珍珠,是迷你芋圓喔!
而且還是真的咬得到芋頭,招牌必喝!口感好有嚼👏
水果系列飲品都是新鮮現挖的果肉 #葡萄柚綠 #香橙百香綠 都是大人氣🍹
🍵 抹茶控推薦有花香味的玫瑰抹茶鮮奶,綠白紅漸層很夢幻,拍照也美美的~
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📍鮮果時間
右昌總店:楠梓區右昌街168號 / 07-3633668
瑞豐夜市店:瑞豐夜市第二排月亮蝦餅旁 / 0978522587
海科大店:楠梓區海專路153號 / 07-3653336
五福大統店:新興區五福二路262號1樓 / 07-2613578
📍分店資訊點我兒 https://goo.gl/3DNtdn
玫瑰抹茶鮮奶 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
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玫瑰抹茶鮮奶 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
唔使排隊搶!教你自製朱古力流心冰皮月餅
https://bit.ly/3bWSeBy
00:00 朱古力流水冰皮月餅
材料:
流心 — @5克, 約16粒
(A)材料 重量(g)
1 煉奶 (鷹嘜) 40
2 唂咕粉(Valrhona) 14
3 淡忌廉 30
4 鮮奶 5~10
【作法】
1) 煉奶+唂咕粉+ 1/2份忌廉攪勻後,再加餘下忌廉混合成順滑朱古力糊,像牙膏的軟度。
※材料要雪過,混合完即時便知道流動效果※
2) 鮮奶小量加入,調稀朱古力糊,像剛溶的軟雪糕就可以,不用全部加入。
3) 裝入唧袋,在牛油紙上唧出約1毫硬幣的豆粒(5克),每張紙唧4粒,方便小量使用避免融化。
4) 《流心》豆放冰箱雪硬便可使用。
朱古力豆蓉餡—:@20克, 約16粒
(B) 材料 重量(g)
1 無糖白豆蓉 220
2 淡忌廉 50
3 原蔗糖raw sugar 50
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 70%黑朱古力片(Valrhona) 36
冰皮部分— @25克, 約16粒
冰皮材料 重量(g)
1 糯米粉 35
2 粘米粉 35
3 低筋粉 15
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 砂糖 25
6 粟米油 (米糠或黃豆油…)35
7 煉奶 (鷹嘜) 70
8 鮮奶* 180
手粉:
糕粉/熟糯米粉 40
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05:40 流黃奶黃月餅
【甜品食譜】唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
https://bit.ly/2E2ie22
材料:
流心醬及奶黃餡使用
鹹蛋黃(15克/粒)3粒
玫瑰露酒 適量
做法:新鮮鹹蛋去除蛋白,用玫瑰露酒噴灑後,大火蒸5分鐘,熄火焗5分鐘取出,趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬,餘下留待奶黃餡使用。
【所需工具】
食物切碎機(food processor),50克月餅模,保鮮袋,大小烤盤各一(重疊烘焙),矽膠墊,冰墊,磅,油掃
流心醬 6克/粒,約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉(獅嘜)7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
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15:40 抹茶麻糬月餅
【甜品月餅食譜】抹茶麻糬月餅
https://bit.ly/2FioZgT
材料:(8個,50克)
I) 麻糬餡心 6-7g/個
a)糯米粉12.5克
粟粉2.5克
木薯粉2.5克
白砂糖4克
b)冷壓椰子油 2.5克
清水30克
c )麥芽水飴10克
註:這部份材料量比較少,建議最少煮2倍,可減低損耗和操作的麻煩
麻糬做法:
1) 材料a混合後加入材料b拌勻待用。
2) 材料c倒入單柄鍋,稍微加熱融化後,便可倒入步驟1的混合物,邊煮邊攪拌,煮至糰狀後倒出。
3) 趁熱把麻糬分成每粒6-7克,然後放入冷凍室冰硬待用。
註:麻糬非常黏手,製作時宜戴上手套
II) 抺茶豆蓉餡 22g/個
a)白豆沙150克
b)白砂糖26克
淡忌廉22克
麥芽水飴30克
c)鹹牛油25克
d)日本抹茶(青嵐) 2.5克
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玫瑰抹茶鮮奶 在 Chez Verina 甜點師微微 Youtube 的最讚貼文
#Parfait #日式 #帕菲 #パフェ #recipe #ASMR #食譜 #レシピ #聖代 #玫瑰 #莓果 #在家做 #自己做 #DIY #簡単作り方 #手工#甜點
看到就已經感受到清涼,這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。
帕菲(Parfait)一詞是法語,原是一種口感介於冰淇淋及冰沙的點心,
到了美國帕菲(Parfait)演變成聖代(Sundae),在瘦長的杯子裡填入冰淇淋,澆上果醬或糖漿,有時也會加上巧克力、擠上奶油、或水果等,例如最經典的「香蕉船」,絕對不陌生吧!而重視細節與質感的日本人把Parfait做到出神入化,使用時令水果、各種奶油與零食去裝飾,華麗又精緻。
這個配方是我隨興地把家中冰箱中有的水果與當季的玫瑰李去組合而成的,入口有優格與玫瑰李的天然果酸,乳酪滑順綿密,酥酥脆脆的蛋白餅與散發花香的玫瑰花茶凍,帕菲是不用斤斤計較克數的甜點,全依自己的喜好,適合一個任性優雅的午後。
This recipe could be tasted the creamy cheese, crispy meringues, and the natural acid of yogurt and fruits.
The rose tea jelly that exudes floral fragrance.
Anyway, Parfait is a wonderful dessert for an elegant afternoon. 😊
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
Quantity◢
高腳杯 Goblet 2 pc
RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎覆盆子果醬 – Raspberry Jam -
覆盆子 Raspberry 100g
細砂糖A Sugar 25g
洋菜粉 Agar-agar 0.7g
細砂糖B Sugar 14g
▎優格乳酪 –Yogurt Rare Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 50g
細砂糖 Sugar 10g
希臘優格 Greek Yogurt 20g
檸檬汁 Lemon Juice 2g
鮮奶油 Cream 70g
細砂糖 Sugar 7g
▎雪酪用糖漿– Sirop -
水 Water 100g
細砂糖 Sugar 130g
▎玫瑰李雪酪–Rose Plum Sorbet -
篩後的玫瑰李果泥 Sieved Plum Puree 218g
糖漿 Sirop 80g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
▎蛋白餅– Meringue -
蛋白 Egg White 60g
細砂糖 Sugar 110g
中筋麵粉 Plain Flour 40g
杏仁粉 Ground Almonds 20g
草莓粉 Strawberry Powder 6g
紅麴粉 Monascus Powder 2g
▎玫瑰果凍– Rose Jelly -
飲用水 Water 130g
細砂糖 Sugar 15g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
洋菜粉 Agar-agar 1g
乾燥玫瑰花瓣 Dried Rose Leaf 5g
▎水果/裝飾– Fruits&裝飾 -
玫瑰李 Rose Pulm
葡萄 Grapes
櫻桃 Cherry
打發鮮奶油 Whipped Cream
◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇
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蠻喜歡星巴克的茶那提系列,以前上班吃早餐都會喝一杯抹茶那堤
抹茶控的我真的找不到比星巴克好喝的抹茶,口感清爽,有茶香跟奶香又不會太膩
因為自己是金星會員所以有時候早上還會用點數換一塊蛋糕
這幾天想說嘗鮮看看玫瑰蜜香那堤,意外覺得好喝!一口就愛上它了
其實就是玫瑰蜜香紅茶加上鮮奶的鮮奶茶,上面還有一層綿密的奶泡,聞起來有淡淡的玫瑰香氣,而且茶有『蜜』的香味~
我是點半糖的,甜度適中,比較不會死甜,私心覺得這是星巴克最好喝的那堤耶!!!有時一早想喝清爽一點的就會點這杯
不知道大家都喜歡喝他們的哪款奶茶?
(有誰跟我一樣哈哈哈)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.5.76 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1601282013.A.9AB.html
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