祝大家聖誕節快樂🎄
也祝我姊姊生日快樂🥳✌🏻
約了很久，終於來王朝大酒店吃飯了。謝謝秋永師傅的主廚桌邊服務😂 很開心喔👍🏻
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🌸生活：時光🌸
「我上一次站在這裡的時候
年紀還比妳小一半！」
今天到東區整理頭髮
完工後 就去Ikea(台北敦北店）晃晃
IKEA這裡之前是FNAC
但對老台北來說
它是「環亞百貨」
旁邊的王朝大酒店
則是「環亞大飯店」
很小很小的時候
父親常常教課結束
就開著小林肯回敦化南路的白宮大廈
接我去午夜兜風
這兜風能兜到多遠呢？
最遠能到圓山大飯店
最近的 就是環亞大飯店咖啡廳了
當時 我很喜歡蛋糕上的糖漬櫻桃
父親寵我
總是刻意點有櫻桃裝飾的甜點給我
（那時主要被打對象是母親，我很安全）
這麼曬恩愛
自然連飯店員工都知道
常沙必私 多附上兩顆櫻桃
甚至有一次 好心腸的員工「櫻桃姐姐」
還直接帶我去廚房拿🤣
DA都聽過這些故事
當她知道這裡就是發祥地時
她問了一句：「那櫻桃姐姐還在裡面嗎？」
我掃興回她：「我都幾歲了，她已經櫻桃阿嬤了啦。」
我領著DA走進王朝大酒店
這飯店幾乎沒什麼改變
我記得那像上海舞池的廣場咖啡廳
記得那小小窄窄的電扶梯
記得那賣大象感溫戒指
跟迷你玩具家飾的藝品店...
事隔30多年
他們竟然還在！！！
真是讓人雞皮疙瘩掉滿地
我依稀記得自己被抱習慣了
不敢上電扶梯
也不肯自己走路逛藝品店
父親只能繼續抱著我
把身體的勞累轉成對母親的憤怒...
這一切牢牢印在我的腦海裡
誰說孩子沒記憶？
我跟妹妹相差3歲半
當時母親還沒大肚子
所以我一定不到3歲
父母的衝突
就像一部部被妥善保存的老片子
埋在厚重的片庫中
卻隨時可以提取播放
生而為人
我們無法選擇血親
但在下一代面前
我們可以避免當面翻臉
「孩子其實不想當公道伯！」
這是我最真摯的勸告
#焦糖綠玫瑰
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王朝大酒店 主 廚 在 [食記] 王朝飯店馬來西亞美食節- 精華區EatToDie - 批踢踢實業坊 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: OnlyMyth (歐麗蜜絲) 看板: Food
標題: [食記] 王朝飯店 馬來西亞美食節
時間: Wed Nov 5 17:43:33 2008
超多照片圖文版:
https://www.wretch.cc/blog/sunworldblog/29632072
台北市敦化北路100號1F
02-27197199
不另點主餐: 成人$399 兒童$200
另點主餐: $599 馬來西亞風味主菜五選一
(五香炸雞、快炒鮮蝦佐羅望子汁、辣味椰汁燴羊肉、蕉香咖哩魚、馬來西亞燉牛肉)
$ 699 西式主菜二選一
$ 799 西式主菜三選一
這個月我們家飯店請了馬來西亞檳城廚師協會推薦的資深大廚
研發這一次的馬來西亞美食節菜色
週五晚上舉辦記者會 除了做一個美食節開跑的動作外
簡單來說也是讓我們這些員工同大飽口福的好時機啦!
由於自助式的餐點比較分散 拍來拍去看起來會很混亂
所以我會先介紹這次主打的馬來西亞菜色
其他點心等食物 就以大量的照片來給大家觀賞吧!
bak kut teh 香料豬肉湯(肉骨茶)
肉骨茶其實在亞洲是非常盛行的食物
做法大致上是選用上好豬肋骨、中藥及香料(八角、肉桂、丁香、當歸、大蒜)熬煮數小時
(有時會加入一點淺色醬油和其他配菜)
吃起來香味濃郁 很有冬天食補的FU
通常搭配麵飯一起吃，沾油條也很棒歐!
檳城蝦湯麵(現做)
湯頭由蝦殼、蝦頭、豬肉或雞肉一起熬煮3-4小時
直到菁華都被熬煮出來
澆入已放入麵條、蝦肉、魚板、空心菜、豬肉、水煮蛋的碗中
上桌前再配上酥炸蔥花及檳城辣椒醬
就是刺激食欲的好吃檳城蝦湯麵!
這裡要特別提到的是
傳統的湯頭會加入豬油
但是因為近年來健康概念的盛行 所以師父並沒有這麼做
因此吃起來不會太過油膩
快炒鮮蝦佐羅望子汁(現做)
這道快炒的主菜光看顏色就令人流口水
大火快炒的豪邁風味加上馬來西亞香料的特殊味道
點綴以檸檬酸甜的口感
十足的南洋風味!
巴登牛肉乾咖哩(BEEF REDANG)
現做區
除了馬來西亞風味美食外，還有一般的開胃菜、沙拉、冷盤區
這些都是大家不陌生的食物
開胃菜、冷盤區
接下來是馬來西亞特色點心
椰香捲餅佐棕櫚糖
綠色的捲餅煎得金黃 裡面包著滿滿的棕櫚糖醬
光是拍照時就不斷聞到椰子和糖的香甜味道
如果你不討厭椰子又喜歡甜食的話
建議可以試試看歐
酥炸香蕉
這是我大力推薦的甜點!!
香蕉沾了麵衣後下鍋油炸製金黃色
外表看來平實 吃起來會有意想不到的幸福感
酥脆的麵衣包裹炸得熱熱軟軟的香蕉
香蕉本身的糖分加熱後形成焦糖的風味
是自己也可以在家裡做的平民點心歐!
摩摩喳喳
這道點心大家應該不陌生
簡單來說就是椰奶類的飲品 裡面的料包羅萬象XD
喜歡椰奶的人必吃的一道點心!!
棕櫚糖西谷米
棕櫚糖西谷米跟以前在港式飲茶吃到的不一樣
有附兩種醬料 可以依個人喜好添加
建議大家兩種都試試看!
一般點心區
除了前面介紹過馬來西亞特別的甜點外
還有一般西式的甜點 所以不用擔心吃不慣馬來西亞點心
冰淇淋是莫凡比克的
有多種口味可以選擇
整體來說
我覺得這次的馬來西亞美食節 主菜部分都做得很有特色
蝦湯麵和肉骨茶是很具代表性的食物
所以如果想嘗試馬來西亞美食的朋友們一定要試試看
如果吃不慣異國風味的朋友
也有一般的西式、日式餐點可以享用
價格方面 如果沒有點主菜的話 399 真的很便宜
如果要點其他主菜或想吃羊排牛排的
有其他稍高價位的選擇
雖然我忙著拍記者會的合照和食物照片
不過還是吃了不少
整體來說我覺得蠻不錯的
介紹給大家囉!
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