📍Taichung, Taiwan @littletong1207
沾醬雞排與一般的鹽酥雞比起來
總是有特別一番風味!
秘制沾醬更能突顯店家的特色👏🏻👏🏻👏🏻
與一般鹽酥雞最大的不同
一般鹽酥雞攤食材直接平鋪在檯面上
任由顧客夾取挑選
(與空氣接觸,無形間就會接觸到一些灰塵、昆蟲、飛沫等,天氣熱的時候也會擔心食物的品質)
小彤帽的食材是放在冷凍庫裡
由顧客畫單點餐後,直接取出料理👨🏻🍳
(減少不必要的暴露與接觸,低溫保存更新鮮)
🐔無骨鹽酥雞、🦑魷魚鬚、甜不辣、芋簽、雞皮、🌭小熱狗、🌽玉米筍、四季豆、🍄香菇、銀絲卷、雞蛋豆腐
點了這些品項,每樣都經過用心的調製
份量相當多,cp值超高👏🏻👏🏻👏🏻
就算放涼了,脆度不變,依舊美味!
沾醬甜鹹微辣,相較原味更刷嘴😋
(台北可以來一家的話最好不過了)
評價:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五顆星
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店家資訊|@小彤帽密沾醬炸雞
地址:台中市大里區永興路153號
電話:0934135121
營業時間:
週一至週日→ 15:00 - 22:30
(週二公休)
🔗 https://www.facebook.com/littletong1207/
🌍 https://goo.gl/maps/LNsKaWnQYRNS22u87
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#跟著方糖去旅行✈️
#小方糖 #吃貨 #blogger #popular #台中美食 #大里美食 #鹽酥雞 #秘制沾醬
同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活,也在其Youtube影片中提到,我家午餐吃什麼😘😘 👉茭白筍炒肉片 👉酥炸鱈魚 👉櫛瓜煎蛋 👉台式玉米濃湯 簡單的三菜一湯分享給大家💓 我也整理了當季的時蔬, 讓大家去市場買菜時可以參考… 蔬菜:瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉 當季時蔬吃起來最...
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玉米筍鬚料理 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳貼文
午餐風景~
超大盆鹽水雞
涼拌綠竹筍
筍子雞湯
果貿邱媽媽水餃
媽媽寄了一隻超香的放山雞,還有一大堆從小吃到大的果貿邱媽媽水餃給遠嫁的女兒,也準備了相同份量,給住在對面的婆家。
放山雞熬了超級大一鍋綠竹筍雞湯,夠香夠濃夠好喝,一家子兩餐就解決一鍋湯,配著懷念的水餃,美味加乘!
做一大盤鹽水雞當小菜,蔬菜無限爽吃。因全家都太喜愛,同天晚餐時,又做了一樣的菜色,再吃一餐!
#吃不膩
/
【超好吃 鹽水雞食譜】
仿土雞去骨雞腿 2支
蔬菜 自訂 如下
高湯材料:
蔥段 5根
薑片 10片
米酒 1大匙
白胡椒粉 1小匙
開水 2500ml
洋蔥 2顆
黑胡椒粒 1大匙
花椒粒 1大匙
月桂葉 3片
八角 3顆
桂皮 2片
醬汁材料:
步驟2的高湯 半碗或一碗
鹽與白胡椒粉 足量
日本醬油 1大匙
香油 1大匙
砂糖 1小匙
蔥花 1份
蒜頭 2顆
作法:
1. 將蔥段與薑片加入米酒,用力搓揉,使蔥薑水流出。放入雞腿排、白胡椒粉均勻的醃入味,放置冰箱冷藏一晚,或半天以上。
2. 黑胡椒、花椒、八角、桂皮,用小烤箱烤五分鐘,有香氣後,與雞腿肉的蔥薑水、洋蔥一起加入滾水中,煮約10分鐘。
3. 將雞腿排放入,中火煮5分鐘,關火蓋鍋蓋,燜20分鐘,直到雞腿排全熟透,取出,放入冰塊冷水中降溫,雞肉更Q彈。
4. 起另一鍋熱水,不大滾的溫度,依食材各別川燙不同的時間,但不用燙過久,要保持清脆度,瀝乾後切適當大小。
5. 將醬汁調勻,試鹹淡度,要略鹹才夠味,雞腿排拔絲或切大塊狀,加入蔬菜和醬料,即完成。
*將步驟二的高湯放涼,過濾後只留一碗當餐的量,剩下裝入食物夾鏈袋中,在冷凍庫裏平放,凍成一片狀的料理包,隨時能吃鹽水雞,還可以吃好幾份呢!
*小黃瓜用熱水川燙30秒取出,可去除表皮味,而且更清脆。
★
推薦蔬菜有:
帶皮蘋果、木耳、小黃瓜、玉米筍、龍鬚菜、西洋芹、紅白蘿蔔、四季豆、綠白花椰、茭白筍、高麗菜、山東白菜、娃娃菜、蓮藕、所有菇類、筍類。
推薦食材有:
雞胸肉、雞心、雞胗、白豆干、豆皮、油豆腐、腐皮、魚蛋,水煮鳥蛋、米血、竹輪、黑輪。
/
Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
#佩姬的陽光廚房食譜
#鹽水雞 #果貿邱媽媽水餃
玉米筍鬚料理 在 莎笠,小日子 Facebook 的最佳解答
居家期間自『煮』防疫,人人都變小當家,但像我一樣外宿套房不方便烹煮怎辦呢?
此時就交給 源鮮智慧農場 YesHealth,就能快速輕鬆吃健康好料
應用iFarming 農業科技,打造純淨安全最適合菜菜們的生長環境,特別是出貨時,每株生菜保留根鬚再用海綿包覆著,讓菜菜們不因運送途中奔波,仍能保有強健生命力及完整養分
收到他們家蔬菜箱時,盒內蔬菜款款飽滿翠綠,充滿生命力,吃起來格外爽脆清甜,更無惱人的菜澀味,因在全面管控下栽種,無農藥 重金屬 蟲卵,料理前只需微洗,即能安心食用~
像我搭配著一同訂購的舒肥雞肉、栗子地瓜、玉米筍、水果小黃瓜,再加點堅果及巴薩米克醬及胡椒,就是份健康好吃的沙拉
每款蔬菜盒品項搭配略有不同,可依自己喜好選擇,就算天天吃也不顯膩!
可直接生吃、加在泡麵裡、拿芝麻葉灑在pizza上,還能打成綠拿鐵,不開伙也有多種變化,每天盡情補充需要蔬菜量,重點都還很好吃RR~
最開心是,首次挑戰綠拿鐵成功!原擔心有可怕的菜味,嘗鮮發現也太滑順好喝,讓我整個愛上
📌附上不專業食譜
義大利綠精靈、羽衣甘藍、紫鑽羽衣甘藍、水果小黃瓜、蘋果、豆漿和蜂蜜
我打了好幾次都沒有固定比例,份量如圖,希望米納桑一起變健康XD
▶哪裏買:https://www.yeshealth.com.tw
玉米筍鬚料理 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
我家午餐吃什麼😘😘
👉茭白筍炒肉片
👉酥炸鱈魚
👉櫛瓜煎蛋
👉台式玉米濃湯
簡單的三菜一湯分享給大家💓
我也整理了當季的時蔬,
讓大家去市場買菜時可以參考…
蔬菜:瓠瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、筊白筍、洋蔥、小黃瓜、大黃瓜、佛手瓜、龍鬚菜、山蘇、竹筍、莧菜、空心菜、地瓜葉
當季時蔬吃起來最得時(台語)也比較便宜哦💓
另外大家敲碗問很久的西班牙Guillen噴霧油~
在我使用幾個月下,真心的推薦給大家😘
我大概會把它當作我未來必備品之一了
Guillen橄欖油是來做西班牙的老店
是世界排行第五名的橄欖油公司
他們用最高的品質來製造及保存橄欖油
也調整發明適合現代人的使用方式
發明出這個特殊設計的噴霧罐💓
👉獨特的瓶中袋設計,可以讓油品不直接和空氣接觸,保持乾燥,維持新鮮度
👉零透光瓶裝的設計,不用擔心油品因開封後而變質
👉三段式的噴頭,滴,直線,噴霧都可以自己調整,噴力都很強,不會卡油!!
👉6款噴油發煙點都至少210度,比一般氣炸鍋溫度還要高,所以可以放心使用。
👉氣炸,涼拌,烘焙,烤箱都非常適合
👉每批油品都經過SGS檢測,也有產品責任險
多樣檢測讓消費者安心使用
以上是我自己使用幾個月後的心得
也讓大家久等了,橄欖油與其他商品不同
必須要一段時間的使用及觀察
你才可以真心的分享😘😘😘
#Guillen #噴霧油 #西班牙 #橄欖油 #酪梨油 #蒜味橄欖油 #酪梨橄欖油 #玄米油 #氣炸鍋 #烘焙 #少油
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這集的題材呢,是因為接到一封來自花蓮瑞穗的小農發出的戰帖,叫做「徐張氏有機農場」,農場主人說呢,他們家的「有機好棒棒紅鬚玉米筍」非常的甜,而且香脆可口,他想寄個10公斤過來讓阿咩品嚐!
不過,乍聽10公斤很驚人,但其實脫殼後,就沒有這麼重了啦,所以我們就接下了這個戰帖囉!
「徐張氏有機農場」他們家的農作物都是從入土那一刻開始就很用心的在灌溉,光這個玉米筍來說,他們跟花蓮的吉蒸牧場合作,用初乳培育的牛奶液肥來灌溉,所以玉米筍每根都是頭好壯壯,而且細細品嚐還會微微帶著奶香,口感是很香甜脆口的唷!
🥬徐張氏農場各產季作物收成時間:
▪️12~3月:手作草莓醬
▪️1~4月:草莓
▪️3月&9月:草莓苗
▪️5~10月:黃金蜜筍
▪️6~8月:芒果、香瓜
▪️8~9月:百香果
▪️12~1月:小黑南瓜
▪️每月一批:紅鬚玉米筍
▪️每月一批:黑珍寶玉米
▪️每月限量:煉獄辣椒醬(使用斷魂椒製作)
🍠收成進度可以私訊粉專詢問農場主人唷!
⭕️可先預購,收成即可寄出!
⭕️最低訂購量為5公斤,可搭配其他產品,運費190元!
⭕️滿10公斤即免運費!
⭕️皆配合黑貓低溫宅配,無超商取貨!
⭕️可貨到付款!
⭕️農場目前在徵求想打工換宿的朋友,陪農場主人一起打混摸魚順便認識各種農產品,如果有興趣想體驗農場生活,可以與農場主人聯繫唷!
🔰Silenc TC徐張生鮮農業粉專: https://reurl.cc/lV55VY
農場主人:徐張善本 先生
地址:花蓮縣瑞穗鄉瑞北村7鄰30-30號
電話:0989-075416
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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素食家常菜料理│辣死你媽,馬來西亞椰漿飯,Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料:
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料:
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬:
1. 將新鮮辣椒對半切後,用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開,然後放進裝菜籃裡面,用手拍打裝菜籃,讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來,完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用,生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡,再加上清水,進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油,將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味,繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內,繼續拌炒至鮮紅色,即可起鍋。
貼心提醒:
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面,放入冷藏保存。
椰漿飯:
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻,倒入白米中。
3. 將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽,即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後,將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)取出,把飯攪拌均勻鬆開,即可食用。
調味料:
1. 將花生炸熟之後,灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段,放入鍋內拌炒,放入鹽和香菇頭,繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後,用叉子瓜表面呈淺紋路,斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料:
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料:
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱:
1. 将新鲜辣椒对半切后,用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开,然后放进装菜篮里面,用手拍打装菜篮,让辣椒籽从篮子缝隙掉出来,完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用,生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里,再加上清水,进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油,将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味,继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内,继续拌炒至鲜红色,即可起锅。
贴心提醒:
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面,放入冷藏保存。
椰浆饭:
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀,倒入白米中。
3. 将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐,即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后,将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)取出,把饭搅拌均匀松开,即可食用。
调味料:
1. 将花生炸熟之后,洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段,放入锅内拌炒,放入盐和香菇头,继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后,用叉子瓜表面呈浅纹路,斜切备用。
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